Durante todo el curso abordamos diferentes temas que englobaban
varios aspectos importantes en la nutrición y sociedad de las personas, creo que es importante definir que entendí como nutrición a lo largo del curso, la nutrición es el conjunto de procesos por el cual el organismo vivo utiliza los distintos componentes alimentos que estos son considerados los nutrientes, para así poner obtener energía de ellos y poner tener una regulación así como mantenimiento de los diferentes procesos metabólicos de nuestro organismos. Para mí la alimentación es uno de los factores más importantes para obtener la energía que el cuerpo necesita a diario, en pocas palabras es el combustible que proporciona glucosa la cual es llevada a cada célula del cuerpo por medio del flujo sanguíneo, este proceso es sumamente importante y en este influye el tipo de alimentación que lleva a cabo cada persona. Una dieta equilibrada es importante para los seres vivos y hace referencia a una buena nutrición con respecto a los alimentos que ingerimos; los cuales contienen macronutrientes que son (carbohidratos, grasas y proteínas); estos proporcionan energía y materiales básicos que el cuerpo utiliza para crecer y cuidarse. Pero debemos preguntarnos antes de donde se obtienen todos estos nutrientes y como se obtiene unos de los temas que más me gustaron en el curso fue estos aspecto “producción de alimentos” así como “huertos” porque mediante estos temas nos podemos dar cuenta como los alimentos se procesan y que tan sanos pueden llegar hace en este caso creo que me gustó mucho saber sobre los huertos porque yo desconocía totalmente este tema puesto que siempre eh vivido en una ciudad nunca tuve la oportunidad tanto en mi casa como en la escuela de practicar este tipo de actividades que a mi parecer son extraordinarias y nos dejan un conocimiento para toda la vida puesto que a mí me encantó la idea de poder realizar un huerto familiar así me aseguro que mis alimentos sin un poco más naturales y poder desarrollar lazos familiares al igual. Al igual que la prioridad del huerto y de la granja es asegurar una disponibilidad sostenible de alimentos para la familia, que proporcionen una cantidad y variedad adecuadas de productos. La familia necesita suficiente cantidad de alimentos básicos, pero también requiere de alimentos complementarios que pueden ser producidos en el huerto y/o granja, los cuales proporcionan varios nutrientes esenciales. Todos los miembros de la familia necesitan recibir una cantidad suficiente y variada de alimentos, pero se debe tener especial cuidado con la alimentación de los niños y las mujeres en período de embarazo y lactancia, como mencione anteriormente tienes más seguridad de que los alimentos sean sanos para consumirse ,en este ensayo me lleva al planteamiento de la creación de huertos urbanos en los hogares, ubicados en las grandes ciudades con el objetivo de acercar a las personas a esta alternativa que consiste en implementar un huerto en la comodidad de sus hogares. La sociedad existe la necesidad de nuevas alternativas que busque un cambio en la calidad de vida por lo que una de las soluciones más viables es la implementación de un huerto urbano en sus hogares. Las mediciones antropométricas se desprenden, quizás, la más importante, cual es que la estandarización, la homogeneización, la precisión y un alto grado de entrenamiento (casi lindante con lo obsesivo) son la única garantía para la validez, confiabilidad y objetividad de los datos recogidos y representarán un reaseguro científico para el desarrollo de las investigaciones antropométricas que se desarrollan en nuestra comunidad, cabe señalar, que el estado nutricional medido a través del peso y la talla es considerado el indicador más importante porque resume el nivel de crecimiento del niño, así como de los adultos. Sin embargo, estas mediciones por sí solas no constituyen el monitoreo ya que solo indican si la persona presenta un perfil de crecimiento adecuado o inadecuado para su edad, el concepto dinámico de crecimiento y desarrollo involucra aspectos de prevención y promoción. Creo que fue un tema muy interesante saber para que se utiliza todo este tipo de herramientas y la importancia que tienen en lo particular aunque fue un tema que se tocó muy rápido es el que más me gusto, me parece muy interesante como puedes saber si tu peso está acorde con tu organismo por dentro es un tema muy bonito que más adelante me gustaría practicar con pacientes al igual creo que lo más importante es pasar la importación y tratar que las personas se interesen en este tipo de temas tan importantes para nuestra salud.