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28/11/2018 Vicia faba - Wikipedia

Vicia faba
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
La fava (Vicia faba L., 1753) è una pianta della famiglia delle Leguminose o
Fava
Fabaceae[1].

Indice
Descrizione
Varietà
Coltivazione
Avversità
Riferimenti nella cultura
Filosofia
Superstizione
Note
Voci correlate
Altri progetti Vicia faba in fiore
Collegamenti esterni
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Descrizione Regno Plantae

Possiede un apparato radicale Divisione Magnoliophyta


fittonante, con numerose Classe Magnoliopsida
ramificazioni laterali nei primi Ordine Fabales
20 cm che ospitano specifici
Famiglia Fabaceae
batteri azotofissatori (Rhizobium
leguminosarum). Sottofamiglia Faboideae
Tribù Vicieae
Il fusto ha sezione
Genere Vicia
quadrangolare, cavo, ramificato
alla base, con accrescimento Specie V. faba
indeterminato, alto da 70 a Nomenclatura binomiale
140 cm. Vicia faba
L., 1753
Le foglie, stipolate, glauche,
pennato-composte, sono
costituite da 2-6 foglioline ellittiche.

I fiori sono raccolti in brevi racemi che si sviluppano all'ascella delle foglie
a partire dal 7º nodo. Ogni racemo porta 1-6 fiori pentameri, con vessillo
ondulato, di colore bianco striato di nero e ali bianco o violacee con
macchia nera. La fecondazione è autogama.

https://it.wikipedia.org/wiki/Vicia_faba 1/3
28/11/2018 Vicia faba - Wikipedia

Il frutto è un legume allungato, cilindrico o appiattito, terminante a punta, eretto o pendulo, glabro o pubescente che
contiene da 2 a 10 semi con ilo evidente, inizialmente verdi e di colore più scuro (dal nocciola al bruno) a maturità.

Varietà
In relazione alla grandezza del
seme, in Vicia faba L. vengono
distinte quattro varietà
botaniche:

Vicia faba var. paugyuga con


semi molto piccoli, di origine
indiana, non è coltivata
Fave da consumare fresche Vicia faba var. minor Beck,
detta comunemente favino,
con peso dei 1000 semi fave fresche - Vicia faba
inferiore a 700 grammi e baccello clavato e corto; è utilizzata come
foraggio o sovescio;
Vicia faba var. equina Pers., detta comunemente favetta, con peso dei
1000 semi compreso tra 700 e 1000 grammi e baccello clavato e allungato; è utilizzata come foraggera;
Vicia faba var. major Harz. con semi grossi, il peso dei 1000 semi è superiore a 1000 grammi, il baccello è lungo
15–25 cm ed è pendulo e di forma appiattita che contiene 5-10 semi. Appartengono a questa varietà le cultivar da
consumo fresco.

Coltivazione
Secondo un'antica tradizione agraria, nell'orto sarebbe bene seminare alcune fave all'interno delle altre colture poiché
questo legume, oltre ad arricchire il terreno di azoto, attirerebbe su di sé tutti i parassiti, che di conseguenza non
infesterebbero gli altri ortaggi. La fava viene avvicendata come coltura miglioratrice tra due frumenti. Il terreno viene
preparato in estate, poi affinato e concimato: la semina si fa a righe o a buchette, in modo da avere 8-10 piante/m2.
Essendo una pianta che teme il caldo, nelle zone climatiche temperate calde la semina delle fave va effettuata in
autunno o all'inizio dell'inverno, con raccolti a partire da circa 180 giorni dopo. Per le zone molto fredde è meglio
seminare in primavera[2].

Il fosfato di ammonio è il principale concime chimico utilizzato per la produzione di fave.

Avversità
Tra gli insetti che attaccano la fava il più importante è l'afide nero della fava (Aphis fabae). Tra le avversità da funghi vi
sono la muffa grigia della fava (Botrytis fabae), la ruggine della fava (Uromyces fabae) e l'antracnosi della fava
(Ascochyta fabae).

Riferimenti nella cultura

Filosofia
È celeberrima l'idiosincrasia di Pitagora e della sua Scuola per le fave: non solo si guardavano bene dal mangiarne, ma
evitavano accuratamente ogni tipo di contatto con questa pianta. Secondo la leggenda, Pitagora stesso, in fuga dagli
scherani di Cilone (di Crotone), preferì farsi raggiungere ed uccidere piuttosto che mettersi in salvo attraverso un
campo di fave. [3]

Superstizione

https://it.wikipedia.org/wiki/Vicia_faba 2/3
28/11/2018 Vicia faba - Wikipedia

Stando ad una credenza popolare diffusa in Italia, se si trova un baccello di fava contenente sette semi si avrà un
periodo di grande fortuna.

Note
1. ^ (EN) Vicia faba, in The Plant List. URL consultato il 20 gennaio 2015.
2. ^ Giardinaggio Web - La semina delle fave (http://www.giardinaggioweb.net/posts/735-la-semina-delle-fave)
3. ^ Christoph Riedweg, Pitagora: vita, dottrina e influenza, presentazione, traduzione e apparati a cura di Maria
Luisa Gatti Vita e Pensiero, 2007 p.12

Voci correlate
Civaie
Favismo
Marò (cucina)
Macco di fave

Altri progetti
Wikiquote contiene citazioni sulle fave
Wikizionario contiene il lemma di dizionario «fava»
Wikimedia Commons (https://commons.wikimedia.org/wiki/?uselang=it) contiene immagini o altri file sulle fave
(https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Vicia_faba?uselang=it)
Wikispecies (https://species.wikimedia.org/wiki/?uselang=it) contiene informazioni sulle fave (https://species.
wikimedia.org/wiki/Vicia_faba?uselang=it)

Collegamenti esterni

Vicia faba, su thes.bncf.firenze.sbn.it, Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze.


(EN) Vicia faba, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
Controllo di
GND (DE) 4141289-8 (https://d-nb.info/gnd/4141289-8)
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