CUSCO BREVE RESEÑA: De la época anterior a

la Conquista, las antiguas tradiciones

orales cuentan que la ciudad del Cusco,
por los siglos XI y XII de nuestra era, fue
PROVINCIAS DEL CUSCO: Cuzco,
Acomayo, Anta, Calca, Canas, Canchis,
Chumbivilcas, Espinar, La Convención,
Paruro, Paucartambo, Quispicanchi,
fundada por la figura legendaria del Inca Urubamba.
Manco Cápac, que emergió del lago
ACTIVIDAD ECONOMÍCA: El turismo es
Titicaca (Puno)para enseñar a los
la primordial fuente económica. Además
hombres a cultivar la tierra.
la extracción de cobre de la minaTintaya.
UBICACIÓN: La ciudad está ubicada en En la agricultura Cuzco es líder en la
el valle del río Huatanay, en la provincia producción de té, café y cacao. Es el
y departamento de Cusco, a una altitud segundo productor de papa y soya del
aproximada de 3,399m.s.n.m. Perú. Por otro lado, la explotación del
Gas de Camisea es y será determinante
LIMITES: Por el norte colinda con Junín
para el desarrollo,
y Ucayali; por el sur, por la parte
sudoeste, a Arequipa y Puno; por el este,
bordea una gran parte dela amazonia y
Madre de Dios; y por el oeste, las
montañas del Apurímac y la selva de
Ayacucho.

2018
 COMIDAS TIPICAS
TIMPO O PUCHERO
Plato que se prepara durante los martes de
carnaval, y que consiste en hervir un pecho
de vaca, cabeza de cordero, tocino y patas,
para añadir luego hojas enteras de col,
papas, moraya, garbanzos y arroz. En una
olla aparte se hierven camotes, duraznos,
peras y yucas. Ambos alimentos se sirven en
platos separados, de forma similar al
"sancochado", pero cubriendo los
ingredientes con una hoja de col.
ROCOTO RELLENO
Para este potaje se buscan rocotos grandes,
se les corta la punta y se les retira las pepas
del interior con mucho cuidado para no
romperlos. Luego se les somete a tres
hervores. El relleno se prepara con carne
molida, maní, pasas y arvejitas, sazonadas
al gusto. Ya rellenos se rebozan con huevo
batido y se fríen en aceite bien caliente. Se
sirven adornados con papas doradas.
FLORA Y FAUNAS
Rico en el mundo en variedad de aves, y
Cusco ofrece excelentes escenarios para la
práctica de observación de aves. En el
departamento de Cusco podrá elegir entre
las zonas andinas altas y medias (Valle
Sagrado), selva alta (Santuario de Machu
Picchu) y bosques nubosos (Parque
Nacional del Manu). La ruta de paraíso para
la observación de aves se ubica entre
Ollantaytambo y Quillabamba - el Abra de
Málaga. También usted puede encontrar
muchas especies de colibríes en Machu
Picchu.
COSTUMBRES Y DANZAS
Existe una costumbre muy peculiar, muy
característico y artístico, el de levantar unos
retablos gigantes, en plazas, parques o
simplemente calles, el motivo: Una fiesta
de tradición religiosa muy popular
como: Cruz Velacuy, fiesta
patronal o Corpus Christie; estas gigantes
estructuras son conocidos como: Altares. Es
una arquitectura temporal de ascendencia
colonial, realizado con mucha habilidad y
destreza por grandes maestros altareros,
artesanos e imagineros; hoy en día
constituyen una muestra del legado y
patrimonio cultural.