Cheese picanha egg bacon

Culinarista: Marcos Aro (Saldanha)

Ingredientes:
 450g de picanha em tiras
 4 ovos
 180g de bacon
 4 fatias de queijo prato
 molho tártaro
 4 fatias de tomate
 alface
 molho vinagrete
 1 pão de hamburguer de 400g

Modo de Preparo:
 Coloque na chapa a picanha, o bacon e por último os ovos. Quando a
picanha estiver no ponto, jogue o molho vinagrete sobre ela e em seguida,
as fatias de queijo e deixe derreter.

Montagem:
 Corte os pães em 2 partes: 1ª Parte: picanha, ovos, queijo e o bacon; 2ª
Parte: molho tártaro e a salada.

Rendimento: 4 Pessoas

Cheese pernil com calabresa e bacon

Culinarista: Marcos Aro (Saldanha)

Ingredientes:
 400g de pernil em filé
 400g de calabresa fresca
 180g de bacon fatiado
 molho vinagrete
 8 fatias de queijo prato
 molho tártaro
 1 pão de hamburguer de 400g
  4 fatias de tomate
 alface

Modo de Preparo:
 Coloque na chapa separadamente: os filés de pernil, o bacon, a calabresa
sem pele. Quando a calabresa estiver bem dourada, acrescente o molho
vinagrete e mexa. Em seguida coloque 4 fatias de queijo sobre a calabresa
e 4 fatias sobre o pernil e deixe derreter.

Montagem
 Corte o pão em 3 partes: 1ª Parte: coloque o pernil, queijo e o bacon; 2ª
Parte: calabresa e o restante do queijo e 3ª Parte: o molho e a salada.

Rendimento: 4 pessoas

Wrap
Culinarista: Denilson Castanho

Rosbife
Ingredientes:
 1 pão de folha
 1 colher (sopa) de maionese
 2 folhas de alface crespa
 4 rodelas de tomate
 4 fatias de rosbife
 sal à gosto

Atum
Ingredientes:
 1 pão de folha
 1 colher (sopa) de maionese
 2 folhas de alface crespa
 4 rodelas de tomate
 1 lata de atum em óleo comestível
 4 fatias finas de cebola
 sal à gosto
Vegetariano
Ingredientes:
 1 pão de folha
 2 colheres (sopa) de cream cheese
 2 folhas de alface crespa
 4 rodelas de tomate
 1 unidade de mussarela de búfala fatiada
 4 folhas de hortelã picada
 1/2 unidade de pepino japonês em tiras
 sal à gosto

molho
Ingredientes:
 3 colheres (sopa) de iogurte natural
 1/2 colher (café) de alho moído
 1 colher (café) de azeite
 1 colher (sopa) de suco de laranja
 1 colher (café) de mel
 sal à gosto

Sanduíche de metro com peito de chester

Culinarista: Miriand Teixeira

Ingredientes
 01 pão de 80 cm. à 1 metro
 requeijão cremoso
 acelga piacada
 02 cenouras raladas em ralo grosso e temperadas com sal, azeite, fatias de
peito de chester
 fatias de rool de chester
 azeitonas picadas

Modo de Preparo :
 parta o pão no sentido do comprimento, passe requeijão cremoso. coloque
a acelga, fatias de peito de chester, cenoura ralada, fatias de rool de
chester, azeitonas picadas. cubra com a outra parte do pão e decore com
azeitonas, cerejas ou cubinhos de queijo. acelga ao redor.
Sanduíche de metro com salame
Culinarista: Miriand Teixeira

Ingredientes :
 01 pão de 80 cm ou 1 metro
 maionese a gosto
 250 à 300g de fatias de salame
 folhas de alface fatiadas
 fatias de tomate temperadas com sal, azeite e orégano
 300 a 350g de fatias de queijo prato

Modo de Preparo :
 parta o pão no sentido comprimento, passe maionese nos dois lados do
pão, coloque o alface, salame, tomates, queijo. cubra com a outra parte do
pão e decore com azeitonas, quadradinhos de queijo, cerejas e alface ao
redor.

Sanduíche gratinado- Culinarista: Luzinete Veiga

Ingredientes:
 01 pão de forma sem casca
 400g de muzzarella
 400g de presunto
 01 vidro de maionese
 Molho branco
 Queijo parmesão ralado

Molho Branco

Ingredientes :
 01 cebola ralada
 02 colheres de sopa de margarina
 02 colheres de sopa de farinha de trigo
 01 copo de leite
 01 lata de creme de leite sem soro
 Sal e noz moscada ralada a gosto
Modo de preparo:
 Dourar a cebola na margarina. Bater o creme de leite com o leite e a farinha
de trigo, deixar engrossar e temperar.
Montagem do sanduíche:
 Passar maionese nas fatias de pão e forrar o fundo de um refratário.
 Cobrir com presunto e novamente fatias de pão.
 Colocar as fatias e muzzarella novamente o pão e por último o molho
branco, polvilhar queijo e levar ao forno médio para gratinar.

Sanduíches Multicoloridos
Culinarista : Álvaro Rodrigues

Pão de forma colorido

Ingredientes :
 50 g de fermento fresco para pão
 02 colheres de sobremesa de açúcar
 02 ovos inteiros ligeiramente batidos
 01 copo de 200 ml de creme de leite fresco sem bater
 1/2 xícara de chá de cerveja branca em temperatura ambiente
 1/2 xícara de chá de óleo de milho
 01 xícara de chá de água morna
 01 colher de sopa de sal
 01 kg de farinha de trigo especial (aproximadamente)

Modo de Preparo:
 Dissolva o fermento com o açúcar, junte os demais Ingredientes e "rasgue"
muito bem a massa.
 Divida-a em três partes iguais, acrescente a cada uma os Ingredientes
coloridos e sove até obter uma massa lisa, enxuta e macia.
 Deixe crescer separadamente até dobrar de volume, quando então, modele
os pães e coloque-os em formas próprias untadas e enfarinhadas e deixe
crescer novamente.
 Leve ao forno a 200ºc e asse até que estejam totalmente dourados.

Demais Ingredientes:
 02 colheres de sopa de extrato de tomate
 04 colheres de sopa de espinafre cozido e triturado
 02 dentes de alho socados

Modo de Preparo:
  Misture cada ingediente a 1/3 da massa e empregue.

Pasta de Abacaxi

Ingredientes :
 100 g de ricota fresca passada pela peneira
 100 g de requeijão cremoso (de baldinho)
 100 g de peito de chester defumado e processado
 1/2 xícara de chá de abacaxi picado e cozido (escorrer bem)
 02 colheres de sopa de creme de leite sem o soro
 01 xícara de chá de maionese (aproximadamente)
 01 pitada de açafrão em pó
 sal, pimenta branca e temperos a gosto

Modo de preparo:
 misture todos os Ingredientes e empregue.

Demais Ingredientes:
 alface crespa
 cenoura ralada fino

Big Lanche
Culinarista: Cecília Biju

Massa

Ingredientes :
 500ml de leite
 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
 3 ovos pré-batidos
 ¾ de xícara de chá de óleo
 3 colheres de sopa de queijo ralado
 1 colher de sopa de fermento em pó
 sal, se necessário.

Recheio

Ingredientes :
 300g de peito de peru defumado
 1 lata de milho
 1 tomate picado s/ semente
  200g de mussarela em cubos
 2 colheres de sopa de azeite
 1 colher de sopa de orégano
 queijo parmesão para salpicar no final
Modo de preparo:
 Coloque os Ingredientes na ordem, numa travessa com tampa e bata
jogando-a para todo lado.

Recheio

Modo de Preparo :
 Coloque os Ingredientes numa travessa com tampa e mexa bastante.
Montagem:
 Numa forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa, em seguida
o recheio.
 Termine com o restante da massa e salpique bastante queijo ralado.

Hamburgão - Culinarista: Janir Fraga

Base
Ingredientes:
 400g de carne moída
 1 ovo ligeiramente batido
 1/2 xícara (chá) de leite
 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
 sal e pimenta à gosto

Cobertura:
Ingredientes:
 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
 3 colheres (sopa) de extrato de vinho seco
 1/2 colher (chá) de manjericão seco
 1/2 colher (chá) de açúcar
 1 cebola média ralada
 100g de cogumelos fatiados
 1 lata de seleta de legumes

Finalização:
Ingredientes:
 100g de queijo prato em tiras
Modo de Preparo:
 Misture bem todos os ingredientes da base e acomode em um refratário
redondo baixo, pressionando bem sobre o fundo e laterais, cubra com papel
manteiga e leve ao microondas por 6 a 8min em potência média (se sobrar
líquido - escorra). À parte coloque em um refratário fundo: os ingredientes
da cobertura, refogando por 3min em potência alta.
 Coloque sobre o refogado tiras de queijo e aqueça por 2 a 3min em
potência média no momento de servir. Sirva com arroz branco ou com pão
num delicioso lanche.

Sanduíche divertido
Culinarista: Osley José

Ingredientes:
 5 xícaras (chá) de purê de batatas
 1 1/2 xícara (chá) de maionese
 400g de salsicha aferventada
 1 pão de forma sem casca
 1 lata de milho
 1 lata de ervilhas
 catchup, mostarda e temperos à gosto
Modo de Preparo:
 Misture a maionese ao purê de batatas. Reserve.
 No prato em que for servir, arrume fatias de pão, o purê com maionese, a
salsicha, o purê, milho, ervilhas. Cubra com o pão e espalhe o restante com
a mistura de purê e maionese. Decore à gosto.

Sanduíche natural á Eri Johnson

Ator: Eri Johnson

Ingredientes:
 1 pão de baguete
 300g de blanquete de perú
 alface
 tomate cereja para decorar
Pasta
Ingredientes:
 ricota
 cenoura
 uva passa
 azeite
 sal e pimenta do reino à gosto