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Impacto de las redes sociales: ministros del Gobierno y parlamentarios de las diferentes ban-
WATT’S
cadas que -más que calmas las aguas- parecen querer apagar A simple vista pareciera que, sin buscarlo -como lo han acla-
el fuego con bencina con la exposición de sus puntos de vista, rado sus representantes-, la gran protagonista y ganadora de
y que los medios de comunicación nacionales y regionales ta- esta discusión ha sido “la magia de sur”, que se ha sentido va-
les como El Mercurio, El Mostrador, Radio Sago, entre otros, lorada por los consumidores, aumentando su fidelización por
han sacado sabroso partido. Un extracto de algunas de esas esta marca. La viralización y reproducción seguro que gratuita
notas de prensa se adjunta a continuación, con sus respectivos de sus spots, al menos les ha hecho ahorrar varios millones de
links donde se leen completas. pesos de inversión en espacios televisivos.
happening? Pero más allá del trasfondo de los dimes y diretes, llama la Desde el directorio de la SAGO, ya han manifestado su preocu-
atención cómo los usuarios de las redes sociales se han aban- pación por este contenido y han apelado a la responsabilidad
derado por Colun, viralizando mensajes y sus spots publicita- de los autores para no desinformar a los consumidores y poner
rios, a través de Facebook, Twitter y Whatsapp, señalando a la en riesgo la labor de los productores nacionales. En ese des-
cooperativa como “la esperanza blanca” al vender productos ahogo vertiginoso y visceral, efectivamente puede caerse en
elaborados con leche natural envasada en origen. Esto a su juicios errados y fuera de foco que traigan consecuencias que
vez, replicó en acusaciones a las empresas que operan en Chile lo más seguro afectarán siempre a la parte más delgada del
con capitales extranjeros acusadas de engañar a los consumi- hilo que en este sector: los productores pequeños.
dores al vender leche que no es leche porque reconstituyen
polvo con agua y agregan otros ingredientes; ser las culpables
Cambio de switch
del cierre de muchas lecherías, competir con leches extran-
jeras subsidiadas y ambicionar con dientes largos el 27% del Pero más allá de que los jueces virtuales estén o no en lo
mercado que maneja la chilena Colun. Según consignan los cierto, llama poderosamente la atención la posición que han
medios de comunicación, dicha campaña fue lanzada por el adoptado frente a este hecho puntual. El chileno, acostum-
Movimiento Social Patriota que, a través de su cuenta Twitter, brado a dejar pasar y hacer la vista gorda, hoy está adoptando
con argumentos profundamente nacionalistas en favor de la otra postura frente al mercado. Está sediento de información
cooperativa y que evidencian estas maldiciones de las trasna- transparente, de precios justos por productos que se ajusten
cionales Soprole, Nestlé y Watt’s con la que justifican la invita- a lo descrito en el etiquetado, que exista denominación de
Nadie imaginó nunca el efecto que provocaría en el consumidor las ción a no elegir sus productos y preferir los de Colun. De este origen y que los productores y toda la trazabilidad que hay
declaraciones gerenciales de la industria lechera en los medios de mismo discurso, también se han colgado otras industrias loca- detrás sean bien pagados, es decir, que todos ganen, no sólo
comunicación convencionales. Cualquiera sea la verdad de uno u otro bando, les como Chilolac y Quillayes, apelando al mismo sentimiento la industria. Al parecer, algo está cambiando en la mentali-
de amor a lo nativo. dad del chileno, hastiado de que le sigan metiendo el dedo
la gente por su propia cuenta reaccionó y a través de las redes sociales, en
forma espontánea apareció la maltratada chilenidad, volcando una respuesta
potente en el consumo.
Al parecer las redes sociales van consiguiendo un efecto sobre el consumo.
¿A grosso modo, como es tu modelo productivo, las grandes la producción por lactancias es muy similar cualquiera sea
cifras? el mes de parición. Esto es posible porque trato de manejar
bien la dieta de la pradera y el suplemento invernal, debi-
La producción por vaca, según el control lechero, es de 5500 do a que en esta zona el invierno es temprano, este año co-
litros promedio por lactancia y tenemos una carga de 3,3 va- menzó en abril y tenemos forraje suficiente para llegar hasta
cas/ha. La producción es pareja, no tenemos concentración septiembre.
de partos. La parición comienza en febrero y termina en no-
viembre. Y es así, porque no puedo concentrar 230 partos en El aporte de granos aumenta un 30% en el invierno y en
60 días, ya que no tendría la capacidad física para manejarla. primavera disminuyo la dieta a 2,5 kilos de concentrado por
vaca.
Nuestro modelocuenta con dos sectores integrados a la
producción: El Coigüe, donde está la lechería principal, y se La producción de las vacas en el primer tercio de la lactancia,
crían los terneros que nacen en ambos predios y Carimallín, generalmente arrojan cifras de sólidos un poco más bajas, las
una segunda lechería y es donde se realiza la recría de los del último tercio tienen cifras mayores de sólidos. Contar con
machos. la mezcla de los tres períodos de lactancia en la ordeña, nos
permite conseguir niveles sobre 9 puntos en sólidos.
En cuanto al manejo de la pradera, tenemos un plan estricto
aplicación de nitrógeno y fósforo, cinco veces al año, a razón ¿Le das alguna alimentación especial post parto?
de 75 kilos por hectárea de un nitrógeno recubierto, sobre la
base de roca fosfórica. “Las que hay que cuidar preferentemente son las vaquillas
de primera lactancia. Como no hay selectividad en la alimen-
Por otro lado, los análisis del control lechero indican que tación de ordeña, todas reciben lo mismo. En esta época in-
Por su estructura pélvica y por el tamaño de la cría, es una Por qué recomendarías a la gente que incorpore el Jersey
raza de partos muy fáciles. Al nacer, son animalitos de mucha pensando que también hay un tema de tamaño, de manejo,
vitalidad, y hábiles para calostrarse. La debilidad está en el que no es fácil de llevar el híbrido en una lechería donde los
peso al nacimiento, los terneros que pesan 20 kilos o menos animales son más grandes, independientemente de eso, los
Una hoja del Control Lechero de Kurewen. al parto requieren más cuidados, ya que en invierno pueden sólidos, las grasas, ¿cuál es tu enfoque?
presentar problemas digestivos y en primavera-verano pro-
blemas respiratorios. La mortalidad puede fluctuar entre un Yo recomiendo la incorporación de esta genética, porque Una vez que triplican el peso de nacimiento, se destetan.
5 a un 25 %. los beneficios son superiores a las dificultades de adaptarse
a su manejo.
Todos los terneros se identifican con un RP y se pesan al na-
cer, se mantienen estabulados hasta el término de su crianza, Considerando el tamaño, es necesario separar lotes y/o mo- En una primera cruza (una F1), es posible llegar fácilmente
que ocurre cuando triplican su peso de nacimiento, que es dificar las instalaciones. Además, como un aspecto positivo, a un 10% más de sólidos. Teniendo todo tu rebaño con F1
alrededor de los 70 días. hay que considerar que esta raza es muy hábil para cosechar a la siguiente cruza completa es posible que subas un 10%
su forraje en forma rápida y eficiente. más y a la tercera cruza seguir absorbiendo con Jersey. Eso
Elisa Santana, encargada de la crianza en el Coigüe. hay que demostrarlo con registros concretos y todo lo de-
En relación a cuál sería mi enfoque, te puedo decir que si más, pero objetivamente es posible pasar la barrera de
la oferta de la planta lechera es pagarnos un buen precio los 9 puntos de sólidos en la tercera cruza, pero para eso
subiendo los sólidos, yo creo que tenemos que acceder al necesitas siete años.”
cambio tal como hace 50 años, lo hicieron los productores
cuando cruzaron sus animales doble propósito con Holstein.
controlar las bacterias que producen Fue muy sólida y muy segura en sus
Un nutrido público comprometido con la actividad lechera, concurrió al evento de Casa las clásicas diarreas y neumonías, que conceptos, que fueron muy bien aco-
en del Alto organizado por Prinal y Silcat el 26 de julio en Osorno. La convocatoria fue afectan a los terneros en sus primeras gidos por ser prácticos y muy inheren-
etapas de vida. tes a la realidad local.
bien evaluada por los organizadores, y los temas estuvieron muy bien expuestos por los
charlistas, la francesa Josephine Verhaeghe y la nacional, María Soledad Magnani. El tema de la higiene de las instalacio-
La ordeña Josephine Verhaeghe M.V., consultora
nes lecheras, tanto de la sala de orde- internacional en mastitis de Cid Lines.
Durante la segunda charla, la veterina- ña y sus anexos, como el de las terne-
Josephine Verhaeghe MV, es francesa, del animal, desde la perspectiva de rio francesa, se refirió a los principales reras, sabemos hoy que es un talón de
especialista en mastitis de la recono- la inmunidad, recordando que toda la errores que se presentan durante la Aquiles en muchas explotaciones ge-
cida empresa belga CID LINES, quien protección proviene desde el calostro rutina de ordeña para evitarlos y ayu- nerando pérdidas importantes de vidas
ha visitado nuestro país en varias oca- (inmunidad pasiva), inmunidad que va dar al control de mastits destacando de crías de alto valor genético. Mostró
siones como consultura internacional, poco a poco siendo activa pero que es el uso de la Línea Ultra de Cid Lines, datos reales de la zona, lecherías don-
ella es miembro del National Mastitis frágil y puede ser superada si el am- destacando las cualidades del uso del de se ha implementado el programa
Council y del grupo M_TEAM, de la biente es inadecuado. dipping pre ordeño, Kenopure. Descri- de Bioprotexion junto a los protoco-
Universidad de Gent (Bélgica), quienes biéndolo como una espuma a base de los de uso de los productos Kenosan,
fueron los creadores del programa de Así, entregó una orientación, descri- ácido láctico. También destacó el dip- Kenocox, Kenoviro entre otros. Finali-
control de mastitis llamado Keno-M. biendo el programa Bioprotexion de ping post ordeño Kenstart, en base a zando con comunicaciones personales
Cid Lines, que enfatiza en la necesi- iodo con tecnología de última gene- de clientes que han implementado los
En su primera charla, Josephine se refi- dad de realizar un buen lavado de las ración, con la capacidad de activarse protocolos, quienes pudieron comen-
rió a las tres primeras semanas de vida superficies antes de aplicar un buen 5 veces, permitiendo una protección tar sus experiencias reales.
del ternero. Fue muy clara indicando desinfectante. antiséptica de 12 hrs. María Soledad Magnani, M.V., jefa técnica del
que es el período más desprotegido programa de Bioprotexion de Silcat-Prinal