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Es importante beber mucha agua durante los días de ayuno (para evitar los dolores de
cabeza). La Virgen no ha precisado si el agua debe ser caliente o fría, no dio ningún detalle.
De esta forma, cada uno puede decidir con toda libertad, con el corazón y según su estado
de salud.
2 cucharadas de aceite,
1 cucharada de sal,
1 bol de copos de avena u otros cereales (1 bol francés contiene alrededor de 350
ml).
Mezclar todo. Puede agregarse un poco de harina si la masa es demasiado líquida.
La calidad del pan depende en gran parte del tipo de harina utilizada. Puede mezclarse
harina integral con la harina blanca.
Antes de llevar al horno, estirar la masa dándole la forma de una pequeña pizza.
Cocinar a horno fuerte. Servir la galleta caliente apenas retirada del horno, pues pierde
mucho en gusto y calidad cuando se enfría.
Doblar 4 o 5 veces la masa y apretar entre las manos ahuecando por debajo para que entre
aire.
Untar con leche o huevo batido, enharinar y practicar incisiones partiendo del centro hacia
los lados.