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Curso: Aprendizagem Profissional Comercial em Serviços de Supermercado | Turma: 270ª

Competência: Comércio | Docente: Giovani Nazareno | Período: 21/09/18 a 30/11/18


Unidade Curricular: Embalar e Empacotar mercadorias e produtos – UC2

Elementos da Competência
INDICADOR
Conhecimentos Habilidades Atitudes/Valores

01 - Inspeciona máquinas para  Tipos de máquinas para embalagem;  Organizar o ambiente de trabalho;  Atenção e organização na execução do
empacotamento de mercadorias  Normas de Segurança no trabalho; trabalho;
 Interpretar documentos e rótulos de
e produtos, de acordo com as  Equipamentos de Proteção Individual
identificação de materiais e produtos;  Iniciativa, criatividade e atenção na
normas de segurança no (EPIs) e Equipamentos Proteção Coletiva
 Interpretar valores e códigos de execução do trabalho;
trabalho. (EPCs) para as atividades de
identificação de materiais e produtos;
 Parcimônia na utilização de recursos.
embalagem: definição, tipos e principais
 Identificar mercadorias e produtos a
características.
partir da verificação de códigos e
especificações;
 Identificar e acondicionar mercadorias e
produtos.

SITUAÇÃO DE APRENDIZAGEM

1ª AÇÃO – Estudo de Caso

REFLEXÃO – Pesquisa em grupo e seminário

2ª AÇÃO – Estudo de Caso

PLANEJAMENTO DAS AULAS


CH Atividades Dia Recursos Didáticos Avaliação
AULA 01 – Durante a primeira ação os alunos farão uma análise sobre PROCEDIMENTOS AVALIATIVOS:
um Estudo de Caso referente a vivência sobre a inspeção de máquinas 1 – Estudo de Caso: envolvendo situação problema
para empacotamento de mercadoria e produtos no ambiente de para análise sobre a inspeção de máquinas
trabalho. Em seguida, os alunos confeccionarão cartazes para referentes ao empacotamento de mercadorias e
apresentarem na próxima aula. Exercício impresso em A4, produtos;
04h 21/09 cartolina, pinceis, cola, 2- Pesquisa em Individual; Produção em grupo;
tesoura e revistas Seminário: Realização de pesquisa individual sobre
tipos de máquinas para empacotamento de
mercadorias e produtos de acordo com as Normas de
Segurança no Trabalho; produção de cartazes em
equipe para apresentação de seminário com base na
pesquisa feita;
AULA 02 – Os alunos farão a apresentação dos resultados sobre a 3 – Estudo de Caso: envolvendo situações problema
análise do estudo de caso abordado na aula anterior e em seguida. No para uma nova análise sobre a inspeção de máquinas
segundo tempo de aula os alunos farão uma pesquisa sobre tipos de para empacotamento de mercadorias e produtos de
máquinas de empacotamento de mercadorias e produtos de acordo acordo com as NRs.
com as Normas de Segurança no Trabalho (uso de EPI’s e EPC’s), Biblioteca, livros (referência), CRITÉRIOS AVALIATVOS:
para em seguida realizarmos um debate sobre o assunto em destaque. acesso a internet, cartolina, ESTUDO de CASO:
04h 26/09 1 – O aluno relata em sua pesquisa os tipos de
pincéis, cola, tesoura e
revistas máquinas utilizadas para o empacotamento de
mercadorias/produtos;
2 – Exemplifica em sua pesquisa as normas de
segurança do trabalho assim como a importância do
uso do EPIs e EPCs;
AULA 03 – A turma será dividida em equipes e com base na pesquisa 3 – Demonstra em sua pesquisa o uso racional dos
serão sorteados os temas para que as mesmas elaborem um descartes dos óleos utilizados pelas máquinas.
Seminário para ser apresentado na próxima aula, durante o processo SEMINÁRIO:
o instrutor dará as orientações necessárias. Finalização dos cartazes 1 – Demonstra conhecimento referentes aos tipos
para a apresentação do Seminário durante a aula e em seguida de máquinas para empacotamento de mercadoria e
feedback das apresentações. produtos;
2- Entende a importância da aplicação da NR6,
Cartolina, pinceis, cola, 12,15, 16 no ambiente de trabalho;
04h 27/09
tesoura e revistas 3- Conhece os procedimentos a serem realizados na
inspeção das máquinas de mercadorias/ produtos.
ESTUDO de CASO:
1 – O aluno relata em sua pesquisa os tipos de
máquinas utilizadas para o empacotamento de
mercadorias/produtos;
2 – Exemplifica em sua pesquisa as normas de
segurança do trabalho assim como a importância do
AULA 04 – Finalização dos cartazes para a apresentação do uso do EPIs e EPCs;
Seminário durante a aula e em seguida feedback das apresentações. 3 – Demonstra em sua pesquisa o uso racional dos
A turma fará uma nova análise sobre o Estudo de Caso acerca da descartes dos óleos utilizados pelas máquinas.
Inspeção de máquinas para empacotamento de mercadorias e RECUPERAÇÃO:
produtos, de acordo com as normas de segurança no trabalho. - Estudo de Caso: Envolvendo situações de inspeção
de máquinas para empacotamento de mercadorias
04h 03/10 Exercício impresso em A4 e produtos, de acordo com as normas de segurança
no trabalho.
- Critérios Avaliativos da Recuperação:
1- O aluno identifica e soluciona as situações-
problema de acordo com o conhecimento sobre
inspeção de máquinas para empacotamento de
mercadorias/produtos.
INDICADOR Elementos da Competência
Conhecimentos Habilidades Atitudes/Valores

02 - Separa as mercadorias e  Conceitos e características de  Interpretar documentos e rótulos de  Apresentação pessoal e postura
produtos, categorizando-os de mercadorias e produtos: perecíveis e não identificação de materiais e produtos; profissional no cotidiano;
acordo com suas perecíveis, de limpeza, higiene, entre
 Interpretar valores e códigos de  Atenção e organização na execução do
especificidades. outros;
identificação de materiais e produtos; trabalho;
 Características dos alimentos e possíveis
 Identificar mercadorias e produtos a partir
alterações;  Iniciativa, criatividade e atenção na
da verificação de códigos e
execução do trabalho;
 Técnicas de embalagem de mercadorias
especificações;
e produtos.  Parcimônia na utilização de recursos.
 Identificar e acondicionar mercadorias e
produtos.

SITUAÇÃO DE APRENDIZAGEM

1ª AÇÃO – Simulação.

REFLEXÃO – Pesquisa em grupo e seminário

2ª AÇÃO – Simulação.

PLANEJAMENTO DAS AULAS


CH Atividades Dia Recursos Didáticos Avaliação
AULA 05 – No primeiro momento haverá uma simulação sobre a PROCEDIMENTOS AVALIATIVOS:
separação de mercadorias e produtos de acordo com sua categoria, 1 – Simulação: envolvendo a separação de
diferença de organização em supermercados de pequeno, médio e
mercadorias e produtos de acordo com sua
grande porte utilizando seus conhecimentos prévios.
categoria;
Embalagens vazias de
04h 04/10 2- Pesquisa Individual e produção em Grupo: sobre
mercadorias diversas
conceitos e características de mercadorias e
produtos;
3– Simulação: sobre a forma correta de fazer a
separação de mercadorias e produtos de acordo

AULA 06 – A turma será direcionada ao laboratório de informática ou com suas especificidades.


biblioteca para, nas duas primeiras aulas, realizar uma pesquisa em CRITÉRIOS AVALIATVOS:
grupo sobre CONCEITOS E CARACTERÍSTICAS DE Laboratório de informática ou SIMULAÇÃO:
MERCADORIAS E PRODUTOS: PERECÍVEIS E NÃO PERECÍVEIS, Biblioteca, livros (referencia),
1 – Consegue identificar através de seu
04h DE LIMPEZA, HIGIENE, ENTRE OUTROS; CARACTERÍSTICAS 05/10 acesso a internet, cartolina,
conhecimento prévio, como as mercadorias e
DOS ALIMENTOS E POSSÍVEIS ALTERAÇÕES e TÉCNICAS DE pinceis, cola, tesoura e
EMBALAGEM DE MERCADORIAS E PRODUTOS. Em seguida, os revistas
produtos devem ser separados.

mesmos receberão os temas para a elaboração do Seminário que 2 –Compreende através da pesquisa a necessidade
será apresentado na próxima aula. de realizar a separação de mercadorias e produtos
obedecendo os procedimentos.
AULA 07 – A aula iniciará com a apresentação do Seminário de
3 – Demonstra domínio de conhecimento de acordo
acordo com os temas distribuídos e em seguida, haverá o feedback
do instrutor sobre as apresentações. com o indicador ao apresentar a simulação.
04h 10/10 Cartolina e pinceis
CRITÉRIOS AVALIATIVOS DA SIMULAÇÃO:
AULA 08 – Cada equipe apresentará uma simulação sobre 1 – Demonstra conhecimento referentes aos

SEPARAÇÃO DAS MERCADORIAS E PRODUTOS, procedimentos a serem obedecidos durante a


CATEGORIZANDO-OS DE ACORDO COM SUAS separação de mercadorias e produtos;
ESPECIFICIDADES, com tempo estipulado pelo instrutor. 2- Entende a importância de separar mercadorias e
produtos de acordo com suas especificidades.
RECUPERAÇÃO:
Embalagens vazias de - Estudo de Caso: Envolvendo situações problema
04h 11/10
mercadorias diversas sobre separação de mercadorias e produtos de
acordo com sua especificidade.
- Critérios Avaliativos da Recuperação:
1- O aluno identifica e soluciona as situações-
problema de acordo com o conhecimento sobre a
separação de mercadoria e produto de acordo com
os procedimentos de categorização e especificidade.

Elementos da Competência
INDICADOR
Conhecimentos Habilidades Atitudes/Valores

03 - Realiza a contagem, o  As quatro operações matemáticas:  Organizar o ambiente de trabalho;  Apresentação pessoal e postura
fracionamento e a pesagem de adição, subtração, divisão e multiplicação; profissional no cotidiano;
 Interpretar documentos e rótulos de
mercadorias e produtos, de  Sistemas de medidas: comprimento,
identificação de materiais e produtos;  Atenção e organização na execução do
acordo com o sistemas de pesos massa, capacidade, volume, superfície e
trabalho;
e medidas. relação entre volume e capacidade,  Interpretar valores e códigos de

multiplicação e divisão de decimais; identificação de materiais e produtos;  Flexibilidade e cordialidade no


relacionamento com equipes de trabalho e
 Razão e Proporção.  Identificar mercadorias e produtos a
clientes;
partir da verificação de códigos e
especificações;  Iniciativa, criatividade e atenção na
execução do trabalho;
 Organizar volumes de mercadorias e  Parcimônia na utilização de recursos;
produtos;
 Respeito à diversidade.
 Identificar as características das
mercadorias e produtos.

SITUAÇÃO DE APRENDIZAGEM

1ª AÇÃO – Simulação.

REFLEXÃO – Atividade prática e Estudo de Caso.


2ª AÇÃO – Simulação.

PLANEJAMENTO DAS AULAS


CH Atividades Dia Recursos Didáticos Avaliação

AULA 09 – Será realizada uma Simulação sobre contagem, PROCEDIMENTOS AVALIATIVOS:

fracionamento e pesagem de mercadorias e produtos, de acordo com 1 – Simulação: sobre contagem, fracionamento e
sistemas de pesos e medidas, onde os alunos utilizarão seus pesagem de mercadorias e produtos;
conhecimentos prévios. 2 – Estudo de Caso: envolvendo situações, as quais
Balança e produtos com

04h 17/10 diversas gramaturas e os alunos farão uma análise para solucioná-las;
dimensões. 3- Simulação: sobre contagem, fracionamento e
pesagem de mercadorias e produtos por meio de
jogos;
CRITÉRIOS AVALIATVOS:
TRABALHO DE PESQUISA:
AULA 10 – Serão realizadas atividades práticas sobre as QUATRO
OPERAÇÕES e SISTEMAS DE MEDIDAS. Logo em seguida será Fichas de exercícios 1 – O aluno relata em sua pesquisa os tipos de

realizado um resgate dos conhecimentos matemáticos trabalhados impresso em A4, pinceis para máquinas utilizadas para o empacotamento de
04h 18/10
anteriormente por meio de exercícios práticos. quadro branco e quadro mercadorias/produtos;
branco.
AULA 11 – Serão realizadas atividades práticas sobre RAZÃO E 2 – Exemplifica em sua pesquisa as normandas de
Fichas de exercícios segurança do trabalho assim como a importância do
PROPORÇÃO. Logo em seguida será realizado um resgate dos
impresso em A4, pinceis para
04h
conhecimentos matemáticos trabalhados anteriormente por meio de
19/10
uso do EPI e EPC;
quadro branco e quadro
exercícios práticos. 3 – Demonstra em sua pesquisa o uso racional dos
branco.
descartes dos óleos utilizados pelas máquinas.
CRITÉRIOS AVALIATIVOS DO SEMINÁRIO:
AULA 12 - Serão analisados Estudos de Caso dentro do contexto
1 – Demonstra conhecimento referentes aos tipos
dos conhecimentos matemáticos relacionados a contagem,
Fichas de exercícios de máquinas para empacotamento de mercadoria e
04h fracionamento e pesagem de mercadorias e produtos, de acordo com 24/10
impresso em A4
o sistemas de pesos e medidas. produtos;
2- Entende a importância da aplicação da NR6 no
ambiente de trabalho;
AULA 13 - Será realizada uma nova Simulação sobre contagem,
3- Conhece os procedimentos a serem realizados na
fracionamento e pesagem de mercadorias e produtos, de acordo com
inspeção das máquinas de mercadorias/ produtos.
sistemas de pesos e medidas, onde os alunos utilizarão seus
conhecimentos adquiridos. RECUPERAÇÃO:
- Estudo de Caso: Envolvendo situações de inspeção
de máquinas para empacotamento de mercadorias
Balança e produtos com
diversas gramaturas e e produtos, de acordo com as normas de segurança
04h 31/10
dimensões. no trabalho.
- Critérios Avaliativos da Recuperação:
1- O aluno identifica e soluciona as situações-
problema de acordo com o conhecimento sobre
inspeção de máquinas para empacotamento de
mercadorias/produtos.

Elementos da Competência
INDICADOR
Conhecimentos Habilidades Atitudes/Valores
04 - Acondiciona mercadorias e  Tipos de embalagens, etiquetas e  Organizar o ambiente de trabalho;  Apresentação pessoal e postura
produtos, atribui identificação, identificações comerciais para profissional no cotidiano;
 Interpretar documentos e rótulos de
etiquetamento e utilizando mercadorias e produtos;
identificação de materiais e produtos;  Atenção e organização na execução do
embalagens, de acordo com as  Tipos de máquinas para embalagem;
trabalho;
 Identificar mercadorias e produtos a
respetivas características e boas  Boas práticas na manipulação de
práticas de manipulação. partir da verificação de códigos e  Flexibilidade e cordialidade no
alimentos: precaução da contaminação
especificações; relacionamento com equipes de trabalho e
alimentar (física, química e biológica),
clientes;
higiene, sanitização, controles de  Identificar e acondicionar mercadorias e
qualidade. produtos;  Iniciativa, criatividade e atenção na
execução do trabalho;
 Comunicar-se de forma clara e
assertiva;  Parcimônia na utilização de recursos;

 Organizar volumes de mercadorias e  Respeito à diversidade.


produtos;

 Identificar as características das


mercadorias e produtos;

 Limpar e higienizar o local de trabalho.

SITUAÇÃO DE APRENDIZAGEM

1ª AÇÃO – Simulação.

REFLEXÃO – Pesquisa em grupo e seminário


2ª AÇÃO – Simulação.

PLANEJAMENTO DAS AULAS


CH Atividades Dia Recursos Didáticos Avaliação
AULA 14 - No primeiro momento haverá uma simulação sobre PROCEDIMENTOS AVALIATIVOS:
embalamento/empacotamento de mercadorias e produtos, 1 – Simulação: sobre
Etiquetas em branco,
identificando e usando de embalagens adequadas e de acordo com
embalagens vazias de embalamento/empacotamento de mercadorias e
04h as características de cada item. 01/11
produtos diversos, sacolas produtos e identificando em embalagens destinadas
plásticas e caixas de papelão
de acordo com as suas características;
2 – Seminário: envolvendo pesquisa em grupo e
produção de slides para apresentação de conceitos
AULA 15 - A turma será direcionada ao laboratório de informática
relacionados ao indicador;
para realizarem uma pesquisa em grupo sobre TIPOS DE
EMBALAGENS, ETIQUETAS E IDENTIFICAÇÕES COMERCIAIS 3- Simulação: envolve o
PARA MERCADORIAS E PRODUTOS, TIPOS DE MÁQUINAS embalamento/empacotamento de mercadorias e
Laboratório de informática ou
PARA EMBALAGEM e BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE produtos e identificando em embalagens destinadas
Biblioteca, livros (referencia),
ALIMENTOS: PRECAUÇÃO DA CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR
acesso a internet, cartolina, de acordo com as suas características com base em
04h 07/11
(FÍSICA, QUÍMICA E BIOLÓGICA), HIGIENE, SANITIZAÇÃO,
canetinhas, cola, tesoura e soluções de problemas.
CONTROLES DE QUALIDADE. Os alunos deverão buscar em suas
revistas CRITÉRIOS AVALIATVOS:
empresas o POP (PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO)
relacionado ao indicador trabalhado. Em seguida, os mesmos serão CRITÉRIOS AVALIATIVOS DO TRABALHO DE
organizados em equipes e receberão os temas para a elaboração do PESQUISA:
Seminário que será apresentado na próxima aula. 1 – O aluno relata em sua pesquisa os tipos de
máquinas utilizadas para o empacotamento de
AULA 16 – A aula iniciará com a apresentação do Seminário de
acordo com os temas distribuídos e em seguida, haverá o feedback mercadorias/produtos;
do instrutor sobre as apresentações. 2 – Exemplifica em sua pesquisa as normandas de
04h 08/11 Cartolina e canetinhas.
segurança do trabalho assim como a importância do
uso do EPI e EPC;
AULA 17 – Será realizada uma nova Simulação sobre 3 – Demonstra em sua pesquisa o uso racional dos

EMBALAGENS, ETIQUETAS E IDENTIFICAÇÕES COMERCIAIS descartes dos óleos utilizados pelas máquinas.
PARA MERCADORIAS E PRODUTOS E TIPOS DE MÁQUINAS CRITÉRIOS AVALIATIVOS DO SEMINÁRIO:
PARA EMBALAGEM, onde os alunos utilizarão seus conhecimentos 1 – Demonstra conhecimento referentes aos tipos
adquiridos.
de máquinas para empacotamento de mercadoria e
produtos;
2- Entende a importância da aplicação da NR6 no
ambiente de trabalho;

Etiquetas em branco, 3- Conhece os procedimentos a serem realizados na


embalagens vazias de inspeção das máquinas de mercadorias/ produtos.
04h 14/11
produtos diversos, sacolas RECUPERAÇÃO:
plásticas e caixas de papelão - Estudo de Caso: Envolvendo situações de inspeção
de máquinas para empacotamento de mercadorias
e produtos, de acordo com as normas de segurança
no trabalho.
- Critérios Avaliativos da Recuperação:
1- O aluno identifica e soluciona as situações-
problema de acordo com o conhecimento sobre
inspeção de máquinas para empacotamento de
mercadorias/produtos.

Elementos da Competência
INDICADOR
Conhecimentos Habilidades Atitudes/Valores

05 - Inspeciona as mercadorias e  Normas de Segurança no trabalho;  Organizar o ambiente de trabalho;  Apresentação pessoal e postura
os produtos, de acordo com os profissional no cotidiano;
 Equipamentos de Proteção Individual  Interpretar documentos e rótulos de
(EPIs) e Equipamentos Proteção identificação de materiais e produtos;
procedimentos de controle de
Coletiva (EPCs) para as atividades de  Identificar mercadorias e produtos a  Atenção e organização na execução do
qualidade. partir da verificação de códigos e trabalho;
embalagem: definição, tipos e principais
especificações;
características.  Flexibilidade e cordialidade no

 Conceitos e características de  Identificar e acondicionar mercadorias e relacionamento com equipes de trabalho

mercadorias e produtos: perecíveis e não produtos; e clientes;

perecíveis, de limpeza, higiene, entre  Comunicar-se de forma clara e  Iniciativa, criatividade e atenção na
outros; assertiva; execução do trabalho;
 Características dos alimentos e possíveis  Organizar volumes de mercadorias e  Parcimônia na utilização de recursos;
alterações; produtos;
 Respeito à diversidade.
 Boas práticas na manipulação de
 Identificar as características das
alimentos: precaução da contaminação
mercadorias e produtos:
alimentar (física, química e biológica),
 Limpar e higienizar o local de trabalho.
higiene, sanitização, controles de
qualidade.

SITUAÇÃO DE APRENDIZAGEM

1ª AÇÃO – Estudo de Caso.

REFLEXÃO – Pesquisa em grupo, estudo de caso e seminário


2ª AÇÃO – Estudo de Caso.

PLANEJAMENTO DAS AULAS


CH Atividades Dia Recursos Didáticos Avaliação
AULA 18 - Durante a primeira ação os alunos farão uma análise PROCEDIMENTOS AVALIATIVOS:

sobre o PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO (POP) de suas 1 – Estudo de Caso: envolvendo a análise do POP de
empresas quanto a INSPEÇÃO DE MERCADORIA E PRODUTOS suas empresas quanto a aplicabilidade das normas;
QUANTO AO CONTROLE DE QUALIDADE e analisarão se a prática 2 – Seminário: envolvendo a entrega de material
Laboratório de informática ou
do POP é realmente efetiva, de acordo com seu conhecimento
04h 21/11 Biblioteca, livros (referencia), escrito e apresentação dos resultados da pesquisa
prévio. Em seguida serão organizados em equipes e os mesmos
acesso a internet em grupo sobre os conceitos e analise de estudo de
apresentarão o POP de cada empresa com os devidos resultados da
análise. Os resultados serão apresentados em slides. caso relacionados ao indicador para solução de
problemas quanto a falhas nos processos de
inspeção;
3 - Estudo de Caso: envolve a análise de situação
AULA 19 – Apresentação dos resultados da primeira ação. No
problema sobre inspeção de produtos e
segundo momento os alunos realizarão uma pesquisa sobre
PRINCIPAIS PROCEDIMENTOS PARA CONTROLE DE mercadorias.
QUALIDADE DE PRODUTOS E MERCADORIAS, de acordo com os CRITÉRIOS AVALIATVOS:
conhecimentos dos elementos de competência, para em seguida Laboratório de informática ou TRABALHO DE PESQUISA:
04h realizar um debate sobre o assunto em destaque. As equipes irão 22/11 Biblioteca, livros (referencia),
1 – Percebe os procedimentos necessários a
propor um novo POP para as suas empresas visando a solução de acesso a internet
inspeção de controle de qualidade;
problemas encontrados. Os resultados serão entregues na forma
escrita e também apresentadas em seminário.
2 – Entende os conceitos necessários para a prática
de levantamento de controle de qualidade;
3 – Aplica corretamente as técnicas necessárias a
inspeção de controle de qualidade.
AULA 20 – Continuação dos procedimentos anteriores com entrega
e apresentação de resultados no primeiro tempo de aula. No Laboratório de informática ou SEMINÁRIO:
segundo tempo será dado o feedback aos alunos quanto as suas Biblioteca, livros (referencia), 1 – Demonstra conhecimento referentes aos tipos
04h apresentações. Ainda no segundo tempo serão dadas orientações 29/11 acesso a internet, Notebook, de máquinas para empacotamento de mercadoria
sobre um novo estudo de caso para análise e aplicação de projetor e ficha impressa de e produtos;
conhecimentos. atividades
AULA 21 – Finalização e apresentação de resultados do estudo de 2- Entende a importância da aplicação da NR6 no

caso com auxílio de slides. ambiente de trabalho;


3- Conhece os procedimentos a serem realizados na
inspeção das máquinas de mercadorias/ produtos.
RECUPERAÇÃO:
- Estudo de Caso: Envolvendo situações de inspeção
de máquinas para empacotamento de mercadorias
04h 30/11 Note book e projetor
e produtos, de acordo com as normas de segurança
no trabalho.
- Critérios Avaliativos da Recuperação:
1- O aluno identifica e soluciona as situações-
problema de acordo com o conhecimento sobre
inspeção de máquinas para empacotamento de
mercadorias/produtos.

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