¿Culpable porque se levanta tarde?

Cada día, experimentamos cambios en la condición mental y física, cuando el

cuerpo y el cerebro alternan entre el estado de alerta-actividad y el
periodo de descanso, recuperación y restauración durante el sueño.
Estos ciclos no son una respuesta pasiva al mundo que nos rodea,
los organismos vivos están acostumbrados a periodos de noche y día
en intervalos alternados. El ritmo circadiano u oscilaciones biológicas
de 24 horas, afecta casi todos los patrones del comportamiento
humano y su fisiología.
En los humanos, este "reloj biológico" está situado en una estructura
del cerebro llamada núcleo supraquiasmático, concentración de más
de 10 mil neuronas, localizado en la línea media, aproximadamente a
3 centímetros por detrás del ojo. Si este núcleo es destruido, en
animales experimentales o por causa de un tumor en humanos, la
habilidad para expresar el ritmo circadiano es destruida. El ritmo
circadiano es particularmente importante en animales porque dicta la
migración, hibernación, adaptación de la piel al invierno y muchas otra
funciones fisiológicas.
Los aspectos más estudiados en relación a este "reloj biológico" han
sido la secreción hormonal (hormonas de crecimiento, tiroidea,
adrenales, sexuales) y los patrones del sueño (hormona melatonina).
Hay una conexión directa entre la retina del ojo y la parte del cerebro
que controla los niveles hormonales. La luz artificial tiene algún
efecto, pero la luz natural del sol, funciona mejor como "gatillo" para
los procesos fisiológicos.
La actividad cerebral, cambios de humor, hambre, presión arterial,
temperatura corporal y función de los órganos, también funcionan en
un patrón de 24 horas.
Cuando las personas viajan, sobre todo a otros continentes en que la
diferencia horaria es marcada, se toman uno a dos días, para poder
restablecer el ritmo natural fisiológico. Sin embargo, en ciertos
individuos, el ritmo no se recupera rápidamente y pueden presentar
fatiga, insomnio, irritabilidad, falta de concentración e indigestión (jet
lag).
La temperatura corporal es un buen indicador de los patrones de
sueño, porque está más elevada horas antes de dormirse y alcanza
sus mediciones menores pocas horas antes de despertarse. En un
estudio realizado en Holanda y publicado en la revista "Salud"
(Health) en mayo del 2001, investigadores midieron la temperatura de
7 personas con tendencia a levantarse temprano y 7 personas con
tendencia a despertarse más tarde en la mañana. Compararon las
temperaturas de los dos grupos y encontraron que en promedio, en
los "madrugadores", la temperatura se eleva dos horas antes que en
las personas que prefieren levantarse tarde en la mañana. Las
personas que tienen su "reloj interno" marcado para horas más
 tardías, tienen más dificultad para levantarse.
Los investigadores anotaron que estas personas pueden "vencer" su
reloj biológico por razones de trabajo, sin embargo, en los momentos
de ocio, como en las vacaciones, les es fácil volver a su patrón y
pueden dormir hasta tarde en la mañana.
Muchas enfermedades parece que están conectadas con el ritmo
circadiano. Por ejemplo, el dolor de la úlcera péptica aumenta por la
noche, porque las secreciones de ácidos gástricos tienen su "pico"
entre las 11 p.m y la 2 am., el accidente cerebro-vascular (derrame) y
el infarto del miocardio, ocurre más comúnmente por la mañana.
Algunos médicos que han estudiado el ritmo circadiano en relación a
la enfermedad, aplican estos conocimientos al tratamiento de sus
pacientes. Por ejemplo, se le recomienda al paciente con asma que
no olvide tomar su tratamiento antes de acostarse, porque los
ataques de asma son más frecuentes por la noche. Los tratamientos
con aspirina dados a pacientes que han tenido infarto del miocardio,
son más efectivos en las horas de la mañana cuando la agregación
plaquetaria y el activador del plasminógeno plasmático, alcanza sus
menores niveles.
Para el diagnóstico de algunas enfermedades, el conocimiento del
ritmo circadiano es de gran ayuda, porque los síntomas de signos
pueden variar de acuerdo al momento del día. Como en el caso de la
acromegalia (aumento de la producción de la hormona de
crecimiento), en que las muestras de sangre tomadas para estudio en
el laboratorio, darán un diagnóstico más preciso si se toman durante
el día, en que los niveles de cortisol son mayores.
El entendimiento de la función de los genes reguladores de este ciclo
o ritmo circadiano (aspecto básico del comportamiento humano), nos
da la posibilidad de intervenir en algunos casos, para ayudar a la
persona con problemas de salud mental y física.

Espirulina, suplemento del futuro

El nombre de espirulina se deriva del latín de la palabra "espiral o helix",
que se refiere a su configuración física. La espirulina es una alga de
una sola célula que crece y se multiplica en aguas naturales de medio
alcalino. Se le llama alga azul verdosa por la presencia de clorofila
que le da el color verde y phycocianina que le da el color azulado.

La espirulina esta siendo desarrollada como "el alimento del futuro".

Contiene 65 a 70% de proteéna, con todos los amino ácidos
esenciales en perfecto balance. En comparación, la carne tiene 22%
de proteína.

Contiene también los minerales potasio, calcio, zinc, magnesio,

manganeso, selenio, hierro y fósforo. Las vitamminas, piridoxina (B6),
Biotina, Ácido Pantoténico, Ácido Fólico, Inositol, Niacina, Riboflavina
(B2) Tiamina (B1) y Tocoferol (Vitamina E). Además la espirulina es
una de las pocas plantas que son fuentes de vitamina B12,
usualmente encontrada solo en tejido animal.También contiene
azúcares complejos naturales, carotenoides y enzimas.

Es difícil de imaginar que una fuente tan concentrada de nutrientes

como la espirulina, no presenta un alto contenido de grasas y
calorías. La espirulina solo tiene el 7% de grasas y éstas están en
forma de ácidos grasos esenciales que forman parte de la membrana
celular de todas y cada una de las células de nuestro cuerpo. Entre
otros muchos beneficios que le dan al organismo, ayudan en el
control de los niveles elevados de colesterol.

La espirulina ha sido utilizada como alimento por numerosas

culturas, como por ejemplo los Aztecas y los Mayas. Cuando los
españoles vinieron al continente americano, encontraron que los
Aztecas tenían en alto grado de apreciacion a "Tecuitlatl" que era
nada menos que la espirulina o alga azul verdosa. Comerciaban con
ella y también estaba incorporada en su dieta diaria.

En 1943 la compañía Sosa-Texcoco, se formó para extraer carbonato

de sodio de las aguas saladas del lago Texcoco. Desconocido para la
compañía, los estanques de destilación que construyeron para ese
propósito replicaron las condiciones ideales de crecimiento de la
espirulina nativa del lago y esto provocó crecimiento abundante del
alga. SosaTexcoco reconoció que tenían una extraordinaria
bonificación en sus manos y en adición a la producción de
bicarbonato de sodio, ahora producen de una a dos toneladas de
espirulina por día. La mayoría del alga es exportada a Japón y en los
últimos años también a Estados Unidos.

Los japoneses y los mexicanos han mostrado gran interés en la

 aplicación de la espirulina como beneficio para una buena salud.
Muchos de sus estudios muestran que es un exelente suplemento
nutricional, en conjunto con otros programas terapeúticos.

Se ha utilizado en desnutrición, diabetes, anemia, enfermedades

hepáticas, úlceras, pancreatitis, alergias, intoxicación con metales
pesados, envejecimiento y pérdida de peso.

En Estados Unidos ha habido mucho interés en el uso de la espirulina

en la pérdida de peso. Su alto contenido de proteína es rápidamente
absorbido, contiene polisacáridos que elevan los niveles de azúcar en
sangre. Como el hambre se registra en el cerebro cuando los niveles
de azúcar y amino ácidos estan bajos, mateniendo estos nutrientes
elevados en la sangre, el cerebro es "engañado" y hay sensación de
saciedad, disminuye el apetito y de ese modo ayuda a las personas
que necesitan perder peso.

De acuerdo al Dr. Richard Passwater, la espirulina parece influenciar

directamente los niveles de neurotransmisores en el cerebro,
particularmente aquellos que controlan los cambios de carácter y el
apetito. Específicamente, es la alta concentración del amino ácido
fenilalanina lo que parece cambiar la química del cerebro, en favor de
la persona que esta haciendo dieta.

La espirulina se puede encontrar en cualquier tienda de productos

naturales en los Estados Unidos, se compra sin receta médica por ser
un suplemento natural.

Se encuentra en forma de cápsulas, tabletas o en polvo. El polvo se

puede combinar con una onza de jugo de frutas, ya que a algunas
personas no les gusta su sabor.

La espirulina esta siendo considerada como una alternativa de

alimentación en el futuro, sobre todo para países del tercer mundo.

Tratamientos Naturales (caseros)

Que tratamiento casero ayuda para el dolor de garganta?
En el mercado hay un gran numero de medicamentos como pastillas
que se deshacen en la boca o jarabes que la mayoría de las veces no
funcionan. El jengibre tiene poder antiséptico, es estimulante
circulatorio y expectorante, entre otras muchas propiedades.

Para el dolor de garganta se utiliza la raíz de jengibre fresca. Para

prepararla, se toma una pulgada de la raíz, se corta en rebanadas y se
coloca en 2 tazas de agua caliente por 10 minutos, se le agrega luego
limón y miel de abeja. Pueden tomar el té tan a menudo como quieran
porque es natural.

Que tratamiento natural se puede tomar para la retención de líquidos que

ocurre antes de la menstruación?
Muchas mujeres sufren de retención de líquidos en esos días antes
de la menstruación, que es muy molesto porque se sienten con el
abdomen distendido, los tobillos y los dedos hinchados por retención
de fluidos. Un diurético natural, seguro y efectivo se puede preparar
con las hojas de la planta Diente de León. Se utiliza dos cucharaditas
de la hierba en una taza de agua hervida como para preparar un té. Se
tapa y se deja reposar por 10 minutos. Puede tomar una taza 3 veces
por día.

Como podemos aliviar el dolor ardoroso de el estómago?

El dolor ardoroso, ocurre por lo general después de comer cuando el
estomago esta lleno y las secreciones gástricas pueden regurgitar
hacia el tercio inferior del esófago y producir irritación a ese nivel. Si
usted toma una taza de te de jengibre después de las comidas, se
aliviara de este dolor ardoroso. Puede prepararlo cortando una
pulgada de raíz de jengibre y haciendo un té, o utilizando dos
cucharaditas de jengibre en polvo para hacer el té. El jengibre tiene
poder antiespasmódico que ayuda a la digestión.

Como se puede combatir la náusea de la mañana de la mujer

embarazada?
La náusea matutina es uno de los síntomas de embarazo. Entre el 50
a 80% de las mujeres embarazadas tendrán esta sensación de náusea
y a veces vomito en los primeros estadíos del embarazo.

Que podemos hacer para corregir esa sensación?

-Coma cereal seco, galletas o una tostada antes de levantarse.
-Evite alimentos fritos y con especias.
-Tome té de manzanilla con jengibre.
-Coma un pedacito de limón o tome una limonada.
-En lugar de hacer los 3 tiempos de comidas, haga 5 comidas livianas.
-Contacte a su doctor si tiene perdida de peso o si la náusea se
 convierte en vómito constante. La náusea desaparecerá después de
los primeros 3 meses de embarazo en la mayoría de las mujeres.

Hay gente que se queja de mal olor en los pies, que tratamiento casero se
les puede recomendar?
Es prudente siempre antes de aplicar cualquier tratamiento casero,
estar seguros que la piel no tiene alguna lesión como hondos
interdigitales (entre los dedos) o infección secundaria a los hongos
por bacterias. Si no hay lesiones, se recomienda secar bien los pies
después del baño, sobre todo la zona entre los dedos. Cambiar los
calcetines dos veces por día.

Mezclar 10 gotas de tea tree oil con una onza de bicarbonato de soda,
aplicar el polvo a los pies después del baño. El mal olor se produce
por la combinación de sudor con las bacterias que existen en la piel.
(El tea three mata la bacteria y el bicarbonato mantiene la zona seca).

Que remedio natural se puede encontrar para la caspa?

Por lo general se recomienda lavar el cabello con frecuencia, si es
necesario todos los días, a menos que haya alguna contraindicación.
El tomillo tiene muy buena reputación par ayudar en la solución de
este problema. Tiene propiedades antisépticas. Prepare un enjuague
con 4 cucharadas de tomillo seco en 2 tazas de agua y déjelo hervir
por 10 minutos. Pase la mezcla por el colador y aplique el líquido al
cabello después que lo lavó con shampoo y le quitó el exceso de
agua. Deje el líquido en el pelo, no lo lave de nuevo.

Que se puede recomendar para una persona que tiene la piel de la cara
muy grasosa?
Podemos recomendar lavar la cara con agua caliente y jabón, que
disuelve la grasa mejor que el agua fría y jabón. También una mascara
de barro, preferiblemente el mas oscuro, que absorbe mejor la grasa,
esto lo pueden hacer 2 veces por semana. El barro se consigue ya
preparado en muchas tiendas adonde venden cosméticos. También
es aconsejable después de lavar la cara, aplicar un astringente. Los
cosméticos se fabrican con base en agua y con base en aceite. Es
recomendable para estas mujeres, buscar cosméticos con base en
agua. Una vez aplicado el maquillaje, se recomienda aplicar polvo que
ayudará a absorber la grasa que se produce en exceso durante el día.

Noni: ¿Panacea de la Polinesia?

La fruta Noni (Morinda citrifolia) ha sido utilizada por mas de 2000 años como remedio
natural para diferentes padecimientos, en las islas del Pacifico Sur (Australia,
Burna, Tahití y Hawai).
Noni es una fruta parecida a la piña, del tamaño de una papa, su cáscara
es semi-transparente y su color varia de verde a amarillo claro o casi
blanco, con el proceso de maduración. Se utiliza la fruta y su jugo.

El pionero del estudio del Noni es el Dr Ralph Heinicke, graduado de la

Universidad de Cornell en 1936, con un interés especial en la
fisiología de las plantas. El Dr Heinicke vivió en Hawai de 1950 a 1986,
trabajando en investigación para la Universidad de Hawai y
comisionado para encontrar las propiedades medicinales y usos de
una enzima encontrada en la piña llamada bromelain. Después de
muchos años de estudio, Heinicke identificó el ingrediente activo
como un alcaloide y lo nombró “xeronine”.

Convencido de los beneficios de la xeronine para la salud, el Dr Heinicke

empezó buscar fuentes naturales que tuvieran el compuesto en
mayores concentraciones. Viviendo en Hawai, se familiarizó con la
fruta Noni, a la que los nativos atribuían incontables propiedades
medicinales y descubrió que la fruta contiene la pro-xeronine o
precursor de la xeronine que es aun mejor. En lugar de suplir al
cuerpo con el alcaloide, le permite controlar su producción y el resto
es descartado.

Este alcaloide se encuentra en células sanas de microorganismos, plantas,

animales y humanos y es vital para el funcionamiento normal de las
células. La xenonine ayuda a las proteínas del cuerpo en sus
funciones naturales. El Dr Heinicke ha encontrado que ayuda en el
control de la presión arterial, dolores menstruales, depresión, ulcera
gástrica y en el alivio del dolor porque trabaja con las endorfinas del
cuerpo.

Estudios realizados en la University of Metz (Francia) y publicados en la

revista “Planta Medica” in 1990. Anotan los resultados del
investigador C. Younos y sus colaboradores, y las propiedades de la
xeronine para el control del dolor y también como sedante.
El Noni tiene otro componente químico en la raíz llamado “damnacanthal”,
que ha demostrado propiedades en el tratamiento del cáncer. En 1992
en un estudio presentado en la “Asociación Americana para la
Investigación del Cáncer” (American Association for Cancer
Research) se anotó que las ratas con un tipo de cáncer de pulmón
(Lewis) morían en 2 semanas. Las ratas con el mismo tipo de cáncer
tratadas con Noni, tuvieron un 123% mas días de vida. Se sugirió que
hay algún componente en Noni que tiene el potencial de bloquear el
crecimiento tumoral, activando diferentes mecanismos del sistema
inmune. Noni se aplicó en conjunto con quimioterapia para el
tratamiento del cáncer en las ratas y el porcentaje de curación y
longevidad fue mayor, que las ratas tratadas solo con la
quimioterapia.

La compañía Nature’s Sunshine de Utah (800) 321 0214, le puede dar mas
detalles e información sobre el producto, ya que lo distribuyen en
USA.

A sudar! Para mantener o mejorar la salud

"Denme el poder de crear fiebre y podré curar la enfermedad", anotaba

Hipócrates (fundador de la medicina moderna), hace más de 2000
años. Desde esos tiempos, muchas culturas han implementado este
principio para inducir "fiebre artificial" y sudoración.

El tomar baños de "sauna o vapor" ayuda al cuerpo en la detoxificación y da

"asistencia" al hígado en esta tarea. El calor aumenta la temperatura
de la piel y estimula la producción de sudor. Los vasos sanguíneos se
dilatan, mejora la circulación, la resistencia de los vasos sanguíneos
periféricos disminuye (la presión arterial puede disminuir) y los latidos
del corazón aumentan para mantener la presión en el límite normal.
La hormona bradiquinina es liberada a la sangre como consecuencia
de la producción de sudor y produce a su vez, aumento del flujo de
sangre y vasodilatación.

En la sociedad moderna, todos estamos expuestos a las toxinas ambientales,

químicos industriales, metales pesados y cientos de otros tóxicos. El
Dr Allan Lieberman, director médico del "Centro de Medicina del
Medio Ambiente y Enfermedad Ocupacional" en Charleston, Carolina
del Norte, anota: "Las manifestaciones de neurotoxicidad incluyen
alteraciones en la concentración, cambios de humor y
comportamiento. Un método para combatir la neurotoxicidad es el
 tomar sauna o vapor, que detoxifica al cuerpo abriendo los poros.
Esto permite la limpieza (por medio del sudor) de hasta un 30% de las
toxinas acumuladas, que puede resultar en una mejoría de la claridad
mental, estabilidad emocional y sensación de bienestar"

En los Estados Unidos no se recomienda tomar baños de vapor y sauna en los

primeros 3 meses de embarazo. Según un estudio publicado hace
algunos años en la revista médica "Journal of the American Medical
Association" (JAMA), el sauna o vapor puede estar asociados con la
defectos del tubo neural (espina bífida-anencefalia). Sin embargo,
estos criterios no son compartidos por la comunidad científica, por
ejemplo en Finlandia, los médicos recomiendan la práctica de sauna y
vapor a las mujeres embarazadas regularmente.
El estudio anotado en el párrafo anterior reportó también: "el uso
regular del sauna puede reportar beneficios similares a hacer
ejercicio, al sistema cardiovascular, la musculatura y ayuda al cuerpo
a consumir calorías. Una persona con una condición física moderada,
puede producir fácilmente 500 gramos de sudor en el sauna,
consumiendo cerca de 300 kcal - equivalente a correr
aproximadamente 2 millas. Mientras que el peso perdido en forma de
líquidos se recupera fácilmente con la hidratación, las calorías
consumidas no se recuperan fácilmente". El libro de fisología Médica
"Guyton's", reporta que para producir un gramo de sudor, el cuerpo
requiere 0.586 kcal.

En Japón y algunos otros países, se ha popularizado el sauna de rayos

infrarrojos y sus usuarios, incluyendo un grupo grande de médicos,
aseguran que el consumo de calorías, aumenta el 250% con este tipo
de sauna.
El Dr Masao Nakamura de la "O & P Medical Clinic" en Japón, anota
beneficios del sauna de rayos infrarojos en las siguientes condiciones:
ciática, menopausia, artritis, problemas de movimiento en los
hombros, insomnio, acné, espasmos musculares, problemas
gastrointestinales, enfermedades de los oídos y mejoría del tejido
colágeno de la piel (entre otros).

Y para aquellos que "no" son fanáticos del ejercicio, que al leer este artículo
están "haciendo números" para reemplazar el movimiento con el
sauna o vapor, les tengo malas noticias. Aunque el sudor puede
consumir calorías, el sauna y vapor por sí solos no le ayudarán a
mejorar la condición física, necesaria para una buena salud.

Otras maneras de ayudar al cuerpo en la detoxificación, es tomar agua suficiente

agua, comer vegetales y frutas frescas y alimentos ricos en fibra
(grano entero). Algunas hierbas son recomendadas para los procesos
de detoxificación como son los concentrados de té verde, jengibre y
 agua con jugo de limón.
El tiempo recomendado para la utilización de sauna o vapor es de 20
a 30 minutos, tomando suficiente agua para reponer los líquidos que
se están perdiendo con el sudor.

Consulte con su médico antes de tomar baños de vapor o sauna, si tiene presión
alta, enfermedad del corazón, embarazo o problemas de la piel.

Dientes sanos con nutrientes naturales

El organismo humano tiene un alto grado de complejidad, con un sistema

organizado de más de 100 trillones de células, cada una con una
estructura única y específicos requerimientos de nutrientes para un
adecuado funcionamiento.

Las células en el cuerpo humano tienen por lo general limitada

habilidad para sintetizar nutrientes. Los amino ácidos esenciales,
minerales, casi todas las vitaminas, ácidos grasos esenciales y
algunos monosacáridos, tienen que ser suplidos en la dieta ya que el
cuerpo no los fabrica. O en algunos casos utilizar gran cantidad de
energía para poder sintetizar algunos nutrientes a partir de otros
elementos. La salud de las encías y los dientes depende también de
una nutrición adecuada.

Los alimentos que consume, pueden afectar su sonrisa. Cada vez

que come azúcares o carbohidratos procesados, las bacterias que
habitan en las placas dentales, tienen otro chance de proliferar,
acidificar el ambiente de las encías y producir problemas, entre ellos
la carie dental

Si usted agrega a su alimentación alimentos que combaten las

bacterias en forma natural, remueven las placas dentales y fortalecen
el esmalte de los dientes, estará ayudando a la salud de sus dientes

Agua: Tomar de 8 a 10 vasos de agua por día, no solo ayuda a la

hidratación de las encías (y del resto del cuerpo), sino que estimula la
producción de saliva, defensor de la producción de bacterias que
producen placas y caries dentales. Si usted no puede lavarse los
dientes después de comer (por ej, cuando está en un restaurante),
enjuague su boca solo con agua y podrá barrer restos de partículas
de alimento que han sido depositadas en los dientes

Kiwis: La vitamina C tiene parte importante en la salud del tejido

colágeno, parte del tejido que forma las encías. Estudios muestran
que la deficiencia de vitamina C, puede hacer las encías más
vulnerables a los daños por bacterias y a la enfermedad periodontal

La fruta kiwi tiene más vitamina C que cualquier otra fruta con igual
tamaño. De hecho, una sola fruta le dará más del 100% de la vitamina
C recomendada por día

Apio-zanahoria: Si tiene hambre entre comidas, en lugar de comer

un bocadillo cargado de azúcar y calorías, coma tallos de apio o
zanahorias crudas. Estos vegetales actúan como abrasivos naturales,
estimulando la producción de saliva, dando masaje a las encías y
protegiendo a la cavidad oral de la bacteria Streptococcus mutans,
que causa las caries dentales.

Té verde (Camelia sinensis): Contiene una clase de polifenoles,

llamados "catequeinas", que ayudan a barrer las bacterias que
participan en la producción de las placas dentales y el mal aliento. Se
recomiendan de 1 a 2 tazas de t'e verde por día, no solo para la salud
dental, sino también por sus beneficios antioxidantes para el resto del
organismo

Cebollas: las cebollas contienen compuestos sulfurosos que son

poderosos antibacterianos. En estudios in vitro se ha encontrado que
estos compuestos matan cierto tipo de bacterias, incluyendo
streptococcus mutans, causante de las caries dentales. Agregue
cebolla cruda a su ensaladas u otros platillos.

Semillas de ajonjolí: Estudios de miles de cráneos del paleolítico,

han demostrado la increíble salud dental de nuestros ancestros y se
atribuye a la alimentación natural (cazadores-recolectores) de
nuestros ancestros. Particularmente semillas y raíces que limpiaban y
protegían el esmalte de los dientes. Las semillas de ajonjolí (sesame),
además de tener ácidos grasos esenciales, tienen alto contenido de
calcio que ayuda a la salud del hueso alrededor de las encías y los
dientes. Agregue 1 a 2 cucharadas de semillas de ajonjolí a sus
ensaladas, sopas y otros platillos

Queso: Ayuda a mantener la salud del esmalte de los dientes por su

alto contenido de calcio, es bajo en carbohidratos y contiene fosfatos
que ayuda a mantener el ph natural de la cavidad oral. La acidez que
producen ciertos alimentos, particularmente los carbohidratos
procesados y azúcares simples, promueve la reproducción de las
bacterias causantes de las caries dentales.
Más té por favor!

La historia cuenta que el emperador chino Sheng Nung descubrió el té 2700

años A.C. Los ingleses, considerados en segundo lugar en el
consumo de té, popularizaron la bebida en el siglo XV, cuando una
publicación local, anotó los beneficios del té. La leyenda dice que
William Penn, introdujo el té a las colonias inglesas a finales del año
1600, la primera fue Delaware.

Se proyecta que el consumo de té a nivel mundial aumentará de 1.97

millones de toneladas en 1995, a 2.7 millones de toneladas para el
año 2005.

El té negro, té verde y té Oolong provienen de la planta del té

(Camelia sinensis o Thea sinenesis). Son considerados los tés
básicos, con cientos de variedades en sabor, color y concentración,
basados en las propiedades y altitud de las tierras de cultivo, clima, la
parte de la planta utilizada y el momento de su cosecha.
El té puede aumentar la densidad del hueso y ayudar en la
prevención de la osteoporosis

Investigadores en Taiwan realizaron un estudio clínico retrospectivo

(Archives of Internal Medicine Mayo-2002) con personas
consumidoras de té por espacio de 10 años, comparándolas con no
consumidores, concluyendo que aquellos que consumieron al menos
dos tazas de té por día (té negro, verde o Oolong), tuvieron una
densidad ósea 6.2% mayor que los no consumidores de té.

Los flavonoides presentes en el té, sustancia con efecto estrogénico y

antioxidante, pueden estar relacionados con el anotado efecto de
fortalecimiento de los huesos.

Investigadores daneses (American Journal of Clinical Nutrition Mayo-

2002), encontraron una relación entre los consumidores de té y el
riesgo de infarto del miocardio. En un estudio en 4.807 pacientes,
mayores de 55 años. Durante el tiempo del estudio (5.6 años), 146
pacientes tuvieron un infarto, 30 de los cuales fue mortal. El riesgo
relativo de los pacientes que consumieron al menos 3 tazas dee té
por día, fue el 50%, comparado con los no consumidores de té.
Hallazgos similares fueron anotados en un estudio de 4 años
publicado por investigadores en Boston, con 1900 pacientes.

Té verde:
El té verde contiene cuatro polifenoles, comúnmente llamados
catequinas.
 Las propiedades anti-cáncer, antioxidantes y antimutagénicas son
atribuidas a epigalocatequin-gallate, mayor polifenol presente en el té
verde. Estudios en animales han demostrado las propiedades del té
verde en la prevención del cáncer de pulmón, esófago, páncreas,
hígado, mama y colon.

En una publicación de la revista "Nature" en 1997, el investigador J.

Jankun sugiere que la actividad anti-cáncer del polifenol
epigalocatequin gallate, puede deberse a la habilidad de este
compuesto en inhibir la enzima "urokinasa", enzima comúnmente
elevada en pacientes con cáncer.

El investigador japonés Sadzuka en su publicación " Modulación de

quimioterapia del cáncer con té verde", anota las propiedades del té
verde en la modulación y el aumento de la eficacia del tratamiento,
cuando es utilizado en conjunto en la quimioterapia contra el cáncer.

Otros investigadores han demostrado las propiedades del té verde en

la protección contra las bacterias que causan las caries dentales,
acción antivirus, acción anti-ulceras en el estómago y promoción del
crecimiento de la bacteria normal intestinal.

Té negro:
El té negro es fermentado y tiene un sabor más robusto, mientras que
el té verde es cocido al vapor antes de empacarlo, con un sabor y
aroma moderado.

Los flavonoides (teaflavinas) presentes en el té negro, ayudan en la

relajación de los vasos sanguíneos y previenen la oxidación de los
niveles de colesterol HDL (colesterol bueno), ejerciendo de esta
manera, efectos protectores al sistema cardiovascular. También se
anotan sus propiedades en la prevención de las caries dentales.

Té Oolong
El té Oolong, también es llamado "té rojo", porque toma un color rojo
una vez que se prepara. Es menos fermentado que el té negro y ha
sido estudiado por sus propiedades antioxidantes, efectos protectores
en el sistema cardiovascular, en la prevención del cáncer y la
obesidad. En Japón, se han realizado estudios en animales con el
Oolong té y los resultados anotan beneficios en la prevención del
daño celular y de los órganos que viene con la edad

¿El té Oolong ayuda en la pérdida de peso?

Hay algunos datos publicados que sugieren que el Oolong aumenta el
consumo de energía en el cuerpo, y por ende, el consumo de
calorías. No es claro si es debido a los compuestos polifenólicos
presentes en el té, o algún otro compuesto que promueve la oxidación
del tejido graso y la pérdida de peso.
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