Vitamina B12

Categoria: VitaminasApresentação:
Colalamina, Cianocobalamina, Factor extrínseco, Hidroxicalamina

É a única vitamina que contém cobalto na sua composição. A proteína animal é a ínica fonte em que a vitamina B12 surge naturalmente
em quantidades substanciais. Não é sintetizada no organismo. A vit. B-12 é uma substância hidrossolúvel do complexo B.

Funções:
Indispensável para o normal metabolismo do tecido nervoso; Intervém na formação da bainha de mielina mantém o sistema nervoso
saudável; Participa na formação de neurotransmissores no SNC; Está relacionada com o metabolismo das proteínas, gorduras, hidratos de
carbono; Favorece o melhor funcionamento do ferro no organismo; Está na base da produção celular corporal, em particular dos glóbulos
vermelhos; Participa com o ácido fólico na formação do sangue; Síntese do DNA.
Fontes: Carne de vaca, borrego, porco, frango Metabolismo:

Fígado de vaca, de borrego, de porco e de vitela

Mioleira de vaca, rim de coelho

Rim de frango, coração de vaca

Ostras, Moluscos, Carangueijo, Lagosta, Sardinha, Salmão, Linguado

Gema de ovo

Soja

Leite, Produtos lácteos

Fungos e microrganismos presentes na pança dos ruminantes

 Leveduras de cervejas

Clorela, espirulina

A vitamina B-12 é absorvida por um mecanismo que depende da acção combinada de elementos produzidos pelo estômago
(factores gástricos) e os elementos produzidos no intestino

Durante a digestão gástrica, a cianocobalamina dos alimentos é libertada e forma um complexo estável com uma substância (factor
R gástrico- glicoproteina); este complexo é digerido uma enzima (Factor Intrínseco) produzido pelas células parietais do estômago;

O novo complexo (B12 mais o factor intrínseco) é resistente às enzimas proteoliticas e alcança a porção distal do ileo, onde se liga a
receptores específicos, permitindo assim a absorção desta vitamina.

Este factor intrínseco protege a vitamina B-12 contra certos germens do grupo Coli (ex: Escherichia coli, Lactobacilus lactis), que se
opõem à absorção da vitamina ao nível do baixo intestino.

Também a suficiente secreção de suco gástrico de PH adequado- 0,9 a 1,5 é importante para a absorção da B-12.

A B-12 precisa de se combinar com o cálcio no intestino durante a absorção a fim de beneficiar o organismo convenientemente.

Também é importante o bom funcionamento da glândula tiróide.

Depois de absorvida a B-12 é ligada a proteínas do soro (globulinas) sendo transportada através da corrente sanguínea a diversos
tecidos.

A absorção começa a descrecer com a idade.

O uso de laxantes reduz a B-12 armazenada no organismo.

Causas de deficiência:
Nos alimentos: Luz sola, a lixiviação na água, cozedura

No homem:

Consumo de álcool

Má absorção ou por produção inadequada do factor intrínseco, anemia perniciosa, gastrectomia ou por distúrbios do ileo distal,
disbiose intestinal

Dieta vegetariana restrita- ingestão inadequada

Anticonceptivos

Consumo de tabaco

Patologias:
Os sintomas da sua deficiência pode levar 5 a 6 anos a surgirem. Mas a sua deficiência pode manifestar-se com mudanças no
sistema nervoso, tais como: Dor e debilitação das pernas e braços; Diminuição da resposta reflexa à percepção sensorial; Dificuldade
de caminhar e falar; Sacudidas nos membros.

A escassez da B-12 pode verificar-se por um tipo de dano cerebral parecido à esquizofrenia

A anemia perniciosa

Degeneração das fibras nervosas

Diminuição dos reflexos e percepção sensorial

 Sintomas psicóticos desde pequenas desordens de humor, lentidão mental e memória, até sintomas psicóticos mais graves

Depressão, nervosismo, fadiga

Transtornos menstruais

Visão diminuída

Deficiência de B12, ácido fólico e B6- relacionadas com elevação da homocisteína no sangue- factor de risco de aterosclerose, avc,
aumento de enventos coronários e arteriopatias periféricas

Doses: DDR: 3mcg Toxicidade:

É desconhecida, nem sequer em grandes doses.
RDA: até 10mcg
Às vezes produz reacções alérgicas, mas só em injecções de hidroxicobalamina.
Nutrição Óptima: 10 a 500 mcg
Nutrientes sinergéticos:
O complexo B
Ortomolecular: 100 a 1.000 mcg

A Vitamina B-6 ajuda a incrementar a absorção de vitaminas B-12

Ácido nicotícinico

Colina

Ácido Fólico

Inositol
Vitamina C- ajuda a incrementar a absorção da vitamina B-12

Potássio

Sódio