Tarea GDP01

Por:

Fecha:

Grado:

Ciclo GS Gestion de alojamientos turisticos

Asignatura:

Gestion del Departamento de Pisos

Profesor

Nombre de Centro:

Provincia

2017 año

-1-

Actividad 1.
Con los datos ofrecidos, calcula el numero de camareras o camareros de pisos
necesarios en plantilla.
 Primero tenemos que calcular cantidad de habitaciones que puede limpiar una
persona al dia:

Si contamos que una camarera de pisos tiene una jornada laboral de 8 horas y
que dispone 1 hora de almuerzo, podemos determinar que el tiempo efectivo de
trabajo sera de 7 horas.

7 horas x 60 minutos= 420 minutos.

El numero de habitaciones que puede limpiar al dia= 420 minutos / 25 minutos

por habitacion=16,8 (si redondeamos) 17 habitaciones diarias por persona.

Numero de dias que trabaja una persona al año: a los 365 dias

-19 dias festivos;

-30 dias de vacaciones.

365-30-19= 316 dias.

Restamos los 2 dias de descanso semanales: 316/7= 45,14 semanas.

45,14x2=90 dias de descanso.

316-90= 226 dias trabajados al año.

Numero de habitaciones que puede limpiar una persona al año: 17

habitaciones al dia x226 dias= 3.842 habitaciones al año.

250 habitaciones x365 dias= 91.250 habitaciones.

82% de 91.250= 74.825 habitaciones ocupadas al año.

74.825 habitaciones ocupadas al año /3.842 habitaciones que limpia una

persona al año = 19,47= 20 camareras de pisos se necesitan en plantilla.

-2-

Actividad 2.
Dibuja el organigram del departamento de pisos al completo.
 Indica si se trata de una organización lineal o funcional.

Gobernanta
1 persona

Subgobernanta
de limpieza Subgobernanta
de habitaciones
(zonas nobles)
1 persona
1 persona

Valets de Camareras
Limpiadores limpieza de pisos
4 personas 2 personas. 20 personas

Esto es una organización funcional: aunque el gobernanta asuma toda las

responsabilidad, tenga a sus ordenes subgobernanta. Tiene las siguientes ventajas:

-Facilita la especializacion;

-Puede facilitar la reduccion de mano de obra a nivel operacional;

-Si se consigue una buena coordinacion interdepartamental, se obtienen

buenos resultados.

En nuestro caso por tamaño (250 Habitaciones) es organización funcional,

donde se dara un mayor desglose de las tareas y una descentralizacion en las
responsabiidades.

-3-

Actividad 3.
 Indica las 4 ventajas e 4 inconvenientes que podria tener la externalizacion
del servicio de Lavanderia-lenceria.

Ventajas:

1. Para hacerlo dentro del hotel una Lavanderia-lenceria necesita un lugar

muy amplio donde colocar lavadoras, secadoras y planchas industriales. A
parte que hay que buscar un citio alejado de habitaciones por que las
maquinas hagan un ruido.
2. Reducion de costes. Para comprar todas dichas maquinas hay que hacer
una inversion bastante costosa.
3. Si tenemos externalizacion del servicio no necesitamos contratar personal
extra que lo haga tareas.
4. Y por supuesto tenemos menos el gasto de luz/electricidad y agua.

Inconvenientes:

1. Reducion puestos de trabajo o cobra menos el personal que lo hagan tares

de lavanderia.
2. Perdida control. Confiar las tareas propias de una empresa a otra siempre
puede suponer alguna perdida de control.
3. La imposibilidad de experimentar nuevas soluciones.
4. La externalizacion puede ocasionar problemas y conflictos de
malentendidios relacionados con el contrato de externalizacion, falta de
comunicación, problemas sobre calidad de servicio.

-4-