Tema 1: CONCEPTOS Y VARIABLES TURÍSTICAS

Sector Demanda: importante/ estratégico

Elevado potencia Proceso obtención conocimiento nuevo

de investigación

observación repetida de

la realidad

deductiva inductiva

Turismo: cualquier cosa demandada por un visitante.

El turismo internacional es una exportación de servicios y es la primera fuente mundial de ingresos y

exportaciones.

El turismo es el sector que mejor utiliza las tecnologías de la información. Es un fenómeno miedoso, por la
inestabilidad política y social (ej: 11 S)

La investigación es fundamental. ¿en qué consiste, qué es?

Es un proceso que tiene por objetivo obtener nuevos conocimientos, y consiste en utilizar el conocimiento
nuevo y aplicarlo para la mejora.

Lo obtenemos por la observación repetida y sistemática de la realidad.

Mediante los métodos :

• Deductivo: viene de la palabra deducir, se plantean hipótesis y se comparan con la realidad a ver si es
rechazada.
• Inductivo: viene de la palabra inducir, observamos la realidad y a partir de ahí se obtienen
conclusiones que se transformaran en teorías= ciencias exactas

En resumen:

• Inductivo = partimos de unos datos y buscamos una teoría

• Deductivo = partimos de unas teorías y buscamos unos datos.

DEFINICIÓN:

Investigación en el sector turístico: el proceso en el que se formulan preguntas, se sistematiza la recogida de

información se organizan y analizan los datos, con el fin de obtener pautas de comportamiento y predicciones.

OBJETIVOS BÁSICOS:

• conocer la estructura y funcionamiento den los fenómenos turísticos

• predicción

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• simulación (ej: ecotasa =impuesto que se paga por turista y por día)

PROCESO DE INVESTIGACIÓN:

Partimos de la teoría , revisamos los documentos anteriores, buscamos la bibliografía y definimos nuestras
hipótesis (fase básica), después seleccionamos el proceso de investigación (revisar RRHH, y
materiales)revisamos la información que necesitamos =

Necesito encuesta?

Si No

Diseño de cuestionarios selección datos

Encuesta piloto

Corrección cuestionario

encuesta

Técnicas cuantitativas

Ejemplos de encuestas:

Egatur: controla el nivel de gasto medio turístico

Frontur: controla entrada y salida de extranjeros en España

Familytour:

El proceso de investigación turístico se basa en el método deductivo, con lo cual lo primero que tenemos que
hacer es Plantear:

• hipótesis: relación entre 2 o más variables.

• variables: fenómenos que pretendemos estudiar.

Hay tres tipos:

• objetivo (dependiente, endógeno, explicadas)= representa mi fenómeno

• instrumentales (independiente, exógena, explicativas) = representa fenómenos que explican el mío.
• Aleatorias: representa la incertidumbre del modelo.

Ejemplo:

TODO ES UNA HIPÓTESIS

VARIABLE

TIPOS DE HIPÓTESIS:

• Causalidad: una variable causa otra.

• Forma funcional

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 • Estadísticas: necesarias para conseguir que la parte sistemática sea más amplia y explique lo que tiene
que explicar.

1.4 CONCEPTOS Y VARIABLES TURÍSTICAS

El primer concepto a analizar es el de TURISMO:

Todas las actividades realizadas por personas durante sus viajes y estancias fuera de si entorno habitual por
un periodo de tiempo inferior a un año y con independencia del motivo del viaje

CUESTIONES BÁSICAS INTEGRADAS EN LA DEFINICIÓN

• Está integrado por actividades (todas) cualquier actividad realizada por una persona en su viaje es turística
(ir a la farmacia, coger un taxi..) no depende de la naturaleza de la actividad, si no de la persona que la
realiza.
• Personas fuera de su entorno habitual: cualquier persona que se desplaza, por cualquier que sea su trayecto
es un viajero.

viajero visitante se desplazan fuera de su entorno habitual

resto

turistas excursionistas

Los excursionistas son: pasajeros de los cruceros, la tripulación, y los visitantes del día

Los turistas están fuera de su entorno y pernoctan al menos una noche fuera de él.

• Entorno habitual: lugar o lugares geográficos en los que se desarrolla la vida y trabajo de las personas
(depende de cada persona, es difícil de definir): Proximidad / frecuencia.
• Viajes y estancias: gasto turístico (todo el viaje + revelado de fotos...)
• Período: desplazamiento inferior a un año, cambio en el entorno habitual.
• Motivo del viaje: si es para trabajar, aunque sea un día, no es turismo.

FORMAS DE TURISMO

• TURISMO EMISOR: realizado por los residentes hacia fuera de la zona.

• TURISMO RECEPTOR: realizado por los no residentes dentro de una determinada zona.
• TURISMO DOMÉSTICO INTERNO: realizado por los residentes de una zona dentro de esa zona.
• TURISMO INTERNACIONAL:. Se cruzan alguna frontera internacional suma : Turismo emisor + turismo
receptor
• TURISMO NACIONAL: los nacionales de un pais: Turismo emisor + turismo interno
• TURISMO INTERIOR: dentro de un determinado país: Turismo receptor + turismo interno

1.3 MERCADO TURÍSTICO

Está compuesto por la oferta y la demanda.

♦ DEMANDA TURÍSTICA: integra bienes y servicios que demandan los visitantes.

TIPOS DE DEMANDA:

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 ♦ Demanda turística efectiva: se ejecuta en el mercado la realidad. ( es la que tiene)
♦ Demanda turística potencial: muy importante. Potencialmente se podría ejercer.(es la que
podría recibir, pero no por trabajo, enfermedad, problemas familiares = personas que no
demandan turismo
♦ Demanda turística diferida: no se ha podido ser efectiva pero lo será más adelante = retraso en
el tiempo.

DETERMINANTES BÁSICOS:

♦ ECONÓMICOS: Precio del producto y renta del consumidor

♦ SOCIOLÓGICOS:
• Edad
• Nivel educativo
• Sexo (las mujeres viajan más)
• Estado civil (viajan más los solteros)

♦ VIAJE:
• motivo
• primera visita/ repetición
• medio de transporte: aéreo, marítimo, bus, tren, moto, caravana, bici...
• duración de la estancia: de 0 noches, de 1 a 3 noches, de 4 a 7, de 8 a 28...

♦ OFERTA TURÍSTICA: integrada por todos los bienes y servicios que los productores ponen
en el mercado a disposición de los demandantes.
♦ Puede ser heterogénea.
♦ PRODUCTOS:

• Específicos: los que son demandados habitualmente por los visitantes.

• Característicos: desaparecerían si no hubiera turismo o sería residual.

• Relacionados: en ausencia de turismo no desaparecerían aunque afectaría sensiblemente

• No específicos: No son demandadas habitualmente por los visitantes aunque sí de manera

excepcional.

El mismo producto en diferentes espacios y momentos pueden clasificarse de diferente modo. Ej: unos
esquíes. Valencia, alpes.

ACTIVIDADES

PRODUCT MIX

Mezcla de productos que ofrece una actividad; ej: un hotel

PRODUCCIÓN PRINCIPAL RESTO PRODUCTOS

HOSTELERIA Alojamiento lavandería, etc.

Actividad característica

Se clasifica por su actividad ppal

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¿una actividad característica del turismo puede tener en su product mix, productos específicos? Sí

ANÁLISIS DE LA DEMANDA TURÍSTICA

Gasto turístico: gasto total realizado por los visitantes o por cuenta de los visitantes durante los viajes y
estancias en destino.

• la naturaleza del gasto no determina si es turístico o no.

• GT: es aquel que realizan los visitantes más el gasto por cuenta de los visitantes (empresas...)= Gasto
directo + gasto por cuenta (rte+mayorista).
• Todo el gasto durante el viaje y estancia = pre−viaje (compra de carrete), durante el viaje, post−viaje
(revelado de fotos).

Clasificación / Tipos de Gasto Turístico:

• Paquetes turísticos o viajes combinados: producto complejo compuesto por 2 o más productos simples.
• Alojamiento: pueden ser establecimientos públicos o privados (apartamentos, 2ª residencias...), medios de
transportes (tren , cruceros).
• Comidas y bebidas
• Transportes
• ocio: parques atracciones...
• Compras: de bienes y no servicios (cerámica...)
• Otros: adquisiciones de servicios.
• Cómo varia o afecta al gasto turístico una modificación en los pvp turísticos?
• Cómo afecta el Gasto turístico en la renta del visitante?

La respuesta: ELASTICIDAD DE LA DEMANDA TURÍSTICA

• Elasticidad precio
• Elasticidad Renta

Ej: gta: 1000

Gta': 1100

gt= 1100−1000=100 variación

gt/gt x 100= 100/1000 x 100= 10% cambio porcentual.

E pvp= gt/gt x 100 gt x pvp

pvp/pvp x 100 = p x gt

E renta= gt/gt x 100 gt x renta

renta/renta x 100 = renta x gt

Elasticidad de la demanda turística, es un instrumento crucial para medir cambios:

Ûede ser inelástica: aumento pvp = Aumento beneficios; elástica: Aumento pvp = no beneficios.

COMPONENTES DE LA DEMANDA

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D = Consumo + Inversión + Gasto público + ( X− M)

Dt = consumo turístico + Inversión turística + balanza de pagos turístico

• CONSUMO TURÍSTICO: Gasto que realizan directamente los visitantes para un consumo final.
• consumo intermedio: de las unidades de producción residentes: Turismo de negocios: gasto que asumen las
empresas: viajes de negocios.
• consumo efectivo de turismo

Bien duradero: bien susceptible de proporcionar servicios continuados durante al menos un año ( ej: un coche,
unos esquís...)

2) INVERSIÓN TURÍSTICA: Proceso de adquisición de activos turísticos con el fin de producir bienes y
servicios turísticos.

CAPITAL TURÍSTICO:

Activos producidos: fabricado por el hombre

Activos no producidos: recursos naturales (playas, desiertos...)

Capital humano: es esencial muy importante

• BALANZA DE PAGOS TURÍSTICA ( X − M ):

X = Turismo receptor

M = Turismo emisor.

Diferencia entre turismo receptor − turismo emisor = Recepción neta: + saldo

Emisora neta : − saldo

1.5 FUENTES ESTADÍSTICAS DEL TURISMO

DISPERSIÓN: (banco central, inmigración, frontera, autoridades turísticas), No hay un solo organismo
encargado de la información turística. No está centralizada. Le falta coherencia.

♦ El banco central suele ofrecer información turística mediante las importaciones y

exportaciones.
♦ Inmigración y frontera: entrada y salida de turistas
♦ Autoridad: ministerio de turismo

La consecuencia de la dispersión: Falta de coherencia entre los datos, este es el principal problema.

(hoy en dia la IGE (instituto general de estadística) se encarga de organizar la información)

¿ Cómo clasificar las fuentes de estadísticas?

• Quién produce la información?

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 ♦ sector público: es más general
♦ sector privado: más específica
♦ Tipo de información:
⋅ registro de administración: registro que gestiona la administración pública,
donde todos los que ejercen actividades deben constar en el IAE, no en todos
los países es obligatorio, de ahí se saca por ejemplo: clasificación de los
hoteles etc.
⋅ Encuestas: es el más utilizado: pueden ser privadas o públicas ej: frontur,
familytour, atur (gasto turístico), de ahí obtenemos una muestra de lo que es
el fenómeno de la investigación
⋅ Censos: cuestan dinero y tiempo, ya que investiga la totalidad de la
información. Ej: población
El censo contiene toda la población. Encuestar es obtener una muestra y a partir de ella inferir
sobre la población.

Estas fuentes se pueden catalogar como primarias o secundarias.

⋅ Las primarias;: son fuentes que obtenemos de la información de primera

mano recogidas de la realidad.
⋅ Las secundarias: se generan a partir de la primaria, a través de internet, hay
mucha información turística.
Organismos que la ofrecen:

♦ Internacional: como la OMT, (datos por continentes, no específicos), es un organismo

internacional adscrito en la ONU. (sede en Madrid). WTTC: consejo mundial viajes de
turismo, es voluntario no están adscritos todos los países, es más privado, los socios son
cadenas: hoteleras, aéreas...
♦ Nacional:
• INE (instituto nacional de estadística)
• IET (instituto de estudios turísticos)

Contiene datos estadísticos puros:

◊ ONT (Francia)
◊ Comisión canadiense turismo
Internet ha favorecido mucho el turismo

Otros tipos de webs:

◊ de promoción turística: ejemplo de España: turespaña: no hay datos es una simple

página de los atractivos españoles.
Todos los países tiene organismo de promoción turística: en valencia: AVT (Agencia valenciana de
turismo) IVE (instituto valenciano de estadística.

Medición y tabulación

Análisis = estadísticas

Conclusiones

Acción

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GMt= f (Ot)

Sistemático = explicamos

Fenómeno Realidad

Aleatorio = no explicamos

Causalidad formafuncional estadísticas

Proceso de met. Hipótesis = Relación entre 2 o más variables

Investigación deductivo

Variable = objetivo

Instrumental

aleatorio

Transferencias (solo prestación sociales en especie) (servicio sanitario

Gasto: prestación más contraprestación

Consumo final

Transacciones no monetarias

Transacción en especie

Contrapartidas de rentas en especie

Producción para uso final

Gasto monetario del turista

Antes viaje

Bienes duraderos

Bienes no duraderos

servicios

Durante el viaje

Clasificación por gastos

(Paquete turístico)

Después viaje

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servicios

Formación bruta capital fijo turístico:

FBCJT. (construir un hotel

♦ específicos: finalidad turística

♦ − no específicos: sist. Informático
♦ Infraestructuras: adm. Pública:carreteras, puertos, aeropuertos...
Dispersión

Por: