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Recepción de materia
prima
Adicionados
Huevos Batido de Crema
Claras T=10 min
Colorante
Maíz precocido
Horneado
160°CT=12Min
Reposo de galleta
24 horas
Comercialización
ROSQUETE
Recepción de materia
prima
Panela 4000 g
Se cocina la empella, (Fuego
lento) hasta que suelte la grasa Yuca harina 4000 g
natural Fécula 2000 g
2500 g de grasa de cerdo Polvo de hornear 60 g
Sal 30 g
Pesaje
Molienda de empella
T=4 min
Rayado y molienda de
Panela T=8 min
Fécula Huevos 12
Reposo 24 horas
Comercialización