I.

INTRODUCCION

En este laboratorio encontraremos el calor latente de fusión del hielo. Cuando

un sustancia cambia su temperatura ocurre un cambio de estado o de fase. El
cambio de fase de una sustancia tiene lugar a temperaturas y presiones
definidas. El paso de sólido a gas se denomina sublimación, de sólido a líquido
fusión, y de líquido a vapor vaporización. Si la presión es constante, estos
procesos tienen lugar a una temperatura constante. La cantidad de calor
necesaria para producir un cambio de fase se llama calor latente; Existen
calores latentes de sublimación, fusión y vaporización. El calor que se absorbe
sin cambiar la temperatura es el calor latente.

II. OBJETIVOS
 Reconocer el calor como una forma de energía.
 Ampliar el concepto de conservación de la energía a procesos que
involucran transferencia de calor.
 Determinar el calor de fusión del hielo.
 Determinar la temperatura de ebullición de algunos líquidos puros.

III. FUNDAMENTACION TEORICA

3.1. Evaporación y presión de vapor

La energía cinética de las moléculas de un líquido está cambiando

continuamente a medida que chocan con otras moléculas. En cualquier
instante, algunas de las moléculas de la superficie adquieren la suficiente
energía para superar las fuerzas atractivas y escapan a la fase gaseosa
ocurriendo la evaporación. La velocidad de evaporación aumenta a medida que
se eleva la temperatura del líquido. Si el líquido se encuentra en un recipiente
cerrado, las moléculas del vapor quedarán confinadas en las vecindades del
líquido, y durante el transcurso de su movimiento desordenado algunas de ellas
pueden regresar de nuevo a la fase líquida. Al principio, la velocidad de
condensación de las moléculas es lenta puesto que hay pocas moléculas en el
vapor. Sin embargo, al aumentar la velocidad de evaporación, también
aumenta la velocidad de condensación hasta que el sistema alcanza un estado
en el que ambas velocidades son iguales

En este estado de equilibrio dinámico, la concentración de las moléculas en el

vapor es constante y por lo tanto también es constante la presión. La presión
ejercida por el vapor cuando se encuentra en equilibrio con el líquido, a una
determinada temperatura, se denomina presión de vapor y su valor aumenta al
aumentar la temperatura.
3.2. Temperatura de ebullición

La temperatura de ebullición es aquella a la cual la presión de vapor del líquido

es igual a la presión externa. En este punto, el vapor no solamente proviene de
la superficie, sino que también se forma en el interior del líquido produciendo
burbujas y turbulencia que es característica de la ebullición. La temperatura de
ebullición permanece constante hasta que todo el líquido se haya evaporado.

El punto de ebullición que se mide cuando la presión externa es de 1 atm se

denomina temperatura normal de ebullición y se sobreentiende que los valores
que aparecen en las tablas son puntos normales de ebullición.

3.3. Corrección de la temperatura de ebullición

En el caso de los líquidos, la temperatura de ebullición se ve afectada por los

cambios en la presión atmosférica debidos a las variaciones en la altura. A
medida que un sitio se encuentra más elevado sobre el nivel del mar, la
temperatura de ebullición se hace menor. A una altura de 1500 m o 0.84 atm
(Medellín, por ejemplo), el agua ebulle a 95 °C mientras que al nivel del mar el
agua hierve a 100 °C.

Con el propósito de realizar comparaciones con los valores reportados por la

literatura, se hace necesario corregir la temperatura normal de ebullición en un
factor proporcional a la diferencia de presiones. Los factores de corrección se
muestran en la tabla 6.1 y dependen de la polaridad del líquido.

3.4. Calor latente

Una sustancia suele experimentar un cambio en su temperatura cuando se

transfiere energía térmica entre la sustancia y sus alrededores. sin embargo,
hay situaciones en las cuales la transferencia de energía térmica no produce un
cambio de temperatura. Este es el caso siempre que las características tísicas
de la sustancia cambian de una forma a otra, lo que comúnmente se conoce
como un cambio de fase. Algunos cambios de fase comunes son sólido a
líquido (fusión), líquido a gas (ebullición) y un cambio en la estructura cristalina
de un sólido. Todos los cambios de fase implican un cambio en la energía
interna.

IV. MATERIALES
 Bata
 Cuaderno de anotes
 Cámara fotografía
 Aro soporte
 barómetro
  Guantes de látex
 nuez doble
 rejilla

 embudo de vidrio 250 cm3

 tubo acodado

 varilla de soporte

 vaso precipitado 250 cm3

 termómetro

 agua destilada

V. METODOLOGIA DE DESARROLLO
observaciones y procedimientos que se realizó.

 Pesar el hielo en cubos en la balanza 100.9 g, se agrega el hielo en el embudo

para comenzar la fusión o cambio de estado del hielo. En todo en el transcurso
del tiempo se ha estado tomando la temperatura de cambio de estado del hielo
cuanto tiempo se iba demorar, el hielo de solido a líquido. Esto tomo alrededor
55 min para que pueda, fusionar, pero no todo el hielo llego a estado líquido ya
que necesitábamos mas tiempo, se llego a 85 g de líquido, el resto quedo aun
hielo.

 Se el agua destilada en vaso precipitado 900 ml, y se cerro con un corcho, con
dos agujeros uno para termómetro y la otra escape de presión mientras se va
elevando la temperatura del agua, se medio la temperatura gradualmente en un
tiempo determinado hasta llegar al punto de ebullición del agua, según la teoría
o la investigación realizada por los científicos el agua se empieza a ebullir a una
temperatura de 100 ºc, pues se comprobó la teoría .llegando a la temperatura de
ebullición esto significa que el líquido sufre un cambio de estado, de un estado
liquido a vapor, esto se debe por alta temperatura o transmisión de calor y esto
hace que las moléculas de agua se expandan o se dispersen hasta que llegue al
punto de evaporación.
VI. RASULTADO
TABLA DE FUSIÓN DE HIELO
TIEMPO(S) TEMPERATURA ºc PESO (INI)= 100.9g

8:00 am 22 inicial
8:04 am 5
8:23 am 4
8:26 am 5
8:29 am 7
8:33 am 10
8:37 am 14
8:43 am 17
8:45 am 18
8:55 am 19 PESO (fI)= 85g

TABLA DE EBULLICIÓN DE AGUA

TIEMPO(S) TEMPERATURA ºc PESO (INI)= 900g

8:05 am 42
8:07 am 46
8:20 am 54
8:25 am 65
8:29 am 72
8:35 am 85
8:38 am 90
8:41 am 95
8:45 am 98
8:50 am 99 PESO (fI)= 880g
VII. CONCLUSIONES
 Como hemos podido experimentar esta practica en el laboratorio,
mientras mas tiempo este el hielo expuesto en aire libre, actúa como un
equilibrio térmico, siempre el hielo va tender a absorber el calor de lo
exterior hasta llegar a un punto de equilibrio de temperatura.
 Según la teoría y las investigaciones hemos comprobado que la
ebullición del agua es a una temperatura de 100 ºc, pues estudio y la
investigación nos comprueba, que la temperatura de 100ºc es el punto
ideal de cambio de estado de las sustancias.

VIII. BIBLIOGRAFIA

 http://www.molecules.org/experiments/jones/jonesbp.html

 http://microgravity.grc.nasa.gov/expr/pbeinfo.htm

 http://faculty.coloradomtn.edu/jeschofnig/class/class_jeschof/ch1-
lb10.htm

 http://dwb.unl.edu/Chemistry/MicroScale/MScale03.html

 http://www.iit.edu/~smart/martcar/lesson5/id22.htm

 http://www.sci-journal.org/vol3no2/v3n2a2.htmlhttp://k12science.ati.stevens-
tech.edu/curriculum/boilproj/experiment.html
 UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA

ESCUELA PROFESIONAL: INGENIERÍA PESQUERA

INFORME Nº 02

< COMPROBACION DE UN TERMOMETRO Y TRANSFERENCIA DE CALOR>

ALUMNA: Juan Carlos Chillpa Champi

 CURSO: Operaciones unitarias I

DOCENTE: ing Mario ruiz choque

CICLO: VI

Ilo-Perú

2018