 Arroz y pasta: cuatro veces a la semana, se puede sustituir, por

ejemplo, una ración por utilizarlas dos veces de guarnición.

 Patata: se puede comer prácticamente a diario ya que la
mayoría de las veces la utilizamos como guarnición. Lo importante
es variar la forma de prepararla y alterarla entre cocida, frita,
asada…
 Verduras: Entre dos y tres veces al día alternando crudas y
cocidas, podemos utilizarlas tanto como plato principal como
acompañamiento.
 Carne: tres veces a la semana y aquí también es importante que
combinemos las diferentes carnes que hay: ave, cerdo, carne roja…
(la roja es recomendable comerla al menos una vez a la semana)
 Pescado: Entre tres y cuatro veces a la semana, en este caso
con lo que hay que tener cuidado es con el pecado azul,
principalmente los niños y las embarazadas por su alto contenido en
mercurio. Por ello, se recomienda comer más pescado blanco y cada
dos semanas aproximadamente meter pescado azul de pequeño
tamaño (sardina, boquerón, cazón…).
 Legumbres: 2 veces a la semana como plato único pero también
podemos añadirlas otro par de veces como guarnición.
 Huevos: dos o tres veces a la semana pero podrán incluirse
también para preparar otras comidas como tartas, mayonesa, etc.
un par de veces a la semana.
 Fruta: 2 piezas al día, por eso es recomendable que sea el postre
elegido en la mayoría de las comidas.
 Lácteos: es importante tomar unos 500 mililitros al día y
mejor si los tomamos al desayuno, aperitivo y merienda que como
postre en las comidas principales ya que dificultan la absorción del
hierro.
 Semilla (legumbres inmaduras o verdes): guisante (o arveja), habas, judía verde (o frijol, o
habichuela, o poroto), soja.
 Raíz: nabo, rábano, zanahoria, mandioca (yuca), mafafa (malanga, cocoñame, yautía,
ocumo), arracacha (apio, zanahoria blanca), chirivía.
 Tubérculo: patata (papa), boniato (batata o camote), ñame.
 Cormo: taro (malanga, papa balusa, otoe, yautía coco, ocumo chino).
 Bulbo: ajo, cebolla, colirrábano, hinojo, remolacha.
 Tallo: puerro, espárrago, apio.
 Hoja: acedera, acelga, apio, borraja, cardo, cualquier variedad
de col, escarola, espinaca, lechuga, endivia.
 Inflorescencia (flor o conjunto de flores): alcachofa, brócoli, coliflor.
 Fruto: berenjena, calabacín, calabaza (zapallo, auyama,
ahuyama), pepino, pimiento, tomate.
 Rizoma: jengibre.