4.3.

Muestreo

Previo al muestreo de leche cruda se deberá verificar la disponibilidad de todos los

equipos, materiales y reactivos indicados.

a) Los recipientes y los dispositivos de cierre serán de vidrio o plásticos adecuados.

Deberán ser estériles o al menos garantizarán la no contaminación microbiana de la

muestra.

b) Deberán ser con cierre hermético y de un solo uso, o reutilizables tras una limpieza y

desinfección adecuadas.

c) Tendrán una capacidad aproximada de 50 cc, suficiente para que la muestra los llene

casi completamente, pero permita una buena mezcla del contenido antes del análisis,

evitando el batido durante el transporte.

d) Es conveniente que dispongan de una marca que indique el volumen de muestra a

recoger.
Productos lácteos

Cantidad mínima recomendada por cada muestra

0,5 L o 0,5 kg.

Normas aplicables (ISO y normas de la UE) y legislación pertinente

EN ISO 707 Leche y productos lácteos. Guía de las técnicas de muestreo.