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AYRAMPO
Opuntia
Familia : Cactáceas Latín :
haenguiamus
Inglés : Italiano :
Francés : Alemán :
CARACTERÍSTICAS:
EL PRODUCTO:
El ayrampo es una planta silvestre que crece a más de 3.000 metros sobre el nivel del
mar, originaria de los andes peruanos. Esta tiene flores grandes y olorosas y sus frutos
son comestibles, utilizados de diversas maneras, como para dar color a postres y
refrescos, y también para el teñido artesanal de fibras de lana.
El airampo no es un fruto muy conocido, sin embargo tiene orígenes incaicos. Este ha
sido popular como colorante natural y sano que pertenece a la familia de las cactáceas.
Por lo tanto es una planta andina con propiedades medicinales. Es una planta cactácea
en forma de tuna y crece sobre las rocas.
La cosecha se realiza en el mes de abril mayo y parte de junio, cuando el fruto haya
tomado un color guindo muy oscuro y suave, luego se solea para que tome dulzura y
elimine su acidez, a la vez son expulsados unos gusanos que se alimentan de la semilla
del fruto.
SUS BENEFICIOS:
USOS:
El fruto del airampo se consume en fresco desde la misma planta, luego de su cosecha
(soleado) y en seco en diversos postres y bebidas desarrollando todo un arte culinario
exquisito:
POSTRES:
• Mazamorra de ayrampo
• Mermeladas de ayrampo
• Torta de ayrampo
• queque de ayrampo
gelatina de ayrampo
• caramelos de ayrampo
• jalea de ayrampo
• helados de ayrampo
• chupete de ayrampo
BEBIDAS:
• Ponche de ayrampo
• Coctel de ayrampo
• Vino de ayrampo
• Chicha de ayrampo
• Jugos de ayrampo
• Licor de ayrampo
• Refresco de ayrampo
• Macerado de ayrampo
El airampo también es utilizado para teñir los telares. Por lo tanto, su crecimiento no
es exclusivo de la zona de Oruro, sino en la coordillera de Los Andes.
El cliente al conocer los beneficios de este producto sentirá interés por consumirlo,
además se darán testimonios de personas que se han visto beneficiadas por consumir
nuestro producto, dando veracidad de su eficacia.
EL MERCADO:
Lograr el progreso económico acelerado y sostenible del país requiere de una
agricultura y un mundo rural fuertes en lo económico y ambiental, así como socialmente
avanzados, con una mejor calidad de vida de su población rural. Para ello, es urgente
formular una estrategia de intervención en esta dirección que recupere el proceso de
capitalización en el agro, y lleve a cabo un esfuerzo decidido para aumentar
significativamente la inversión y la productividad en el agro.
Exportar es una forma de lograr el avance económico, pero antes tenemos que erradicar
y apoyar ciertos puntos de esto: