RISCOS ELÉCTRICOS

A ELECTRICIDADE, mesmo à voltagem normal pode causar choques fatais, queimaduras graves
e incêndios e, em condições de humidade e presença de água que são as que encontramos nas
cozinhas, pode ser ainda mais perigoso. Daí a importância de falarmos nestes riscos.

Podemos falar em dois tipos de riscos:

 RISCOS MATERIAIS
o Normalmente resultantes de incêndios e/ou explosões provocados por
deficiências na instalação.
 RISCOS PESSOAIS
o Resultantes da passagem de corrente eléctrica pelo corpo humano.

A passagem da corrente eléctrica pelo corpo tem como consequências mais comuns:

 Choque Eléctrico;
A tensão eléctrica, mesmo a baixa tensão, interfere com os
sinais eléctricos entre o cérebro e os músculos podendo
provocar:
o Parar o batimento cardíaco;
o Provocar paragem respiratória;
o Causar espasmos musculares.
 Queimaduras Eléctricas;
Quando a corrente eléctrica passa pelo corpo humano aquece os
tecidos ao longo da sua passagem. Isto pode resultar em
queimaduras. As queimaduras são mais comuns com altas
voltagens mas também podem acontecer com aparelhos
eléctricos de uso doméstico.
 Queimaduras Térmicas;
Os equipamentos eléctricos por norma aquecem e, caso não estejam em perfeitas
condições, podem dar origem a incêndios ou explosões que por sua vez podem causar
queimaduras térmicas nos trabalhadores mais próximos do equipamento;
 Perda de Controlo Muscular.
Os choques eléctricos também provocam fortes espasmos
musculares que podem partir ossos os deslocar articulações. Esta
perda de controlo muscular significa que, muitas vezes, a pessoa não
consegue largar o objecto que originou o choque ou pode perder o
controlo do corpo o que no caso de, por exemplo estar a trabalhar
em altura, pode provar que das que levem à morte do trabalhador.

Acreditando que depois de conhecerem as consequências dos choques eléctricos estejam um

pouco mais atentos, vamos ver os principais riscos eléctricos na actividade do Catering.
Alguns dos riscos mais comuns relacionados com a electricidade são:

 Cabos eléctricos danificados, descarnados seja por demasiado uso, sejam

danificados por pragas ou por qualquer outra razão;

 Ligações provisórias feitas por pessoas sem qualificações;

 Deixar cabos eléctricos de modo a que possam ser pisados ou provocar tropeções;

 Proceder a limpezas ou troca de lâmpadas por exemplo, sem desligar a corrente

ou proceder ao LOCKOUT dos equipamentos;
  Ligar, desligar ou operar equipamentos com as mãos molhadas;
 Equipamentos com deficiências eléctricas;
 Falta de ligação à terra dos equipamentos;
 Existência de tomadas em zonas com água sem terem a devida protecção contra
salpicos;

 Puxar pelos cabos para remover as fichas das tomadas da corrente;

 Sobrecarregar tomadas com extensões e fichas triplas;

Principais medidas que devem ser tomadas para prevenir este tipo de incidentes:

 Apenas trabalhadores com formação e experiência devem mexer

ou efectuar reparações nas instalações eléctricas;
 Assegurar uma verificação periódica da instalação eléctrica;
 Verificar o estado dos cabos: se não estão descarnados, roídos
ou em mau estado de conservação;
 Verificar se não há cabos em locais que possam provocar
tropeções e consequentes quedas;
 Informar os trabalhadores sobre a localização dos quadros de
corte de energia (quadros eléctricos);
 Os quadros eléctricos devem ter todos os interruptores
devidamente identificados para que se saiba o que desligar em
caso de emergência;
 Assegurar que existem tomadas suficientes para que não seja
preciso estar a sobrecarregar colocando fichas triplas,
extensões, etc.;
 Não opere equipamentos eléctricos com as MÃOS MOLHADAS;
 Faça sempre o LOCKOUT (desligar e assegurar-se que não pode
voltar a ser ligado por mais ninguém que não quem realiza a
limpeza) dos equipamentos antes de iniciar as limpezas:
o Assegure-se que todas as partes dos equipamentos que se movem estão paradas;
o Desligue o interruptor do equipamento;
o Retire a ficha da tomada para não correr o risco da máquina ser ligada
involuntariamente;
o Assegure-se de que não existe a possibilidade de ninguém voltar a ligar a ficha na
tomada sem que dê conta;
o Depois poderá proceder à limpeza em segurança.
 Enquanto os equipamentos estão em funcionamento afaste os cabos dos mesmos pois
podem levar a um sobreaquecimento dos cabos e
consequentemente a fogo;
 Todas tomadas devem estar em perfeitas condições e
deverão ter protecção contra a entrada de água se
estiverem, próximas de pontos de água;
 Nunca remover as fichas das tomadas puxando pelos
cabos mas sim pela ficha;

É MUITO IMPORTANTE REPORTAR DE IMEDIATO SEMPRE QUE ALGUÉM VERIFIQUE UMA

SITUAÇÃO PERIGOSA RELACIONADA COM ELECTRICIDADE.

SEMPRE QUE ALGUÉM PENSE QUE DETERMINADO EQUIPAMENTO POSSA ESTAR COM
PROBLEMAS ELÉCTRICOS, APANHE UM CHOQUE, VEJA CABOS OU TOMADAS EM MAU
ESTADO, DEVERÁ DE IMEDIATO REPORTAR E PARAR O TRABALHO QUE SE ESTEJA A
RELIZAR NESSA ÁREA.

ACTIVIDADE SUGERIDA

Dar uma volta pelo centro e identificar potenciais riscos eléctricos e, caso sejam encontrados,
reportá-los de imediato.