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Domingo 10 de Octubre de 2010

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Vender el sabor a
playa en un coco
Disaso comercializa pipas en todo
Costa Rica y Alemania desde hace más
de dos años
Edición 789

Leticia Vindas Quirós

Cuando se tiene una idea innovadora, la oportunidad de que esa idea sea pionera goza de un
tiempo limitado.
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Bajo esa premisa fue que Gustavo Díaz Flores, presidente de la Distribuidora Internacional
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Saludable y Sostenible (Disaso), convenció a su fam ilia de iniciar su propio negocio en el país,
incluso cuando él todavía se encontraba fuera de Costa Rica.
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La meta: comercializar cocos tiernos (pipas).

En menos de tres años, Disaso pasó de vender las pipas solo en zonas turísticas a
comercializarlas en varias partes del país en diferentes puntos de venta como hoteles,
restaurantes y supermercados. Además, han logrado exportar a Alemania y están en
negociaciones para enviar el producto a Chile y a algunas zonas de Estados Unidos.

¿Cómo pasaron de una pipa a un negocio rentable?

A mí siempre me ha gustado el agua de pipa, me tomo unas cinco al día, pero en el país la forma
en la que se vende es poco aseada –en la calle– o es sometida a procesos químicos –
embotellada–.

“Así que pensé cuál podría ser la mejor forma de venderla, cómo podríamos comercializar el
sentimiento de playa que evoca tomarse un coco tierno”.

Usted tenía un trabajo estable en el exterior cuando decidió emprender este negocio, ¿por qué
regresar?

Nunca había trabajado en Costa Rica desde que me gradué y quería tener algo aquí que me
motivara a volver.

“Así que cuando aún estaba fuera conversé con mis papás para que ideáramos el negocio.
Siempre quise que ellos tuvieron algo adicional a su empleo”.

¿La familia es una buena fuerza laboral?

Sí, pero tiene que haber mucho respeto profesional y personal. Nosotros nos hemos
complementado muy bien. Mi mamá se encarga de la parte de ventas, ella en eso es una
campeona y no le tiene miedo al teléfono y a hacer contactos. Mi papá es el gerente general y
organiza la parte logística. Mi hermano es el gerente de investigación y desarrollo y yo soy el
presidente, coordinando la parte de liderazgo.

¿Cómo en una empresa tan pequeña deciden destinar recursos a la investigación?

El mayor reto de una nueva empresa es cómo innovar para que la competencia no la alcance.
Hay que poner cuantas barreras sean posibles que marquen una distancia de la competencia.

¿Cuál fue la principal traba al iniciar con Disaso?

Fueron menos complicados los trámites para exportar que obtener un crédito. Los créditos para Publicidad
la PYME son una ilusión en Costa Rica, porque piden capacidad de apalancamiento que uno no
tiene porque está empezando.

“La atención no es apropiada, no hay herramientas efectivas. Un sistema crediticio debería

ayudarme sin que yo ponga en riesgo mis bienes. Para crecer más rápido debo buscar un
inversionista o tener otro empleo”.

¿Cuál fue el primer objetivo de Disaso al lanzarse al mercado?

Lo primero fue introducir el producto a zonas turísticas. Pero luego reenfocamos y ahora
distribuimos en el Área Metropolitana y fuera del país.

“Pero la base siempre es que el producto tenga calidad y haya buen servicio. La calidad del
producto es tan importante como la calidad del servicio”.

¿Cuál es el mejor consejo que le podría a dar a otros pequeños empresarios?

Es importante asesorarse. Uno tiene los recursos a la mano, ya sea porque lo estudió, lo vivió en
el trabajo o conoce a alguien y le pregunta. La información está, hay que buscarla.

“También algo fundamental para tener éxito es tener un plan de negocios. Tiene que haber
criterios específicos y claridad de pensamiento en partes clave”.

Pipas y otros antojos

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exoTicos: Bajo esta marca se comercializan las pipas enteras o peladas y el coco maduro. Fue
el primer producto de la empresa y los primeros dos años se vendió bajo la marca Coco-Freeze.
Las pipas se venden con pajillas hechas de bambú.

Paisanitos: Integra una línea de chips de plátano y banano, salsas picantes y panela orgánica.
Esta línea pertenece a una empresa previa que Díaz tenía con un compañero universitario. Se
planea incorporar café orgánico, piña deshidratada orgánica y chips de yuca, ñame, camote,
malanga y otros tubérculos tropicales. Además, la empresa no descarta incursionar en productos
fuera del sector alimentario.

Fuente Consulta EF.

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