Justificación

En la actualidad, los plásticos son productos muy utilizados y fabricados en grandes cantidades; sin
embargo, debido a su difícil mineralización, los residuos plásticos generados y convertidos en
basura urbana, son uno de los contaminantes más importantes de los suelos, ríos, lagos y océanos.

De acuerdo a lo anterior, es necesario desarrollar nuevas técnicas para reducir la contaminación

usando lactosuero de leche obtenida como subproducto en la elaboración del queso. El suero,
debe de emplearse como una fuente importante para la extracción de proteínas de gran valor
comercial y nutricional, como lo es la lactoalbúmina, razón por la cual, se desarrolla el presente
trabajo.