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INTRODUCCION
1.1.-Antecedentes
La Compañía de Alimentos Limitada” Delizia” nace el 10 de octubre del 1988
con la fabricación de helados artesanales, y pronto estableció una red nacional
en Estados Unidos de concesionarios de Tampico. Tampico es propiedad de
Industrias Houchens, Inc. A principios de 1990, fundó su primer concesionario
internacional en México y hoy llega a más de 50 países desde Colombia hasta
India
Formalizar los cultivos de cítricos en vastas regiones tropicales del país, con la
demanda que representa.
Ser una fuente de trabajo segura, de empleo digno, para más de 800 personas
directas, 200 personas microempresarias que comercializan nuestros productos, e
incontables empleos indirectos de comerciantes; proveedores; importadores; que
atienden a nuestra empresa boliviana.
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Posee tres fabricas una en La Paz, Cochabamba y en Santa cruz ubicada en
Cotoca, carretera a Trinidad Km 20 .
Nace como idea de negocio en 1988 cuando el señor Felipe Veraloza junto a su
esposa, quienes trabajaban como distribuidores de yogurt Nordland, decidieron
invertir en la compra de equipos italianos para fabricar helados. La aceptación
de los helados pronto se generalizó a nivel nacional. El crecimiento paulatino de
la empresa, gracias a la inyección de capital financiero, se extendió
rápidamente en otros mercados, diversificando la línea de productos (jugos
Tampico, leche UHT).
1.2. CARACTERISTICAS
Todos nuestros productos son elaborados con los más altos estándares de
calidad y buscan satisfacer las necesidades de nuestros consumidores.
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Ante el continuo crecimiento, Veraloza el 2001 instala una planta industrial en
la ciudad de El Alto.
La segunda línea en importancia son las bebidas como el jugo Tampico, que es
una franquicia de EEUU, presente en más de 50 países del mundo,
constituyéndolo en líder en el mercado de este tipo de bebidas.
Cada año tenemos desafíos más grandes, señala al informar que Delizia compra
y procesa más de 8 millones de naranjas por año; lo que la convierte en la mayor
compradora de esta fruta del trópico boliviano.
Roles Interpersonales
Él administrador desempeña funciones como cabeza de la Empresa para que
todo funcione muy bien y cada recibe la información del desempeño de cada uno
de los departamentos de la empresa de la empresa DELIZIA, también participa
de diferentes eventos sociales.
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Rol Emblemático
El administrador asisto a diferentes celebraciones por ejemplo cuando la
empresa cumplió 25 años de funcionamiento fue en representación de toda la
empresa. También cuando se van han lanzar nuevos productos él va en
representación de todo la empresa.
Rol de Líder.
Cada día el administrador dirige y coordina las actividades de la empresa hasta
que se cumplan las metas, también cuando hace falta un nuevo empleado
contrata personal para diferentes áreas también.
Implica la responsabilidad e dirigir y coordinar las actividades de
losSubordinados a fin de que se cumplan las metas organizacionales.
AlgunosAspectos del papel del liderazgo tienen que ver con la integración del
personal:Contratación, ascenso y despido. Otros suponen incentivar a los
subordinados para que satisfagan las necesidades de la organización. Otros más
se relacionan con la proyección de una visión con la que los empleados puedan
identificarse.
Rol de Enlace
Se refiere al trato de los administradores con personas fuera de laOrganización.
El administrador busca apoyo de personas que pueden influir en elÉxito de la
organización.
Roles Informativos:
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A) Habilidad Conceptual. Cuando hay un problema dentro de la empresa el
administrador rápidamente comprende a través de conceptos, esta habilidad
permite que las personas se comporten de acuerdo a los objetivos de la
organización total y no solo a las de su grupo inmediato.
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marketing realizar una promoción de consumo de un x producto y no existe
presupuesto la instrucción no se ejecutara es un ejemplo muy extremo.
4) CENTRALIZACIÓN: Toda actividad debe ser manejada por una sola persona.
Aunque gerentes conservan la responsabilidad final, se necesita delegar a
subalternos la capacidad de supervisión de cada actividad.
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claramente el trabajo que cada colaborador debe desempañar. Además, se
debe aprovechar la especialización del personal para aumentar la eficiencia.
8) ORDEN: Cada empleado debe ocupar el cargo más adecuado para él. Todo
material debe estar en el lugar adecuado en el momento que corresponde.
11) EQUIDAD: Todo líder debe contar con la capacidad de aplicar decisiones
justas en el momento adecuado. A su vez, deben tener un trato amistoso con
sus subalternos.
13) INICIATIVA: Se debe permitir la iniciativa para crear y llevar a cabo planes,
dando libertad a los subalternos para que determinen cómo realizar ciertos
procedimientos. Junto con esto, se debe tener en cuenta que en ocasiones se
cometerán errores.
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CAPITULOII
PLANIFICACION
2.1.-MISIÓN DE LA EMPRESA
VISIÓN DE LA EMPRESA
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Buscar la consolidación de su competitividad y su sostenibilidad a través de
las oportunidades del entorno.
Valores compartidos
Calidad de Producto.
ESTRATEGIAS
La Planificación se realiza cada día de la semana para que todo esté en orden en
la empresa, cada vez se realizan planes para poner en marcha, las personas que
participan son el directorio ejecutivo, el gerente general y los diferentes gerentes
que componen la empresa.
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2.3.-ANALICE SI LOS TRABAJADORES DE LA EMPRESA CONOCEN LA
MISION, VISION Y LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA
A través de este pequeño esquema conocen todos y cada uno de los trabajadores
de la Empresa conocen muy bien la misión, visión y objetivos de la empresa, para
todos es muy importante ya que se basa en el funcionamiento de la empresa.
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OBJETIVOS GENERALES
- Diseño de un sistema de tratamiento de efluentes, de la Compañía de
Alimentos Ltda. DELIZIA, con el fin de minimizar la carga orgánica y los
parámetros físico-químicos desechados al sistema de alcantarillado público.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Realizar el diagnóstico inicial y caracterización de las descargas líquidas, en las
operaciones principales del proceso general.
- Identificar los puntos críticos de descargas en cada operación, bajo criterios de
alto consumo, nivel de carga de contaminantes y derroche.
- Proponer un plan de reducción y uso de agua.
- Determinar en base a un estudio Teórico – experimental los parámetros de
proceso que dan mejor rendimiento para la eliminación de la materia grasa.
- Diseñar el sistema de tratamiento de efluentes, proponiendo el método y
técnica adecuado al tipo de efluente final generado en los procesos de la planta
de producción.
ESTRATEGIAS
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CAPITULO III
ORGANIZACIÓN
3.1.-ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
DIRECTORIO EJECUTIVO
GESTION DE SECRETARIA
INVESTIGACION GERENCIA GENERAL
GERENCIA
GERENCIA
DE DE GERENCIA DE GERENCIA DE GERENCIA GERENCIA DE
FINANZAS
FINANZAS RECURSOS PRODUCCION COMERCIAL LOGISTCIA
HUMANOS
CAJAS ALMACENES
VENDEDORES
MATERIA PRIMA
SUBGERENCIA DE
MARKETING
COORDINACION COORDINACION
PLANTA LA PAZ PLANTA SANTA CRUZ
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3.2.- EL TIPO DE DEPARTAMENTALIZACIONES QUE PRESENTA LA
EMPRESA.
Es muy importante para la empresa, ya que que toda esta en base en el personal
de trabajo que Recursos humanos capacita para que empiecen a trabajar en sus
diferentes funciones
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B) ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS
GERENCIA DE RECURSOS
HUMANOS
SUPERVISOR DE
CALIDAD
C)RELACIONES DE INTERDEPENDENCIA.
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EPS: Empresa Prestadora de Servicios de Salud.
Memorando a Personal: Llamados de atención escritos por incumplimiento de las
políticas de la empresa.
Listado de Novedades: Documento consolidado de novedades por empleado
Planila de Asistencia: Documento de control de asistencia de los empleados del
punto de venta.
Registro de Entradas y Salidas del Personal: Documento de control sobre las
horas de apertura, almuerzo y ciere del almacén.
Libranzas: Deduciones salariales por créditos de empleados (Requiere de
Aprobación del Ministerio
de Proteción Social)
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E)1 FLUJOGRAMA DE PROCESO.
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Departamentalización por productos
A) IMPORTANCIA PARA LA EMPRESA.
Para la empresa es muy importante porque es la razón de ser ,cuenta con una
gran variedad de líneas de productos lácteos y de jugos cítricos.
GERENCIA DE
PRODUCCION
LACTEOS JUGOS
C) RELACIONES DE INTERDEPENDENCIA.
Cada uno de estos productos deben ser independientes uno del otro
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5,- Actualizar a los supervisores de producción sobre las innovaciones en los procesos.
6.- Verificar los reportes que le sean entregados y analizarlos.
7.- Instruir a los supervisores para que realicen bien su labor ante los operarios.
8.- Capturar ideas o propuestas de cualquier empleado que haya tenido resultados positivos en el
proceso de producción.
9.- Es el responsable del buen desarrollo de la planta y de la eficiencia y la eficacia de los procesos
productivos e innovaciones.
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CAPITULO IV
DIRECCION
-Que cada año escojan al mejor trabajador del año, por su responsabilidad y buen
desempeño.
-Que lo motiven agasajando en sus días especiales a los trabajadores que son
padres y también a las madres.
-Exigirles vacaciones para que descansen y lleguen al trabajo con mucha más
energía.
-Que celebren los éxitos de la compañía con los trabajadores para que haci mismo
se incentive al personal de seguir creciendo con una unidad de trabajo.
- La empresa cuenta con celulares corporativos con todos los trabajadores, para
estar siempre en contacto en todo momento.
- Cuenta con correos electrónicos para estar también bien comunicados y poder
transferirse información uno del otro.
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4.4.- PROBLEMAS DE COMUNICACION QUE EXISTEN EN LA EMPRESA
(TENIENDO EN CUENTA LOS FLUJOS DESCENDENTES Y ASCENDENTES)
En el flujo descendente el problema que existe en la empresa es de Reuniones
informativas hacia los trabajadores, aunque el sistema de comunicación es
descendente.
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CAPITULO VI
CONTROL
5.1.- SELECCIONE DOS AREAS DE Y ANALICE EL DEPARTAMENTOS DE
TRABAJO DE LA EMPRESA
GERENCIA DE PRODUCCION
¿QUE INDICADORES LOS MIDEN?
-se miden bajo la eficiencia, la relación entre los resultados obtenidos y los
insumos utilizados
-la efectividad, la relación entre los resultados logrados y los resultados
propuestos
-la relevancia, como el desempeño administrativo
El gerente y a cada nivel jerárquico, verifica que todo esté en orden y verifica
que todo lo planeado este saliendo como lo esperaban.
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5.3.-CADA QUE TIEMPO SE REALIZA
En todo caso los problemas de Control que la empresa tiene se suscitan a nivel
táctico y también a nivel operacional, en el que los sistemas de control son más
minuciosos. Sin embargo, a pesar de que en diversas ocasiones se puedan
identificar problemas de Control dentro de las diferentes áreas funcionales, estos
no tienen un impacto grave en la empresa en general
Que el control sea siempre continuo y que cada gerente y subgerentes estén al
tanto de todo lo planificado y que se realiza con mucha eficiencia y eficacia.
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CONCLUSION
BIBLIOGRAFIA
www.delizia.com.bo
www.dep.la paz@delizia.com.bo
https://es-es.facebook.com/DeliziaHelados
www.google.com.bo
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