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Dott.

Fabio Buscemi 
Nutrizionista  
 
 
Nome:​ ​DiChiara Giuseppe 

SCHEMA NUTRIZIONALE​​:

 
   
​DATA​​:
DiChiara G. ​L U N E D I

APPENA SVEGLIO​ : 1 BICCHIERE D’ ACQUA OLIGOMINERALE

C O L A Z I O N E​ :
250 ml di Latte parz. Scremato anche ad alta digeribilità (Zymil o Accadì)
4-5 biscotti secchi (ad esempio Orosaiva, Misura, Galbusera)
Oppure 4-5 fette biscottate con marmellata o miele
1 caffè poco zuccherato (se piace);

SPUNTINO​ : 1panino da 50 gr. con 30 gr. di crudo . Acqua !

P R A N Z O:​

90-100 gr. di pasta con sugo di pomodoro o con sugo al pesce o con zucchine lesse
Usare 2-3 cucchiaini di formaggio grattugiato ;
Usare 1 cucchiaio e ½ d’olio
Oppure una porzione di tabulè di verdure grigliate
Frutta ( 1 mela o pera o1 kiwi o pesca o 12-13 chicchi di uva o 1-2 fette di cantalupo )
Acqua!

MERENDA ​ : ​1 pacchetto di crackers o Frutta ( 150 gr.)

C E N A​:
140-170 gr., al netto di polpa, di pesce fresco o surgelato di qualsiasi tipo (tranne
crostacei) ​preferibilmente di tipo azzurro (es.: filetti di spatola, sgombro, o
merluzzo , sogliola, nasello, ecc.,) ​e cucinato in qualsiasi modo (tranne fritto) ;
insalata mista di lattuga indivia e/o radicchio ,
70 gr​. circa​​ di pane ;
Usare 1 cucchiaio e ½ d’olio d’oliva ​+ ​succo di limone q.b.
Frutta ( 1 mela o pera o1 kiwi o pesca o 1-2 fette di cantalupo)
DiChiara G.​ ​M A R T E D I

APPENA SVEGLIO​ : 1 BICCHIERE DI ACQUA OLIGOMINERALE

C O L A Z I O N E​ :
250 ml di Latte parz. Scremato anche ad alta digeribilità (Zymil o Accadì)
4-5 biscotti secchi (ad esempio Orosaiva, Misura, Galbusera)
Oppure 4-5 fette biscottate con marmellata o miele
1 caffè poco zuccherato (se piace);

SPUNTINO​ : 1 toast con 30 gr. di prosciutto crudo senza lattosio e un fetta sottile
di emmenthal + Acqua;

P R A N Z O​ :

90-100 gr. di pasta con pesto alla genovese q.b. o con 4 cucchiai di piselli ;
Usare 3 cucchiaini di formaggio grattugiato;
Usare un cucchiaio e mezzo di olio di oliva
Oppure​​ 50 gr. circa di insalata di riso mista
Frutta ( 1 mela o pera)
Acqua!

MERENDA:​
1 yogurt magro Actimel con 2-3 biscotti secchi

C E N A​:

140-150 gr. Pollo o tacchino​ ​ai ferri, semplici (anche panati ) ;


un piatto da contorno di verdure grigliate o lesse di stagione;
70 gr​. circa​​ di pane ;
Usare un cucchiaio e mezzo di olio di oliva
Frutta ( 1 mela o pera o1 kiwi o pesca o 12-13 chicchi di uva o 1-2 fette di cantalupo)
Acqua
DiChiara G.​ ​M E R C O L E D I

APPENA SVEGLIO​ : 1 BICCHIERE DI ACQUA OLIGOMINERALE

C O L A Z I O N E​ :
250 ml di Latte parz. Scremato anche ad alta digeribilità (Zymil o Accadì)
4-5 biscotti secchi (ad esempio Orosaiva, Misura, Galbusera)
Oppure 4-5 fette biscottate con marmellata o miele
1 caffè poco zuccherato (se piace);

SPUNTINO​ : 1 panino da 50 gr. svuotato dalla mollica con 30 gr. di prosciutto


crudo + 1 fetta sottile di emmenthal se piace + Acqua

PRANZO:

60gr di Pasta con 7-8 cucchiai di lenticchie o fagioli cotti


Oppure con minestrone di verdure fresche di stagione ( Es. Tenerumi)
Usare un cucchiaio di olio extravergine a crudo
Frutta ( 1 mela o pera)

MERENDA :​ Frutta ( 1 mela o pera o1 kiwi o pesca o 12-13 chicchi di uva o 1-2
fette di cantalupo)

C E N A​ :
1 uovo intero + albume strapazzati o ad occhio di bue -con un filo di olio o in camicia
insalata mista di lattuga indivia e/o radicchio ,
70 gr​.​ circa di pane;
Usare 1 cucchiaio e ½ d’olio d’oliva ​+ ​succo di limone q.b.
Frutta ( 1 mela o pera o1 kiwi o pesca o 4-5 albicocche o 12-13 chicchi di uva o 1-2
fette di cantalupo)
DiChiara G.​ ​G I O V E D I

APPENA SVEGLIO​ : 1 BICCHIERE DI ACQUA OLIGOMINERALE

C O L A Z I O N E​ :
300 ml di Latte parz. Scremato anche ad alta digeribilità (Zymil o Accadì)
5-6 biscotti secchi (ad esempio Orosaiva, Misura, Galbusera)
Oppure 4-5 fette biscottate con marmellata o miele
1 caffè poco zuccherato (se piace);

SPUNTINO​ : Frutta ( 1 mela o pera o1 kiwi o pesca o o 12-13 chicchi di uva o 1-2
fette di cantalupo) o 1 pacchetto di crackers o 1 Kinder Fettalatte

P R A N Z O:​
Insalata composta da​​:
lattuga e radicchio
3-4 cucchiai di mais
Mezza carota
1 scatoletta di tonno sott’olio (sgocciolato)
1 cucchiaio di olio di oliva
70 gr​​ di pane
Frutta ( 1 mela o pera o1 kiwi o 4-5 nespole o albicocche o 12-13 ciliegie)
Oppure ​200 gr. circa di mozzarella fior di latte
+ insalata mista di lattuga e radicchio, mais
Usare un cucchiaio e mezzo di olio di oliva.
60 gr​​ di pane
Frutta ( 1 mela o pera)

MERENDA​ : ​1 yogurt magro 0,1 alla frutta con 2-3 biscotti secchi

C E N A​ :
140-150 gr. di carne magra di vitello ai ferri o di roast-beef o carpaccio ;
un piatto da contorno di verdure grigliate o lesse di stagione ( fagiolini o melanzane
grigliate o radicchio + zucchine genovesi grigliate)
70 gr​. circa​​ di pane ;
Usare 1 cucchiaio e ½ d’olio
Frutta ( 1 mela o pera o1 kiwi o pesca o 12-13 chicchi di uva o 1-2 fette di cantalupo)

DiChiara G.​ ​V E N E R D I

APPENA SVEGLIO​ : 1 BICCHIERE DI ACQUA OLIGOMINERALE

C O L A Z I O N E​ :
300 ml di Latte parz. Scremato anche ad alta digeribilità (Zymil o Accadì)
5-6 biscotti secchi (ad esempio Orosaiva, Misura, Galbusera)
Oppure 4-5 fette biscottate con marmellata o miele
1 caffè poco zuccherato (se piace);

SPUNTINO​ : 2 toast con 30 gr. di prosciutto cotto ( in totale) e un fetta sottile di


emmenthal + Acqua

P R A N Z O​ :
110-120 gr. di pasta con pesto alla genovese q.b. o con sugo di pomodoro o con
vongole o con sugo al pesce o con condimento semplice a scelta.
Oppure​​ roast-beef + verdure grigliate o fagiolini o verdure lesse + 70 gr. circa di
pane ;
1 cucchiaio e ½ d’olio d’oliva
Usare 3 cucchiaini di formaggio grattugiato (ove piace) ;
Frutta ( 1 mela o pera o1 kiwi o pesca o 4-5 albicocche o 12-13 ciliegie o 1-2 fette di
cantalupo)

MERENDA
1 pacchetto di crackers o 1 frutto a scelta

C E N A :​

150-170 gr., al netto di polpa, di pesce fresco o surgelato di qualsiasi tipo (tranne
crostacei) ​preferibilmente di tipo azzurro (es.: filetti di spatola, sgombro, sarde,
alici fresche, ecc.) o merluzzo , sogliola, nasello, ecc., ​e cucinato in qualsiasi
modo (tranne fritto) ;
insalata lattuga di indivia e/o radicchio;
70 gr​. circa​​ di pane
Usare 1 cucchiaio e ½ d’olio d’oliva ​+ ​succo di limone q.b.
Frutta ( 1 mela o pera o1 kiwi o pesca o o 1-2 fette di cantalupo)

DiChiara G.​ ​S A B A T O

APPENA SVEGLIO​ : 1 BICCHIERE DI ACQUA OLIGOMINERALE

C O L A Z I O N E​ :
300 ml di Latte parz. Scremato anche ad alta digeribilità (Zymil o Accadì)
5-6 biscotti secchi (ad esempio Orosaiva, Misura, Galbusera)
Oppure 4-5 fette biscottate con marmellata o miele
1 caffè poco zuccherato (se piace);

P R A N Z O​ :

140-160 gr. di carne magra di vitello o equina (o 1 hamburger di pari peso) ai ferri o
di roast-beef o carpaccio ​OPPURE​​ 130-150 gr. di petto di pollo o tacchino ai ferri,
anche panati
Insalata mista o verdura lessa di stagione;
60-70​​ ​gr. di pane ​.
Usare 1 cucchiaio e ½ d’olio ;
Frutta ( 1 mela o pera o1 kiwi o pesca o 4-5 albicocche o 1-2 fette di cantalupo)
acqua

MERENDA​ : ​1 yogurt magro Actimel con 2-3 biscotti secchi

C E N A​ :
LIBERA !!

1 pizza non troppo grassa (es.. no 4 formaggi!)


OPPURE​​ : un piatto di pasta con condimenti semplici (frutti di mare,pomodoro o
un piatto di risotto con condimenti semplici.
OPPURE​​ : un secondo di pesce + contorno + pane q.b.
OPPURE​​ : Kebab (piatto arabo a base di carne) con salsette + pane arabo o normale
O​PPURE​​ ​: petto o coscia di pollo allo spiedo o al forno + patate

​D O M E N I C A

COLAZIONE​ ​: 1 bicchiere di latte o 1 yogurt ; Se desidera Caffé.

PRANZO​ : LIBERO NELLA QUALITA’ E NELLA QUANTITA’ !!!

CENA
(compensativa): poca frutta a scelta o 1 toast o poco gelato (es.:1 cono).

__________

​NOTE​ :

1) BERE ​ ​1 Litro -1 Litro e ½ d’acqua​​ ​ al giorno delle seguenti marche: Geraci,


Mangiatorella, Rocchetta, Levissima, Limpia,Vera, San Benedetto. Ed alternarle
tra loro a rotazione.

2) La ​Merenda è parte essenziale della dieta!​​ Pertanto può essere consumata anche
1 ora prima della cena.

3) Non esagerare con il sale da cucina nel preparare e condire i cibi!

4) Non condurre vita sedentaria! Quando è possibile fare lunghe passeggiate a piedi ,
cyclette da camera(15-20 minuti,con sforzo moderato,almeno 2 volte a settimana)

5) Attenersi il più possibile allo schema nutrizionale da me proposto.

6) Ai controlli portare sempre con se il presente schema nutrizionale​​ per


eventuali cambiamenti qualitativi e quantitativi.
6) ​Considerato che il presente schema è ​assolutamente personalizzato​​ e quindi
elaborato in base alle esigenze personali e soprattutto alle condizioni cliniche
del paziente per cui è stato studiato, ​si sconsiglia di effettuarne copie per terzi
che, servendosene, potrebbero subire ​effetti non desiderati​​ sulla salute e sul
metabolismo !!

​DATA​ ​PESO

1° CONTROLLO : ​ ​__________

2° CONTROLLO : ________________________________________ __________

3° CONTROLLO : ________________________________________ __________

4° CONTROLLO : ________________________________________ __________

5° CONTROLLO : ________________________________________ __________