UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

Universidad del Perú, DECANA DE AMERICA

ADMINISTRACI ÓN EMPRESARIAL
T R A BA J O D E EVA LUAC I Ó N D E U N
E M P R E N D I M I E N TO

INTEGRANTES:
 Nina Palacios Bryan Fernando 14170131
 Perez Onofre Jonathan Edgar 14170137

LIMA – PERÚ
2018
Contenido

¿Qué es un emprendimiento? .............................................................................................. 3

Contexto actual y desarrollo ............................................................................................. 3
Cultura emprendedora ........................................................................................................ 4
¿Cuáles son los beneficios de emprender? ..................................................................... 5
¿Cuáles son los riesgos de emprender? ........................................................................... 6
Perfil del Emprendedor Elegido ........................................................................................... 7
Anexos ........................................................................................................................................ 7
A. Guía de Preguntas.................................................................................................... 9
B. Evaluación del nivel de emprendimiento ......................................................... 10
Modelo/Análisis de Formalización ................................................................................. 11
¿Qué es un emprendimiento?
El emprendimiento es la búsqueda de oportunidades independientemente de los
recursos controlados inicialmente.
Una buena forma de describirlo sería decir que consiste en llevar a cabo una
actividad o una acción destinada a transformar una idea en una realidad, es
decir, en un producto o servicio.
Mientras que la mayoría de las definiciones de emprendimiento se centran en el
lanzamiento y puesta en funcionamiento de un negocio debido a los altos riesgos
que implica el lanzamiento de una start-up, una porción significativa de los
negocios tienen que cerrar debido a la falta de financiamiento, malas decisiones
de negocios, crisis económica, falta de mercado, o una combinación de todas
estas circunstancias.
Los emprendimientos más destacados suelen tener en común un alto grado
de creatividad, de innovación, muestran ideas que no habían sido explotadas
antes o las usan en un campo diferente al que se acostumbra. Por lo general,
vale más la originalidad que el dinero, el ingenio que los estudios de marketing,
así como también ser oportuno que precabido. Una buena idea, trabajada
durante años, pulida, que llega al mercado demasiado tarde puede pasar
desapercibida; por otro lado, un producto mediocre en el momento justo puede
convertirse en un éxito rotundo.
Más allá de los negocios, un emprendimiento es una acción o campaña que
requiere de mucho esfuerzo. Por ejemplo: “El equipo fracasó en su
emprendimiento por tierras africanas pero la gente supo reconocer su entrega
y sacrificio”, “El emprendimiento llegó a buen puerto y la organización junto
varias toneladas de alimentos no perecederos”.

Contexto actual y desarrollo

Todo lo anterior ha dado origen a dos posiciones o percepciones

principales. Primero, una posición que puede ser trazada en torno a Adam
Smith y los clásicos en general, para quienes la innovación es una
cualidad humana que se manifiesta en la solución de los problemas: dado
la existencia de éstos, alguien los percibirá y encontrará alguna solución.
Algunas de esas posibles soluciones fallarán o no serán adoptadas, otras
adquirirán una gran difusión y éxito económico. Esta posición está
representada en la actualidad en las posiciones de la llamada escuela
austriaca: “el emprendedor está alerta ante las oportunidades que se
presentan en el mercado... Allí donde el emprendedor cree ver un desfase
de precios entre los recursos y sus usos, se vislumbra y se puede explotar
una oportunidad de negocio. En un entorno de incertidumbre, el
emprendedor puede equivocarse en sus presunciones; si acierta, la
 implicación es que ha encontrado un mejor uso para el recurso hasta
entonces infravalorado y el mercado le premia con beneficios que, como
bien sabemos, tienen una vida efímera. Si falla, ha malgastado ese
recurso y no le queda más que soportar las pérdidas de su fallida
actuación”.

En otras palabras, si consideramos que innovar es adaptar una invención

al mercado.” Es el proceso en el cual, a partir de una idea, invención o
reconocimiento de una necesidad, se desarrolló un producto, técnica o
servicio útil hasta que sea comercialmente aceptado” es obvio que alguien
tiene que haber hecho esa invención previamente. A su vez, en el mundo
contemporáneo, esto depende crecientemente de desarrollos en
la educación, estudios científicos, técnicos y en muchos casos del
financiamiento con el cual cuentan ya sea a través de un crédito o de
algún medio alterno para recibir un préstamo.
Sin embargo, y dada la necesidad de generar riqueza y empleos, en el
contexto económico actual se empieza, en muchos países, a dedicar
esfuerzos en las innovaciones organizativas como instrumento del
desarrollo del potencial creativo general. Esto lleva a investigar el papel y
la evolución de las pymes en general: por un lado las microempresas
o startup y por otro las empresas asociativas o de autogestión. Esto
también tiene una dimensión de búsqueda de independencia económica
de las comunidades y desarrollo humano a través de una economía
social que trascienda la centralización administrativa y burocratizante de
las que las grandes empresas -tanto estatales como privadas- suelen
adolecer. Es decir, esta visión intenta poner la responsabilidad y el control
del desarrollo en las comunidades mismas, lo que se espera, produciría
soluciones locales, basadas en conocimientos y recursos locales a
problemas locales.

Cultura emprendedora

La ley española 14/2003, de apoyo a emprendedores, recoge que es

objeto de la misma, entre otros, la cultura emprendedora.
La cultura emprendedora es el conjunto de
cualidades, conocimientos y habilidades necesarias que posee una
persona, para gestionar un proyecto concreto o su rumbo profesional. La
cultura emprendedora está ligada a la iniciativa y acción. El tenerla,
ayuda:

 Por un lado, a saber, lanzar nuevos proyectos propios con

autonomía, con capacidad de asumir riesgo, con responsabilidad,
 con intuición, con capacidad de proyección al exterior y con
capacidad de reaccionar y resolver los problemas;
 Por otro lado, a saber, llevar a cabo proyectos de otros con el mismo
espíritu de innovación, responsabilidad y autonomía.

Se pueden fomentar determinadas competencias como la capacidad de

resolver problemas, de analizar, planificar, evaluar y tomar decisiones,
de asumir responsabilidades, de cooperar, de trabajar en equipo, de
comprometerse en nuevos papeles, de desarrollar la confianza en uno
mismo, de aprender a pensar de modo crítico e independiente, de ser
más creativo e innovador y con más iniciativa personal, de preparase
para asumir y limitar el riesgo.

Para un emprendedor al utilizar distintas herramientas para un camino al

éxito deben ser importantes las motivaciones. Por eso existen teorías
tanto enfocadas en valores, como en relaciones interpersonales y en
conjunto, que ayudan al emprendedor a tener una mejor visión sobre
cómo actuar y reaccionar ante las diferentes circunstancias que sobre la
marcha se le irán presentando.

La ley impulsa la introducción de contenidos de fomento de la cultura

emprendedora en la educación en distintos niveles (primaria, secundaria,
el bachillerato y formación profesional) en lo que define como educación
en emprendimiento (también conocida como educación emprendedora).

El emprendimiento es la capacidad y el deseo de desarrollar, organizar

y manejar un negocio junto con sus respectivos riesgos, y con el fin de
obtener una ganancia.

¿Cuáles son los beneficios de emprender?

 Trabajar en lo más te gusta.

 Convertir tu mayor afición en tu negocio.
 Disponer de un horario flexible.
 Implantar estrategias destinadas a hacer crecer el negocio y
experimentar con nuevas técnicas.
 Ser tu propio jefe.
 Tener la satisfacción de que una idea ha logrado convertirse en una
realidad gracias a tu esfuerzo.
  Aprender montones de cosas nuevas.
 Llevar a cabo tus tareas diarias en tu propio hogar, en una oficina o en
un espacio de co working lleno de emprendedores con los que es
posible compartir ideas y propuestas.
 Crear productos y /o servicios destinados a mejorar la vida de las
personas y a satisfacer necesidades que antes no estaban cubiertas.

¿Cuáles son los riesgos de emprender?

 Pérdida de recursos: bien sea porque has dejado tu trabajo dependiente

o haz invertido parte de tu capital.
 Tensiones en tus relaciones personales tras un periodo de largas
jornadas laborales. Emprender requiere mucho esfuerzo personal, que
muy habitualmente se traduce en horas de trabajo.
 Riesgos operacionales: errores de gestión, de producción, riesgos
legales, La planificación, formación y organización son vitales: marca
plazos según prioridades para todas las actividades y planes de acción
que deriven de tu plan de negocio.
 La mayor o menor aceptación de tu producto o servicio: Un buen estudio
de mercado es indispensable y te ayudará a saber si existe demanda,
pero el grado de aceptación de tu producto específico lo sabrás cuando lo
lances.
 Cambios en el mercado: incremento de la competencia, cambios de la
demanda, etc. Para minimizar este riesgo debes mantenerte siempre
informado y alerta a los indicios de cambio.
 La posible falta de liquidez la puedes prevenir intentando reducir los
costes al máximo, sobre todo los fijos y especialmente durante las
primeras fases de arranque. Sin embargo, es posible iniciar un negocio
sin dinero si conoces algunos trucos que pueden ayudarte.
Perfil del Emprendedor Elegido

EMPRENDEDOR: Félix Oria Muñoz

DNI: 77402325
GRADO ACADEMICO: Especialista en harinas

SANTA CLARA EN EL TIEMPO

El emprendedor Félix Oria Muñoz, fundador de la marca de panetones Santa
Clara en el año 1987.
Santa Clara es una marca de productos de panificación como queques,
bizcochos, turrones, milhojas, galletas de agua y panetón que es su producto
estrella.
Empezó en el año 1976 en una panadería en Comas, luego se llevó a expandir
sus mercados en provincias como Ancash con el bizcocho Don Goyo, su
producto estrella en ese entonces.
En el año 1982 se inició la fabricación de panetones, ya en el año 1989 se
inauguró la fábrica en Puente Piedra actualmente se mantiene en este distrito.
En el año 90 se comenzó por distribuidoras por afiches, pero no era muy efectivo,
luego pudo ingresar a importantes puntos de ventas como ya extinguido
Supermercados Monterrey y Santa Isabel en los 90.
Actualmente en Tottus, Plaza Vea y corporación Wong, luego se hizo calendarios
y los afiches publicitarios fueron más propagados. Pero no lograba destacar en
esa época.
Productos Vanss S.A.C empresa que empieza sus funciones en el año 2001,
cuenta con una amplia experiencia en la producción y comercialización de
panificación. Adquirió los activos de la empresa Productos Santa Clara S.A.
quienes tienen presencia en el mercado desde el año 1989 y con ellos la marca
de renombre Santa Clara.
En el año 2003 se reposiciono la marca, a partir de entonces la marca adquirió
más presencia en el mercado, y las campañas se enfocaron más en las
estrategias de marketing, se optó por un empaque con estilo más fresco sin
perder la elegancia.
Se extendió la línea de marca con nuevos productos incluyendo la innovación,
se puso énfasis en las promociones y en la distribución de productos, conceptos
poco aplicados anteriormente.
A partir del 2006 se hicieron canjes publicitarios para aparecer en programas
televisivos como La Gran Sangre, El santo convento y Trampolín Latino.
En el 2007 se grabó un comercial en el banco Continental y se transmitió por
Frecuencia Latina al siguiente año.
En el 2009 se realizó un comercial con el eslogan “El irresistible sabor de la
Navidad”, se difundió en los canales 2,9 y 13. En paralelo se publicaron afiches
en la Javier Prado y se realizó una activación de marca BTL en la Av. la Marina,
más que un apoyo en las ventas, la finalidad era darse a conocer que a pesar de
sus años de experiencia, es aún desconocida por gran parte del mercado.

VISIÓN

Somos una empresa de alimentos, orientada a la innovación y desarrollo de

productos de panificación, con estándares de calidad y respaldados por personal
altamente calificado, lo cual nos permite satisfacer las necesidades de nuestros
clientes.
Anexos

A pesar de los duros momentos económicos y el terrorismo que se vivieron en

los años 80, un emprendedor llamado Felix Oria Muñoz, quien era un experto
en panificación, decidió elaborar panetones y lanzarlos al mercado. Así
nació ‘Santa Clara’.

Hoy, esta receta creada por su fundador se mantiene, y es elaborada por la

nueva administración. Al respecto, el gerente de producto de Santa Clara, Iván
Lazarte, nos habla de los inicios y los proyectos para el futuro.

A. Guía de Preguntas

¿Qué labores desempeñaba antes de emprender este negocio?

Trabajaba en el mismo rubro al que me dedico actualmente de manera
independiente, pero siendo un empleado.
¿Qué le motivo a dejar su trabajo estable?
Ver a las personas que les iba bien en el rubro y decirme a mi mismo “si
ellos pueden porque yo no”
No estar encerrado en el trabajo y tener libertad distraerme en cualquier
momento para no aburrirme de la rutina.
¿Junto a cuantas personas inicio este nuevo proyecto?
Junto a mis hermanos que son 2.
¿Recibió algún asesoramiento y/o financiamiento?
Al inicio no.
¿Qué estrategia de mercado planeo?
Entró una nueva administración y empezó a aprovechar la marca, es así
como tenemos una diversidad de productos, y más de 12 presentaciones en
la línea de panetones. Además, se dio énfasis en el canal corporativo, y a
hacer panetones promocionales para las empresas que regalan para estas
fechas.
¿Cuál es su filosofía de negocio?
Enfócate en el cliente, el peruano es dulcero y encuentra aquí un producto
que lo satisface
¿Cuál cree que es la meta de su negocio?
 Seguir creciendo y lograr una estabilidad económica.
¿Cómo reacciona ante los problemas o dificultades que se presenten
en el camino?
Es molesto, pero en todo negocio siempre habrá riesgo y con los años te
das cuenta que lo mejor es tomarlos con calma y ver todo el panorama para
así encontrar alguna solución solo o con ayuda de otros.
¿Cómo decidieron el nombre del negocio?
El nombre de mi madre.
¿Consulta sus decisiones apoyándose en otros o las toma
individualmente?
Con las personas que más confió entre ellos mi familia.
¿Ha tenido inconvenientes con sus clientes empleados o socios?
En el pasado uno que otro problema con el contador.
¿Qué medidas tomas en cuanto se refiere a la competencia?
Seguir lo que estamos haciendo y mejorar el producto, dar un servicio
preferente, dar un buen precio.
¿Cómo ve su negocio a futuro y qué medidas piensa tomar?
Se piensa seguir destacando la calidad y esto al ser una ventaja competitiva

nos permitirá seguir activamente en el mercado.

B. Evaluación del nivel de emprendimiento

Como se puede apreciar los puntos bajos están en el perfil de emprendedor

están en sus propuestas a nuevos cambios, brindar soluciones y buscar
oportunidades, este es consciente de esto por eso cuenta con asesores, apoyo
para así haber logrado la vigencia de su empresa.
Modelo/Análisis de Formalización

A) ASPECTOS LEGALES

SI NO
¿Ha llevado a un notario su
Minuta de Constitución? 
¿La empresa está inscrita
en Registros Públicos? 
¿Tiene su libro de Actas al
día? 
¿Tiene los poderes del
gerente actualizados? 
¿Tiene los poderes inscritos
en Registros Públicos? 
¿Hay otros integrantes en
la empresa con Poderes? 
B) ASPECTOS MUNICIPALES

SI NO
¿La empresa tiene un
certificado de Zonificación? 
¿La empresa cuenta con
una Licencia Provisional? 
¿La empresa tiene su
Constancia de Fumigación? 
¿Tiene licencia de
funcionamiento? 
¿La empresa cuenta con
Inspección de Seguridad? 
C) ASPECTOS TRIBUTARIOS

SI NO
¿Cuenta con RUC vigente?

¿Tiene los comprobantes de
pago vigentes? 
¿Pago mensual del
Impuesto General a la 
Venta(IGV)?
¿Pago mensual del Régimen
Único Simplificado(RUS) ? 
¿Pago mensual del Régimen
Especial de Renta(RER)? 
¿Tiene Declaraciones
Juradas de Impuesto a la 
Renta?

D) ASPECTOS LABORALES

SI NO
¿Cuenta con libro de
Planillas al día? 
¿Tiene depósitos de CTS?

¿Cuenta con Retenciones y
aportaciones a ESSALUD? 
¿ Cuenta con Retenciones y
aportaciones a la AFP? 
¿Cuenta con Inscripción de
Contratos de Trabajo? 
¿Tiene Convenio de
Prácticas? 
COSTOS LABORALES PARA LA EMPRESA REMUNERACIÓN EN EFECTIVO
ESSALUD 9%
CTS 6.5%
VACACIONES 6.5%
CONTRIBUCIÓN VACACIONES 0.45%
GRATIFICACIÓN 28 DE JULIO Y 25 DE 13.48%
DICIEMBRE

CONTRIBUCIÓN DE GRATIFICACIONES 1.07%

CTS DE GRATIFICACIONES 1.12%
SEGURO COMPLEMENTARIO 1.23%
TOTAL 39.35%