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las herramientas utilizadas no eran muy avanzadas estas estaban echas de piedra y madera
2: AGRICULTURA EN LA EDAD MEDIA: En esta edad se dan grandes avances tecnológicos como
el uso de ruedas en arado pesado de tierras y la recolección del cultivo por medio de otras
herramientas, tales como, el uso de la hoz, nuevos tipos de trillos y aperos agricolas, además
del cambio del buey por el caballo como animal de tiro, el uso de la herradura y la collera
permitian al caballo tirar de nuevas y mas grandes cargas.
: EDAD CONTEMPORANEA: En esta edad la agricultura da un gran salto, puesto que aparecen
las maquinas agricolas, notaron que estas podian hacer el trabajo del agro mucho mas rapido y
eficiente de lo regular, pero se descubrio que eran una gran amenaza para el medio ambiente
y las tierras; ya que al poder hacer mas cosechas por año la esta se debilitaba y no podia hacer
su recuperación natural, fue allí cuando aparecieron los primeros abonos a base de fosfatos y
nitratos lo cual ayudaba no solo a la recuperación mas rapida de la tierra sino al mejoramiento
de la calidad del producto. otra amenaza que surgio fueron los plaguicidas y venenos para la
maleza lo cual deterioraba mucho mas al medio ambiente y las tierras.
NUEVAS TECNOLOGÍAS
•SEMILLAS MEJORADAS:
Las semillas mejoradas son aquellas cuyo material genético ha sido
modificado a través de la incorporación de información que les permita
adquirir una característica que antes no tenían, por ejemplo, mayor
rendimiento, mejor resistencia a enfermedades, mayor volumen nutricional,
mejor sabor de las frutas y hortalizas, entre otras cualidades.
Un tipo de semillas mejoradas son las semillas híbridas, que surgen del cruce
de plantas de diferentes tipos dentro de la misma especie, las cuales tienen
ciertos caracteres deseados, que se combinan en su descendencia.
Otro tipo son las semillas transgénicas. Se trata de semillas que han sido
modificadas genéticamente a través del injerto de genes de otras especies
vegetales o animales o bien del aislamiento y modificación de sus propios
genes y su reintroducción en la especie original.
Las semillas modificadas genéticamente son comercializadas, en general, por
algunas pocas, pero muy grandes, empresas multinacionales, como Cargill o
Monsanto.
La empresa Monsanto ha desarrollado una serie de semillas transgénicas de
amplia difusión en la Argentina, especialmente en el caso de la Soja.
•AGROQUÍMICOS:
Los agroquímicos constituyen un elemento esencial dentro de la agricultura
moderna para incrementar los rendimientos de los cultivos.
Entre los agroquímicos se encuentran, los fitosanitarios, productos destinados
a la protección de los cultivos, que permiten su adecuado desarrollo sanitario.
Entre ellos: los herbicidas (controlan las malezas que invaden los cultivos), los
insecticidas (controlan los insectos perjudiciales), los acaricidas, fungicidas y
bactericidas (combaten ácaros, hongos y enfermedades bacterianas
respectivamente).
Otro de los productos agroquímicos fundamentales son los fertilizantes. Estos
reponen al suelo los nutrientes que se lleva la cosecha. Al igual que en el caso
anterior, la utilización de fertilizantes se ha incrementado notoriamente.
•SIEMBRA DIRECTA:
Una de las principales innovaciones de los últimos tiempos en la agricultura lo
constituye la difusión de la siembra directa como sistema de producción. Se
trata de un sistema en el cual se cultiva sobre un suelo que no ha sido arado
previamente, es decir, sobre el rastrojo o residuos del cultivo anterior. El
sistema de siembra directa se está expandiendo hacia otros cultivos, aunque
mayormente se usa para el cultivo de soja.
•AGRICULTURA DE PRECISIÓN:
La agricultura de precisión es un sistema de nuevas tecnologías y
procedimientos que unen variables espaciales de mapeo con la realización de
acciones apropiadas de manejo del predio. Requiere la integración de varios
sistemas elementales: el sistema de posicionamiento global (GPS),
dispositivos de recolección de datos (sensores), sistemas de información
geográfica (SIG), entre otros.
La Agricultura de Precisión, reconoce la variabilidad dentro de un predio y se
orienta a hacer lo correcto, en la forma, el lugar y tiempo correctos.
Tradicionalmente el manejo de los predios se realiza considerando que cada
cuartel es homogéneo, aplicando dosis “promedio”. Sin embargo, es claro que
la variabilidad existente en las propiedades del suelo, influyen en la capacidad
de retención de humedad, absorción de nutrientes y por consiguiente en el
rendimiento de los cultivos establecidos sobre él. Además, la fertilización y
aplicación de pesticidas que se realizan habitualmente en forma uniforme
dentro de los cuarteles, no considera la variabilidad natural del predio, esto
induce a que las dosis aplicadas sean excesivas o insuficientes, con el
consecuente daño económico y medio ambiental.
SIEMBRA DIRECTA:
Ventajas:
Existen una serie de ventajas desde el punto de vista agronómico y técnico:
.Favorece la conservación de la cobertura del suelo al evitar o disminuir la
erosión.
.Mejora el aprovechamiento del agua, ya que mantiene la humedad del suelo
al quedar cubierto por una capa de biomasa (rastrojo), que retarda la pérdida
de humedad por evaporización.
.Mejora la actividad biológica y aumenta el contenido de materia orgánica en
el suelo.
.Mejora la eficiencia en el uso del tiempo, ya que reduce la cantidad de
labores necesarias.
.Reduce el uso de maquinarias (y de combustible) y personal.
Desventajas:
En los sistemas de labranza convencionales, el arado se usa, entre otras cosas,
como método de control de las malezas. Con la siembra directa, ese método
de control mecánico debe reemplazarse por el mayor uso de herbicidas, con lo
cual la siembra directa aumenta la dependencia respecto de esos
fitosanitarios.
AGROQUÍMICOS:
Ventajas:
Permiten la producción de alimentos sanos y abundantes, en forma eficiente,
económica y sostenible. Sin agroquímicos la producción mundial de frutas y
vegetales, forrajes y fibras caería entre 30 y 40% por plagas y enfermedades.
Una mayor producción de frutas y vegetales se traduce en una reducción de
costos para el consumidor final y por lo tanto en mayor acceso a los alimentos
por parte de la población.
Los agroquímicos son una herramienta para controlar plagas que afectan
directamente la salud de las personas, como la malaria.
El control de termitas y otros insectos que pueden poner en riesgo viviendas y
otras construcciones también se controlan con los agroquímicos.
Los agroquímicos son el resultado de un riguroso proceso de Investigación y
Desarrollo, que dura en promedio 9 años y tiene un costo de 200 millones de
dólares.
La Industria de Investigación y Desarrollo invierte constantemente en la
búsqueda de nuevas tecnologías y adelantos científicos.
En esa búsqueda de nuevos conocimientos la Industria apoya el talento de
científicos de distintas disciplinas y de profesionales altamente
especializados.
La Industria de Investigación y Desarrollo transfiere permanentemente la
tecnología a través de los productos y servicios a favor de un desarrollo
agrícola sostenible.
Los últimos desarrollos tecnológicos permiten a los agricultores producir más
en menos espacio, así como disponer de productos que se degradan fácilmente
y que dejan menor huella en el medio ambiente.
Desventajas:
Se debe realizar una exhaustiva capacitación del trabajador y productor rural
para realizar el manipuleo en el uso de agroquímicos. El desconocimiento de
prácticas culturales eficientes hace que actualmente en muchos casos se estén
contaminando ríos y quebradas y por ende esto provoque problemas de salud
en las personas, animales y el medio ambiente en general. En América Latina
se generan aproximadamente diariamente 865 mil toneladas de residuos
industriales, de los cuales 15,500 son peligrosos. Desgraciadamente, menos
del 10% de los residuos peligrosos son tratados adecuadamente, es decir, el
90% restante se desalojan en arroyos, basureros
El mal uso puede causar una enfermedad grave o la muerte, contaminación del
suelo y del agua, daños al ganado y a la fauna, y la disminución o eliminación
de los enemigos naturales de las plagas. Por eso, es fundamental que se cree
una conciencia alerta y preocupada con el manejo adecuado y la supervisión
del uso de los pesticidas.
En general, resulta común reconocer el problema de los pesticidas en el caso
de los proyectos agrícolas que tienen como objetivo la producción de cultivos;
sin embargo, a menudo, se pasan por alto cuando son utilizados para reducir
las pérdidas, después de la cosecha. Hay varios tipos de plagas (incluyendo los
hongos) que causan pérdidas almacenados; y en los países en desarrollo el
problema se complica más debido a las condiciones climáticas y la falta de
una infraestructura de almacenamiento adecuada. Usualmente, los productos
que se almacenan a granel, se fumigan o se tratan con polvos de insecticida
diluidos. La fumigación puede ser extremadamente peligrosa para los seres
humanos, requiere equipos y capacitación especializados, y puede dejar
residuos tóxicos en los alimentos.
Ventajas y desventajas:
La aparición de la agricultura transgénica, abrió un amplio debate, pues no se
ha demostrado con certeza que los vegetales transgénicos perjudiquen de
algún modo a sus consumidores, quienes se oponen a ellos sostienen que
tampoco ha quedado demostrado lo contrario. Por ahora no se sabe cómo el
consumo de estos productos va a afectar la salud de las personas. Varios
científicos dicen que pueden provocar el cáncer, desarrollar alergias,
intoxicaciones, producir lesiones en los órganos y resistencia a los antibióticos
o sea que ya no harán ningún efecto de cura a la persona. Se supone que los
productos transgénicos son resistentes a las plagas, duran más tiempo sin
marchitarse o tienen mejor apariencia. O que con estos productos habrá más
alimento en el mundo y por lo tanto menos hambre.
Sin embargo, los que están haciendo estos productos son las mismas
compañías que fabrican los agroquímicos: venenos, fertilizantes y semillas
mejoradas. Estas grandes compañías son la Monsanto, Du Pont.
También están produciendo transgénicos la Bayer y la Pioneer pero estas
compañías aparecen bajo otros nombres, porque están unidas a otras
compañías. Están ofreciendo semillas transgénicas de plantas que resisten
plagas y herbicidas, que dan mayor producción, son de mejor calidad.
Aseguran que al cultivar estas semillas, se necesitan menos agroquímicos y
por tanto suponen menos riesgo de contaminación para las personas y el
ambiente. Pero estas compañías hace 40 años ofrecieron agroquímicos con
muchas ventajas para mejorar la producción, eliminar las plagas y tener más
cosechas
Y el resultado después de años de uso, es que hay plagas muy resistentes, cada
año mueren más personas intoxicadas o viven enfermas por usar estos
productos. Los suelos y el agua están contaminados. Y los productores, año
con año, tienen que comprar la semilla mejorada, perdiendo así la sabiduría de
la producción de su propia semilla
Eficiencia Reproductiva.
Se puede definir por la cantidad de becerros por vaca por año, cuya situación ideal sería de uno.
La eficiencia reproductiva se mide mediante el periodo de servicio que es el tiempo que hay
entre el parto y el inicio de una nueva gestación. El periodo de servicio ideal es de 75 dias para
Bos Taurus y 85 dias para animales Bos Indicus. Como ejemplo en una ganadería de carne con
un intervalo entre partos de 15 meses y un periodo de servicio de 165 dias (situación fácilmente
alcanzada mediante el uso de hormonas para la sincronización del estro) logramos producir
0.70 becerros por año es decir 70%, si eso lo comparamos con la eficiencia promedio que es del
50% tendremos 0.2 becerros por año de mas.
Ganancia Genética
Mediante el uso de material genético seleccionado (semen, embriones, oocitos) logramos
aumentar los parámetros productivos de interés económico (Producción de leche, Conversión
alimentar, Ganancia de peso, Rendimiento en Canal) aprovechando las ventajas de la
segregación genética haciendo que nuestros animales sean más eficientes en el momento de
producir. La calidad del material genético seleccionado (Diferencias Esperadas de Progenie)
depende directamente de la cantidad de progenitores a ser evaluados (Presión de Selección).
Manejo
Las actividades de manejo donde actúan la biotecnología de la reproducción consiste
básicamente en la disminución de operaciones por parte de los trabajadores de la finca
(eliminación de observación visual de celos) y la disminución del stress del animal (inseminar
solo una vez un animal).
Costo/Beneficio
Dependiendo del tipo de explotación la biotecnología reproductiva justifica su inversión y es por
ello que el productor tiene que conocer cuáles son las ventajas de cada técnica y saber que le está
aportando la misma a su sistema. Se puede decir que para cada tipo de explotación existe una
metodología.
Inseminación Artificial
Consiste en la deposición del semen dentro del aparato reproductivo de la hembra mediante el
uso de un dispositivo o pistola de inseminar. Tiene variantes dentro de las cuales se incluyen la
observación o no del estro (sincronización) o el uso de semen sexado (semen con preselección
del sexo). Su uso está recomendado en todo tipo de producción bovina sea para carne o leche
que produzcan animales terminados.
Transferencia de Embriones
Esta es una técnica más avanzada que requiere la asistencia del médico veterinario, consiste en
la utilización de vacas donadoras (Elite) con el objetivo de superovularlas (mediante el uso de
hormonas) e inseminarlas y así permitir colectar varios embriones diseminando hijos de
animales elite en varios animales receptores con poco merito. Esta técnica está recomendada en
propiedades que quieran diseminar su propia genetica (Lecherías especializadas con animales
de alta producción de leche y enteramente adaptadas al medio).
Fertilización in vitro
Es quizá la técnica más avanzada dentro las ofrecidas a nivel comercial en el país. Su principio
se basa en colectar células germinales (oocitos y espermatozoides) de animales elite, llevar a
cabo una fertilización en un laboratorio y posteriormente transferir estos embriones de 7 días a
un animal receptor. El valor de la técnica constituye en que se permite una alta ganancia
genética, por lo tanto la técnica es recomendada para propiedades que venden genética o que
producen animales para pista.
Conclusión
Es importante hacerle entender a los ganaderos y productores que la producción bovina actual
no es concebible sin las ganancias que da la biotecnología reproductiva, ahora el desafío es
entender que muchas de las ganancias son a largo plazo y tomando las decisiones correctas.
amegagenetics@gmail.com
AMEGA Genetics
Introduccion.
Inseminacion Artificial
Aunque los primeros reportes de una inseminación artificial se tienen desde el año de 1780
por el Italiano Spallanzani, no fue hasta la década de 1930 cuando fueron descubiertos las
propiedades cripreservantes del glicerol y permitió congelar los espermatozoides (sptz) con
tasas viabilidad post-descongelacion de hasta un 60%. A partir de ahi se han hecho
innumerables estudios intentando encontrar sustancias que permitan la congelación de los
sptz junto al glicerol, dentro del cual se han definido la gema de huevo y la leche desnatada
como bases de las sustancias criopreservantes.
En la década del 50 y 60 fueron definidos en gran parte muchos mecanismos fisiológicos por
los cuales los animales domésticos y sobre todo los bovinos llevan a cabo todos sus procesos
reproductivos. Con este conocimiento fue posible desarrollar protocolos para la sincronización
de los estros (celos) en ganado bovino, permitiendo mejorar aun más la eficiencia de la
Inseminación artificial al retirar dentro de los procedimientos de manejo la observación de
celos por parte del personal. Es decir mediante la administración de hormonas
(Prostaglandinas y Progesterona) se evita la observación visual de celos, mejorando las tasas
de fertilidad de forma significativa.
Los avances de esta técnica han estado basados en la congelación de los embriones
recuperados y en la utilización de hormona foliculoestimulante con mayor pureza. Mediante la
tranferencia de embriones se logra tener una ganancia genetica mayor, al lograr utilizar vacas
donadoras de calidad y toros provados.
Fertilizacion in vitro.
Ya en la segunda mitad de los ochenta se hablaba de un gran cambio para el mundo del
ordeño de vacuno, ya que comenzó a utilizarse no sólo la informática, sino también la robótica,
que era capaz de sustituir al hombre en la labor de ordeño.
A mediados de los noventa estas nuevas tecnologías comenzaron a utilizarse de una manera
experimental, y a día de hoy los robots de ordeño se comercializan a nivel mundial. Aún no
están muy extendidos,ya que su costo es elevado (unos 150.000 euros aproximadamente, es
decir, cerca de 25 millones de pesetas).