INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO LA

PONTIFICIA
ESCUELA DE GESTIÓN DE NEGOCIOS

Contabilidad

PRODUCCION DE LECHE Y COMERCIALIZACION DE QUESOS EN LA COMUNIDAD

MOLLABAMBA – NUEVA ESPERANZA 2017

INTEGRANTES:

 HERLENI SAUÑE NAVARRO

 SENDI ALLCCAHUAMAN ZUCA

Andahuaylas- Perú
 PRESENTACIÓN

El presente proyecto PRODUCCION DE LECHE Y COMERCIALIZACION DE QEESOS

EN LA COMUNIDAD DE MOLLABAMBA – NUEVA ESPERANZA 2017” es un
proyecto que se da con el objetivo de producir leche en cantidades y comercialización
de quesos

En la provincia de Andahuaylas dentro de la ciudad no producen lo que es queso, leche,

solo elaboran yogures y la leche traen de la comunidad de molla bamba - nueva
esperanza

Con el desarrollo del proyecto se pretende mejorar la producción de leche y la

comercialización de quesos.

La industria de productos lácteos está articulada básicamente con el desarrollo de la

actividad pecuaria cada vez que es proveedora de la materia prima más utilizada por
subsector como es la leche fresca.

Además existen encadenamientos con otros proveedores de insumos utilizados por el

subsector tales como la industria evidentemente el subsector está vinculado con el
sector terciario para la comercialización de productos elaborados.

Podemos considerar que los problemas y oportunidades que enfrenta la cadena de

productos lácteos se plantea grandes estrategias tendientes a lograr impactos reales
sobre la competitividad y sostenibilidad de la misma la transferencia de tecnología en
la línea de la modernización productiva, la producción del consumo desarrollo de la
infraestructura la promoción de organizaciones empresariales y la creaciones de
consejo nacional de lácteos en la línea del fortalecimiento institucional

Asimismo la ley de participación popular permite a los municipios apoyar al sector

productivo en sus regiones, por ello los Gobiernos Municipales, están de acuerdo en
apoyar la implementación del Programa de Fomento Lechero y ser parte de la ejecución
del mismo, bajo la premisa de que mercado y producción son complementarios y
benefician directamente a sus habitantes.

La producción de leche al ser una actividad, que requiere de atención continua en el

manejo, alimentación y sanidad del ganado, evita la migración del jefe de hogar ya que
este rubro genera ingresos permanentes con lo cual se asegura la alimentación, salud,
estudio, vestido y otras necesidades del hogar.

Desde el ámbito técnico-socioeconómico la producción lechera, es una actividad

sostenible que genera un ingreso permanente y permite la participación de todos los
miembros de la familia con la mano de obra no calificada.
RESUMEN

ABSTRACTO
1. NOMBRE DEL PROYECTO

PRODUCCION DE LECHE Y COMERCIALIZACION DE QUESOS EN LA COMUNIDAD

MOLLABAMBA – NUEVA ESPERANZA 2017

2. RESPONSABLES DEL PROYECTO

 HERLENI SAUNE NAVARRO
 SENDI RITA ALLCCAHUAMAN ZUCA

3. DIAGNÓSTICO Y JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

La leche es un alimento de alto valor nutritivo y el bajo consumo por la población humana
es un tema de constante preocupación, por organismos internacionales.

En el manejo de la contabilidad, la gestión de costos y gastos es sumamente importante

para los micros y pequeñas empresas, ya que de esta depende mucho el crecimiento
de estas en el mercado.
El talento humano lleva el accionar en la prestación de servicios, por lo tanto será
importante la determinación de las competencias y responsabilidades del personal que
trabaja en el sistema de calidad y manejo de costos.
A nivel práctico el desarrollo de este proyecto se muestra como una oportunidad de
emprendimiento ya que se pondrá en práctica los conocimientos adquiridos a lo largo
de nuestros estudios.

4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

Se ara la venta en la ciudad de Andahuaylas traídos de la comunidad de Moya bamba
nueva esperanza productos que normalmente sean titulados por el acopio de la
asociación.

El proyecto consiste en elaborar yogurt y luego ser vendidos al por mayor y menor y
también se venderá los quesos ya sea por moldes o por corpas a buen precio.

En los países en desarrollo las políticas generalmente se proponen reducir las

importaciones lecheras y promover la producción nacional a fin de mejorar los medios
de vida de los hogares agrícolas y reducir los gastos de importación. Es posible que en
el futuro muchos países en el desarrollo no serán autosuficientes en cuanto la
producción lechera y por tanto pase a depender de manera reciente de las
importaciones de productos lácteos.
5. OBJETIVOS DEL PROYECTO

5.1. Objetivo general

Promover la producción lechera en la comunidad de moya bamba, con
enfoque de seguridad alimentaria coadyuvando al mejoramiento de las
condiciones de vida de los productores y orientada hacia la sostenibilidad
económica, social y medio ambiental

Objetivos específicos

 Promover la producción lechera en municipios con vocación productiva.

 Consolidación de las organizaciones productivas municipales y a nivel distrital,
con el desarrollo de capacidades empresariales.
 Coadyuvar a la seguridad alimentaria de la población, en especial de los
grupos más vulnerables.

6. UBICACIÓN DEL PROYECTO

Departamento: Apurímac

Provincia: Andahuaylas

Dirección de la empresa:

7. ÓRGANO E INSTITUCIÓN RESPONSABLES DEL PROYECTO

Departamento: Ayacucho

Provincia: Ayacucho

Dirección de la empresa: Instituto Tecnológico Privado la Pontificia

8. BENEFICIARIOS DIRECTOS E INDIRECTOS

8.1. Beneficiarios directos:

● Los clientes ●nosotros
Los beneficiarios serán las personas que hacen yogures

8.2. Beneficiarios indirectos:

 Los productores del yogurt
 La institución
 La sociedad en general
 La pontificia
9. METAS, RESULTADOS Y EFECTOS ESPERADOS DEL PROYECTO

9.1. Metas y resultados

Mejorar la producción de leche y comercialización de quesos en el distrito de

Andahuaylas

9.2. Efectos
 Incremento de compras de producto
 Mejorar la calidad del producto en la zona de Andahuaylas

10. ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO

10.1. Análisis del estudio de mercado (demanda, oferta, precio y

comercialización)
a) SEGMENTO DE MERCADO:
En este proyecto se usara la segmentación geográfica, demográfica
y psicográfica.

Geográfica Demográfica Psicografica

Distrito de Andahuaylas 35000 precios

b) PRODUCTO
 Quesos en moldes, y
 Leche
 Yogures
c) precios

d) PLAZA
Mediante mayoristas y minoristas
●En mayoristas:
Adonay
Mega corporación

●En minoristas:
Mercado
Tiendas
En distribución nosotras mismas lo llevaremos a cada tienda

e) PROMOCION

MEDIOS DE PUBLICIDAD TIEMPO MONTO

RADIO 3 MESES 300
TARJETAS PERSONALES
 10.2. Procedimiento productivo del proyecto
Viajaremos a la comunidad de moya bamba para el acopio de leche y luego lo
envasaremos para poder distribuir a las tiendas

En cuadros

10.3. Especificaciones técnicas de los equipos y herramientas

10.4. Cronograma de actividades

11. INVERCION DEL PROYECTO

12. PRESUPUESTOS DE INGRESOS Y GASTOS

12.1. CUADROS DE INGRESOS

12.2. CUADROS DE EGRESOS

13. FINANCIAMIENTO

14. CONTINUIDAD Y SOSTENIBELIDAD DE PROYECTO

La producción ecológica al igual que la integrada consideran al mismo tiempo la agricultura y la
ganadería para conseguir productos alimentarios seguros de la calidad y tratan de ser
sostenibles cerrando los ciclos biológicos de nutrientes

15. CONCLUSIONES

16. RECOMENDACIONES