UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONSAGA”DE ICA

INFORME DE LABORATORIO
ESTERES

FACULTAD: Ingeniería Química

ASIGNATURA: Laboratorio de Química Orgánica

CICLO: IV C

INGENIERA: Edith Chacaliaza

INTEGRANTES: Castañeda Villanueva, Rosalia

Marcos Herrera, Nahomy

ICA – PERÚ

2018
 INTRODUCCION
Los ésteres son compuestos orgánicos derivados de petróleo o inorgánicos oxigenados en los cuales
uno o más protones son sustituidos por grupos orgánicos alquilo (simbolizados por R').

En los ésteres más comunes el ácido en cuestión es un ácido carboxílico. Por ejemplo, si el ácido es
el ácido etanoico o acético, el éster es denominado como etanoato o acetato. Los ésteres también se
pueden formar con ácidos inorgánicos, como el ácido carbónico (origina ésteres carbónicos), el ácido
fosfórico (ésteres fosfóricos) o el ácido sulfúrico. Por ejemplo, el sulfato de dimetilo es un éster, a veces
llamado "éster dimetílico del ácido sulfúrico".

Éster Éster carbónico Éster fosfórico Éster sulfúrico

(éster de ácido (triéster de ácido (diéster de ácido sulfúrico)
(éster de ácido carboxílico) carbónico) fosfórico)

Un ensayo recomendable para detectar ésteres es la formación de hidroxamatos férricos, fáciles de

reconocer ya que son muy coloreados:
Ensayo del ácido hidroxámico: la primera etapa de la reacción es la conversión del éster en un ácido
hidroxámico (catalizado por base). En el siguiente paso éste reacciona con tricloruro de hierro
produciendo un hidroxamato de intenso color rojo-violeta.
En bioquímica son el producto de la reacción entre los ácidos grasos y los alcoholes.
En la formación de ésteres, cada radical -OH (grupo hidroxilo) se sustituye por la cadena -COO del ácido
graso. El H sobrante del grupo carboxilo, se combina con el OH sustituido, formando agua.
En química orgánica y bioquímica los ésteres son un grupo funcional compuesto de un
radical orgánico unido al residuo de cualquier ácido oxigenado (oxácido), orgánico o inorgánico. Los
ésteres más comúnmente encontrados en la naturaleza son las grasas, que son ésteres
de glicerina y ácidos grasos (ácido oleico, ácido esteárico, etc.)

Como se ve en el ejemplo, el hidroxilo del ácido se combina con el hidrógeno del radical hidroxilo del
alcohol.

1.OBJETIVO .-
  Identificar y reconocer en el laboratorio los esteres.

2. MARCO TEORICO.-
La síntesis de ésteres a parti r de ácidos carboxílicos se puede
realizar a través de los siguientes procedimientos, aquellos que
emplean reacciones de solvencia y que se utilizan otro tipo de reacciones
(oxidación, reducción).
La relación entre un acido carboxílico y un alcohol para formar un éster más
agua se conoce con el nombre de “Reacción de esterificación de Fisher”.
La esterificación de Fischer
Es un tipo especial de esterificación que consiste en la formación de un
éster por reflujo deun ácido carboxílico y un alcohol, en presencia de un
catalizador ácido. La reacción fue descrita por vez primera por Emil Fischer y
Arthur Speier en 1895.
La mayoría de ácidos carboxílicos son aptos para la reacción, pero el alcohol
debe ser generalmente un alcohol primario o secundario. Los alcoholes
terciarios son susceptibles a la eliminación, y los fenoles suelen ser muy poco
reactivos para dar rendimientos útiles. Los catalizadores más comúnmente usados
para una esterificación de Fischer incluyen al ácido sulfúrico, ácido tóxico un ácido
de Lewis como el triflato de escandio (III).Para sustratos más valiosos
o sensibles (por ejemplo, biomateriales), suele usarse DCC. La reacción suele
llevarse a cabo sin un solvente, particularmente cuando hay un gran exceso
de reactante, o en un solvente no polar. Los tiempos de reacción comunes
varían de 1 a 10 horas a temperaturas de 60-110°C.
Los esteres volátiles tiene olores agradables que suelen describirse como
olores de fruta.
 CUESTIONARIO
1. JEJJ
2. EJEJ
3. JEJEJ
4. INDICAR TODAS LAS PROPIEDADES QUIMICAS Y FISICAS DE TODOS
LOS REACTIVOS UTILIZADOS.
PROPIEDADES QUIMICAS PROPIEDADES FISICAS
1. alcohol amílico, ácido Se necesitó de agua para Olor a frutas.
acético. equilibrar la densidad.
2. ácido bórico, etanol, Las densidades se Olor medicinal.
ácido salicílico, ácido mezclaron.
sulfúrico.
3. ácido bórico, etanol, Se descompuso al La llama fue color
ácido sulfúrico, alcohol. contacto con el calor verde.
(fuego).

5. INDICAR SUS OBSERVACIONES, CONCLUSIONES Y

RECOMENDACIONES.
6. INDICAR LAS FUENTES DE INFORMACION.
https://quimicayalgomas.com/quimica-organica/esteres/
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%89ster
https://es.scribd.com/doc/55446803/La-esterificacion-de-Fischer
7. ¿PORQUE LA LLAMA DEL ULTIMO EXPERIMENTO FUE VERDE?
La reacción de tornarse la llama color verde, se debe a que el ácido bórico no
es soluble con el etanol, por lo que es necesario saber que cada
compuesto químico cuenta con su propio patrón de ondas, por eso
cuando se enciende el recipiente, la temperatura se eleva y estas
ondas se ven alteradas, por tanto el fuego comienza a presentar un
color característico.
La radiación electromagnética está formada por la combinación
de campos eléctricos y magnéticos, que se propagan a través del
espacio en forma de ondas portadoras de energía. Las
ondas electromagnéticas tienen las vibraciones perpendiculares a
la dirección de propagación de la onda