SESION: 7

TEMA: METABOLISMO LIPIDICO OXIDACION DE LOS ACIDOS GRASOS

Está formado por, C, H, O, insolubles en agua, solubles en éter, benceno, cloroformo, acetona,
alcohol.

Funciones: Almacenamiento de energía, combustible metabólico, agentes emulsificantes,

compuestos funcionales.

Clasificación de lípidos: Lípidos simples, lípidos compuestos, derivados se producen por hidrólisis
de lípidos.

Ácidos grasos-. E s una biomolecula formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal de
diferente longitud pueden ser saturados, insaturados polinsaturados.

Colesterol-.Desempeña en el metabolismo de calcio, componente de la membrana de células

eucariotas precursor de hormonas y sales biliares, el hígado también excreta colesterol por la bilis
a veces formando cálculos en la vía biliar lo que se denomina litiasis biliar.

Triglicéridos-. Es un tipo de glicerol que pertenece a la familia de lípidos se forma por la

esterificación de 3 grupos oxidrilos de glicerol por diferente o igual tipo de ácidos grasos.

Tipo de reserva energética-.

Trigliceroles Glucógeno Proteínas

Tejido adiposo Hepático-Muscular Musculo
Quilomicrones-. Son partículas de lipoproteínas grandes que consisten de, triglicéridos,
fosfolípidos, colesterol y proteínas .Transportan los lípidos de la dieta desde los intestinos a otros
lugares del cuerpo.

Enterocitos-. Función principal es de formar la barrera intestinal, son células epiteliales

encargadas de realizar la absorción de diversos nutrientes y transporte de agua y electrolitos y
secreción de proteínas en la luz intestinal.

Hepatocito-. Es la célula propia del hígado que forma su parénquima, se disponen en forma
radiada en torno a una vena central o vena centrolobulillar ubicada en el centro del lobulillo.

Oxidación de los ácidos grasos: β oxidación tiene lugar en la matriz mitocondrial mediante este
proceso implica una pérdida de 2 átomos de carbono en forma de acetil CoA siendo el
metabolismo final de la vía oxidativa. Tiene 3 procesos: 1-Activacion de ácidos grasos (formación
del acetil CoA), 2-Entrada del acetil CoA al interior de la matriz mitocondrial, 3- Oxidación
mediante el proceso de βoxidación.

La oxidación de los ácidos grasos insaturados requiere enzimas auxiliares: Enoil – CoA isomerasa y
la 2,4dienoil –CoA reductasa. Los dobles enlaces en posición impar son manipulados por la
isomerasa-liberan propionil –CoA del rompimiento tiolitico y los pares por la reductasa y la
isomerasa.

Peroxisomas-. Contiene enzimas que oxidan ciertas moléculas que se encuentran en la célula
principalmente en ácidos grasos y aminoácidos estas reacciones de oxidación producen peróxido
de hidrogeno para su completa oxidación en las mitocondrias y en la cadena lateral del colesterol.

Biosíntesis de cuerpos cetónicos-. Se producen principalmente en la mitocondria del hígado

comienza hacer disponible la energía que es guardada como ácidos grasos, son compuestos
pequeños energéticos utilizados en el ciclo de Krebs. Son también compuestos que viajan por el
torrente sanguíneo liposoluble utilizado por todos los tejidos especialmente por el cerebro en
condiciones de deficiencia energética (producir acidosis metabólica), son compuestos ácidos.

Biosíntesis de ácidos grasos y triacilglicéridos-. No tiene lugar de vía inversa a la degradación, la

biosíntesis consta de in principio de las vías de síntesis y de degradación en los seres vivos son
distintas pueden ser: La síntesis produce en el citosol a diferencia de la degradación que tiene
lugar en la matriz mitocondrial. 1-.Los intermediarios están unidos a los grupos sulfihidrilos de
una proteína portadora de grupos acilos mientras en la degradación unida ala CoA, 2-.Lsintesis de
los ácidos grasos integrada por la cadena peptídica llamada ácido graso sintasa, 3-. El donador
activo en la elongación es el malonil-CoA dirigida a la eliminación CO2, 4-.El reductores el NADPH y
los oxidantes de degradación NAD y FAD, 5-.La elongación cataliza y se detiene con la formación
de palmitato.