FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

PLAN DE NEGOCIO HELADERIA DON BENNY CHICLAYO

CURSO : GERENCIA DE MARKETING

DOCENTE : MG. MIRTHA ARMAS CHANG

ALUMNO : BRITANIA MERA CABALLERO

PIMENTEL, 7 OCTUBRE 2018

Tabla de contenido
1. OBJETIVOS ............................................................................................................................. 3
2. ¿ Quiénes somos? ................................................................................................................. 3
3. ORGANIGRAMA ..................................................................................................................... 3
4. PRIMERA ETAPA: ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN....................................................................... 3
4.1. ANALISIS DE LA SITUACION EXTERNA ........................................................................... 3
4.2. ANALISIS DE LA SITUACION INTERNA ............................................................................ 4
4.3. COMPETENCIA............................................................................................................... 4
5. SEGUNDA ETAPA: DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ............................................................. 5
5.1. MATRIZ FODA ................................................................................................................ 5
6. TERCERA ETAPA: FIJACIÓN DE LOS OBJETIVOS DE MARKETING ........................................... 5
7. CUARTA ETAPA: ELECCIÓN DE LAS ESTRATEGIAS DE MARKETING ....................................... 6
7.1. ESTRATEGIA FUNCIONAL (MARKETING MIX) ................................................................ 7
8. QUINTA ETAPA: PLANES DE ACCIÓN ..................................................................................... 8
8.1. PLAN DE ACCIONES DE PRODUCTOS ............................................................................. 8
8.2. PLAN DE ACCIONES DE PRECIOS ................................................................................... 9
8.3. PLAN DE ACCION DE DISTRIBUCION DE VENTAS .......................................................... 9
8.4. PLAN DE ACCIONES DE COMUNICACIÓN EXTERNA .................................................... 10
9. CONCLUSIONES ................................................................................................................... 11
1. OBJETIVOS

• Presentar el Plan de Marketing del negocio.

2. ¿Quiénes somos?

• Negocios especializados en la venta de helados.

• Dirigida a ofrecer un producto diferente al mercado de consumo.
• Ubicación: Av.Balta N° 465

3. ORGANIGRAMA

PROPIETARIO: GERENTE: PROMOTOR:

MERCADEO INVENTARIO, PUBLICIDAD
COMPRAS,

EMPLEADOS: EMPLEADOS:
TIEMPO TIEMPO
COMPLETO PARCIAL

4. PRIMERA ETAPA: ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN

4.1. ANALISIS DE LA SITUACION EXTERNA

ANALISIS DE MERCADO ESTRUCTURA DEL MERCADO

Se estimó que para el 2017 habría La estructura del mercado de

1.133 heladerías más en el mercado
peruano, lo cual se ha visto reflejado
en la actualidad, la apuesta de
nuevas inversiones está
dinamizando al mercado nacional,
los nuevos gustos y sabores han
permitido que, en estos últimos
helados en la ciudad de Chiclayo, se
caracteriza por ser de competencia
perfecta, por lo que no existen
restricciones en la oferta de los
productos, siendo estos ofrecidos
por empresas que no tienen una
marca conocida.
 cinco años, el número de heladerías
haya crecido en el Perú.

4.2. ANALISIS DE LA SITUACION INTERNA

•La heladeria, es una •La materia prima a

empresa familiar que utilizarse son helados
surgio en el año 1987 de la marca D'onofrio.
y ha sido identificada
en la ciudad de
Chiclayo como una
heladeria & Panaderia
tradicional
LA EMPRESA PROVEEDORES

MERCADO
PRODUCTOS
META

• Lo constituyen los niños, •Se ofrece variedad de

adolescentes, adultos, sabores, en
adultos mayores de temporada de
ambos sexos, que
prefieren consumir un invierno, ofrece café,
helado en los ambientes capuchino, tortas, etc.
de la heladeria.

4.3. COMPETENCIA

COMPETENCIA
MR. PALETA TIENE MAYOR VARIEDAD DE
HELADOS Y UN BUEN ESPACIO.
COPO ARTISAN EL AMBIENTE ES DECORATIVO Y
TIENE VARIEDAD DE SABORES
BEMBOS TIENEN DISEÑOS EXCLUSIVOS Y
NOVEDOSOS EN SUS DISEÑOS
MC DONALDS TIENEN DISEÑOS EXCLUSIVOS Y
NOVEDOSOS EN SUS DISEÑOS
OTROS CUENTAN CON UN PRECIO
CÓMODO
5. SEGUNDA ETAPA: DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN

5.1. MATRIZ FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

- Ubicación estratégica. - Número limitado de

- Personal calificado. trabajadores.
- Implementación de puntos de - Actividades de marketing
venta. limitadas.
- Productos de calidad con buena - Limitada oferta de nuevos
aceptación de parte de los sabores.
consumidores. - Número limitado de sucursales.
- Reconocimiento por parte del
mercado.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

- Por la calidad de los productos - Los cambios climáticos, afectan

podría expandirse al mercado
internacional.
- Tendencia de mercado al
consumo del producto light o
bajos en calorías.
- Incremento del flujo de turistas
en la ciudad de Chiclayo.
- Nuevos sabores y diseños
únicos.
el consumo de helado.
- Los competidores realizan
mejoras en sus productos e
instalaciones.
- Ofertas de helados de otras
empresas con menores precios.
- Incremento de productos
sustitutos.

6. TERCERA ETAPA: FIJACIÓN DE LOS OBJETIVOS DE MARKETING

• Ser conocido por los clientes como una heladería que brinda servicios
únicos y de calidad.
• Aumentar mayor utilidad para innovar más.
• Lograr la fidelización de los clientes con nuestra heladería.
7. CUARTA ETAPA: ELECCIÓN DE LAS ESTRATEGIAS DE MARKETING

ESTRATEGIA DE CARTERA ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO

PENETRACIÓN DE MERCADO Contamos con una buena atención y

- Incrementar la promoción de los una rapida atencion. Se ofrece con
productos en el mercado local. variedad de sabores, que
constantemente va variando los
DESARROLLO DEL PRODUCTO sabores. Nos ubicamos en la mente
- Crear nuestro propio helado, del consumidor ya que estamos en
aprovechando las distintas frutas un lugar muy centrico, al alcance de
que provienen del país. todos los clientes.

DESARROLLO DEL MERCADO

- Apertura de nuevos locales en la
ciudad y en departamentos
vecinos a chiclayo.

ESTRATEGIAS DE FIDELIZACION ESTRATEGIAS DE SEGMENTACION

Las experiencias que ya tuvieron los Se encuentra ubicado en av.balta

clientes, ya sea por la buena 465.
atencion que tuvieron con ellos o por Se ofrecen promociones via folletos,
el ambiente agradable, siempre redes sociales.
vendran porque ya tuvieron una
experiencia agradable y es asi que
invitaran a sus familiares y
conocidos.
7.1. ESTRATEGIA FUNCIONAL (MARKETING MIX)
PRODUCTO
CAMBIAR EL DISEÑO DE LOS
ENVASES Y EL DISEÑO DE LA
PRESENTACION, CON DISEÑOS
INNOVADORES Y ATRACTIVOS.
AMPLIAR LOS SABORES, PARA ASI
TENER UNA GRAN VARIEDAD DE
SABORES UNICOS.
DISTRIBUCIÓN
UBICAR NUESTROS PRODUCTOS
EN LUGARES CENTRICOS.
UBICAR NUESTROS PRODUCTOS
EN LA PLAYA YA QUE AHI
TENDREMOS MAYOR DEMANDA.
PRECIO
REDUCIR LOS PRECIOS QUE SE
PRESENTAN, YA QUE ASI SE
PODRA ATRAER UNA MAYOR
CLIENTELA.
BAJAR LOS PRECIOS PARA IMITAR
A LOS COMPETIDORES Y TENER
UNA MAYOR CLIENTELA.
COMUNICACION
PUBLICAR PROMOCIONES POR
VIA INTERNET YA QUE HOY EN
DIA ATRAE A JOVENES Y
ADULTOS.
COLOCAR AFICHES ATRACTIVOS
EN EL LOCAL QUE CONTAMOS.
COLOCAR LETREROS UBICADOS
EN LA VIA PUBLICA.
8. QUINTA ETAPA: PLANES DE ACCIÓN

8.1. PLAN DE ACCIONES DE PRODUCTOS

DECISION COD ACCIONES RESPONSABLE PLAZO

Análisis de la
Reducir rentabilidad de
gradualmente 1 las diferentes Oct-18
la producción líneas de
de sabores de productos.
helados menos Detección de
rentables. los sabores que
2 Nov-18
son menos
rentables.
Director
Decisión de
Comercial
3 reducción de la Dic-18
producción.
Estudiar la
Racionalizar la 4 competencia en Ene-19
gama de el mercado.
sabores de Comunicación
helados de la decisión
5 Feb-19
especiales. de abrir
sucursales.
Seguimiento y
Asegurar la
control de Apartir de
calidad de los 6
calidad de los Marzo 2019
helados.
helados.
Rediseñar el
7 nuevo envase Dic-18
de los helados.
Implementar
Director
8 envases Ene-19
Implantación Comercial
llamativos.
de un nuevo
Agotar
envase para los
existencia de
helados 9 Feb-19
los nuevos
envases.
Envio de los
Apartir de Ene-
10 nuevos
19
envases.
8.2. PLAN DE ACCIONES DE PRECIOS

DECISION COD ACCIONES RESPONSABLE PLAZO

DEFINIR UNA
ESTRATEGIA DE
PRECIOS, MODIFICAR LA
DIRECTOR
ADAPTADA A LA 11 TARIFA DE LOS ENE19
GENERAL
CANTIDAD DE PRECIOS
HELADO Y
DISEÑO
IDENTIFICACION
DE HELADOS DIRECTOR
REDEFINIR LA FEB19
MAS GENERAL
TARIFA DE
RENTABLES
DESCUENTOS,
12 FIJACION DE
PRIMANDO LOS
LOS
HELADOS MAS DIRECTOR
DESCUENTOS MAR19
RENTABLES GENERAL
DE LOS
HELADOS

8.3. PLAN DE ACCION DE DISTRIBUCION DE VENTAS

DECISION COD ACCIONES RESPONSABLE PLAZO

INCENTIVAR AL
SER MAS MERCADO
CONOCIDO EN CHICLAYANO A DIRECTOR
13 ENE19
EL MERCADO QUE PUEDAN GENERAL
CHICLAYANO CONSUMIR LOS
HELADOS
ESTUDIAR LA
AUMENTAR POSIBILIDAD DE
MAYORES ENTRAR EN DIRECTOR
DIC18
SUCURSALES TODOS LOS GENERAL
EN EL DEPARTAMENTOS
18
MERCADO DEL PERU
CHICLAYANO Y ENTRAR EN LOS
EN TODO EL DEPARTAMENTOS DIRECTOR
FEB19
PERU QUE TENGAN UN GENERAL
CLIMA CALIDO
 8.4. PLAN DE ACCIONES DE COMUNICACIÓN EXTERNA

DECISION CODIGO ACCIONES RESPONSABLE PLAZO

DESIGNAR A UN
RESPONSABLE
UTILIZAR PARA QUE SE
INTERNET PARA ENCARGUE DE DIRECTOR SEGÚN SEA
15
LAS ACCIONES PUBLICAR LAS GENERAL NECESARIO
COMERCIALES PROMOCIONES
QUE SE
BRINDAN
CAMPAÑAS
PUBLICITARIAS DIRECTOR
ENE19
ACCIONES Y GENERAL
DIRIGIDAS AL PROMOCIONES
18
CONSUMIDOR INFORMAR
FINAL SOBRE LOS DIRECTOR
ENE19
SABORES GENERAL
BRINDADOS
 9. CONCLUSIONES

- Tenemos un concepto aprobado por el consumidor que cuenta con el 97%

de aceptación. Además, tenemos información adicional de respaldo referida
a los sabores preferidos por los CHICLAYANOS.
- Contamos con información muy valiosa de expertos en el rubro de los
helados, las franquicias, las comunicaciones e Internet que avalan la idea del
negocio.
- Nuestra visión está orientada a ser la mejor empresa operadora de heladería,
que deleitar a los consumidores y les brinde experiencias únicas
- Estaremos enfocados a innovar constantemente, escuchando a los
consumidores y estaremos un paso por encima de los competidores con
estrategias de marketing diferenciado.
- La ecología está tomando mayor protagonismo en el aspecto de la
responsabilidad social en los patrones de vida.