La operación de mezclado es mucho más difícil de estudiar y describir que la

agitación. Los patrones de flujo de fluidos y la velocidad de un fluido en un tanque

agitado aunque complejos son bastantes definidos y reproducibles el consumo de
potencia (energía) se mide fácilmente. Por otro lado, los resultados de los estudios de
mezclado son difíciles de reproducir y depende de en gran medida de cómo se defina
el mezclado por el experimentador. Con frecuencia el criterio de un buen mezclado
es visual, como ocurre en la utilización de fenómenos de interferencia para seguir la
mezcla de gases en un conducto en el cambio de color de un indicador acido-base,
para la determinación el tiempo de mezcla de líquidos. Otros criterios utilizados
incluyen la velocidad de caída de las fluctuaciones e concentración o temperatura, la
variación de composición de pequeñas muestras tomadas al azar en distintos puntos
de la mezcla, la velocidad de transferencia de un soluto de fase liquida a otra, y en
mezclas solido-liquido, la uniformidad que se observa visualmente en la suspensión