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Dal 1981 coltiva e trasforma prodotti che

ripropongono le vecchie ricette del territorio


INDICE

Peperoncini ........................... pag 3


Acciughe ........................... pag 9
Capperi ........................... pag 17
Antipasto ........................... pag 21
Sottoli in OEVO ........................... pag 25
Salse ........................... pag 29
Sughi ........................... pag 35
Mostarda d’uva (Cognà) ........................... pag 45
Confetture e Marmellate ........................... pag 49
Confetture e Marmellate Piccanti ........................... pag 58
Confezioni Speciali ........................... pag 63

1
2
P P come Peperoncini
Piccanti farciti con cappero ed acciuga
“L’ Altro” con il tonno
Peperoncini piccanti conditi
Pepito
3
Peperoncino cappero ed acciuga
ottimo con aperitivo come antipasto e con un po’ di olio di governo
e pecorino per condire un bel piatto di spaghetti fumanti

Peperoncini farciti “l’altro”,


sono i peperoncini ripieni al tonno
4
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

PEPERONCINI 75 o 72 in 6
PEPFARC0035 35
FARCITI espositori da 12

PEPERONCINI
PEPFARC0212 180 12
FARCITI

Peperoncini
PEPERONCINI
PEPFARC0580 500 6 piccanti a ciliegia
FARCITI
(42,96%), OEVO,
acciughe sotto
sale, capperi
PEPERONCINI
PEPFARC1062 950 6 sotto sale, aceto
FARCITI
di vino

PEPERONCINI
PEPFAII1062 950 6
FARCITI IIa sc.

PEPERONCINI
PEPFARC3100 2800 4
FARCITI

“L’ALTRO”
75 o 72 in 6
PEPTONN0035 PEPERONCINI 35 Peperoncini
espositori da 12
FARCITI AL TONNO piccanti a
ciliegia (52,56%),
“L’ALTRO”
OEVO, tonno
PEPTONN0212 PEPERONCINI 195 12
sott’olio (13,08%),
FARCITI AL TONNO
acciughe sotto
“L’ALTRO” sale, prezzemolo,
PEPTONN0580 PEPERONCINI 530 6 olive
FARCITI AL TONNO

I prodotti si conservano integri tre anni e, dopo


l’apertura, in frigorifero per qualche giorno
5
Peperoncini conditi
Ideali con l’aperitivo serviti su pane tostato, antipasto o
contorno a carni e verdure grigliate

Pepito
È ottimo con l’aperitivo, servito con pane ed acciughe.
Stemperato con OEVO è un buon complemento per pizze focacce
e vedure saltate in padella
6
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

Peperoncini
PEPERONCINI piccanti (75,35%),
SOTPECO0314 290 12
CONDITI OEVO, acciughe
sotto sale, aglio,
origano, aceto di
PEPERONCINI
SOTPECO1062 1000 6 vino
CONDITI

I prodotti si conservano integri tre anni e, dopo


l’apertura, in frigorifero per qualche giorno

peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

75 o 72 in 6
SUGPEPI0035 PEPITO 35
espositori da 12
Peperoncini
piccanti a
ciliegia (68,22%),
SUGPEPI0212 PEPITO 200 12
pomodori pelati,
acciughe sotto
sale, OEVO, aglio,
sale, origano,
SUGPEPI0580 PEPITO 500 6
timo.

SUGPEPI1062 PEPITO 1000 6

I prodotti si conservano integri tre anni e, dopo


l’apertura, in frigorifero per qualche giorno
7
Note

8
A A come Acciuga
Appartenente alla tradizione monferrina sin dalla
notte dei tempi, la riscoperta di questo prodotto
semplice ha ispirato la nostra ricerca tra le ricette di
questa terra di Monferrato
9
10
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

FILETTI DI ACCIUGHE
SOTAC00100 IN OLIO DI OLIVA 100 12
FAO 27 "0" B
Acciughe
FILETTI DI ACCIUGHE
Engraulis
SOTACCI0400 IN OLIO DI OLIVA 400 6
Encrasicolus, olio
FAO 27 2B
di oliva, sale
FILETTI DI ACCIUGHE
SOTAC00750 IN OLIO DI OLIVA 750 6
FAO 27 "0" B

FILETTI DI ACCIUGHE
lattina
SOTACCANT50 IN OLIO DI OLIVA 50
50
FAO 27
FILETTI DI ACCIUGHE
lattina
SOTACLA0080 IN OLIO DI OLIVA 24
80
FAO 41
Acciughe
FILETTI DI ACCIUGHE
lattina Engraulis
SOTACLACA080 IN OLIO DI OLIVA 24
80 Encrasicolus, olio
FAO 27
di oliva, sale
FILETTI DI ACCIUGHE
lattina
SOTACLACA130 IN OLIO DI OLIVA 6
120
FAO 27 "00" B
FILETTI DI ACCIUGHE
lattina
SOTACLN0365 IN OLIO DI OLIVA 6
360
FAO 27 "0"B

FILETTI DI ACCIUGHE
SOTACCI0100 IN OLIO DI OLIVA 100 12
FAO 27 2B
FILETTI DI ACCIUGHE
SOTACCIELBA212 IN OLIO DI OLIVA 200 12
FAO 27 2B
Acciughe
FILETTI DI ACCIUGHE
75 o 72 in 6 Engraulis
SOTACCI0035 IN OLIO DI OLIVA 40
espositori da 12 Encrasicolus, olio
FAO 27 1/2 B
di oliva, sale
FILETTI DI ACCIUGHE
SOTACCI0580 IN OLIO DI OLIVA 560 6
FAO 27 1/2 B
FILETTI DI ACCIUGHE
SOTACCI1062 IN OLIO DI OLIVA 1080 6
FAO 27 1/2 B

Filetti di acciughe in olio. Si conservano integre un anno al fresco


(5°) e dopo l’apertura in frigorifero, colmate d’olio, per qualche
giorno. I nemici delle acciughe sono l’aria e la luce
11
Acciughe in vaschetta

Acciughe in busta sottovuoto interfogliate


12
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.
Acciughe
FILETTI IN OLIO DI Engraulis
SOTACVA0080 80 24
OLIVA FAO 37 Encrasicolus, olio
di oliva, sale
FILETTI IN OLIO DI
SOTVACPE080 OLIVA con pepito 80 24 idem + pepito
FAO 37
FILETTI IN OLIO
idem +
SOTAVP0080 DI OLIVA con 80 24
peperoncino
peperoncino FAO 37
FILETTI IN OLIO DI
idem +
SOTAVSV080 OLIVA con salsa della 80 24
vendemmia
vendemmia FAO 37
FILETTI IN OLIO DI
SOTAVB0080 OLIVA con bagnetto 80 24 idem + bagnetto
FAO 37
ACCIUGHE
CANTABRICO INTERE
SOTVASS0075 75 24
SOTTO SALE IN OLIO
Acciughe
"0" FAO 27
Engraulis
Encrasicolus, sale,
FILETTI CANTABRICO olio di oliva
SOTVAOO0065 IN OLIO DI OLIVA "0" 75 24
FAO 27

FILETTI DI ACCIUGHE
AL NATURALE
SOTACI0200 200 20
IN ATMOSFERA
MODIFICATA FAO 37
LATTA ACCIUGHE
SOTTOSALE
SOTAMLA05KG 5000 1 Acciughe
MEDITERRANEO 12/13
PER STRATO
LATTA ACCIUGHE
SOTTOSALE
SATACC5KGCONDOR 5000 1
CANTABRICO 11/12
PER STRATO

Filetti di acchiughe al naturale interfogliate.


Si conservano integre un anno al fresco. Dopo l’apertura della busta
si conservano in frigorifero, colmate d’olio, per qualche giorno.
L’acciuga teme aria e luce
13
La Bagna Cauda
L’essenza dell’acciuga nella tradizione della cucina piemontese:
acciughe sotto sale, latte, aglio e olio extravergine sono gli
ingredienti di questo conviviale e tradizionale intingolo piemontese

DE.CO. Vignale
Monferrato 2010

14
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.
75 o 72 in 6
COSBACA0035 BAGNA CAUDA 40
espositori da 12

COSBACA0212 BAGNA CAUDA 210 12 Aglio, latte,


acciughe sotto
COSBACA1062 BAGNA CAUDA 1000 6 sale, OEVO

COSBACASET SET BAGNA CAUDA 210 8

Il prodotto si conserva integro tre anni e, dopo l’apertura, in


frigorifero colmato d’olio per qualche giorno

15
Note

16
C
C come Capperi
17
Principi dei sughi, insalate e delle pietanze mediterranee; sono usati
come guarnizione di molti piatti come il vitello tonnato. Prima dell’utilizzo,
ammollare in acqua tiepida per mezz’ora e asciugare
18
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

CAPPERI SOTTO SALE 75 o 72 in 6


SOSCAP60035 40
Ø 6/7 espositori da 12
CAPPERI SOTTO SALE
SOSCAP60212 200 12
Ø 6/7 Capperi, sale
CAPPERI SOTTO SALE marino
SOSCAP60500 500 6
Ø 6/7
CAPPERI SOTTO SALE
SOSCAP61000 1000 6
Ø 6/7
CAPPERI SOTTO SALE
SOCABU0250/6 busta 250 12
Ø 6/7
CAPPERI SOTTO SALE busta Capperi, sale
SOCABU0500/6 12
Ø 6/7 500 marino
CAPPERI SOTTO SALE busta
SOCABU1000/6 6
Ø 6/7 1000
CAPPERI SOTTO SALE 75 o 72 in 6 cartoni
SOSCAPP80040 40
Ø 8/9 di espositori da 12
CAPPERI SOTTO SALE
SOSCAPP80200 200 12
Ø 8/9 Capperi, sale
CAPPERI SOTTO SALE marino
SOSCAPP80500 500 6
Ø 8/9
CAPPERI SOTTO SALE
SOSCAPP81062 1000 6
Ø 8/9
CAPPERI SOTTO SALE busta
SOCAB02508/9 12
Ø 8/9 250g
CAPPERI SOTTO SALE busta Capperi, sale
SOCAB05008/9 12
Ø 8/9 500g marino
CAPPERI SOTTO SALE busta
SOCAB10008/9 12
Ø 8/9 1000g
CAPPERI SOTTO SALE 75 o 72 in 6
SOSCAPP80040 40
Ø 13/14 espositori da 12
CAPPERI SOTTO SALE
SOSCAPP80200 200 12
Ø 13/14 Capperi, sale
CAPPERI SOTTO SALE marino
SOSCAPP80500 500 6
Ø 13/14
CAPPERI SOTTO SALE
SOSCAPP81062 1000 6
Ø 13/14
CAPPERI SOTTO SALE busta
SOCAB025013/14 12
Ø 13/14 250g
CAPPERI SOTTO SALE busta Capperi, sale
SOCAB050013/14 12
Ø 13/14 500g marino
CAPPERI SOTTO SALE busta
SOCAB100013/14 12
Ø 13/14 1000g

19
Note

20
A
A come Antipasto
21
DE.CO. Vignale
Monferrato 2014

Antipasto Monferrino
si può servire come lo si trova nel barattolo, ma si può arricchire
aggiungendo olive Taggiasche, tonno sott’olio sminuzzato
e uova sode a spicchi, è uno degli antipasti tradizionali piemontesi

Peperoni in Agrodolce
sono da servire come antipasto con crostini croccanti, come
contorno di carne o pesce, come ingrediente nelle insalate di riso
22
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

Pomodori
ANTIPASTO pelati, carote,
COSANTI0314 290 12 sedano, fagiolini,
MONFERRINO
cavolfiori,
cipolline,
zucchine,
peperoni, OEVO,
ANTIPASTO aceto di vino,
COSANTI1062 1000 6
MONFERRINO zucchero, sale,
spezie

I prodotti si conservano integri tre anni e, dopo l’apertura, in frigorifero


per qualche giorno

peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.
Peperoni
(68,97%), aceto
di vino bianco,
PEPERONI IN zucchero, vino
SORPEAG0314 290 12
AGRODOLCE bianco, cannella,
sale, bacche di
ginepro, chiodi di
garofano, alloro

I prodotti si conservano integri tre anni e, dopo l’apertura, in frigorifero


per qualche giorno
23
Note

24
S
S come sottoli in OEVO
25
Carciofi sottolio
sono una tipica ricetta
mediterranea da gustare
come antipasto o come
contorno a carni rosse

Scalogno sottolio
E’ ottimo come antipasto, si può
accompagnare a salumi e formaggi
o utilizzare come contorno a carni
grigliate. Tagliato finemente si può
unire a soffritti ed insalate

Peperoni alla brace


è un tipico antipasto
piemontese. Sono ottimi
tagliati a julienne con l’aggiunta
di acciughe, aglio, capperi e
prezzemolo e conditi col proprio
olio di governo
Peperoni in bagna cauda
antipasto tipico piemontese,
si scalda a bagno maria o al
microonde prima di servire
26
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

SORCARC0580 CARCIOFI SOTT'OLIO 500 6 Carciofi (74%),


OEVO (25,95%),
aceto di vino,
sale, vino
SORCARC1062 CARCIOFI SOTT'OLIO 950 6 bianco, pepe in
grani, chiodi di
garofano, bacche
SORCARC3100 CARCIOFI SOTT'OLIO 2800 4 di ginepro

peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

SCALOGNO
SOTSCAL0314 290 12
SOTTOLIO

Scalogno (86%),
OEVO (13,16%),
SCALOGNO
SOTSCAL1062 1000 6 timo, maggiorana,
SOTT'OLIO
origano, basilico,
aceto di vino, sale

SCALOGNO
SOTSCAL3100 2900 4
SOTT'OLIO

peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

PEPERONI ALLA
SOTPEBR0314 290 12
BRACE
Peperoni
(85,50%), OEVO,
sale
PEPERONI ALLA
SOTPEBR1062 1000 6
BRACE

Peperoni (82,15),
OEVO, aglio,
PEPERONI IN BAGNA
SOTPEBA0314 290 12 latte, acciughe
CAUDA
sotto sale, aceto
di vino

I prodotti si conservano integri tre anni e, dopo l’apertura, in frigorifero


per qualche giorno
27
Note

28
S
S come Salse
29
Salsa della vendemmia
da servire con l’aggiunta di uova sode
e patate bollite, ottima stemperata
con OEVO su acciughe sfilettate in
alternativa al bagnetto verde

Carciuga
da servire con l’aperitivo o come antipasto, si gusta su crostini di
pane tostato, ottima farcitura di focacce e panettoni gastronomici.
Si accompagna a carni alla brace

Bruschetta all’origano e al basilico


si stempera con altro olio extra vergine e si serve con pane
tostato caldo sia con l’aperitivo e con un buon piatto di pasta

30
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.
Pomodoro,
SALSA DELLA 75 o 72 in 6
COSVEND0035 35 nocciole tostate,
VENDEMMIA espositori da 12
tonno sott'olio,
zucchero, OEVO,
SALSA DELLA aceto di vino,
COSVEND0212 200 12
VENDEMMIA capperi sotto
sale, sale, cipolle,
basilico, aglio,
SALSA DELLA prezzemolo, pepe
COSVEND1062 1000 6
VENDEMMIA bianco, noce
moscata

peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

75 o 72 in 6
COSCUGA0040 CARCIUGA 35
espositori da 12
Carciofi, acciughe
sotto sale,
COSCUGA0212 CARCIUGA 200 12
OEVO, spezie,
sale, aceto di vino

COSCUGA1062 CARCIUGA 1000 6

peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

BRUSCHETTA
COSBRUO0212 180 12 Pomodoro, aglio,
ORIGANO
origano(0,92%),
OEVO, sale,
peperoncino
BRUSCHETTA
COSBRUO0580 500 6 (0,18%)
ORIGANO

BRUSCHETTA Pomodoro,
COSBRUB0212 180 12 basilico (4,46%),
BASILICO
aglio, OEVO,
sale, peperoncino
BRUSCHETTA (0,18%)
COSBRUB0580 500 6
BASILICO

Il prodotti si conservano integri tre anni e, dopo l’apertura, in frigorifero


per qualche giorno
31
Bagnetto rosso
è una delle “Tre Salse del Re” con bagnetto verde e Cognà che
accompagnano il “Gran Bollito Piemontese”. E’ un saporito
antipasto servito su crostini di pane e su acciughe sfilettate

Scalò
si serve con l’aperitivo o come antipasto, su pane tostato caldo. Si
accompagna a capretto o agnello al forno.
È un pratico soffritto per risotti

Salsa di Capperi:
stemperato con OEVO e servito
su pane tostato caldo è un ottimo
aperitivo. Ben si accompagna a
carni grigliate e pesce al vapore

32
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

75 o 72 in 6
COBAROS0035 BAGNETTO ROSSO 35 Pomodoro,
espositori da 12 acciughe sotto
sale, OEVO,
aglio,aceto
COBAROS0212 BAGNETTO ROSSO 200 12
di vino, pane
grattato,
peperoncino
COBAROS1062 BAGNETTO ROSSO 1000 6 piccante

peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

75 o 72 in 6
COSSCAL0040 SCALO' 35
espositori da 12
Scalogno
(69,39%), OEVO,
COSSCAL0212 SCALO' 180 12 timo, origano,
basilico, sale,
aceto
COSSCAL1062 SCALO' 1000 6

peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

75 o 72 in 6
COSSACA0035 SALSA DI CAPPERI 35
espositori da 12
Capperi sotto
sale (75,56%),
COSSACA0212 SALSA DI CAPPERI 180 12 OEVO, acciughe
sotto sale, aglio,
origano
COSSACA0580 SALSA DI CAPPERI 500 6

I prodotti si conservano integri tre anni e, dopo l’apertura, in frigorifero


per qualche giorno
33
Note

34
S
S come Sughi
35
Sughi pronti per pasta, riso e polenta; si servono anche su pane tostato
con gli aperitivi. Per la preparazione, scolare la pasta, saltare in padella e
aggiungere OEVO
36
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

SUGO DI Pomodori pelati


SUGPOMO0212 190 12
POMODORO (80,35%), cipolle
carote, sedano,
vino bianco,
SUGO DI zucchero, OEVO,
SUGPOMO0314 290 12 scalogno, sale,
POMODORO
aglio pepe
bianco, basilico,
SUGO DI origano, curry
SUGPOMO1062 1000 6
POMODORO

peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

SUGCAPP0212 SUGO DI CAPPERI 190 12


Pomodori pelati,
capperi sotto
sale (6,08%),
SUGCAPP0314 SUGO DI CAPPERI 290 12 aglio, OEVO,
prezzemolo

SUGCAPP1062 SUGO DI CAPPERI 1000 6

peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.
Pomodori pelati
(66,60%), verdure
SUGVERD0212 SUGO DI VERDURA 190 12 miste(29,65%
-carote, cipolle,
piselli, sedano,
zucchine,
SUGVERD0314 SUGO DI VERDURA 290 12 peperoni,
scalogno), OEVO,
vino bianco,
sale, rosmarino,
SUGVERD1062 SUGO DI VERDURA 1000 6 timo, curry, noce
moscata

I prodotti si conservano integri tre anni e, dopo l’apertura, in frigorifero


per qualche giorno
37
Sughi pronti per pasta, riso e polenta; si servono anche su pane tostato
con gli aperitivi . Per la preparazione, scolare la pasta, saltare in padella e
aggiungere OEVO
38
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.
Pomodori pelati,
cipolla, vino
SUGFUNG0212 SUGO DI FUNGHI 190 12 bianco, funghi
porcini essicati
(Boletus Edulis
1,71%), OEVO,
SUGFUNG0314 SUGO DI FUNGHI 290 12 zucchero, sale,
prezzemolo,
aglio, pepe
bianco, chiodi di
SUGFUNG1062 SUGO DI FUNGHI 1000 6 garofano, basilico,
maggiorana, timo

peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

SUGCARC0212 SUGO DI CARCIOFI 190 12 Pomodori


pelati (69,89%),
carciofi (22,71%),
SUGCARC0314 SUGO DI CARCIOFI 290 12 scalogno, OEVO,
acciughe sotto
sale, zucchero,
sale, origano
SUGCARC1062 SUGO DI CARCIOFI 1000 6

peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

Pomodori pelati,
SUGCARN0212 SUGO DI CARNE 190 12 carne di manzo
(11,72%), carne di
maiale (11,72%),
cipolle, carote,
sedano, vino
SUGCARN0314 SUGO DI CARNE 290 12
bianco, vino
rosso, dado
vegetale, OEVO,
zucchero, sale,
SUGCARN1062 SUGO DI CARNE 1000 6 lardo, scalogno,
spezie, erbe fini

I prodotti si conservano integri tre anni al fresco e, dopo l’apertura, in


frigorifero per qualche giorno
39
Sughi pronti per pasta, riso e polenta; si servono anche su pane tostato
con gli aperitivi. Per la preparazione, scolare la pasta, saltare in padella e
aggiungere OEVO
40
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.
SUGO CON
SUGPORP0212 PROSCIUTTO E 190 12 Pomodori pelati,
PISELLI prosciutto cotto
SUGO CON Pernigotti (20%),
SUGPORP0314 PROSCIUTTO E 290 12 piselli (11,30%),
PISELLI cipolle, OEVO,
sale, zucchero,
SUGO CON
rosmarino
SUGPORP1062 PROSCIUTTO E 1000 6
PISELLI

peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

Carne di manzo,
SUGRACA0212 RAGU’ BIANCO 190 12 carne di maiale,
cipolle, carote,
sedano, OEVO,
lardo, vino
SUGRACA0314 RAGU’ BIANCO 290 12 bianco, sale,
brodo vegetale,
pepe bianco,
SUGRACA0500 RAGU’ BIANCO 1000 6 noce moscata,
rosmarino

peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

SUGO CON
SUGCRUD0212 190 12
PROSCIUTTO CRUDO
Pomodori pelati,
prosciutto crudo
SUGO CON
SUGCRUD0314 290 12 Levi (22,14%),
PROSCIUTTO CRUDO
OEVO, zucchero,
brodo vegetale.
SUGO CON
SUGCRUD1062 1000 6
PROSCIUTTO CRUDO

I prodotti si conservano integri tre anni e, dopo l’apertura, in frigorifero


per qualche giorno
41
Sughi pronti per pasta, riso e polenta; si servono anche su pane tostato
con gli aperitivi . Per la preparazione, scolare la pasta, saltare in padella e
aggiungere OEVO.
42
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

SUGDIAV0212 SUGO DEL DIAVOLO 190 12

Pomodori pelati,
tonno sott’olio,
acciughe sotto
SUGDIAV0314 SUGO DEL DIAVOLO 290 12 sale, EVO, aglio,
peperoncino
(0,28%), origano

SUGDIAV1062 SUGO DEL DIAVOLO 1000 6

peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

Pomodori pelati,
SUGETTO0212 SUGHETTO 190 12 olive Taggiasche,
capperi sotto
sale, cipolle,
SUGETTO0314 SUGHETTO 290 12 EVO, zucchero,
scalogno,brodo
vegetale, aglio,
peperoncino
SUGETTO1062 SUGHETTO 1000 6 (0,31%).

peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

SUGO DI
SUGMEZZ0212 190 12
MEZZANOTTE
pomodori pelati,
aglio, OEVO,
SUGO DI prezzemolo,
SUGMEZZ0314 290 12
MEZZANOTTE peperoncino
(0,32%).
SUGO DI
SUGMEZZ1062 1000 6
MEZZANOTTE

I prodotti si conservano integri tre anni e, dopo l’apertura, in frigorifero


per qualche giorno
43
Note

44
M
M come Mostarda d’uva
Cognà
45
La Mostarda, d’uva è il tradizionale accompagnamento al “Gran Bollito
Piemontese”. È ottima abbinata ai formaggi, per farcire le crostate, con la
polenta e con la neve fresca era il sorbetto di una volta
46
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

75 o 72 in 6
COSMOST0035 MOSTARDA D’UVA 40
espositori da 12

Mosto di
uva Barbera
(53,53%), frutta
COSMOST0212 MOSTARDA D’UVA 240 12
mista(42,85%)
mele cotogne,
zucche, pere,
mele, arance),
fichi secchi, noci,
COSMOST0314 MOSTARDA D’UVA 350 12
nocciole tostate,
spezie, scorza di
arancia

COSMOST1062 MOSTARDA D’UVA 1300 6

Il prodotto si conserva integro tre anni e, dopo l’apertura, in frigorifero


per novanta giorni
47
Note

48
C &

M C & M come Confetture e Marmellate


Il ritorno della prima colazione e della merenda di una volta che rivive
con le nostre marmellate senza conservanti ne additivi, cotte in modo

49
tradizionale a cielo aperto
49
I FRUTTI DI BOSCO

Da gustare spalmate sul pane leggermente tostato a colazione. Sono


ottime per farcire torte ottime per crostate, strudel, paste sfoglie; per
gelati, biscotti, omellettes, crepes. Indicata anche in abbinamento a
formaggi e con lo yogurt
50
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COFFRAG0040 40
FRAGOLE espositori da 12

CONFETTURA DI Fragole,
COFFRAG0212 230 12
FRAGOLE zucchero, limone

CONFETTURA DI
COFFRAG1062 1200 6
FRAGOLE

CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COFLAMP0040 40
LAMPONI espositori da 12

CONFETTURA DI Lamponi,
COFLAMP0212 230 12
LAMPONI zucchero, limone

CONFETTURA DI
COFLAMP1062 1200 6
LAMPONI

CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COFMORO0040 40
MORE espositori da 12

CONFETTURA DI More, zucchero,


COFMORA0212 230 12
MORE limone

CONFETTURA DI
COFLAMP1062 1200 6
MORE

CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COFAMAR0040 40
AMARENE espositori da 12

CONFETTURA DI Amarene,
COFAMAR0212 230 12
AMARENE zucchero, limone

CONFETTURA DI
COFAMAR1062 1200 6
AMARENE

CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COFMIRT0040 40
MIRTILLI espositori da 12

CONFETTURA DI Mirtilli, zucchero,


COFMIRT0212 230 12
MIRTILLI limone

CONFETTURA DI
COFMIRT1062 1200 6
MIRTILLI

I prodotti si conservano integri tre anni al fresco e, dopo l’apertura, in


frigorifero per qualche giorno
51
LE CLASSICHE

Da gustare spalmate sul pane leggermente tostato a colazione. Sono


ottime come guarnizioni per torte come crostate, strudel, paste sfoglie
ripiene; per gelati, biscotti, omellettes, crepes. Indicata anche in
abbinamento a formaggi e con lo yogurt
52
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.
CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COFFICH0040 190
FICHI espositori da 12
CONFETTURA DI Fichi, zucchero,
COFFICH0210 230 12
FICHI succo di limone
CONFETTURA DI
COFFICH1062 1200 6
FICHI
CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COFPESC0040 190
PESCHE espositori da 12
CONFETTURA DI Pesche, zucchero,
COFPESC0210 230 12
PESCHE succo di limone
CONFETTURA DI
COFPESC1062 1200 6
PESCHE
CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COFPRUG0040 40
PRUGNE espositori da 12
CONFETTURA DI Prugne, zucchero,
COFPRUG0210 230 12
PRUGNE succo di limone
CONFETTURA DI
COFPRUG1062 1200 6
PRUGNE
CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COFALBI0040 40
ALBICOCCHE espositori da 12
Albicocche,
CONFETTURA DI
COFALBI0210 230 12 zucchero, succo
ALBICOCCHE
di limone.
CONFETTURA DI
COFALBI1062 1200 6
ALBICOCCHE
CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COFCOPE0040 40
COTOGNE & PERE espositori da 12 Mele cotogne,
CONFETTURA DI pere, zucchero,
COFCOPE0210 230 12
COTOGNE & PERE succo di limone,
cannella.
CONFETTURA DI
COFCOPE1062 1200 6
COTOGNE & PERE
CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COFCOTO0040 40
MELE COTOGNE espositori da 12 Mele cotogne,
CONFETTURA DI zucchero, succo
COFCOTO0210 230 12
MELE COTOGNE di limone,
CONFETTURA DI cannella
COFCOTO1062 1200 6
MELE COTOGNE

I prodotti si conservano integri tre anni e, dopo l’apertura, in


frigorifero per qualche giorno
53
GLI AGRUMI

Da gustare spalmate sul pane leggermente tostato a colazione. Sono


ottime come guarnizioni per torte come crostate, strudel, paste sfoglie
ripiene; per gelati, biscotti, omellettes, crepes. Indicata anche in
abbinamento a formaggi e con lo yogurt
54
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

MARMELLATA DI 75 o 72 in 6
COFMLIM0040 40
LIMONI espositori da 12

Limoni di
MARMELLATA DI
COFMLIM0212 230 12 Massa Lubrense,
LIMONI
zucchero

MARMELLATA DI
COFMLIM1062 1200 6
LIMONI

MARMELLATA DI 75 o 72 in 6
COFMCED0040 40
CEDRI espositori da 12

MARMELLATA DI
COFMCED0212 230 12 Cedri, zucchero
CEDRI

MARMELLATA DI
COFMCED1062 1200 6
CEDRI

MARMELLATA DI 75 o 72 in 6
COFMARA0040 40
MANDARINI espositori da 12

Mandarini
MARMELLATA DI
COFMARA0212 230 12 di Ciaculli,
MANDARINI
zucchero

MARMELLATA DI
COFMARA1062 1200 6
MANDARINI

MARMELLATA DI 75 o 72 in 6
COFARAN0040 40
ARANCE espositori da 12

Arance
MARMELLATA DI
COFARAN0212 230 12 di Ribera,
ARANCE
zucchero

MARMELLATA DI
COFARAN1062 1200 6
ARANCE

I prodotti si conservano integri tre anni e, dopo l’apertura, in frigorifero


per qualche giorno
55
L’ORTO

Da gustare spalmate sul pane leggermente tostato a colazione.


Sono ottime come guarnizioni per torte come crostate, strudel, paste
sfoglie ripiene; per gelati, biscotti, omellettes, crepes. Indicata anche in
abbinamento a formaggi e con lo yogurt
56
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COFPOVE0040 40
POMODORI VERDI espositori da 12
Pomodori
CONFETTURA DI verdi, zucchero,
COFPOVE0210 230 12
POMODORI VERDI succo di limone,
cannella
CONFETTURA DI
COFPOVE1062 1200 6
POMODORI VERDI

CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COFPEPE0040 40
PEPERONI espositori da 12

Peperoni
CONFETTURA DI
COFPEPE0212 230 12 freschi,
PEPERONI
zucchero, miele

CONFETTURA DI
COFPEPE1062 1200 6
PEPERONI

CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COFZUCC0040 40
ZUCCHE espositori da 12

Zucche,
CONFETTURA DI
COFZUCC0210 230 12 zucchero, succo
ZUCCHE
di limone

CONFETTURA DI
COFZUCC1062 1200 6
ZUCCHE

CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COFSCAL0040 40
SCALOGNO espositori da 12
Scalogno,
CONFETTURA DI zucchero,
COFSCAL0212 230 12
SCALOGNO uvetta, aceto di
vino
CONFETTURA DI
COFSCAL1062 1200 6
SCALOGNO

I prodotti si conservano integri tre anni e, dopo l’apertura, in frigorifero


per qualche giorno
57
LE PICCANTI

“Al contadin non far sapere quant’è buono il formaggio con le pere”.
Così recita in Italia un vecchio e ben noto proverbio. Accostamento che
il contadino conosce da tempo. E non solo le pere. Abbinati a salse, mieli,
confetture e mostarde selezionate ad hoc, diversi formaggi dischiudono
al palato un amalgama di amabili sapori, e all’occhio un cromatismo che
arriccchisce l’estetica della tavola
58
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.
CONFETTURA DI
75 o 72 in 6
COPPECO0040 COTOGNE & PERE 40
espositori da 12
PICCANTE Mele cotogne,
pere, zucchero,
CONFETTURA DI
succo di limone,
COPPECO0212 COTOGNE & PERE 230 12
cannella,
PICCANTE
peperoncino
CONFETTURA DI (0,05%)
COPPECO1062 COTOGNE & PERE 1200 6
PICCANTE
CONFETTURA DI
75 o 72 in 6
COPOCOTO0040 MELE COTOGNE 40
espositori da 12
PICCANTE Mele cotogne,
zucchero, succo
CONFETTURA DI
di limone,
COPOCOTO0212 MELE COTOGNE 230 12
cannella,
PICCANTE
peperoncino
CONFETTURA DI (0,05%).
COPOCOT1062 MELE COTOGNE 1200 6
PICCANTE
CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COPOFICH0040 40
FICHI PICCANTE espositori da 12 Fichi, zucchero,
CONFETTURA DI succo di limone,
COPOFICH0212 230 12
FICHI PICCANTE peperoncino
(0,05%)
CONFETTURA DI
COPOFICH1062 1200 6
FICHI PICCANTE
MARMELLATA DI 75 o 72 in 6
COPARAN0040 40
ARANCE PICCANTE espositori da 12
Arance, zucchero,
MARMELLATA DI
COPARAN0212 230 12 peperoncino
ARANCE PICCANTE
(0,05%)
MARMELLATA DI
COPARAN0212 1200 6
ARANCE PICCANTE

I prodotti si conservano integri tre anni e, dopo l’apertura, in frigorifero


per qualche giorno
59
LE PICCANTI

LE PICCANTI
“Al contadin non far sapere quant’è buono il formaggio con le pere”.
Così recita in Italia un vecchio e ben noto proverbio. Accostamento che
il contadino conosce da tempo. E non solo le pere. Abbinati a salse, mieli,
confetture e mostarde selezionate ad hoc, diversi formaggi dischiudono
al palato un amalgama di amabili sapori, e all’occhio un cromatismo che
arriccchisce l’estetica della tavola
60
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COPPEPE0040 40
PEPERONI PICCANTE espositori da 12
Peperoni,
CONFETTURA DI zucchero, miele,
COPPEPE0212 230 12
PEPERONI PICCANTE peperoncino
(0,05%)
CONFETTURA DI
COPPEPE1062 1200 6
PEPERONI PICCANTE

CONFETTURA
75 o 72 in 6
COPSCAL0040 DI SCALOGNO 40
espositori da 12
PICCANTE Scalogno,
CONFETTURA zucchero, uvetta,
COPSCAL0212 DI SCALOGNO 230 12 aceto di vino,
PICCANTE peperoncino
CONFETTURA (0,05%)
COPSCAL1062 DI SCALOGNO 1200 6
PICCANTE
CONFETTURA DI
75 o 72 (6
COPPOVE0040 POMODORI VERDI 40
espositori da 12pz.) pomodori
PICCANTE
verdi, zucchero,
CONFETTURA DI
succo di limone,
COPPOVE0212 POMODORI VERDI 230 12
cannella,
PICCANTE
peperoncino
CONFETTURA DI (0,05%).
COPPOVE1062 POMODORI VERDI 1200 6
PICCANTE
CONFETTURA DI 75 o 72 in 6
COPZUCC0040 40
ZUCCA PICCANTE espositori da 12 Zucca, zucchero,
CONFETTURA DI limone,
COPZUCC0212 230 12
ZUCCA PICCANTE peperoncino
(0,05%)
CONFETTURA DI
COPZUCC1062 1200 6
ZUCCA PICCANTE

I prodotti si conservano integri tre anni e, dopo l’apertura, in frigorifero


per qualche giorno
61
Note

62
C
C come Confezioni Speciali
63
I tris e i cluster (4 pezzi) sono packaging funzionali che consentono un
uso sia professionale in alberghi e ristoranti, sia casalingo per delle vere e
proprie degustazioni su misura. Le confezioni sono anche un’idea regalo.
Le mignon che le compongono sono un’idea di prima colazione, di
abbinamento a carni e formaggi e aperitivi
64
peso
codice prodotto prodotto pz.cartone ingredienti
netto gr.

120g Mandarino -
COFCOLATRIS TRIS DOLCE 12
(>3x40g) prugna - pesca

105g Carciuga -
COFBRUTRIS TRIS BRUSCHETTA 12
(>3x35g) bruschetta - scalò

105g Carciuga scalò


COFAPERTRIS TRIS APERITIVO 12
(>3x35g) salsa di capperi

Pepito - bagnetto
105g
COFPBATRIS TRIS SALATO pba 12 - salsa della
(>3x35g)
vendemmia
Mostarda -
120g
COFFORMTRIS TRIS FORMAGGI 12 arancia piccante
(>3x40g)
- conf. cot&pere
Bagnetto rosso
120g - conf. piccante
COFBOLLTRIS TRIS BOLLITO 12
(>3x40g) di scalogno,
mostarta-
Arancia -
120g
COFARAGTRIS TRIS AGRUMI 12 mandarino
(>3x40g)
-limone

160g Pesca mora mela


COFCOLAZSET CLUSTER COLAZIONE 12
(>4X40g) cotogna fico

Salsa capperi
140g
COSAPERISET CLUSTER APERITIVO 12 carciuga scalò
(>4X35g)
peperoncino
Mostarda
COSCARNISET CLUSTER CARNI 145g 12 bagnetto salsa di
peperoni giosalsa
Arancia piccante
- cotogne &
160g
COFFORMASET CLUSTER FORMAGGI 12 pere piccante
(>4X40g)
- fico piccante -
mostarda
Arancia - cotogne
CLUSTER FORMAGGI 160g
COFFORDOSET 12 & pere - peperoni
DOLCE (>4X40g)
- mostarda

I prodotti si conservano integri tre anni al fresco e, dopo l’apertura, in


frigorifero per qualche giorno
65
TRIS PERSONALIZZABILI

66
Le nonne da sole non ce l’avrebbero
mai fatta per questo c’è il Mongetto

Mongetto Soc. Coop.


tradizione artigiana
Ca’ Mongetto 10
15049 Vignale Monferrato
Alessandria - Italy
+39 0142 933469
www.mongetto.eu
per info scrivete a
mongetto@mongetto.eu
67
Note

68
70