CARACTERISTICAS DEL CULTIVO DE RABANITO

I. INTRODUCCION

El rábano (Raphanus sativus L.) es un cultivo de ciclo corto y rápida maduración, El

origen del rábano no se ha determinado de forma irrefutable, aunque las variedades
pequeñas se originaron en la región mediterránea, mientras que los grandes rábanos
pudieron originarse en Japón o China

Es una hortaliza poco consumida en Nicaragua. Aunque Nicaragua, Cuenta con los
suelos apropiados para este tipo de cultivo, la tendencia se debe a una razón cultural
porque los nicaragüenses lo incluyen poco o nada en su dieta alimenticia.

La fertilización de este cultivo prefiere la utilización de una alternativa viable como lo

es la agricultura orgánica como medio de producción, a la vez que le proporciona al
cultivo los nutrientes necesarios para su desarrollo, ayudando a disminuir la
contaminación del medio ambiente.

II. OBJETIVOS

 Evaluar el crecimiento y rendimiento del cultivo de rábano utilizando diferentes

enmiendas orgánicas.
III. MARCO TEORICO

RÁBANO, RAPHANUS SATIVUS / CRUCIFERAE (BRASSICACEAE)

El rábano es la “raíz” carnosa que se obtiene de la planta que tiene el mismo nombre.
Posee un sabor picante y se consume como hortaliza. Existen variedades de formas
esféricas, cónicas, cilíndricas y ovaladas. Está recubierto por una corteza en la que
también hay bastante diversidad; puede ser roja, blanca, morada, negra o roja y
blanca, aunque las más frecuentes son las variedades rojas. La carne es blanca
excepto algunas variedades asiáticas que son rosáceas.

Cultivo de rábano (Raphanus sativus)

El rábano es un cultivo hortícola de rápida maduración que puede ser cultivado tanto
en suelos minerales como orgánicos.

Importancia del cultivo de rábano. El rábano si bien no alcanza significativa

importancia económica en nuestro país como la de otras hortalizas; si es de las más
conocidas y más populares en la alimentación. La importancia estriba en su
utilización como alimento en ensalada o en encurtidos.

Requerimientos edafoclimáticos

Prefiere los climas templados, teniendo en cuenta que hay que proteger al cultivo
durante las épocas de elevadas temperaturas. El ciclo del cultivo depende de las
condiciones climáticas, pudiendo encontrar desde 20 días a más de 70 días. La
helada se produce a -2ºC. El desarrollo vegetativo tiene lugar entre los 6ºC y los
30ºC, el óptimo se encuentra entre 18-22ºC.
Temperatura
La temperatura favorable para el crecimiento y desarrollo del rábano se encuentra
entre los 15 y 18°C con mínimas de 4 y máximas de 2 1°C. Una exposición 18
prolongada de más de un mes a temperaturas bajo 7 °C puede estimular la emisión
prematura del tallo floral.
Suelo
El suelo para el cultivo de rábano debe ser suelto arenoso pero con suficiente
material orgánico, requiere abundante humedad para un crecimiento rápido, es
tolerante de acidez entre pH 5.5 a 6.8, los suelos parejos que permiten siembras a
profundidades uniformes resultan en mayor proporción de rábanos bien formados
Labores de cultivo Las labores de cultivo depende de la forma en que se siembra. Si
se hace al voleo, únicamente pueden hacerse deshierbes para que las malas hierbas
no resten espacio y luz a las plantas

La planta

Se trata de una planta anual o bianual. Su raíz es gruesa, carnosa, muy variable en
cuanto a la forma y tamaño, de piel roja, rosada blanca, pardo-oscura o manchada de
diversos colores. Su sabor es más o menos picante. El tallo antes de la floración es
breve, con una roseta de hojas. Posteriormente, cuando la planta florece, se alarga
llegando a alcanzar los 0,50 m y 1m.

Botánica

No existe un acuerdo claro sobre el origen botánico de la especie, aunque se

considera que las variedades de rabanitos de tamaño pequeño se originaron en la
región mediterránea, mientras que los rábanos, de mayor tamaño, pudieron originarse
en Japón o China. Son plantas anuales o bienales, pertenecientes a la familia de las
Crucíferas. Son herbáceas, de rápido crecimiento, desarrollan una raíz pivotante que
se inserta en la base de un tubérculo hipocotíleo comestible, con sabor más o menos
picante. Las hojas son de color verde oscuro y áspero al tacto.

 Variedades de raíces pequeñas (rabanitos): raíces redondas con coloración

escarlata y punta blanca, las cuales son las más utilizadas (redondo escarlata).
También están las raíces un poco más alargadas (medio largo rosado).
 Variedades de raíces grandes (rábanos): negro, rosa y blanco (Nabo japonés).

Clima

El rabanito se desarrolla muy bien en climas templados, con una temperatura óptima
entre 18 y 22ºC. Con tiempo excesivamente caluroso los rábanos adquieren un sabor
picante, que los deprecia comercialmente para determinados mercados.
Requerimientos edafoclimáticos

Prefiere los climas templados, teniendo en cuenta que hay que proteger al cultivo
durante las épocas de elevadas temperaturas. El ciclo del cultivo depende de las
condiciones climáticas, pudiendo encontrar desde 20 días a más de 70 días. La
helada se produce a -2ºC. El desarrollo vegetativo tiene lugar entre los 6ºC y los
30ºC, el óptimo se encuentra entre 18-22ºC.

Temperatura
La temperatura favorable para el crecimiento y desarrollo del rábano se encuentra
entre los 15 y 18°C con mínimas de 4 y máximas de 2 1°C. Una exposición 18
prolongada de más de un mes a temperaturas bajo 7 °C puede estimular la emisión
prematura del tallo floral.
Implantación

El cultivo se inicia por semilla, que se de color marrón rojizo y forma más o menos
redondeada. Los rábanos y rabanitos pueden plantarse preferentemente durante
otoño, primavera e invierno, aunque existen variedades para siembras en verano. Se
recomienda hacer siembras escalonadas, cada 15 días, con el objetivo de tener
rábanos frescos durante toda la temporada. Se utiliza la siembra directa o de asiento,
al voleo o en línea.

En rabanito se utiliza a razón de 12 kg de semilla por hectárea, con un distanciamiento

de 5 cm entre plantas, cuando se hace al voleo y 15 cm entre hileras, cuando se hace
en línea. En rábanos se utilizan 8 kg de semilla por hectárea para rábano en línea a
una distancia de 10 cm entre plantas y 50 cm entre filas.

Manejo y tecnología

Preparación del suelo: previo a la siembra debe realizarse una labor profunda,
preparando un suelo bien mullido, para que pueda haber un buen desarrollo radicular.

Control de malezas: en general se realiza en forma manual, 1 ó 2 veces durante el

periodo de crecimiento; aprovechando esta tarea para realizar un raleo de plantas, si
fuera necesario.
Fertilización: Como se trata de una planta de desarrollo rápido, no suele abonarse
directamente, sino a través de la cosecha anterior. Pueden aportarse 15-20 tn/ha de
estiércol muy descompuesto juntamente con el abonado de fondo, o mejor aún,
incorporárselas al cultivo anterior. Es una planta exigente en boro, por lo que puede
ser conveniente la adición de bórax en el abonado de fondo, aunque en dosis
moderadas.

La fertilización del cultivo debe hacerse en base a los resultados del análisis de suelo.
Los requerimientos nutricionales del cultivo de rábano y rabanito en kilogramos / ha
son: N P K 80 120 80

Riego: Requiere de abundante cantidad agua durante todo su cultivo, en especial

durante el desarrollo de la raíz fibrosa, debido a que la carencia de este elemento
puede ocasionar rajaduras y un sabor amargo. Se suele utilizar riego por aspersión.

Factores Adversos

Las plagas más perjudiciales que se pueden encontrar son la Oruga de la Col
(Pierisbrassicae) y los Pulgones (Aphisgossypii y Myzuspersicae). En cuanto a
enfermedades, se presenta el Mildew velloso (Peronospora parasítica). Las practicas
que pueden realizarse a fin de disminuir la incidencia de la plaga y/o enfermedad es
una buena rotación de cultivos y control químico..

Cosecha y acondicionamiento

Recolección: Resulta muy importante recolectar en el momento más adecuado, pues

en el caso contrario los rábanos pueden ahuecarse, depreciándose comercialmente.

Acondicionamiento: Los rábanos y rabanitos pueden transportarse a las unidades

de procesado en contenedores de plástico o remolques. Para su comercialización, se
lavan, calibran y acondicionan para la venta. Se conservan a una temperatura de 0 a
5ºC y a una humedad relativa entre el 90 y 96%.

Comercialización

Existen dos formas de comercialización: en manojos con hojas; y limpios, es decir,

sin hojas ni raíces
IV. CONCLUSIONES
 Se incrementa una mayor producción mediante el abonamiento orgánico del
rabanito.