SISTEMA

DIGESTÓRIO

Profª. Sabrina Queiroz

VISÃO GERAL

 Canal alimentar ou
Trato Gastrintestinal (TGI):
- boca, faringe, esôfago, estômago,
intestino delgado e intestino grosso.

 Órgãos Digestórios acessórios:

- dentes, língua, vesícula biliar,
glândulas salivares, o fígado e o
pâncreas.
BALANÇO
DE MASSA
Equilibrar a
entrada com a
saída de
líquido.
 PROCESSOS DIGESTÓRIOS

1. Digestão: quebra ou degradação química e mecânica dos

alimentos em unidades menores;
2. Absorção: Transferência ativa ou passiva de substâncias do
lúmen do trato GI para o Líquido Extracelular (LEC)
3. Motilidade: movimento de material no trato GI como
resultado de contrações musculares;
4. Secreção: refere-se tanto a transferência transepitelial de
água e íons do LEC para o lúmen trato digestório quanto à
liberação de substâncias sintetizadas pelas células epiteliais
Gastrointestinais.
CAVIDADE ORAL
Início do Sistema Digestório: BOCA E FARINGE
 DIGESTÃO: primeiros estágios...

1 - MASTIGAÇÃO
 O alimento é ingerido pela boca e em seguida inicia-se a
digestão mecânica pela mastigação.
 As bochechas e os lábios fechados mantêm o alimento entre

os dentes, a língua mistura o alimento com a saliva para

amolecê-lo, e os dentes cortam e trituram os alimentos
sólidos em pedaços menores.
 O alimento é reduzido a uma massa mole, flexível, facilmente
engolida, chamada de bolo.
 Ocorre ação direta das enzimas salivares.
 DIGESTÃO: primeiros estágios...

2 - SECREÇÃO DA SALIVA
 Glândulas Salivares: 03

- Glândula Parótida, Sublingual e

Submandibular
- Dissolve o alimento para que

possa ser degustado;

- Umidifica o alimento e auxilia

a compactá-lo;
- Contém enzimas que iniciam a

quebra química de alimentos

contendo amido.
- Enzimas: Amilase salivar e a lipase lingual.
ESTRUTURAS ESPECÍFICAS

 FARINGE
- É um tubo na forma de
funil que se estende das
narinas internas até atrás
do esôfago e à frente da
laringe.
- Passagem comum para
os alimentos, líquidos e
ar.
 ESTRUTURAS ESPECÍFICAS

 ESÔFAGO
- Tubo estreito que percorre o
tórax até o abdome;
- Músc. Esquelético e Músc.
Liso ( 2/3 inferiores);
- Logo abaixo do diafragma, o
esôfago termina no
estômago;

TORTORA &GRABOWSKI, 2008.

ESTÔMAGO
ESTRUTURAS ESPECÍFICAS

 ESTÔMAGO
 03 partes:
- Fundo (superior);
- Corpo (central);
- Antro (inferior);
 ESTRUTURAS ESPECÍFICAS

 ESTÔMAGO
- O estômago continua a digestão que início na boca;
- Mistura o alimento com ácido e enzimas: o alimento é convertido
em uma pasta cremosa – QUIMO;
- Abertura entre o estômago e o intestino delgado: PILORO;
- Válvula Pilórica: permitir a entrada de pequenas quantidades de
QUIMO no intestino delgado.
- Função de reservatório;
- Glândulas gástricas - colunas de células secretoras formadas
abaixo do epitélio de revestimento. Produzem a secreção gástrica
do estômago – Suco gástrico.
ESTRUTURAS ESPECÍFICAS

 Parede do Estômago

Células secretoras:
- Cél. Parietais: secretam ácido clorídrico (HCl) - deixa o
conteúdo do estômago ácido para ativar a pepsina e fator
intrínseco (responsável pela absorção de Vit. B12).

- Cél. Principais: produzem o pepsinogênio (enzima que digere

proteínas) e a lipase ( enzima que digere as gorduras).
Secreção - Estômago

Dos 9L de líquido HCO-3 faz o

Células parietais
que passam no TGI tamponamento da
secretam HCl
7L vem de secreção acidez no sangue
INTESTINO DELGADO
ESTRUTURAS ESPECÍFICAS

 INTESTINO DELGADO
- Maior órgão digestório do corpo – 6 a 7 m de comprimento;
- A maior parte da digestão acontece no intestino delgado;

 Divide-se em 03 partes:
- Duodeno: primeiros 25 cm;
- Jejuno;
260 cm de
- Íleo; comprimento
ESTRUTURAS ESPECÍFICAS

 INTESTINO DELGADO
- A digestão é realizada por enzimas intestinais;
- A digestão é auxiliada por secreções exócrinas: pâncreas e
fígado;
- A secreção desses 2 órgãos entra na porção inicial do duodeno
por ductos;
- Esfíncter hepatopancreático: esfíncter tonicamente contraído
impede que o líquido pancreático e a bile entrem no intestino
delgado, exceto durante as refeições;
 ESTRUTURAS ESPECÍFICAS

Esfíncter Hepatopancreática

- Ducto colédoco (biliar):

traz a bile vinda do fígado.
- Ducto pancreático (principal):
carrega o suco pancreático

MARIEB & HOEHN, 2009.

ESTRUTURAS ESPECÍFICAS

 O intestino delgado é extremamente adaptado para a absorção

de nutrientes.

 Suas paredes possuem três modificações estruturais:

- Pregas circulares
- Vilosidades ampliar a superfície de absorção
- Microvilosidade

 Suco intestinal: composto basicamente por água e muco.

- Junto com o suco pancreático fornecem um meio líquido que
auxilia na absorção de substâncias provenientes do quimo.
INTESTINO GROSSO
1,5 L de Quimo/ Dia
passa para o IG

Colo: quimo aquoso

é convertido em
fezes semissólidas

Reto: distensão da
parede retal (reflexo
de defecação)

Ânus - evacuação
 PROCESSO DIGESTÓRIO

 O que chega ao IG contém poucos nutrientes;

 Permanece cerca de 12 a 24 horas IG;
 A musculatura do IG é inativo a maior parte do tempo;
 Quando os resíduos dos alimentos são liberados no colo, este se
torna ativo, mas suas contrações são lentas e de curta duração.
 Dieta volumosa, ou com fibras, aumenta a força das contrações do
colo e amacia as fezes, permitindo que o colo funcione como uma
máquina bem lubrificada.
PROCESSO DIGESTÓRIO

 REFLEXO DA DEFECAÇÃO
- Durante o tempo que o Quimo permanece no IG, torna-se
sólido ou semi-sólido, como resultado da absorção de água,
formando as FEZES.
- Os movimentos peristálticos de massa empurram o material
fecal do colo sigmóide para o reto.
- A distensão resultante da parede do reto estimula receptores
de estiramento, dando início ao reflexo de defacação, que
esvazia o reto.
FÍGADO E
VESÍCULA BILIAR
ESTRUTURAS ESPECÍFICAS

 FÍGADO E VESÍCULA BILIAR

Funções do Fígado:
- Filtrar e processar o sangue rico

em nutrientes;
- Produzir a bile para exportar ao

duodeno.

Função da Vesícula Biliar:

- Órgão de armazenamento da
bile.
 ESTRUTURAS ESPECÍFICAS

 BILE:
- É um emulsificador de gorduras;
- É uma solução alcalina verde-
amarelada contendo sais biliares,
pigmentos biliares, colesterol,
triacilgliceróis, fosfolipídeos
(lecitina e outros) e diversos
eletrólitos.
 ESTRUTURAS ESPECÍFICAS

 FÍGADO – Funções
 síntese do colesterol;
 desintoxicação do organismo;
 síntese de protrombina e fibrinogênio (fatores da coagulação do
sangue);
 destruição das hemácias
 síntese, armazenamento e quebra do glicogênio;
 armazenamento das vitaminas A, B12, D, E e K;
 no primeiro trimestre de gestação é o principal produtor de eritrócitos,
porém perde essa função nas últimas semanas de gestação.
PÂNCREAS
ESTRUTURAS ESPECÍFICAS

 PÂNCREAS
- É uma glândula macia, na forma de um girino, que se estende
no abdome, de sua cauda (ao lado do baço) até sua cabeça, a
qual é circundado pelo duodeno em forma de C.
- Produz enzimas que degradam todas as categorias de
alimentos, os quais são liberados no duodeno.
ESTRUTURAS ESPECÍFICAS

 SUCO PANCREÁTICO
- 1.200 a 1.500 ml por dia;
- Composição: água, enzimas e eletrólitos (íons bicarbonato)
- Enzimas do suco pancreático:
- Amilase pancreática (carboidratos)
- Tripsina, quimotripsina, carboxipeptidase e elastale (proteínas)
- Lipase pancreática (triglicerídeo)
Motilidade

Transporte de alimentos da
boca até o ânus

Misturar o alimento para

quebrá-lo uniformemente

↑ Área de superfície
↑ Exposição às enzimas
digestivas
Motilidade - Peristaltismo
 O músculo liso TGI apresenta diferentes padrões de contração

Contrações segmentares:
Peristaltismo:
Intestino (agita o conteúdo,
Esôfago (propele da
mantendo-o em contato com o
faringe p/ estômago)
epitélio)
RESUMO DOS PROCESSOS
DIGESTÓRIOS
 Fase Cefálica
FASE CEFÁLICA
 Receptores para visão, odor e o paladar
são ativados.
Pensamentos sobre o alimento

Córtex cerebral
Hipotálamo

Bulbo

 Estímulo para as células Impulsos parassimpáticos, pelos

secretarem pepsinogênio, nervos vagos.
ácido clorídrico, muco,
gastrina e aumento da
motilidade.
  Fase Gástrica
Alimento que entra no estômago
perturba a homeostasia
Retorno a
homeostasia

Receptores
Quimiorreceptores e receptores
para o estiramento, presentes no
estômago, detectam o aumento
do pH e a distensão.
Entrada Impulsos nervosos Aumento da acidez do
Células parietais quimo, mistura do
Centro secretam HCl e o conteúdo no estômago;
de músculo liso se contrai esvaziamento do
controle mais vigorosamente. estômago.