RU 2 304 163 C2

ÐÎÑÑÈÉÑÊÀß ÔÅÄÅÐÀÖÈß (19) (11) (13)

(51) ÌÏÊ
C11B 1/10 (2006.01)
A23L 1/212 (2006.01)
B01D 11/04 (2006.01)

ÔÅÄÅÐÀËÜÍÀß ÑËÓÆÁÀ
ÏÎ ÈÍÒÅËËÅÊÒÓÀËÜÍÎÉ ÑÎÁÑÒÂÅÍÍÎÑÒÈ,
ÏÀÒÅÍÒÀÌ È ÒÎÂÀÐÍÛÌ ÇÍÀÊÀÌ

(12)
ÎÏÈÑÀÍÈÅ ÈÇÎÁÐÅÒÅÍÈß Ê ÏÀÒÅÍÒÓ
(21), (22) Çà âêà: 2004106151/13, 04.09.2002 (72) Àâòîð(û):
ÇÅËÕÀ Ìîððèñ (IL),
(24) Äàòà íà÷àëà îòñ÷åòà ñðîêà äåéñòâè  ïàòåíòà: ÑÅÄËΠÒàí  (IL)
04.09.2002
(73) Ïàòåíòîîáëàäàòåëü(è):
(30) Êîíâåíöèîííûé ïðèîðèòåò: ËÀÉÊÎÐÈÄ ÍÝ×ÐÝË ÏÐÎÄÀÊÒÑ ÈÍÄÀÑÒÐÈÇ
04.09.2001 IL 09/944,105

R U
ËÒÄ. (IL)
(43) Äàòà ïóáëèêàöèè çà âêè: 10.07.2005

(45) Îïóáëèêîâàíî: 10.08.2007 Áþë. ¹ 22

2 3 0 4 1 6 3
(56) Ñïèñîê äîêóìåíòîâ, öèòèðîâàííûõ â îò÷åòå î
ïîèñêå: US 5837311 À, 17.11.1998. US 5229160
À, 20.07.1993. Ðóêîâîäñòâî ïî òåõíîëîãèè
ïîëó÷åíè  è ïåðåðàáîòêè ðàñòèòåëüíûõ ìàñåë è
æèðîâ/ Ïîä ðåä. ÑÅÐÃÅÅÂÀ À.Ã., ò.1, êí.2,
1974, ÂÍÈÈÆ, ñ.20-23. ÑÒÎÏÑÊÈÉ Â.Ñ. è äð.
Õèìè  æèðîâ è ïðîäóêòîâ ïåðåðàáîòêè æèðîâîãî
ñûðü . - Ì.: Êîëîñ, 1992, ñ.139, 140. SU
557762 À, 23.12.1977.

(85) Äàòà ïåðåâîäà çà âêè PCT íà íàöèîíàëüíóþ ôàçó:

C 2

04.03.2004

C 2
(86) Çà âêà PCT:
IL 02/00728 (04.09.2002)
2 3 0 4 1 6 3

(87) Ïóáëèêàöè  PCT:

WO 03/020053 (13.03.2003)

Àäðåñ äë  ïåðåïèñêè:

127006, Ìîñêâà, óë. Äîëãîðóêîâñêà , 7,
Ñàäîâà  Ïëàçà, 11 ýòàæ, ôèðìà "Áåéêåð è
Ìàêåíçè", äë  Å.À.Àðèåâè÷à

(54) ÑÏÎÑÎÁ ÝÊÑÒÐÀÊÖÈÈ ÊÀÐÎÒÈÍÎÈÄÎÂ

(57) Ðåôåðàò: ýêñòðàêöèîííîãî îëåîðåçèíà îñóùåñòâë þò ïðè
Èçîáðåòåíèå îòíîñèòñ  ê ìàñëîæèðîâîé òåìïåðàòóðå 40-65°Ñ è ñîîòíîøåíèè ïóëüïû è
R U

ïðîìûøëåííîñòè. Êàðîòèíîèäñîäåðæàùèé ðàñòâîðèòåë  îò 1:3 äî 1:6. Ïðè ýòîì â êà÷åñòâå

ðàñòèòåëüíûé ìàòåðèàë ñ ïàðàìåòðîì Áðèêñà ðàñòâîðèòåë  èñïîëüçóþò ðàñòâîðèòåëè èëè èõ
âûøå 10° ïîäâåðãàþò ýêñòðàãèðîâàíèþ, ñìåñè, èìåþùèå âåëè÷èíó δí ìåæäó 0 è 5 è δð -
ðàñòèòåëüíûé ìàòåðèàë ñìåøèâàþò ñ âîäîé äë  ìåæäó 0 è 10. Èçîáðåòåíèå ïîçâîë åò ýôôåêòèâíî
äîñòèæåíè  ïàðàìåòðà Áðèêñà íå âûøå 10 °, è ýêîíîìè÷íî âûäåëèòü êàðîòèíîèäû è
äðîá ò è îòäåë þò òâåðäûå âåùåñòâà îò æèäêîñòè ðàñòèòåëüíûé îëåîðåçèí èç ðàñòèòåëüíîãî
ñ ïîëó÷åíèåì äâóõ ôàç, ïóëüïû è ñûâîðîòêè. ìàòåðèàëà, êîòîðûé èìååò ïàðàìåòð Áðèêñà
Ýêñòðàêöèþ ïóëüïû ñ ïîëó÷åíèåì áîëüøå 10°. 12 ç.ï. ô-ëû, 2 èë.
êàðîòèíîèäñîäåðæàùåãî ðàñòèòåëüíîãî

Ñòðàíèöà: 1

RU
R U 2 3 0 4 1 6 3 C 2

Ñòðàíèöà: 2
C 2 2 3 0 4 1 6 3 R U
 RU 2 304 163 C2
RUSSIAN FEDERATION (19) (11) (13)

(51) Int. Cl.

C11B 1/10 (2006.01)
A23L 1/212 (2006.01)
B01D 11/04 (2006.01)

FEDERAL SERVICE
FOR INTELLECTUAL PROPERTY,
PATENTS AND TRADEMARKS

(12)
ABSTRACT OF INVENTION
(21), (22) Application: 2004106151/13, 04.09.2002 (72) Inventor(s):
ZELKhA Morris (IL),
(24) Effective date for property rights: 04.09.2002 SEDLOV Tanja (IL)
(30) Priority: (73) Proprietor(s):
04.09.2001 IL 09/944,105 LAJKORID NEhChREhL PRODAKTS INDASTRIZ

R U
LTD. (IL)
(43) Application published: 10.07.2005

(45) Date of publication: 10.08.2007 Bull. 22

(85) Commencement of national phase: 04.03.2004

2 3 0 4 1 6 3
(86) PCT application:
IL 02/00728 (04.09.2002)

(87) PCT publication:

WO 03/020053 (13.03.2003)

Mail address:
127006, Moskva, ul. Dolgorukovskaja, 7,
Sadovaja Plaza, 11 ehtazh, firma "Bejker i
Makenzi", dlja E.A.Arievicha
C 2

C 2
(54) METHOD FOR CAROTINOIDS EXTRACTION
(57) Abstract: 13 cl, 2 dwg, 4 ex
FIELD: oil and fat industry.
2 3 0 4 1 6 3

SUBSTANCE: method involves extraction of

carotinoid-containing vegetable material with the
Brix's index above 10°, vegetable material is mixed
with water up to attaining the Brix's parameter 10 °,
not above, crushed and solid substances are
separated from liquid to obtain two phases, pulp
and whey. Extraction of pulp to obtain carotinoid-
containing vegetable extractive oleoresin is
carried out at temperature 40-65°C and in the ratio
pulp to a solvent from 1:3 to 1:6. as a solvent
method involves using solvents or their mixtures
with a value δH between 0 and 5, and value δp -
R U

between 0 and 10. Invention provides the enhanced

effectiveness and economy in isolating
carotinoids and vegetable oleoresin from
vegetable material with the Brix's parameter above 10°.
EFFECT: improved method of extraction.

Ñòðàíèöà: 3

EN
 RU 2 304 163 C2

Îáëàñòü òåõíèêè, ê êîòîðîé îòíîñèòñ  èçîáðåòåíèå

Èçîáðåòåíèå îòíîñèòñ  ê ñïîñîáó ïîëó÷åíè  ðàñòèòåëüíîãî îëåîðåçèíà è
ýêñòðàãèðîâàíèþ êàðîòèíîèäîâ èç ðàñòèòåëüíîãî ìàòåðèàëà.
Ïðåäïîñûëêè ñîçäàíè  èçîáðåòåíè .
5  ïîñëåäíèå ãîäû âñå áîëåå óñèëèâàåòñ  òåíäåíöè  îãðàíè÷åíè  èñïîëüçîâàíè 
ðàñòâîðèòåëåé â ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè. Ìíîãèå îðãàíè÷åñêèå ðàñòâîðèòåëè, êîòîðûå
èñïîëüçîâàëèñü â ïðîìûøëåííîñòè äë  ýêñòðàãèðîâàíè  ëèïîôèëüíûõ âåùåñòâ, áûëè
ïîäâåðãíóòû çàïðåòó èëè îãðàíè÷åíèþ â èõ èñïîëüçîâàíèè. Òàêèì îáðàçîì, èñïîëüçîâàíèå
îòíîñèòåëüíî áåçîïàñíûõ ðàñòâîðèòåëåé, òàêèõ êàê ýòàíîë è ýòèëàöåòàò, áûñòðî
10 óâåëè÷èâàåòñ  â ïðîìûøëåííîñòè. Îäíàêî ýòè ðàñòâîðèòåëè íå  âë þòñ  ñèëüíî
ëèïîôèëüíûìè ðàñòâîðèòåë ìè, è ïîýòîìó íå î÷åíü ýôôåêòèâíû â ýêñòðàãèðîâàíèè
ëèïîôèëüíûõ ñîåäèíåíèé. Ýòà ïðîáëåìà ïðåîäîëåíà â íåêîòîðûõ ýêñòðàêöèîííûõ
ïðîöåññàõ çà ñ÷åò òåõíîëîãè÷åñêèõ è èíæåíåðíûõ ðåøåíèé.  ïàòåíòå ÑØÀ 5837311,
êîòîðûé ââîäèòñ  çäåñü ññûëêîé, ðàñêðûâàåòñ  ñïîñîá ïîëó÷åíè  îëåîðåçèíà òîìàòîâ èç
15 ñâåæèõ òîìàòîâ, êîòîðûå èìåþò ïàðàìåòð Áðèêñà îêîëî 5°, ãäå ñîîòâåòñòâóþùèå
ðàñòâîðèòåëè äë  ýêñòðàãèðîâàíè  âûáèðàþò ñîãëàñíî îïðåäåëåííûì ïàðàìåòðàì
ðàñòâîðèìîñòè.
Îïèñàíû òàêæå è äðóãèå ñïîñîáû ýêñòðàêöèè êàðîòèíîèäîâ â äàííîé îáëàñòè. Ïàòåíò
ÑØÀ 5648564 îïèñûâàåò ïðîèçâîäñòâî êñàíòîôèëëîâ èç ðàñòèòåëüíîãî ìàòåðèàëà. Â
20 óêàçàííîì ïàòåíòå îïèñûâàåòñ  ýêñòðàêöè  çåàêñàíòèíà èç äåðåçû. Îäíàêî ïðîöåññ
ýêñòðàêöèè ïðîâîä ò èç ôðàêöèè, â êîòîðîé ïàðàìåòð Áðèêñà ñëèøêîì âûñîêèé, ò.å. âûøå
÷åì 10° ïî Áðèêñó, è, òàêèì îáðàçîì, òðåáóåòñ  ïðîâîäèòü ñóøêó â óêàçàííîì ïðîöåññå,
â âèäå ïðîìåæóòî÷íîé ñòàäèè, ïåðåä ñòàäèåé ýêñòðàãèðîâàíè .
 íàñòî ùåå âðåì  íàéäåíî, ÷òî êîãäà ýêñòðàãèðóþò ðàñòèòåëüíûå âåùåñòâà, ó êîòîðûõ
25 ïàðàìåòð Áðèêñà âûøå 10°, ïîñëåäóþùåå îòäåëåíèå ïóëüïû îò ýêñòðàãèðóþùåãî
ðàñòâîðèòåë   âë åòñ  ïðîáëåìàòè÷íûì âñëåäñòâèå ïî âëåíè  òðåõ ôàç, êîòîðûå òðóäíî
ðàçäåë þòñ , åñëè ðàñòèòåëüíûé ìàòåðèàë íå ñóøèòñ  ïåðåä ïðîöåññîì ýêñòðàêöèè.
Ïåðâà  ôàçà ñîäåðæèò òâåðäûå âåùåñòâà, íàñûùåííûå ðàñòâîðèòåëåì, âòîðà  ôàçà
ñîäåðæèò ïîëèñàõàðèäû, ðàñòâîðèòåëü è ÷àñòü ëèïîôèëüíûõ ñîåäèíåíèé, íàïðèìåð
30 êàðîòèíîèäû, íà ïîâåðõíîñòè ðàçäåëà ìåæäó ïåðâîé è òðåòüåé ôàçîé, à òðåòü  ôàçà
ñîäåðæèò ðàñòâîðèòåëü è ëèïîôèëüíóþ ôðàêöèþ ðàñòèòåëüíîãî âåùåñòâà. Ïîëó÷åíèå
îëåîðåçèíà èç òâåðäîé ôàçû áóäåò äàâàòü îëåîðåçèí, êîòîðûé ñîäåðæèò ïîëèñàõàðèäû è
äðóãèå âîäîðàñòâîðèìûå ñîñòàâë þùèå èç ðàñòèòåëüíîãî âåùåñòâà. Ýòîò îëåîðåçèí
ïëîõîãî êà÷åñòâà ñ íèçêèì ñîäåðæàíèåì æåëàåìîãî ëèïîôèëüíîãî ñîåäèíåíè , ò.å.
35 êàðîòèíîèäîâ, è íåïðèãîäåí äë  èñïîëüçîâàíè  ïðè äàëüíåéøåì âûäåëåíèè êàðîòèíîèäîâ,
ñîäåðæàùèõñ  â íåì.
 ñâåòå ñêàçàííîãî âûøå, íàçðåëà íåîáõîäèìîñòü ñîçäàíè  ýêîíîìè÷íîãî è
ýôôåêòèâíîãî ïðîöåññà âûäåëåíè  êàðîòèíîèäñîäåðæàùåãî îëåîðåçèíà è êàðîòèíîèäîâ èç
ðàñòèòåëüíîãî ìàòåðèàëà ñ ïàðàìåòðîì Áðèêñà âûøå 10°.
40
Ïîýòîìó öåëü íàñòî ùåãî èçîáðåòåíè  çàêëþ÷àåòñ  â îáåñïå÷åíèè ýêîíîìè÷íîãî è
ýôôåêòèâíîãî ñïîñîáà âûäåëåíè  êàðîòèíîèäñîäåðæàùåãî îëåîðåçèíà èç ðàñòèòåëüíîãî
ìàòåðèàëà ñ ïàðàìåòðîì Áðèêñà âûøå 10°.
Äðóãîé öåëüþ íàñòî ùåãî èçîáðåòåíè   âë åòñ  îáåñïå÷åíèå ñïîñîáà ïîëó÷åíè 
êàðîòèíîèäîâ, ïî ñóùåñòâó, â ÷èñòîì âèäå, èç ðàñòèòåëüíîãî ìàòåðèëà ñ ïàðàìåòðîì
45
Áðèêñà âûøå 10°.
Äðóãèå öåëè èçîáðåòåíè  ñòàíóò î÷åâèäíûìè èç ïîñëåäóþùåãî îïèñàíè .
Êðàòêîå îïèñàíèå èçîáðåòåíè .
Íàñòî ùåå èçîáðåòåíèå ïðåäëàãàåò ñïîñîá ýêñòðàãèðîâàíè  êàðîòèíîèäîâ èç óêàçàííîãî
êàðîòèíîèäñîäåðæàùåãî ðàñòèòåëüíîãî ìàòåðèàëà, êîòîðûé èìååò ïàðàìåòð Áðèêñà âûøå
50
10°, âêëþ÷àþùèé ñëåäóþùèå ñòàäèè:
(i) Ñìåøèâàíèå ðàñòèòåëüíîãî ìàòåðèàëà ñ âîäîé äë  äîñòèæåíè  ïàðàìåòðà Áðèêñà íå
âûøå 10°.
(ii) Äðîáëåíèå ñìåñè èç ñòàäèè (i) è îòäåëåíèå òâåðäûõ âåùåñòâ îò æèäêîñòè ñ

Ñòðàíèöà: 4

DE
 RU 2 304 163 C2

ïîëó÷åíèåì äâóõ ôàç, ïóëüïû è ñûâîðîòêè.

(iii) ýêñòðàãèðîâàíèå ïóëüïû ñ ïîëó÷åíèåì êàðîòèíîèäñîäåðæàùåãî îëåîðåçèíà.
Âûáîðî÷íî, ñïîñîá ìîæåò, êðîìå òîãî, âêëþ÷àòü ñòàäèþ êîíöåíòðèðîâàíè  ñûâîðîòêè
âåùåñòâà ñ ïîëó÷åíèåì æèäêîãî êîíöåíòðàòà ñìåøèâàþùåãîñ  ñ âîäîé âåùåñòâà
5 ðàñòèòåëüíîãî ìàòåðèàëà.
Ñîãëàñíî äðóãîìó àñïåêòó íàñòî ùåãî èçîáðåòåíè  ïðåäëàãàåòñ  ñïîñîá äë  âûäåëåíè 
êàðîòèíîèäîâ èç ðàñòèòåëüíîãî ìàòåðèàëà, ãäå ñïîñîá, îïèñàííûé âûøå, âêëþ÷àåò, êðîìå
òîãî, ñòàäèþ âûäåëåíè  êàðîòèíîèäà èç êàðîòèíîèäñîäåðæàùåãî îëåîðåçèíà, ïîëó÷åííîãî
íà ñòàäèè (iii), èëè èç ýêñòðàêòîâ ñòàäèè ýêñòðàãèðîâàíè . Êàðîòèíû âûäåë þò èç
10 îëåîðåçèíà ïóòåì ðàçáàâëåíè  îëåîðåçèíà ñîîòâåòñòâóþùèì ðàñòâîðèòåëåì è
ôèëüòðîâàíè  ïðîäóêòà ñ ïîëó÷åíèåì òâåðäûõ êàðîòèíîèäîâ. Êîãäà êàðîòèíû âûäåë þò èç
ýêñòðàêòîâ, ýêñòðàêòû ðàçáàâë þò ñîîòâåòñòâóþùèì ðàñòâîðèòåëåì è ôèëüòðóþò ñ
ïîëó÷åíèåì òâåðäîãî êàðîòèíà.
Ñîãëàñíî äðóãîìó àñïåêòó èçîáðåòåíè , åñëè ïîëó÷åííûé ðàñòèòåëüíûé îëåîðåçèí
15 ñîäåðæèò êñàíòîôèëëû â ôîðìå ýôèðîâ èëè äèýôèðîâ, ñïîñîá, êðîìå òîãî, âêëþ÷àåò
ñòàäèþ, ãäå îëåîðåçèí ïîäâåðãàþò îìûëåíèþ â òàêèõ óñëîâè õ, ÷òîáû ïîëó÷èòü
êñàíòîôèëëû â ôîðìå ñâîáîäíûõ æèðíûõ êèñëîò.
Îïèñàíèå ÷åðòåæåé
Ôèã.1 - èëëþñòðèðóåò áëîê-äèàãðàììó ñïîñîáà.
20 Ôèã.2 - èëëþñòðèðóåò áëîê äèàãðàììó ñïîñîáà ïîëó÷åíè  çåàêñàíòèíà.
Ïîäðîáíîå îïèñàíèå èçîáðåòåíè 
Ñëåäóþùåå îïèñàíèå  âë åòñ  èëëþñòðàöèåé âàðèàíòîâ èçîáðåòåíè . Ñëåäóþùåå
îïèñàíèå íå ñëåäóåò ðàññìàòðèâàòü êàê îãðàíè÷èâàþùåå äàííîå èçîáðåòåíèå, äîëæíî
áûòü ïîí òíî, ÷òî ñïåöèàëèñò â ýòîé îáëàñòè ìîæåò ïðèìåí òü ìíîãî î÷åâèäíûõ âàðèàíòîâ
25 ñïîñîáà èçîáðåòåíè .
 îïèñàíèè èçîáðåòåíè  ïðîöåíòíûå ñîäåðæàíè  è ñîîòíîøåíè  êîìïîíåíòîâ  âë þòñ 
âåñîâûìè, åñëè íå îãîâîðåíî îñîáî. Òåðìèí êàðîòèíîèä âêëþ÷àåò êàðîòèíû è
êñàíòîôèëëû. Ïàðàìåòð Áðèêñà îïðåäåë þò â âèäå ïîêàçàòåë  ñóììàðíîé âåëè÷èíû
ðàñòâîðèìûõ òâåðäûõ âåùåñòâ, âûðàæåííûõ êàê åñëè áû îíè ïîëíîñòüþ áûëè ñàõàðîçîé,
30 ñîäåðæàíèå êîòîðûõ îïðåäåë þò ñ ïîìîùüþ ðåôðàêòîìåòðà.
Êàðîòèíîèäñîäåðæàùèå ðàñòèòåëüíûå ìàòåðèàëû íàñòî ùåãî èçîáðåòåíè 
ïðåäñòàâë þò ëèñòü , öâåòû, ïëîäû è äðóãèå ÷àñòè ðàñòåíè .  îáúåìå íàñòî ùåãî
îïèñàíè  ðàñòèòåëüíûå ìàòåðèàëû òàêæå âêëþ÷àþò ïðîäóêòû, ïîëó÷åííûå èç
ðàñòèòåëüíûõ âåùåñòâ, íàïðèìåð òîìàòíóþ ïàñòó, ïëîäû, ñóõèå ïëîäû, ïþðå è
35 êàðîòèíîèäñîäåðæàùóþ áèîìàññó èç âîäîðîñëåé. Ñîãëàñíî êîíêðåòíîìó âàðèàíòó
èçîáðåòåíè  ðàñòèòåëüíûé ìàòåðèàë âûáèðàþò èç ãðóïïû, ñîñòî ùåé èç òîìàòíîé ïàñòû,
ìîðêîâè, ñóõîé ìîðêîâè, ïëîäîâ äåðåçû (Lycium barbarum), êóêóðóçû è áèîìàññû Dunaliala.
Êàðîòèíîèäû, êîòîðûå ìîæíî ýêñòðàãèðîâàòü ñîãëàñíî íàñòî ùåìó ñïîñîáó
èçîáðåòåíè , âêëþ÷àþò êàðîòèíû è êñàíòîôèëëû. Íåîãðàíè÷èâàþùèå ïðèìåðû âêëþ÷àþò
40 ëèêîïèí, áýòà- è àëüôà-êàðîòèí, ëþòåèí, àñòàêñàíòèí, çåàêñàíòèí, êàïñàíòèí,
êàíòàêñàíòèí, ôèòîåí è ôèòîôëóåí.
 îáúåìå íàñòî ùåãî îïèñàíè  ýêñòðàãèðóþùèå ðàñòâîðèòåëè îòíîñ òñ  ê ïðèãîäíûì
ðàñòâîðèòåë ì è ïðåäñòàâë þò ðàñòâîðèòåëè, êîòîðûå âûáèðàþò íà îñíîâàíèè äâóõ
ïàðàìåòðîâ: âåëè÷èí δÍ è δÐ. Òðåòèé ïàðàìåòð, êîòîðûé ïðåäñòàâë åò δD, èìååò óçêèé
45 äèàïàçîí çíà÷åíèé è íå  âë åòñ  êðèòè÷åñêèì, íî äîëæåí áûòü, ïðåäïî÷òèòåëüíî, êàê
ìîæíî áîëåå âûñîêèì. Ñîãëàñíî èçîáðåòåíèþ âåëè÷èíà δH äîëæíà ìåí òüñ  â ïðåäåëàõ
0,0 è 5,0, ïðåäïî÷òèòåëüíî, 0,0 è 4,5, à âåëè÷èíà δÐ äîëæíà ìåí òüñ  â ïðåäåëàõ 0,0 è
10,0. Åñëè èñïîëüçóþò ñìåñü ðàñòâîðèòåëåé, òî ñ÷èòàþò, ÷òî ïàðàìåòðû δ äîëæíû
ñîñòàâë òü ëèíåéíóþ êîìáèíàöèþ δ ïàðàìåòðîâ êîìïîíåíòîâ èñïîëüçóåìûõ
50
ðàñòâîðèòåëåé. Õîò  ýòîò ïîäõîä è íå  âë åòñ  òî÷íûì ñ íàó÷íîé òî÷êè çðåíè , ýòî
 âë åòñ  äîñòàòî÷íî áëèçêèì êðèòåðèåì äë  ïðîìûøëåííûõ öåëåé. Ïàðàìåòðû 5 âñåõ
âîçìîæíûõ ïðåäñòàâë þùèõ èíòåðåñ ðàñòâîðèòåëåé  âë þòñ  õîðîøî èçâåñòíûìè. Èõ
ïåðå÷åíü ìîæíî íàéòè, íàïðèìåð, â ãëàâå "Ïàðàìåòðû ðàñòâîðèìîñòè" êíèãè Ñïðàâî÷íèê

Ñòðàíèöà: 5
 RU 2 304 163 C2

ðàñòâîðèòåëåé äë  ýêñòðàêöèè (Handbook of Solvent Extraction), T.C.Lo, M.H.I. Baird

and C.Hanson, T.Willey Publisher (1983), ñòð.25, 30 è 31 è CRC Ñïðàâî÷íèê ïàðàìåòðîâ
ðàñòâîðèìîñòè è äðóãèõ êîãåçèîííûõ ïàðàìåòðîâ (Handbook of Solubility Parameters and
Other Cohesion Parameters), 2-èçä. (A.F.C. Barton) 1982, ñòð.620.
5 Íåîæèäàííî áûëî íàéäåíî, ÷òî ýêñòðàêöè  êàðîòèíîèäîâ èç ðàñòèòåëüíîãî ìàòåðèàëà
ïðèãîäíûìè ðàñòâîðèòåë ìè, âûáðàííûìè ñîãëàñíî îïðåäåëåííûì ïàðàìåòðàì
ðàñòâîðèìîñòè, íàïðèìåð ýòèëàöåòàòîì, èçîïðîïàíîëîì, ýòàíîëîì è àöåòîíîì,
îáëåã÷àåòñ , åñëè ïàðàìåòð Áðèêñà ðàñòèòåëüíîãî ìàòåðèàëà ñîñòàâë åò âåëè÷èíó íèæå
10°. Ïðè ýòèõ óñëîâè õ ýêñòðàêöè   âë åòñ  áîëåå ýôôåêòèâíîé è îòäåëåíèå ôàçû ïóëüïû
10 îò ôàçû ðàñòâîðèòåë  â òå÷åíèå ïðîöåññà îáëåã÷àåòñ .
Ñîãëàñíî âàðèàíòó èçîáðåòåíè , îïèñàííîìó ñî ññûëêîé íà ôèã.1, âîäó äîáàâë þò ê
ðàñòèòåëüíîìó ìàòåðèàëó, èìåþùåìó ïàðàìåòð Áðèêñà âûøå 10° ñ òåì, ÷òîáû ñíèçèòü
ïàðàìåòð Áðèêñà ðàñòèòåëüíîãî ìàòåðèàëà äî âåëè÷èíû íèæå 10° (Ôèã.1, (I)).
Ðàñòèòåëüíûé ìàòåðèàë ñìåøèâàþò ñ âîäîé ïðè òåìïåðàòóðå îêîëî 70-100°Ñ,
15
ïðåäïî÷òèòåëüíî ïðè òåìïåðàòóðå îêîëî 80-95°Ñ äë  òîãî, ÷òîáû îáëåã÷èòü ðàñòâîðåíèå
êîìïîíåíòîâ ñìåøèâàþùèõñ  ñ âîäîé, íàïðèìåð, ïîëèñàõàðèäîâ. Ðàñòèòåëüíûé ìàòåðèàë
çàòåì îáðàáàòûâàþò ñ ïîìîùüþ îáû÷íûõ îïåðàöèé, âêëþ÷à  äðîáëåíèå (Ôèã.1, (II)).
Îáðàáîòàííûé ðàñòèòåëüíûé ìàòåðèàë ðàçäåë þò íà ñûâîðîòêó è ïóëüïó (Ôèã.1, (III)).
Ðàçäåëåíèå ìîæíî ïðîâîäèòü ñ ïîìîùüþ îáû÷íûõ ñïîñîáîâ ðàçäåëåíè , íàïðèìåð
20
äåêàíòàöèåé, îáû÷íûì ôèëüòðîâàíèåì èëè öåíòðèôóãèðîâàíèåì. Áîëüøà  ÷àñòü
âîäîðàñòâîðèìûõ êîìïîíåíòîâ ðàñòèòåëüíîãî ìàòåðèàëà ñîäåðæèòñ  â ñûâîðîòêå.
Óêàçàííûå êîìïîíåíòû ìîãóò âêëþ÷àòü àíòîöèàíèíû, ïîëèôåíîëû è ïîëèñàõàðèäû.
Ðàñòèòåëüíûé ìàòåðèàë, êîòîðûé íå ðàñòâîð åòñ  â âîäå, ò.å. ëèïèäíà  ôðàêöè ,
ñîõðàí åòñ  â ïóëüïå. Ñëåäîâàòåëüíî, êàðîòèíîèäû íàõîä òñ  â ïóëüïå. Çàòåì ïóëüïó
25
ïîäâåãðàþò ýêñòðàêöèè ñîîòâåòñòâóþùèì ðàñòâîðèòåëåì, ïðåäïî÷òèòåëüíî âûáðàííûì èç
ãðóïïû, ñîñòî ùåé èç ýòèëàöåòàòà, èçîïðîïàíîëà, ýòàíîëà è àöåòîíà èëè èõ ñìåñåé
(Ôèã.1 (IV)). Äë  òîãî ÷òîáû ïîëó÷èòü õîðîøèå âûõîäû îëåîðåçèíà è êàðîòèíîèäîâ, âàæíî
ïðîâîäèòü ýêñòðàãèðîâàíèå ïóëüïû ñ ïîìîùüþ íåñêîëüêèõ ñòàäèé ýêñòðàêöèè.
Ñëåäîâàòåëüíî, äë  ôðàêöèè ïóëüïû ïðèìåí þò ìíîãîñòàäèéíóþ ýêñòðàêöèþ. Ïîñëå
30
ýêñòðàêöèè ýêñòðàãèðóþùèé ðàñòâîðèòåëü îòäåë þò îò ýêñòðàãèðîâàííîãî âåùåñòâà, ò.å.
îëåîðåçèíà, ñ ïîìîùüþ îáû÷íûõ ñïîñîáîâ ðàçäåëåíè , èçâåñòíûõ ñïåöèàëèñòàì â äàííîé
îáëàñòè. Íåîãðàíè÷èâàþùèì ïðèìåðîì òàêîãî ñïîñîáà îòäåëåíè  ýêñòðàãèðóþùåãî
ðàñòâîðèòåë   âë åòñ  âûïàðèâàíèå. Ïîëó÷åííûé îëåîðåçèí ñîäåðæèò êàðîòèíîèä. Â
çàâèñèìîñòè îò òèïà êàðîòèíîèäà â ðàñòèòåëüíîì ìàòåðèàëå ìîæåò äîïîëíèòåëüíî
35
ïðèìåí òüñ  ñòàäè  îòäåëåíè  äë  òîãî, ÷òîáû ïîëó÷èòü êàðîòèíîèä â ÷èñòîì âèäå. Êîãäà
êàðîòèíîèä  âë åòñ  êàðîòèíîì, íàïðèìåð ëèêîïèíîì, áýòà- èëè àëüôà-êàðîòèíîì,
âûäåëåíèå êàðîòèíîèäà ìîæíî ïðîâîäèòü ïóòåì ðàçáàâëåíè  ïîëó÷àåìîãî îëåîðåçèíà èëè
ýêñòðàêòîâ, ïîëó÷à  ðàñòâîðû ñ ñîäåðæàíèåì êàðîòèíîèäà îêîëî 1%, ãäå ðàñòâîð åòñ 
òîëüêî íåáîëüøà  äîë  êàðîòèíîèäà, è ôèëüòðîâàíè  ðàñòâîðà ñ ïîëó÷åíèåì êàðîòèíîèäà
40
â òâåðäîì âèäå. Ïîòåðè êàðîòèíîèäà â ýòîé ñòàäèè  âë þòñ  î÷åíü íåçíà÷èòåëüíûìè è íå
îêàçûâàþò êàêîãî-ëèáî âëè íè  íà âûõîä ïðîäóêòà â äàííîì ñïîñîáå ïîëó÷åíè . Êîãäà
êàðîòèíîèä â ðàñòèòåëüíîì ìàòåðèàëå ïðèñóòñòâóåò â âèäå ýôèðà èëè äèýôèðà, íàïðèìåð
äèïàëüìèòàòà çåàêñàíòèíà, ïîëó÷àåìûé îëåîðåçèí äàëåå ïîäâåðãàþò îìûëåíèþ ñ
ïîëó÷åíèåì êàðîòèíîèäà â ñâîáîäíîé ôîðìå.
45
Ñîãëàñíî ïðåäïî÷òèòåëüíîìó âàðèàíòó èçîáðåòåíè , ñî ññûëêîé íà Ôèã.2, çåàêñàíòèí
ïîëó÷àþò èç ïëîäîâ äåðåçû. Òàêèì îáðàçîì, ñóõèå ïëîäû äåðåçû, èìåþùèå ïàðàìåòð
Áðèêñà îêîëî 80°, ïîìåùàþò â ñîñóä, â êîòîðûé äîáàâë þò âîäó äë  òîãî, ÷òîáû ïîíèçèòü
ïàðàìåòð Áðèêñà äî âåëè÷èíû íèæå 10° (Ôèã.2, I). Âåñîâîå ñîîòíîøåíèå ìåæäó ïëîäàìè
äåðåçû è âîäîé ñîñòàâë åò, ïî ìåíüøåé ìåðå, 1:8, ïðåäïî÷òèòåëüíî, 1:10 (â ýòîì
50
êîíòåêñòå ñîîòíîøåíèå ñ÷èòàåòñ  áîëüøèì, êîãäà çíàìåíàòåëü ñîîòíîøåíè 
óâåëè÷èâàåòñ ). Ïðåäïî÷òèòåëüíî, äîáàâë åìà  âîäà íàõîäèòñ  ïðè òåìïåðàòóðå îò 70°Ñ
äî 100°Ñ, áîëåå ïðåäïî÷òèòåëüíî, 90°Ñ. Ãèäðàòèðîâàííûå ïëîäû äåðåçû ñ ïàðàìåòðîì

Ñòðàíèöà: 6
 RU 2 304 163 C2

Áðèêñà íèæå 10°, ïðåäïî÷òèòåëüíî ñ ïàðàìåòðîì Áðèêñà îò 5° äî 7°, çàòåì îáðàáàòûâàþò

äë  óìåíüøåíè  ðàçìåðà ÷àñòèö, ò.å. èçìåëü÷àþò (Ôèã.2, II). Èçìåëü÷åííûå,
ãèäðàòèðîâàíûå ïëîäû äåðåçû çàòåì ïîäâåðãàþò ïðîöåññó ñåïàðàöèè, â êîòîðîì îòäåë þò
ïóëüïó îò âîäíîé ôàçû. Íåîãðàíè÷èâàþùèå èçîáðåòåíèå ïðèìåðû ïðèãîäíûõ äë 
5 ðàçäåëåíè  ïðîöåññîâ âêëþ÷àþò öåíòðèôóãèðîâàíèå è äåêàíòàöèþ (Ôèã.2, III). Ïîëó÷àþò
äâå ôàçû, ïóëüïó è ñûâîðîòêó. Ïóëüïà ñîäåðæèò ëèïèäû, êàðîòèíîèäû è äðóãèå
êîìïîíåíòû, êîòîðûå íå ðàñòâîðèìû â âîäå. Âîäíóþ ôàçó, ïîëó÷àåìóþ ïðè äåêàíòàöèè,
òàêæå íàçûâàþò ñûâîðîòêîé è îíà ñîäåðæèò âîäîðàñòâîðèìûå êîìïîíåíòû, òàêèå êàê
ïîëèñàõàðèäû, àíòîöèàíèíû è ïîëèôåíîëû. ×àñòü óêàçàííûõ âîäîðàñòâîðèìûõ
10 êîìïîíåíòîâ ìîæåò ïðåäñòàâë òü êîììåð÷åñêèé èíòåðåñ, íàïðèìåð àíòîöèàíèíû è
ïîëèôåíîëû. Òàêèì îáðàçîì, ñûâîðîòêó äàëåå ïîäâåðãàþò ïåðåðàáîòêå äë  âûäåëåíè 
óêàçàííûõ öåííûõ ìàòåðèàëîâ. Ïóëüïó ýêñòðàãèðóþò â ìíîãîôàçíîì ïðîöåññå ýêñòðàêöèè.
Ïðèãîäíûé ðàñòâîðèòåëü äë  ýêñòðàãèðîâàíè , ïðåäïî÷òèòåëüíî âûáðàííûé èç ãðóïïû,
ñîñòî ùåé èç ýòèëàöåòàòà, èçîïðîïèëîâîãî ñïèðòà, ýòàíîëà è àöåòîíà èëè èõ ñìåñåé,
15 äîáàâë þò â ïóëüïó íà ïåðâîé ñòàäèè ýêñòðàãèðîâàíè  (Ôèã.2, IV) è ïóëüïó
ýêñòðàãèðóþò, ïðåäïî÷òèòåëüíî ïðè òåìïåðàòóðå â äèàïàçîíå îò îêîëî 40°Ñ äî 65°Ñ,
áîëåå ïðåäïî÷òèòåëüíî, îêîëî 60°Ñ. Âåñîâîå ñîîòíîøåíèå ìåæäó ïóëüïîé è
ðàñòâîðèòåëåì íà ñòàäè õ ýêñòðàãèðîâàíè  ñîñòàâë åò âåëè÷èíó ìåæäó 1:3-1:6,
ïðåäïî÷òèòåëüíî, 1:4. Ýêñòðàêò è ïóëüïó ðàçäåë þò îáû÷íûìè ñïîñîáàìè, íàïðèìåð
20 ôèëüòðîâàíèåì, äåêàíòàöèåé èëè öåíòðèôóãèðîâàíèåì (Ôèã.2, V). Ïóëüïó íàïðàâë þò
äàëåå íà âòîðóþ ñòàäèþ ýêñòðàãèðîâàíè  (Ôèã.2, VII). Ïóëüïó è ýêñòðàêò âíîâü
ðàçäåë þò, êàê îïèñàíî âûøå (Ôèã.2, VIII). Çàòåì ïóëüïó ýêñòðàãèðóþò â òðåòèé ðàç
(Ôèã.2, IX) è ýêñòðàêò è ïóëüïó ðàçäåë þò (Ôèã.2, X) ñ ïîëó÷åíèåì îáåäíåííîé ïóëüïû.
Ôðàêöèþ ðàñòâîðèòåë  (ýêñòðàêò), ñîáðàííóþ èç ñòàäèé ýêñòðàãèðîâàíè  (Ôèã.2, VI),
25 âûïàðèâàþò (Ôèã.2, XI) ñ îëåîðåçèíà 10-20%-íîãî çåàêñàíòèíîâîãî äèýôèðà æèðíîé
êèñëîòû. Îëåîðåçèí ïîäâåðãàþò îìûëåíèþ (Ôèã.2, XII) äë  òîãî, ÷òîáû ãèäðîëèçîâàòü
äèýôèð çåàêñàíòèíà äë  ïîëó÷åíè  çààêñàíòèíà. Îìûëåíèå ïðîâîä ò ïðè òåìïåðàòóðå îò
îêîëî 70°Ñ äî 80°Ñ â ñìåñè, ñîäåðæàùåé âîäíûé ðàñòâîð ÊÎÍ, ýòàíîë è ãåêñàí, â òå÷åíèå
îêîëî 1 ÷àñà. Ïðè ãèäðîëèçå îëåîðåçèíà, ñîäåðæàùåãî äèýôèð çåàêñàíòèíà, îñàæäàþòñ 
30
êðèñòàëëû çåàêñàíòèíà è ñìåñü ôèëüòðóþò (Ôèã.2, XIII). Ïîëó÷åííà  òâåðäà  ôðàêöè 
ñîäåðæèò îêîëî 70-90% çåàêñàíòèíà.
Ñîãëàñíî äðóãîìó âàðèàíòó èçîáðåòåíè  ðàñòâîðèòåëü èç ïåðâîé ñòàäèè
ýêñòðàãèðîâàíè  ðåöèêëèçóþò íà ïåðâóþ ñòàäèþ ýêñòðàãèðîâàíè  ñ òåì, ÷òîáû
äîïîëíèòåëüíî îáîãàòèòü ðàñòâîðèòåëü áîëüøèì ñîäåðæàíèåì ýêñòðàãèðóåìîãî âåùåñòâà.
35
Ýòî äàåò ýêîíîìè÷åñêîå ïðåèìóùåñòâî è óëó÷øàåò ýôôåêòèâíîñòü ïðîöåññà. Óñëîâè 
ýêñòðàêöèè è ñïîñîáû ïðèãîäíûå äë  ýòîãî ïðîöåññà õîðîøî èçâåñòíû ñïåöèàëèñòàì â
äàííîé îáëàñòè.
Ñîãëàñíî åùå îäíîìó èç âàðèàíòîâ íàñòî ùåãî èçîáðåòåíè , îëåîðåçèí, ñîäåðæàùèé
îêîëî 5-6% ëèêîïèíà, ïîëó÷àþò èç òîìàòíîãî êîíöåíòðàòà, èìåþùåãî ïîêàçàòåëü Áðèêñà
40
30°. Òîìàòíûé êîíöåíòðàò ãèäðàòèðóþò âîäîé äë  ïîëó÷åíè  ãèäðàòèðîâàííîãî òîìàòíîãî
êîíöåíòðàòà, èìåþùåãî ïàðàìåòð Áðèêñà íèæå 10°, ïðåäïî÷òèòåëüíî, îêîëî 5°. Âåñîâîå
ñîîòíîøåíèå ìåæäó òîìàòíûì êîíöåíòðàòîì è âîäîé ñîñòàâë åò, ïî ìåíüøåé ìåðå, 1:3,
ïðåäïî÷òèòåëüíî, 1:6. Ãèäðàòèðîâàííûé òîìàòíûé êîíöåíòðàò ïåðåìåøèâàþò è ïîçâîë þò
åìó îñåñòü. Çàòåì, ãèäðàòèðîâàííûé òîìàòíûé êîíöåíòðàò öåíòðèôóãèðóþò äë  îòäåëåíè 
45
òâåðäîé ôàçû (ïóëüïû) îò æèäêîé âîäíîé ôàçû (ñûâîðîòêè). Ïóëüïó, èìåþùóþ ïîêàçàòåëü
Áðèêñà ìåíüøå 10°, ïðåäïî÷òèòåëüíî îêîëî 5°, ýêñòðàãèðóþò ïîäõîä ùèì ðàñòâîðèòåëåì,
ïðåäïî÷òèòåëüíî âûáðàííûì èç ãðóïïû, ñîñòî ùåé èç ýòèëàöåòàòà, èçîïðîïèëîâîãî
ñïèðòà, ýòàíîëà, è àöåòîíà èëè èõ ñìåñåé, ïðåäïî÷òèòåëüíî ïðè òåìïåðàòóðå â äèàïàçîíå
îêîëî 45 - 65°Ñ, áîëåå ïðåäïî÷òèòåëüíî, îêîëî 60°Ñ. Ïðåäïî÷òèòåëüíî, ýêñòðàêöèþ
50
ïðîâîä ò ñ èñïîëüçîâàíèåì íåñêîëüêèõ ñòàäèé ýêñòðàãèðîâàíè . Óêàçàííîå êîëè÷åñòâî
ñòàäèé ìîæåò ñîñòàâë òü äâå èëè áîëüøå. Åñëè ïðîâîä ò ìíîãîñòàäèéíóþ ýêñòðàêöèþ,
ýêñòðàêòû îáúåäèí þò ïåðåä ïðîâåäåíèåì ïîñëåäóþùåãî êîíöåíòðèðîâàíè . Äë  òîãî
÷òîáû ïîääåðæèâàòü ïðîöåññ ýêñòðàêöèè òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû îí áûë ýêîíîìè÷åñêè

Ñòðàíèöà: 7
 RU 2 304 163 C2

âûãîäíûì, ïðåäïî÷òèòåëüíî ïîääåðæèâàòü ñîîòíîøåíèå ìåæäó ïóëüïîé è ðàñòâîðèòåëåì

îò 1:3 äî 1:6, ïðåäïî÷òèòåëüíî 1:4. Ýêñòðàêò, ïîëó÷åííûé íà ñòàäèè ýêñòðàãèðîâàíè ,
êîíöåíòðèðóþò ñ ïîëó÷åíèåì òîìàòíîãî îëåîðåçèíà ñ êîíöåíòðàöèåé ëèêîïèíà îêîëî 5-6%.
Êîíöåíòðèðîâàíèå ýêñòðàêòà ìîæíî ïðîâîäèòü ñ ïîìîùüþ ñïîñîáîâ, èçâåñòíûõ â äàííîé
5 îáëàñòè, íàïðèìåð, âûïàðèâàíèåì ðàñòâîðèòåë . Ñîãëàñíî äðóãîìó âàðèàíòó èçîáðåòåíè ,
ïî ñóùåñòâó, ÷èñòûé ëèêîïèí ìîæåò áûòü ïîëó÷åí èç òîìàòíîãî îëåîðåçèíà èëè ýêñòðàêòîâ
ïóòåì äîáàâëåíè  ê òîìàòíîìó îëåîðåçèíó èëè ýêñòðàêòàì ðàñòâîðèòåë , ïðåäïî÷òèòåëüíî,
ýòèëàöåòàòà, ñ ïîëó÷åíèåì ñìåñè, ñîäåðæàùåé 1% ëèêîïèíà, è çàòåì ôèëüòðîâàíèåì
ñìåñè ñ ïîëó÷åíèåì òâåðäîãî ëèêîïèíà.
10 Åùå â îäíîì èç âàðèàíòîâ íàñòî ùåãî èçîáðåòåíè  îëåîðåçèí ìîðêîâè,
ñîäåðæàùèé β -êàðîòèí è α-êàðîòèí, ïîëó÷àþò èç ìîðêîâè, êîòîðà  èìååò ïàðàìåòð Áðèêñà
îêîëî 12°. Àëüòåðíàòèâíî, îëåîðåçèí, ìîæåò áûòü ïîëó÷åí èç ñóõîé ìîðêîâè, êîòîðà 
èìååò ïàðàìåòð Áðèêñà îêîëî 30-40°. Êóñêè ìîðêîâè ãèäðàòèðóþò äîñòàòî÷íûì
êîëè÷åñòâîì âîäû, êîòîðà  ïîíèæàåò ïàðàìåòð Áðèêñà ñìåñè íèæå 10°, ïðåäïî÷òèòåëüíî
15
îêîëî 5-7°. Êîãäà ãèäðàòèðóþò ñâåæóþ ìîðêîâü, âåñîâîå ñîîòíîøåíèå ìåæäó ñóõîé
ìîðêîâüþ è âîäîé ñîñòàâë åò, ïî ìåíüøåé ìåðå, 1:1. Êîãäà ãèäðàòèðóþò ñóõóþ ìîðêîâü,
âåñîâîå ñîîòíîøåíèå ìåæäó ñóõîé ìîðêîâüþ è âîäîé ñîñòàâë åò, ïî ìåíüøåé ìåðå, 1:3,
ïðåäïî÷òèòåëüíî 1:6. Ïðåäïî÷òèòåëüíî, ïðîöåññ ãèäðàòàöèè ïðîâîä ò âîäîé ñ
òåìïåðàòóðîé â äèàïàçîíå 70-100°Ñ, áîëåå ïðåäïî÷òèòåëüíî, 90°Ñ. Ãèäðàòèðîâàííóþ
20
ìîðêîâü ðàçäåë þò íà òâåðäóþ ôàçó (ïóëüïó) è æèäêóþ ôàçó (ñûâîðîòêó).
Ïðåäïî÷òèòåëüíî, ðàçäåëåíèå îñóùåñòâë þò ïóòåì öåíòðèôóãèðîâàíè . Ïîëó÷åííà 
ïóëüïà èìååò ïàðàìåòð Áðèêñà íèæå 10°, ïðåäïî÷òèòåëüíî îêîëî 5-7°. Ïóëüïó, èìåþùóþ
ïàðàìåòð Áðèêñà íèæå 10°, ïðåäïî÷òèòåëüíî îêîëî 5-7°, ýêñòðàãèðóþò ïîäõîä ùèì
25 ðàñòâîðèòåëåì, ïðåäïî÷òèòåëüíî âûáðàííûì èç ãðóïïû, ñîñòî ùåé èç ýòèëàöåòàòà,
èçîïðîïèëîâîãî ñïèðòà, ýòàíîëà, è àöåòîíà èëè èõ ñìåñåé, ïðåäïî÷òèòåëüíî ïðè
òåìïåðàòóðå â äèàïàçîíå îêîëî 40-65°Ñ, áîëåå ïðåäïî÷òèòåëüíî, îêîëî 60°Ñ.
Ïðåäïî÷òèòåëüíî, ýêñòðàêöèþ ïðîâîä ò ïóòåì èñïîëüçîâàíè  íåñêîëüêèõ ñòàäèé
ýêñòðàãèðîâàíè . Óêàçàííîå êîëè÷åñòâî ñòàäèé ìîæåò ñîñòàâë òü äâå èëè áîëüøå. Åñëè
30 ïðîâîä ò ìíîãîñòàäèéíóþ ýêñòðàêöèþ, ýêñòðàêòû îáúåäèí þò ïåðåä ïðîâåäåíèåì
ïîñëåäóþùåãî êîíöåíòðèðîâàíè . Äë  òîãî ÷òîáû ïîääåðæèâàòü ïðîöåññ ýêñòðàêöèè òàêèì
îáðàçîì, ÷òîáû îí áûë ýêîíîìè÷åñêè âûãîäíûì, ïðåäïî÷òèòåëüíî ïîääåðæèâàòü
ñîîòíîøåíèå ìåæäó ïóëüïîé è ðàñòâîðèòåëåì 1:2-1:4, ïðåäïî÷òèòåëüíî 1:2,5. Ýêñòðàêò,
ïîëó÷åííûé íà ñòàäèè ýêñòðàãèðîâàíè , êîíöåíòðèðóþò ñ ïîëó÷åíèåì îëåîðåçèíà ìîðêîâè
35 ñ êîíöåíòðàöèåé β-êàðîòèíà è α-êàðîòèíà îêîëî 5-6%, ãäå ñîîòíîøåíèå ìåæäó äâóì 
òèïàìè êàðîòèíîâ êîððåëèðóåò ñ óêàçàííûì ñîîòíîøåíèåì â ðàñòèòåëüíîì ìàòåðèàëå.
Êîíöåíòðèðîâàíèå ýêñòðàêòà ìîæíî ïðîâîäèòü ñ ïîìîùüþ ñïîñîáîâ, èçâåñòíûõ â äàííîé
îáëàñòè, íàïðèìåð âûïàðèâàíèåì ðàñòâîðèòåë . Ñîãëàñíî äðóãîìó âàðèàíòó èçîáðåòåíè 
óêàçàííûå êàðîòèíû ìîæíî âûäåë òü èç ðàñòèòåëüíîãî ìàòåðèàëà ñ ïîëó÷åíèåì 60-80%
40 ÷èñòûõ àëüôà- è áýòà-êàðîòèíîâ ïóòåì äîáàâëåíè  ðàñòâîðèòåë , ïðåäïî÷òèòåëüíî,
ýòèëàöåòàòà ê îëåîðåçèíó èëè ýêñòðàêòàì, ñ ïîëó÷åíèåì ñìåñè, ñîäåðæàùåé 1% êàðîòèíîâ,
è çàòåì ôèëüòðîâàíèåì ñìåñè ñ ïîëó÷åíèåì òâåðäûõ êàðîòèíîâ.
Ñòàäèþ ýêñòðàãèðîâàíè , ïðîâîäèìóþ â íàñòî ùåì èçîáðåòåíèè, ìîæíî îñóùåñòâë òü â
ðàçëè÷íûõ óñëîâè õ, ÷òî ïîí òíî ñïåöèàëèñòàì â äàííîé îáëàñòè, â çàâèñèìîñòè îò
45 äîñòóïíîé òåõíîëîãèè è æåëàåìîãî ïðîäóêòà. Òàêèì îáðàçîì, ïàðàìåòðû ñòàäèè
ýêñòðàãèðîâàíè , ò.å. êîëè÷åñòâî ñòàäèé ýêñòðàãèðîâàíè , òåìïåðàòóðà, êîëè÷åñòâî
ïðèìåí åìîãî ðàñòâîðèòåë , ïîòîêîâ ðàñòâîðèòåë  íà ðåöèêë è âîñïîëíåíèå è áàëàíñ,
îñíîâàííûé íà âûïàðèâàíèè è ïîòåð õ ïðè ðàçäåëåíèè âîäà-ðàñòâîðèòåëü, ìîæíî
ìîäèôèöèðîâàòü è ðåãóëèðîâàòü òàê, ÷òîáû îíè îòâå÷àëè êîíêðåòíûì òðåáîâàíè ì.
50 Ñòàäèþ ýêñòðàãèðîâàíè  íàñòî ùåãî èçîáðåòåíè  ìîæíî ïðîâîäèòü â ñîîòâåòñòâèè ñî
ñïîñîáàìè, èçâåñòíûìè â íàñòî ùåé îáëàñòè òåõíèêè, íàïðèìåð, ïóòåì íåïðåðûâíîãî
ýêñòðàãèðîâàíè  èëè ïåðèîäè÷åñêèì ýêñòðàãèðîâàíèåì.
Ïðåèìóùåñòâî íàñòî ùåãî èçîáðåòåíè  çàêëþ÷àåòñ  â òîì, ÷òî îíî îáåñïå÷èâàåò

Ñòðàíèöà: 8
 RU 2 304 163 C2

ýôôåêòèâíûé è ýêîíîìè÷íûé ñïîñîá, êîòîðûé îáëåã÷àåò âûäåëåíèå êàðîòèíîèäîâ è

ðàñòèòåëüíîãî îëåîðåçèíà èç ðàñòèòåëüíîãî ìàòåðèàëà, êîòîðûé èìååò ïàðàìåòð Áðèêñà
áîëüøå 10°, ãäå óêàçàííûé ñïîñîá ïðîâîä ò ñ ïîìîùüþ ðàñòâîðèòåëåé, êîòîðûå ñ÷èòàþòñ 
áåçîïàñíûìè â ñîîòâåòñòâèè ñî ñòàíäàðòàìè ïðèìåí åìûìè â ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè.
5 Ïðèìåðû
Ïðèìåð 1. Îëåîðåçèí òîìàòà, ñîäåðæàùèé ëèêîïèí, ïîëó÷åííûé èç òîìàòíîé ïàñòû ñ
ïàðàìåòðîì Áðèêñà 30.
100 ã òîìàòíîé ïàñòû ñìåøèâàþò ñ 600 ã âîäû. Ñìåñü öåíòðèôóãèðóþò â òå÷åíèå 3 ìèíóò
ñî ñêîðîñòüþ 3000 îáîðîòîâ â ìèíóòó. Îñàäîê ñ ïàðàìåòðîì Áðèêñà 5° è âëàæíîñòüþ
10 ìåíüøå 82% ýêñòðàãèðóþò òðåì  ïîðöè ìè ýòèëàöåòàòà ïî 250 ã ïðè òåìïåðàòóðå 60°Ñ.
Ýêñòðàêòû îáúåäèí þò è óïàðèâàþò ïðè ïîíèæåííîì äàâëåíèè ïðàêòè÷åñêè äîñóõà ñ
ïîëó÷åíèåì ãîìîãåííîãî îëåîðåçèíà, ñâîáîäíîãî îò ðàñòâîðèòåë . Êîíöåíòðàöè  ëèêîïèíà
â îëåîðåçèíå ñîñòàâë åò 5-6%.
Ïðèìåð 2. Ñðàâíèòåëüíûé ïðèìåð
15 Ñëåäóþùèé ïðèìåð äåìîíñòðèðóþò ðåçóëüòàòû ñïîñîáà ïîëó÷åíè  îëåîðåçèíà òîìàòà,
ñîäåðæàùåãî ëèêîïèí, èç òîìàòíîé ïàñòû áåç ðåãóëèðîâàíè  ïàðàìåòðà Áðèêñà. 100 ã
òîìàòíîé ïàñòû ýêñòðàãèðóþò òðåì  ïîðöè ìè ýòèëàöåòàòà ïî 250 ã ïðè òåìïåðàòóðå
60°Ñ. Ýêñòðàêòû îáúåäèí þò è óïàðèâàþò ïðè ïîíèæåííîì äàâëåíèè ïðàêòè÷åñêè äîñóõà ñ
ïîëó÷åíèåì îëåîðåçèíà, ñâîáîäíîãî îò îðãàíè÷åñêîãî ðàñòâîðèòåë . Ïðîäóêò îëåîðåçèíà
20
 âë åòñ  íåãîìîãåííûì, ñ ñîäåðæàíèåì êàðàìåëüíûõ ãðàíóë. Âûõîä ýêñòðàêöèîííîé ìàññû
ñîñòàâë åò ìåíüøå 50%. Êîíöåíòðàöè  ëèêîïèíà â îëåîðåçèíå ñîñòàâë åò 1,5-2%.
Ïðèìåð 3. Îëåîðåçèí, ñîäåðæàùèé çåàêñàíòèí, ïîëó÷åííûé èç ïëîäîâ äåðåçû (Lycium
barbaram)
100 ã  ãîä èçìåëü÷àþò è ãèäðàòèðóþò 1000 ã ãîð ÷åé âîäû (80-100°Ñ). Ïàñòó
25
öåíòðèôóãèðóþò â òå÷åíèå 3 ìèíóò ñî ñêîðîñòüþ 3000 îáîðîòîâ â ìèíóòó. Îñàäîê, ñ
ïàðàìåòðîì Áðèêñà 5-7 è âëàæíîñòüþ íèæå 82%, ýêñòðàãèðóþò òðåì  ïîðöè ìè
ýòèëàöåòàòà ïî 400 ã ïðè òåìïåðàòóðå 60°Ñ. Ýêñòðàêòû îáúåäèí þò, ôèëüòðóþò è
óïàðèâàþò ïðè ïîíèæåííîì äàâëåíèè ïðàêòè÷åñêè äîñóõà ñ ïîëó÷åíèåì ãîìîãåííîãî
îëåîðåçèíà, ñâîáîäíîãî îò îðãàíè÷åñêîãî ðàñòâîðèòåë , ñîäåðæàùåãî äèïàëüìèòàò
30
çåàêñàíòèíà äë  ïðîâåäåíè  îìûëåíè . Êîíöåíòðàöè  äèïàëüìèòàòà çåàêñàíòèíà â
îëåîðåçèíå ñîñòàâë åò 13-15%.
Ïðèìåð 4. Îëåîðåçèí, ñîäåðæàùèé δ-êàðîòèí è α-êàðîòèí, ïîëó÷åííûé èç ñóõîé ìîðêîâè.
100 ã ÷àñòèö ñóõîé ìîðêîâè èçìåëü÷àþò è ãèäðàòèðóþò 700 ã ãîð ÷åé âîäû (80-100°Ñ).
35 Ïàñòó öåíòðèôóãèðóþò â òå÷åíèå 3 ìèíóò ñî ñêîðîñòüþ 3000 îáîðîòîâ â ìèíóòó. Îñàäîê, ñ
ïàðàìåòðîì Áðèêñà 5-7 è âëàæíîñòüþ íèæå 82%, ýêñòðàãèðóþò òðåì  ïîðöè ìè
ýòèëàöåòàòà ïî 300 ã ïðè òåìïåðàòóðå 60°Ñ. Ýêñòðàêòû îáúåäèí þò, ôèëüòðóþò è
óïàðèâàþò ïðè ïîíèæåííîì äàâëåíèè ïðàêòè÷åñêè äîñóõà ñ ïîëó÷åíèåì ãîìîãåííîãî
îëåîðåçèíà, ñâîáîäíîãî îò îðãàíè÷åñêîãî ðàñòâîðèòåë . Êîíöåíòðàöè  δ-êàðîòèíà
40 è α-êàðîòèíà â îëåîðåçèíå ñîñòàâë åò 5-6%.
 òî âðåì  êàê âàðèàíòû èçîáðåòåíè  îïèñàíû ñ ïîìîùüþ ïðèìåðîâ, î÷åâèäíî, ÷òî
èçîáðåòåíèå ìîæåò áûòü îñóùåñòâëåíî ñî ìíîãèìè ìîäèôèêàöè ìè, âàðèàíòàìè è
àäàïòàöè ìè, áåç îòêëîíåíè  îò ñóòè è îáúåìà èçîáðåòåíè  â ïðåäåëàõ ôîðìóëû
èçîáðåòåíè .
45 Ïîí òíî, ÷òî ìîæíî ïðåäâèäåòü è îæèäàòü íåêîòîðûå ìîäèôèêàöèè, èçìåíåíè  è
çàìåíû, êîòîðûå ìîãóò îñóùåñòâèòü ñïåöèàëèñòû â äàííîé îáëàñòè áåç îòêëîíåíè  îò
îñíîâíîé èäåè èçîáðåòåíè . Ïîýòîìó ñëåäóåò ïðèçíàòü, ÷òî ñëåäóþùà  ôîðìóëà
èçîáðåòåíè  äîëæíà òðàêòîâàòüñ  øèðîêî è â ñîîòâåòñòâèè ñ îáúåìîì è ñîäåðæàíèåì
èçîáðåòåíè .
50
Ôîðìóëà èçîáðåòåíè 
1. Ñïîñîá ýêñòðàãèðîâàíè  êàðîòèíîèäîâ èç êàðîòèíîèäñîäåðæàùåãî ðàñòèòåëüíîãî
ìàòåðèàëà, ãäå ïàðàìåòð Áðèêñà â óêàçàííîì ðàñòèòåëüíîì ìàòåðèàëå âûøå 10°,

Ñòðàíèöà: 9

CL
 RU 2 304 163 C2

âêëþ÷àþùèé ñëåäóþùèå ñòàäèè:

(i) ñìåøèâàíèå ðàñòèòåëüíîãî ìàòåðèàëà ñ âîäîé äë  äîñòèæåíè  ïàðàìåòðà Áðèêñà íå
âûøå 10°;
(ii) äðîáëåíèå ñìåñè èç ñòàäèè (i) è îòäåëåíèå òâåðäûõ âåùåñòâ îò æèäêîñòè ñ
5 ïîëó÷åíèåì äâóõ ôàç, ïóëüïû è ñûâîðîòêè;
(iii) ýêñòðàãèðîâàíèå ïóëüïû ñ ïîëó÷åíèåì êàðîòèíîèäñîäåðæàùåãî ðàñòèòåëüíîãî
ýêñòðàêöèîííîãî îëåîðåçèíà ïðè òåìïåðàòóðå 40-65°Ñ è ñîîòíîøåíèè ïóëüïû è
ðàñòâîðèòåë  îò 1:3 äî 1:6, ïðè ýòîì ñòàäèþ ýêñòðàãèðîâàíè  ïðîâîä ò â ðàñòâîðèòåë õ
èëè èõ ñìåñ õ, èìåþùèõ âåëè÷èíó δí ìåæäó 0, 0 è 5,0 è δÐ ìåæäó 0,0 è 10.
10 2. Ñïîñîá ïî ï.1, îòëè÷àþùèéñ  òåì, ÷òî êàðîòèíîèäû  âë þòñ  êàðîòèíàìè è
êñàíòîôèëëàìè.
3. Ñïîñîá ïî ï.2, îòëè÷àþùèéñ  òåì, ÷òî êàðîòèíîèäû âûáèðàþò èç ãðóïïû, ñîñòî ùåé
èç ëèêîïèíà, áýòà- è àëüôà-êàðîòèíà, ëþòåèíà, àñòàêñàíòèíà, çåàêñàíòèíà, êàïñàíòèíà,
êàíòàêñàíòèíà, ôèòîåíà è ôèòîôëóåíà.
15 4. Ñïîñîá ïî ï.1, îòëè÷àþùèéñ  òåì, ÷òî ðàñòèòåëüíûé ìàòåðèàë âûáèðàþò èç ãðóïïû,
ñîñòî ùåé èç òîìàòíîé ïàñòû, ìîðêîâè è ñóøåíîé ìîðêîâè.
5. Ñïîñîá ïî ï.4, äîïîëíèòåëüíî âêëþ÷àþùèé ñòàäèþ âûäåëåíè  êàðîòèíîèäîâ èç
îëåîðåçèíà èëè ýêñòðàãèðóþùåãî ðàñòâîðèòåë .
6. Ñïîñîá ïî ï.5, îòëè÷àþùèéñ  òåì, ÷òî èñïîëüçóåòñ  äë  ïîëó÷åíè  ëèêîïèíà, àëüôà-
20 êàðîòèíà è áýòà-êàðîòèíà.
7. Ñïîñîá ïî ï.1, îòëè÷àþùèéñ  òåì, ÷òî ðàñòèòåëüíûé ìàòåðèàë âûáèðàþò èç ãðóïïû,
ñîñòî ùåé èç ïëîäîâ äåðåçû (Lycium barbarum), êóêóðóçû è áèîìàññû Dunaliala.
8. Ñïîñîá ïî ï.7, äîïîëíèòåëüíî âêëþ÷àþùèé ñòàäèþ âûäåëåíè  êàðîòèíîèäíîãî
êñàíòîôèëëà.
25 9. Ñïîñîá ïî ï.8, îòëè÷àþùèéñ  òåì, ÷òî êñàíòîôèëëû ïîëó÷àþò îìûëåíèåì ýôèðîâ
êñàíòîôèëëà, ïîëó÷àåìûõ â îëåîðåçèíå.
10. Ñïîñîá ïî ï.1, îòëè÷àþùèéñ  òåì, ÷òî ñòàäèþ (i) ïðîâîä ò â âîäå ïðè òåìïåðàòóðå
îò îêîëî 70 äî 100°Ñ.
11. Ñïîñîá ïî ï.1, îòëè÷àþùèéñ  òåì, ÷òî èñïîëüçóåìûé ðàñòâîðèòåëü âûáèðàþò èç
30
ãðóïïû, ñîñòî ùåé èç ýòèëàöåòàòà, èçîïðîïèëîâîãî ñïèðòà, ýòàíîëà è àöåòîíà èëè èõ
ñìåñåé.
12. Ñïîñîá ïî ï.1, îòëè÷àþùèéñ  òåì, ÷òî ýêñòðàãèðîâàíèå ïðîâîä ò â íåñêîëüêî ñòàäèé.
13. Ñïîñîá ïî ï.1, äîïîëíèòåëüíî âêëþ÷àþùèé ñòàäèþ êîíöåíòðèðîâàíè  ñûâîðîòêè äë 
ïîëó÷åíè  æèäêîãî êîíöåíòðàòà, ñìåøèâàþùåãî ñ âîäîé âåùåñòâà èç ðàñòèòåëüíîãî
35
ìàòåðèàëà.

40

45

50

Ñòðàíèöà: 10
 RU 2 304 163 C2

Ñòðàíèöà: 11

DR