INFORME DE LABORATORIO

Nombre del Curso: Carrera de Bioquímica Clínica

Título: EXTRACCIÓN DE ALCALOIDES
Integrantes:
Realizado: 27/06/2018
1. Diana Carrera
Grupo N°: 6
2. Jennifer Pasquel
3. Joyce Pazmiño
4. Karol Pila
5. Karen Ruiz

1.- Objetivos

Familiarizar al estudiante con la técnica de extracción sólido-líquido.

Extraer un componente de una matriz sólida empleando un disolvente caliente

2.- Materiales Empleados.

Materiales Reactivos

Soporte Universal n-hexano

Pinza para balón Muestra vegetal seca

Pinza para refrigerante

Equipo de extracción soxleth

Cocineta

Mangueras

Vaso de precipitación 250 mL

Probeta

Balanza Analítica 0.0001g

3.- Desarrollo de la Experiencia.

Se armó un capuchón con papel filtro de las dimensiones adecuadas para la cámara de
extracción Soxhlet y se pesó. Se colocó la muestra seca, en este caso hojas de tomate. Se
procedió a armar el equipo de extracción Soxhlet y se colocó n-hexano suficiente para producir
dos sifonamientos. Se calentó el reflujo por treinta minutos, se lo dejo enfriar a temperatura
ambiente. El solvente utilizado se reunió en un matraz, este a su vez se dejó evaporar, hasta su
ausencia. Por último se pesó el residuo y se calculó el rendimiento del sólido extraído en mg
de compuesto en cien gramos de muestra seca.

4.- Análisis y Discusión de Datos.

Los alcaloides abundan en los tejidos de intensa de actividad celular como hojas, raíces y
semillas, pero hay variaciones en cuanto a su concentración y naturaleza, de acuerdo a factores
como madurez, suelo, método de cultivo, variaciones estacionales, etc. Las especies de una
misma familia generalmente producen alcaloides estructuralmente similares, por ello el
conocimiento botánico de la planta es de utilidad para predecir los posibles tipos presentes. Se
encuentran ocasionalmente como sales de ácidos comunes en plantas(cloruros oxalatos),
aunque a veces un ácido específico puede asociarse con ciertos alcaloides; por ejemplo, el ácido
quínico que se relaciona con aquellos de cinchona que es un género de plantas fanerógamas.
Unos pocos están como bases libres, por ejemplo la narcotina, probablemente debido a su baja
basicidad, y otros se presentan como glicósidos, tal es el caso de los alcaloides de Solanum
betaceum planta de tomate de árbol de donde se obtiene la tomatina. Además se han reportado
en esta planta dos alcaloides esteroidales del tipo de los espirosolanos, solasodina y tomatidenol
siendo los que mayor atención han recibido como fuentes alternativas de esteroides de interés
farmacéutico (Reyes & Sanabria, 1993).

Según (Marcano & Hasegawa, 2002), no existe un método único para extraer y aislar
alcaloides, pues éste depende tanto de la naturaleza del material a procesar como de las
estructuras químicas, y por ende, de las propiedades físicas, de los alcaloides presentes que se
desean separar del material biológico. Sin embargo, gracias a su basicidad puede proponerse
un proceso general de separación, frecuentemente el material seco y molido se lava con éter de
petróleo para eliminar compuestos grasos antes de proceder a la extracción de los alcaloides
que, por estar casi siempre en forma de sales, son solubles en agua. Pueden también utilizarse
solventes orgánicos si los alcaloides son transformados a sus bases libres por alcalinización del
material vegetal antes de la extracción. Las bases cuaternarias son casi siempre solubles en
agua y deben recurrir a su precipitación por formación de complejos con bicloruro de mercurio,
ácido pícrico, sal de Reinecke u otros. Los precipitados disueltos en volúmenes manejables de
etanol agua o acetona agua se descomponen como se indico antes y los alcaloides son así
regenerados como sales solubles, generalmente como solubles o nitratos.

Entre las extracciones más usuales está la extracción con solventes orgánicos, que fue la elegida
en esta práctica, en la cual la planta seca y molida puede extraerse con solventes inmiscibles
con el agua (cloroformo, diclorometano, benceno, acetato de etilo) o con mezclas de solventes
más polares: butanol-agua; metanol-agua, dependiendo de la naturaleza de las bases que se
desea extraer. El solvente se evapora y la pasta resultante de desgrasa con éter de petróleo o
hexano, y se suspende en agua acidulada. La extracción con solventes orgánicos aumenta la
concentración de materiales colorados y grasas pero se arrastran pocos azúcares y otras
sustancia hidrosolubles. Por el contrario, los ácidos diluidos, preferentemente orgánicos y no
oxidantes, extraen poco compuestos liposolubles, pero muchos azúcares, polifenoles y
materiales peptídicos, que tienen a complicar el manipuleo. Los péptidos y compuesto
fenólicos pueden ser separados por precipitación con tetraacetato de plomo. La extracción
mediante solventes inmiscibles con el agua y ácidos diluidos puede repetirse varias veces; en
todo caso es aconsejable no usar un ácido orgánico pues el mismo puede ser soluble en el
solvente orgánico.

4.1- Resultados

Porcentaje de sólidos extraídos en g del compuesto

𝒂𝒂𝒂𝒂 𝒂ó𝒂𝒂𝒂𝒂 (𝒂) × 𝒂𝒂𝒂

% 𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂 =
𝒂𝒂𝒂𝒂 𝒂𝒂 𝒂𝒂 𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂 (𝒂)

𝒂. 𝒂𝒂 (𝒂) × 𝒂𝒂𝒂
% 𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂 =
𝒂𝒂. 𝒂𝒂 (𝒂)

% 𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂𝒂 = 𝒂. 𝒂𝒂𝒂𝒂%
5.- Conclusiones.

Se logró familiarizar a los estudiantes en el uso del equipo de extracción sólido-líquido, siendo
el objetivo principal extraer el alcaloide presente en la muestra, usando el equipo de Soxhlet,
una muestra de hojas secas de tomate de árbol, u hojas o flores de plantas de la familia de la
solanáceas y un solvente orgánico capaz de extraer el compuesto de la muestra seca al
proporcionarle calor y que sea volátil al ambiente para una mejor obtención del alcaloide.

Se logró obtener el alcaloide de color verde intenso presente en una muestra sólida y seca de
hojas de tomate de árbol, obteniendo un residuo de 0,26 g del mismo, que representa el 1,
7544% del contenido de las hojas de la muestra problema, colocados al inicio de la
experimentación.

7.-Cuestionario

A) Qué tipo de compuestos se podrían extraer mediante la técnica utilizada en el

experimento, sin que sufran cambios.
Las aplicaciones importantes y los tipos de compuestos que se pueden obtener mediante la
técnica de extracción sólido-líquido en la industrias son: extracción de aceites y grasas animales
y vegetales, lavado de precipitados, obtención de extractos de materias animales o vegetales,
obtención de azúcar, fabricación de té y café instantáneo, entre otras:
● Los aceites vegetales se recuperan a partir de semillas, como los de soja y de algodón
mediante la lixiviación con disolventes orgánicos como: éter de petróleo, hexano, etc.
● Extracción de colorantes a partir de materias sólidas por lixiviación con alcohol o soda.
● En ecología para indicar el desplazamiento hacia los ríos y mares de los desechos y
excrementos, además de otros contaminantes como pueden ser los fertilizantes;
producido por el mismo proceso indicado para el fenómeno químico.
● En geología en el proceso de lavado de un estrato de terreno o capa geológica por el
agua.
● En el tratamiento de los minerales concentrados y otros materiales que contienen
metales, la lixiviación se efectúa por medio de un proceso húmedo con ácido que
disuelve los minerales solubles y los recupera en una solución cargada de lixiviación.
● Metalurgia Extractiva:para trabajar los minerales principalmente oxidados. Desde un
tiempo a esta parte se realiza la lixiviación de minerales sulfurados de cobre mediante
procesos de lixiviación bacteriana
● Obtención de azúcar.
● Fabricación de té y café instantáneo. (Bailey, 1984)

B) Por qué durante en un proceso de extracción no se mide el punto de ebullición

Durante la extracción en el Soxhlet, el solvente se recupera normalmente por evaporación. Las

temperaturas de extracción y evaporación tienen un efecto insignificante en la calidad final de
los productos. Las altas temperatura de ebullición para la recuperación del solvente pueden
disminuirse usando evaporación flash o separación por membrana para recuperar el solvente;
sin embargo en nuestro caso se emplea el método de evaporación en el mismo equipo Soxhlet,
tomando en cuenta que primero se debe eliminar y/o sacar del equipo extractor el cartucho de
muestra, de esta forma se producirá la evaporación del solvente el cual se condensa
posteriormente en el extractor, a la vez que también se producirá la concentración del extracto
en el balón esto se realizará hasta que la consistencia del mismo sea espesa (Suárez,2015).

C) Elabore un diagrama de flujo de la extracción de grasa de maní

8.- Bibliografía
- Bailey, A. (1984) “Aceites y grasas industriales”. Editorial: Reverté. España
Elaboración y refinado de aceites comestibles [En línea].
http://www.fao.org/docrep/v4700s/v4700s09.htm [Consultada el 03 de julio de 2018].
- Marcano, D., & Hasegawa, M. (2002). Fitoquímica Orgánica . Caracas: Colección
Estudios.
- Suárez(2015). Procedimientos de Laboratorio.Madrid.Editorial Académica Española
- Reyes, R y Sanabria, O.L. 1993. “Plantas promisorias: Tomate de palo”. Revista
ETNOBOTANICA. No. 2: página 12. . (28-08-2002).