PROYECTO PRODUCTIVO “CRIANZA Y MANEJO DE CUYES EN EL DISTRITO DE

CCOCHACCASA”

I. PROPUESTO POR:

HUINCHO APARCO, Griceldo

II. DIAGNOSTICO:

La mina Julcani es una unidad de producción de la Compañía de minas Buenaventura que

viene operando en el distrito de Ccochaccasa, en dicho distrito existen hasta 5
restaurantes en las cuales los principales comensales son los trabajadores de la mina
Julcani, en los restaurantes existentes se varia la comida y también es necesario el
abastecimiento de estos con buena cantidad de alimentos, entre ellos también la carne
del Cuy es requerida.

Por ello, la industria del cuy tiene un gran potencial. Hoy existe una preferencia
generalizada por alimentos bajos en calorías, grasa y colesterol: Esta cultura de
alimentación sana crece en los últimos años y el cuy es una alternativa por sus
características nutricionales.

La crianza comercial es emplear líneas selectas, precoces, prolíferas y eficientes

convertidores de alimento.

Este tipo de crianza es poco difundida, y contribuirá a ofertar carne, donde hasta el
momento es escasa. Hay gran potencial en el mercado, ya que hay una demanda
insatisfecha de cuy.

El proyecto plantea criar cuyes en un sistema comercial con un trabajo integral; que cubra
el aspecto técnico-productivo en el manejo de la alimentación, sanidad, nutrición y manejo
de la producción, para fortalecer la base productiva y que esta genere un ingreso
económico y para mas adelante extender nuestros horizontes de producción a un mercado
regional.

III. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:

Fase de implementación de galpón y jaulas

Preparado del terreno para la construcción del módulo modelo del galpón: Teniendo la
ubicación idónea y según las especificaciones técnicas (acceso, agua, seguridad,

1
cercanía donde están instalados los pastos y vivienda), bajo un cronograma establecido y
según las orientaciones del técnico de campo y del residente se procederá a realizar los
siguientes trabajos:

a) Limpieza de la zona.

b) Medición y dirección del galpón según la técnica y orientación del sol y del viento,
marcado y picado de las bases.

c) Nivelación del piso terminado y Compactado con una pendiente de 5%.

d) Drenaje y construcción los canales donde discurrirán las aguas provenientes de las
lluvias estas deben coincidir con las goteras del techo.

Construcción y acondicionamiento del galpón de cuyes.

a. Construcción de Cobertizo (galpón)

La construcción de las instalaciones se realizará en un área de 40 m2. En donde se

construirá el cobertizo, esta área total corresponde al techado las mismas que tendrán un
voladizo de cobertura por lo que el área interno del galpón estará entre los 32 a 35 m2.

Cobertizo.- El galpón tendrá un cobertizo de calamina cuya área será 40 m2 (8m. x 5m.),
cuya altura es 3.20 a 3.5 m., los cuales estarán soportados por los tirantes y tijerales de
madera 3” x 2”, los soportes tendrán un espesor de 4 ½”.

b. Construcción y acondicionamiento de las jaulas de cuyes

Se construirán jaulas en el mismo lugar donde se encuentran los galpones bajo un modelo
establecido para ello se requieren madera, malla, bisagra, latones, clavos, etc. Estas
jaulas tendrán una medida de 1.5 m de largo por 1 m de ancho y una altura de 40 cm,
todas estas jaulas serán de 2 pisos con separadores de piso a piso con latones con
desniveles. Estas jaulas nos permitirán albergar 8 hembras y 1 macho en la etapa adulta
y según lo requerida en otras etapas, por lo tanto en cada galpón se construirán de 8 a 10
jaulas es decir se construirán 4 o 5 jaulas de 2 pisos la misma que nos permitirá tener un
manejo adecuado y tener jaula para el desarrollo poblacional y para proseguir con las
etapas productivas. Todas estas jaulas serán a base de madera tratado recubiertas con
malla en doble capa con sus respectivas compuertas y serraduras.

Adquisición de reproductores.

2
 Una vez culminada la construcción del galpón, las jaulas e instalado las pasturas y estas
se encuentran en la etapa de producción se procederá a la compra de los vientres y
reproductores la cual consiste en realizar los siguientes pasos:

• Adquisición para la compra de las cuyes hembras las mismas que deben tener una edad
promedio de 1.5 a 3 meses de todas la líneas.

• La compra de reproductores machos serán exclusivamente de centros de producción de

otros lugares, la misma que brindan todas las garantías necesarias estos animales deben
tener una edad de 2 a 4 meses.

Acondicionamiento de materiales y equipos

a. Comedero, esta debe ser de material resistente tal como de arcilla de barro cocida o de
plástico resistente de fácil manejo y de limpieza, este utensilio servirá para suministrar el
alimento balanceado, las sales minerales, las medicinas, por cada jaula se utiliza 2
comederos de una capacidad de 1 kilo de contenido.

b. Bebedero, este utensilio debe ser de material pastico duro y resistente y de fácil lavado
con una capacidad de 1 a 2 litros de agua fresca, la misma que debe ser sujetada en una
esquina de la jaula.

c. Gazapera, este material es de fierro y se utilizara uno por cada jaula la misma que nos
permite mejorar el manejo de los gazapos y proporcionarle alimentos adicionales para
estos animales.

d. También se utilizaran materiales de limpieza y campo tales como, hoces, mantadas,

lampas, picos, azadones, rastrillos, escobas, escobillas, paletas, etc.

e. Entre equipos podemos mencionar el modulo completo de producción del Forraje Verde
Hidropónico la misma que contiene diversos accesorios e insumos.

IV. OBJETIVOS:

GENERAL:

 Abastecer de carne de cuy a los restaurantes de Ccochaccasa.

ESPECIFICOS:

 Analizar el mercado y consumo de la carne de cuy en el distrito de Ccochaccasa.

3
  Producir cuy, utilizando estrategias y modelos de explotación adaptados a las
condiciones de la zona, de tal manera que permita al beneficiario optimizar el uso
de los recursos disponibles.

V. METAS:

En base a estos objetivos se propone las siguientes metas a cumplir y ello permitirá
solucionar el problema de falta de abastecimiento de carne de cuy en los restaurantes de
Ccochaccaasa, siendo estas:

 Instalar un galpón de cuyes con una población de 250 hembras y 59 machos.

 Se basa según el estudio realizado, en el cual se establece dos lineamientos que
define el proyecto: demanda comercial.

VI. ORGANIZACIÓN

Recursos humanos:

Ejecutor: Griceldo HUINCHO APARCO

Mano de obra para construcción de jaulas: 2 colaboradores

Recursos materiales:

Jaulas

Semillas de alfa alfa

Herramientas para construcción

Recursos tecnológicos (Biológicos):

Cuy

Recursos financieros:

Recursos Costo (S/.)

Jaulas 300
Semillas de Alfa Alfa 135
Mano de obra 350
Adquisicion de cuy 500
Herramientas 90
Total 1375

4
VII. CRONOGRAMA:

Cronograma

Noviembre
Setiembre

diciembre
Octubre
Febrero

Agosto
Marzo
Enero

Mayo
Junio
Julio
Abril
Actividad

Preparación de terreno
X
para alfa alfa
Preparación de terreno
X
para jaulas
Adquisición de jaulas X
Construcción de jaulas
X
y galpones
Adquisición de cuy X X
Crianza de cuy X X X X X X X X X X X
Venta de cuy X X X X X X X X X
Balance económico X X X X X X X X X X X X