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Por esto el Ministerio de Salud, bajo el lema: 'Alimentos seguros del campo a la mesa', y
en el desarrollo del Día mundial de la salud, impulsa el consumo de alimentos inocuos
con el objetivo de reducir el riesgo de enfermedades en la población colombiana.
El lema destaca la atención que se debe tener en temas claves de salud pública que afectan
la población, por esto es importante que todos los ciudadanos tengan la garantía de que
los alimentos que consumen no les causarán daño.
Según el ministro de Salud, Alejandro Gaviria, las cifras que se tienen por enfermedades
transmitidas por alimentos demuestran que el número de casos al año viene fluctuando
entre 12 y 14 mil, esto desde el 2009 sin una tendencia clara.
Medidas preventivas
Lava y desinfecta los utensilios de cocina usados por la persona enferma o que se
sospeche que lo está.
Verifica que los alimentos estén bien tapados y no mezcles alimentos crudos con
alimentos preparados.
Lávate bien las manos con abundante agua y jabón antes de comer, antes de
preparar alimentos, después de ir al baño, después de cambiar un pañal o si has
estado en contacto con heces o vómito de una persona enferma o que se sospecha
que lo está.
Prepara bien el pescado y los mariscos porque son fuentes de contagio.
Consume agua potable, hervida, purificada o tratada con cloro.
No introduzcas recipientes sucios, contaminados, las manos o cualquier otra cosa
que pueda contaminar el agua.
Consume alimentos bien cocidos y de reciente preparación.
Lava los vegetales, hortalizas y frutas con agua limpia y tratada antes de
consumirlos.