ACTIVIDAD COLABORATIVA

FASE II

PRESENTADO POR
ALEXANDER VELASQUEZ CAMACHO
C.C.80543645

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONOMICAS Y CONTABLES
COMERCIO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
OCTUBRE, 2016
 ACTIVIDAD INDIVIDUAL
ENSAYO SOBRE LA GLOBALIZACIÓN Y EL IMPACTO EN LA ECONOMIA EN
CUNDINAMARCA

PRESENTADO POR:
ALEXANDER VELASQUEZ CAMACHO

Grupo: 102023_13

MANUEL ALBERTO REINA

Tutor

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONOMICAS Y CONTABLES
COMERCIO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
OCTUBRE, 2016
 INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se realiza un estudio de mercadeo internacional de la uchuva

colombiana para ingresar al mercado de Estados Unidos, se analizaran factores relevantes
como características del país, referencias de los consumidores, normatividad, oferta,
demanda, situación competitiva, aspectos políticos, económicos y socioculturales de
Estados Unidos.

Además se analizara toda la parte logística desde la fábrica hasta lugar de la exportación y
distribución en el país de acceso.
 OBJETIVOS

 Comprender como se desarrolla el flujo de la mercadería internacional.

 Adquirir conocimientos de los requisitos que debe cumplir un producto para

competir en el mercado internacional.

 Identificar los principales entes gubernamentales y privados donde se deben

gestionar los diferentes permisos y autorizaciones para poder exportar un producto
colombiano.

 Descubrir las diferentes barreras de entrada que tienen la uchuva en el mercado de

Estados Unidos.

 Analizar los factores que favorecen la exportación de la uchuva.

 ESTUDIO DE MERCADEO INTERNACIONAL DE LA HUCHUVA

1. CARACTERISTICAS DE L PAIS SELECCIONADO USA

1.1 Características generales

Nombre oficial.
The United States of America, o USA en siglas; Estados Unidos de América, de
manera abreviada, Estados Unidos, EUA o EE. UU.

Superficie.
Incluyendo territorios y agua totalizan 9.826.675 Km² (9.161.966 Km2 de
territorio contando solamente los 50 Estados y el Distrito de Columbia más 664.709
Km² de agua) y unas fronteras de 12.034 Km.

Límites.
La mayor parte del país se ubica en el centro de América del Norte donde se
encuentran sus 48 estados contiguos y Washington D.C.-, entre los océanos Pacífico
y el Atlántico, limitando con Canadá al norte y con México al sur. El estado de
Alaska está en el noroeste del continente, limitando con Canadá al este y separado
de Rusia al oeste por el Estrecho de Bering. El estado de Hawai es un archipiélago
polinesio en medio del Océano Pacífico y es el único estado estadounidense que no
se encuentra en América. El país también posee varios territorios en el Mar Caribe y
en el Pacífico.

Población.
Según el US Census Bureau, el censo se actualiza cada 10 años. El último realizado
corresponde al año 2012 y fue de 313.847.465 habitantes. Las estimaciones para el
año 2015 indican que se habría sobrepasado los 321 millones de habitantes, lo que
lo convertiría en el tercer país más poblado del mundo. California y Tejas son los
Estados con más población. Aunque Nueva York sigue siendo la ciudad más
poblada, ha habido un desplazamiento del peso de la población hacia el Oeste y
hacia el Sur.
La tasa de fertilidad estimada por mujer es de 2,01, si bien la importancia de la
inmigración hace que el crecimiento demográfico sea de los mayores de los países
industrializados. La población que se declara de origen hispano, es de 17.4 millones
en 2015, y de acuerdo con las predicciones del US Census Bureau, alcanzará el 30%
en el 2050.
Capital.
Washington, D.C. (Distrito de Colombia)

Idioma.
El inglés es el idioma nacional de facto. Aunque no existe ningún idioma oficial a
nivel federal, algunas leyes —como los Requisitos para la Naturalización en
EEUU— colocan al inglés como idioma obligatorio. El Senado de Puerto Rico
(Estado Asociado) ha aprobado una iniciativa para el español sea considerado como
su primer idioma oficial.

El español es el segundo idioma más hablado en EEUU, el principal y ya oficial

en Puerto Rico y uno de los idiomas oficiales, de facto, del estado de Nuevo
México. Se estima que unos 55,5 millones de personas hablan el español en EEUU,
con una concentración en los estados del sur y suroeste (en especial en California,
Arizona, Nuevo México, Texas, Florida, Nevada, Colorado), pero también en los
barrios hispanos de la ciudad de Nueva York o de Washington (D.C.) y municipios
cercanos a estas dos ciudades, siendo en algunas zonas de estos estados y ciudades
incluso más importante que el inglés. Muchos anuncios y asuntos oficiales se
presentan en español además de en inglés. La mayoría de los mensajes públicos que
tienen subtítulos los tienen en español.

Moneda.
El dólar $ ha sido la moneda oficial del país desde 1792.

Religión.
Estados Unidos es oficialmente un estado laico. La Primera Enmienda de la
Constitución garantiza el libre ejercicio de la religión y prohíbe el establecimiento
de cualquier gobierno religioso.

Protestantes 51.3%; católicos romanos 23.9%; mormones 1.7%; cristianos

(otros) 1.6%; judíos 1.7%; budistas 0.7%; musulmanes 0.6%; otros no especificados
2.5%; no afiliados a ninguna religión 12.1%; ninguna 4% (2007 est.).

Forma de Estado.
República Federal Constitucional con un sistema presidencialista.

División Administrativa.
EEUU está compuesto por 50 estados, un distrito federal y estados asociados o no
incorporados (Dependencias). Los estados son: Alabama, Alaska, Arizona,
Arkansas, California, Colorado, Connecticut, Delaware, Florida, Georgia, Hawaii,
Idaho, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Louisiana, Maine, Maryland,
Massachusetts, Michigan, Minnesota, Mississippi, Missouri, Montana, Nebraska,
Nevada, New Hampshire, New Jersey, New Mexico, New York, North Carolina,
North Dakota, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pennsylvania, Rhode Island, South
Carolina, South Dakota, Ten-nessee, Texas, Utah, Vermont, Virginia, Washington,
West Virginia, Wisconsin, Wyoming, a los que hay que sumar el Distrito de
Colombia.

1.2. Geografía
El territorio nacional continental cuenta con múltiples formas de relieve y
accidentes geográficos. A medida que se avanza tierra adentro desde la costa Este,
la llanura costera del litoral Atlántico da lugar al bosque caducifolio y a la meseta
del Piedmont. Los Apalaches separan la costa oriental de los Grandes Lagos y las
praderas del Medio Oeste, las Grandes Llanuras. El río Mississippi- Missouri, el
cuarto sistema fluvial más largo del mundo, corre de norte a sur a través del centro
del país.

La pradera llana y fértil de las Grandes Llanuras se extiende hacia el oeste, hasta
que es interrumpida por una región de tierras altas en el sureste. Las Montañas
Rocosas, en el borde occidental de las Grandes Llanuras, atraviesan de norte a sur
todo el país, llegando a altitudes superiores a los 4300 m en Colorado.

Con sus 6194 m, el Monte Denali (anteriormente denominado McKinley) en Alaska

es el punto más alto del país y de todo el continente y el Valle de la Muerte (Death
Valley) en California, con -86 m, el punto más bajo. Los volcanes activos son
comunes a lo largo de Alaska y las Islas Aleutianas, además de que Hawai consta de
solo islas volcánicas. El gran volcán ubicado debajodel Parque Nacional
Yellowstone en las Montañas Rocosas, es la formación volcánica más grande del
continente.

1.3. Indicadores sociales

Renta per cápita: $58,922 (2015)
Esperanza de vida: 79,68 años
IDH (valor numérico/nº orden mundial): 0,914 / 5º (est.2014)
Coeficiente GINI: 0,44 (est.2014
Tasa de natalidad: 12,9(nacimientos/1000habitantes)(est. 2015)
Tasa de fertilidad: 1,87 (est.2015)
Tasa de crecimiento anual de la población: 0,78% (est.2015)
2. PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES

2.1 NORMATIVIDAD

La oportunidad de exportar frutas y hortalizas a Estados Unidos desde Colombia

puede beneficiar a muchos pequeños y grandes agricultores. Sin embargo, antes de
aventurarse es necesario tener en cuenta las condiciones impuestas por EE.UU.
para recibir el producto Colombiano.

Para ingresar legalmente al mercado de Estados Unidos, los productos agrícolas

deben cumplir con una serie de condiciones, reglas que fueron impuestas para
proteger el mercado nacional y mantener la calidad de los productos ofrecidos a la
populación.

Las condiciones pueden variar de acuerdo a los sectores y rubros de que se trate, y
en el caso particular del sector hortofrutícola, las condiciones pueden variar incluso
de producto en producto.

Actualmente existen 6 normas para exportar frutas y hortalizas a los Estados

Unidos:

1 – Requisitos Fitosanitarios

Los productores y exportadores interesados en el mercado estadounidense, deberán

consultar con el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) acerca de las condiciones y
requisitos específicos que debe cumplir el producto de su interés.

También es necesario investigar en el portal electrónico especializado que mantiene

el Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) del Departamento de
Agricultura, en particular la sección correspondiente a la importación de frutas y
hortalizas: Fruits and Vegetables Import Requirements (FAVIR) Database.

2 – Salud Pública

A su ingreso en los puertos de Estados Unidos, el departamento de drogas y

alimentos (FDA) toma muestras de las frutas y hortalizas frescas con el fin de
detectar la posible presencia de residuos u otros elementos.
Aun cuando no es obligatorio, las autoridades sanitarias estadounidenses
recomiendan el uso de técnicas y manuales de Buenas Prácticas Agrícolas (GAPs)
para la producción y exportación de tales rubros. A este respecto, se recomienda el
estudio de la guía de la FDA: Guía para Reducir al Mínimo el Riesgo Microbiano
en los Alimentos, en el Caso de Frutas y Vegetales Frescos.

La United Fresh Produce Association y el Food Marketing Institute trabajan

activamente para elevar los estándares y garantizar la calidad, seguridad e higiene
del sector hortofrutícola. Se recomienda consultar los siguientes sitios:

 United Fresh Produce Association: Education and Resources

 Produce Marketing Association: Food Safety Resource Center
 Food Marketing Institute: Food Safety and Defense

3 – Ley y Normativa sobre Bioterrorismo y FSMA

Todas las empresas y establecimientos que produzcan y exporten alimentos para ser
consumidos en los Estados Unidos (con la excepción de aquellos productos
regulados por el FSIS) deben cumplir con las normas de esta ley. Para mayor
información, referirse directamente a los instructivos de la FDA (Ley de
Bioterrorismo).

Además, a partir de la firma de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria

en el 2011, estos productos deberán cumplir con las normas que serán desarrolladas
bajo esta ley. Por mayor información referente a FSMA y su implementación
consultar: The New FDA Food Safety Modernization Act (FSMA).

4 – Aranceles y/o Normas de Aduana

Una de las fuentes de información más útil y completa a este respecto la

proporciona la US International Trade Commission (USITC). En particular, se
recomienda el uso del sitio Web que permite acceder a la base de datos del Sistema
Armonizado de Tarifas (HTS) de los Estados Unidos a nivel de productos
individuales:

 El HTS Producto a Producto

5 – Normas de Calidad y de Comercialización

Un número importante de las frutas y hortalizas que se comercializan en los Estados
Unidos debe cumplir con rigurosas normas de calidad y de comercialización. Para
mayores detalles acerca de los denominados “Marketing Orders”, “Marketing
Agreements” y “Research and Promotion Programs”, se recomienda consultar las
secciones correspondientes de la página web del Agricultural Marketing Service
(AMS) del USDA.

 Marketing Orders and Marketing Agreements

 International Marketing
 Fresh Fruit, Vegetable, Nut and Specialty Crop Grade Standards
 Research and Promotion Programs

6 – Normas de Rotulado

Los productores y exportadores deberán familiarizarse con las normas de rotulado

propuestas originalmente en el marco de la Ley Agrícola de 2002.

Para mayores detalles, sugerimos informarse en el portal electrónico especializado

del USDA – AMS:

 Country of Origin Labeling

2.2 PRINCIPALES REQUISITOS EN COLOMBIA PARA EXPORTAR

UCHUVA HACIA ESTADOS UNIDOS

1. Registro de exportador:
Según Proexport (2013), para que una persona natural o jurídica se registre
como exportador, esta debe hacer el trámite de Registro Único Tributario (RUT)
en alguna oficina de la DIAN o SuperCade. Lo que permite el documento RUT
sirve para clasificar, identificar y ubicar a las personas naturales o jurídicas de
las obligaciones controladas y administradas por la DIAN.

2. Realizar un Estudio de Mercado:

De acuerdo a lo establecido por Proexport (2013), el exportador colombiano de
uchuva hacia Estados Unidos deber tener en cuenta los siguientes factores para
su estudio de mercado: tendencias de los consumidores y la normatividad y
requisitos que le otorga Estados Unidos a la uchuva de Colombia. Los aspectos
mencionados anteriormente serán explicados detalladamente en la sección
“Estudio de Mercado sobre Estados Unidos”.
3. Ubicar la posición arancelaria:
La ubicación de la partida arancelaria de la uchuva, según Proexport (2013) la
cual se obtiene a través del arancel de aduanas, es 08.10.30.00.00

4. Vistos Buenos:
Los exportadores colombianos de uchuva deben tener presente que para
exportar uchuva a Estados Unidos, esta exportación debe contar con algunos
permisos y procesos previos a la exportación como los siguientes:

 Certificación fitosanitaria: Según Comercio Uchuva Colombiana (2009),

este certificado se le solicita al ICA, entidad la cual inspeccionará a la
uchuva a exportar para verificar que esta no cuente con insectos o
enfermedades y que si haya sido sometida a una tratamiento cuarentenario.
Una vez haya sido aprobada la fruta, el ICA le otorgará al exportador este
certificado.

 Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCE): El exportador colombiano

de Uchuva debe solicitar el VUCE, documento el cual sirve como una
herramienta informática que permite el trámite electrónico de las
certificaciones, permisos, entre otros documento exigidos por las entidades
del gobierno colombiano para exportar un producto.
Tal y como lo menciona Comercio Uchuva Colombiana (2009), se debe
tener en cuenta que al llegar a los puertos estadounidenses, las uchuvas
colombianas deben contar con los siguientes documentos: Certificate of
Loading and Calibration for Cold Treatment in Self Refrigerated Containers,
Instruction to the Captain y Location of Temperature Sensors.

5. Procesos Aduaneros para el despacho de uchuva ante la DIAN:

Según Proexport (2013), luego de haber cumplido con los vistos buenos, el
exportador colombiano de uchuva debe presentarle al sistema informático de la
DIAN la Solicitud de Autorización de Embarque. Además, en esta etapa, el
exportador colombiano de la uchuva debe revisar que esté cumpliendo con los
términos de la negociación.

También, este es el momento en donde se selecciona el agente del transporte que

llevará la uchuva hacia Estados Unidos. Es importante resaltar que si la
exportación de uchuva desde Colombia cuenta con un valor superior a $10.000
USD, el proceso de despacho se realizará por medio de una Agencia de
Aduanas.
 6. Medios de Pago:
Así como lo menciona Proexport (2013), para la exportación de uchuva desde
Colombia hacia Estados Unidos se puede elegir entre diversos tipos de pagos
como: cartas de crédito, letras avaladas, transferencias bancarias, entre otros. Es
importante tomar en cuenta que se deben reintegrar las divisas que se utilicen en
el medio de pago que se haya seleccionado por medio de bancos comerciales u
otras entidades financieras autorizadas.

2.3 DINAMICA DEL SECTOR

“El comprador de Estados Unidos está dispuesto a probar nuevos sabores y esta es
una ventaja para la uchuva. Uno de los canales de distribución que hemos
identificado es el de foodservice (servicio de alimentos), en el que puede ser
utilizada como ingrediente de diferentes platos, así como de postres y ensaladas, o
utilizada en la decoración. También, en el de retail, especialmente en supermercados
de alta gama”, explicó María Claudia Lacouture, presidenta de PROCOLOMBIA.

Una súper fruta

Entre las ventajas que tiene la uchuva para competir es su sabor exótico y novedoso,
así como sus beneficios para la salud, dado su contenido en proteína, fibra y
propiedades antioxidantes.

Estas características de la uchuva le han abierto campo en la industria de alimentos

de Estados Unidos. Es más común su uso como ingrediente para snacks de frutas
mixtas, una de las categorías más populares que durante los últimos cinco años tuvo
cerca de 60 lanzamientos de productos que tenían como insumo esta fruta.

Las uchuvas frescas suelen consumirse enteras. Son atractivas para la preparación
de ensaladas, cocteles, jugos naturales, salsas y pasteles. También suelen utilizarse
como elemento decorativo en platos tipo gourmet.

En cuanto a la fruta procesada, esta tiene oportunidad como ingrediente para las
barras de cereal y energéticas, o comercializarse deshidratada con otros ingredientes
como frutos secos (nueces, almendras y pistachos, entre otros), populares entre el
consumidor estadounidense.

Una nueva puerta se abrió para los productores y comercializadores de uchuva en

Cundinamarca y Boyacá, quienes ahora podrán exportar la fruta exótica hacia
 Estados Unidos sin tratamiento de frío, ahorrando recursos y tiempo en un mercado
en donde hay demanda del producto colombiano.

La autorización regirá a partir del próximo 2 de junio de 2014, cumpliendo antes

una serie de requisitos ordenados por APHIS, autoridad sanitaria de ese país, entre
los que están la exportación desde predios autorizados de Cundinamarca y Boyacá
localizados por encima de 2.200 msnm, despachos comerciales producidos bajo un
enfoque de sistemas y que vengan acompañados por un certificado fitosanitario.

2.3.1 EXPORTACIONES COLOMBIANAS

Le ha tomado a la Uchuva un poco más de 15 años en pasar de ser una

planta considerada como silvestre a ser un renglón en las exportaciones de
productos agrícolas no tradicionales de Colombia. Hasta hace poco tiempo
desconocida en los mercados internos y externos, es hoy la fruta más
importante en términos de exportaciones para Colombia, excluyendo banano
y plátano.

En efecto, para el año 2003* (Enero – Noviembre) la Uchuva fue la fruta

con el mayor porcentaje de exportación luego del banano y del plátano. Las
exportaciones de frutas colombianas sin banano ni plátano alcanzaron para
el 2003* doce millones de dólares, de los cuales ocho millones
Correspondieron a exportaciones de Uchuva con un porcentaje del 66 %,
seguido de la Granadilla y el Maracuyá.

2.3.2 OFERTA

Colombia esta entre los principales exportadores de fruta exotica del mundo,
principalmente uchuva, tamarillo y granadilla y una oferta importante de pitaya,
gulupa y baby banana. Tambien cuenta con importantes frutas exóticas de la
amazonía como el acai y el copoazu.

Exportaciones hacia Estados Unidos del sector de frutas exóticas a mayo de

2016, nos muestra un aumento significativo de este sector con una variación
positiva de 35,3% con respecto al año anterior..
 Los países que al igual que Colombia producen uchuva son:
-Costa Rica: es un buen exportador de uchuva pero no representa una
competencia mayor.
-Perú: la uchuva es originaria de este país, aunque antiguamente Perú exportaba
la uchuva deshidratada en el 2011 empezó a exportarla fresca así como lo ha
venido haciendo Colombia
La mayor competencia se encuentra en el área Africana más especificamente en
Zimbwe ya que esta cuenta con aptas condiciones para la producción de Uchuva
pero Colombia por sus propiedades en el suelo la uchuva obtiene mayor
concentración de azúcar.

2.3.3 DEMANDA

Los Estados Unidos es un importador neto de frutas. Las Importaciones crecieron en

las últimas dos décadas debido en parte al crecimiento de las minorías dentro de la
población Estadounidense y por un aumento en la demanda de nuevos productos.

Las importaciones crecieron no sólo para frutas que se producen internamente

(generando mayor competencia), sino que han aumentado para frutas no
tradicionales, especialmente las frutas tropicales.
 El crecimiento de las importaciones se da en cada una de las categorías de las
frutas: fresco, jugo, envasado, seco y congelado. La fruta congelada pasó de
representar el 10% del consumo doméstico al 30%, crecimiento impulsado
Principalmente por las bayas (berries). Más de la mitad de las Importaciones de
frutas congeladas provienes de México, Canadá y Chile.

Actualmente, alrededor de la mitad de la fruta fresca y dos quintos de fruta

envasada consumida en los estados unidos proviene de importaciones.

2.4 SITUACION COMPETITIVA

Principales oportunidades

 La uchuva colombiana se encuentra en el primer proceso de certificación

Fair Trade en el mundo, además de contar con un mayor contenido
vitamínico en comparación con otras especies de países andinos.

 La ubicación geográfica de Colombia privilegia los procesos de exportación

de frutas frescas, permite menores tiempos de tránsito, mayor velocidad en
las entregas y fletes competitivos internacionalmente.

 A partir de este 2 de junio de 2.014 rige en Estados Unidos la norma que da

vía a libre a Colombia para exportar uchuva sin el tratamiento de frío y que
define los requisitos que deben cumplir los exportadores para acceder a este
nuevo permiso. California, Nueva York, Nueva Jersey, Texas y Washington,
algunos estados con oportunidad para esta fruta.

 Firma del tratado de libre comercio entre Colombia y Estados Unidos

(TLC), que permite el ingreso de frutas y verduras frescas sin aranceles al
mercado norteamericano.

 exportadores y comercializadores tienen en la Uchuva las siguientes

ventajas, las cuales son puntos fuertes a destacar frente a la competencia:

 El color de la Uchuva es atractivo, en comparación con las demás berries, a

las cuales ya los norteamericanos están acostumbrados.
 El sabor de la Uchuva da una sensación de agridulce, poco común en las
berries.
 El empaque brinda una solución innovadora que simplifica y agiliza el
consumo de la Uchuva, fuera del hogar.
2.5 ANALISIS DEL MACRO ENTORNO

En 2015 el PIB se situó en 17,947 billones de dólares. Sólo la UE, en su conjunto,

tiene un PIB ligeramente superior. EEUU absorbe un 16% de las importaciones
globales y es el principal emisor (19%) y receptor de inversión internacional (15%).
Según los datos ofrecidos por el Fondo Monetario internacional, en 2015 Estados
Unidos creció un 2,4% (pero sólo un 0,8 % en el primer trimestre de 2016 con
respecto al mismo periodo estacional de 2015).

La inflación se ha mantenido en el 0,8 %, lo que se explica por los bajos precios

de las materias primas a nivel global, así como por la drástica caída de los precios en
el sector de los hidrocarburos. Se prevé que en 2016 la inflación se mantenga en el
mismo 0,8%.

Por su parte, la cifra de paro se ha reducido hasta el 5,3 % en 2015, frente a una tasa
del 6,2 % del periodo anterior. En 2016, se estima que la tasa de paro seguirá
disminuyendo, hasta el 4,9% y el 4,8 en 2017, aun cuando, en parte, sobre la base de la
salida de muchos estadounidenses del mercado de trabajo (96 millones de americanos
están al margen de la fuerza de trabajo a finales de 2015).
2.5.1 ASPECTOS POLITICOS

Compuesto por cincuenta estados y un Distrito Federal2, es considerado uno de los países
con mayor influencia económica y política en el mundo. Su nombre oficial es Estados
Unidos de América, usualmente conocido con las siglas EUA o EE.UU.

Es el cuarto país más grande del mundo en superficie, después de Rusia, Canadá y China, y
el tercero en población con 313.847.465 habitantes según estimaciones para julio de 2012.
Estados Unidos, se caracteriza por tener una gran variedad de áreas geográficas y
climáticas. Al norte limita con Canadá y al sur con México. Cuenta con un poco más de 19
mil kilómetros de costa sobre los océanos Pacífico y Atlántico y el Golfo de México.

Estados Unidos se caracteriza por altos índices de migración, por esta razón es considerado
el país con mayor diversidad cultural y étnica del mundo. El principal grupo étnico es el
hispano, que ocupa alrededor del 15,1% del total de la población.

La Constitución Política es el documento legal supremo del país, que estipula que el poder
y la autoridad residen formalmente en el pueblo estadounidense. Este país tiene gobiernos
federal, estatal y local, este último dividido entre gobiernos de condados (municipios) y
localidades.
El Gobierno se divide en tres poderes: Ejecutivo, Legislativo y Judicial.

El poder Ejecutivo está conformado por la Presidencia, ocupada actualmente por Barack
Obama; la Vicepresidencia ocupada por Joe Biden, el Gabinete; los departamentos
federales y agencias gubernamentales. El Presidente es también el Comandante en Jefe de
las Fuerzas Armadas y ejerce la máxima autoridad en materia de relaciones exteriores. El
Vicepresidente solo asume funciones presidenciales cuando el Presidente no estuviera en
condiciones de ejercerlas.

El poder Legislativo está representado por el Congreso, compuesto por Senado y Cámara de
Representantes. El Senado cuenta con 100 miembros, dos por cada Estado. La Cámara de
Representantes tiene 435 integrantes, elegidos de acuerdo con el número de habitantes de
cada estado, aunque cada uno tiene garantizada la elección de por lo menos un
representante.

Las atribuciones del Congreso están definidas en la Constitución, entre ellas crear y
recaudar impuestos, derechos y aranceles; asegurar la defensa nacional y promover el
bienestar general.

El poder judicial lo conforman la Corte Suprema, el Tribunal de mayor jerarquía, integrado

por nueve miembros (un presidente y ocho miembros asesores); y por los Tribunales
Federales Inferiores: los Tribunales Federales del Circuito de Apelaciones, el Tribunal del
Distrito de Columbia, otros once Tribunales de Circuito y más de 90 Juzgados de Distrito.
También existen tribunales para temas especiales, entre los cuales se incluyen el Tribunal
de Reclamaciones, el Tribunal Aduanero; el de apelaciones en materia aduanera y de
patentes y el de asuntos militares.

El Presidente de la Corte Suprema ocupa su cargo por cuatro años y no podrá ser reelegido
más de dos veces.

Los jueces federales son nombrados por el Presidente con aprobación del Senado y si bien
son vitalicios en sus cargos están sujetos a juicio, que debe ser iniciado por el Congreso.
Tienen la facultad de interpretar la Constitución, el conjunto de leyes federales, los tratados
y reglamentos administrativos federales.

Cabe anotar que el sistema judicial en Estados Unidos es de tipo anglosajón (common law)
y está basado en los precedentes judiciales. Cada uno de los Estados cuenta con un sistema
legal basado en el Common Law, con excepción de Luisiana, en donde en algunas esferas
rige el Código Civil Francés.

Los 50 Estados tienen una Constitución escrita que no debe contradecir la del país. El
gobierno de cada uno de éstos es republicano y está constituido por sus propios poderes:
ejecutivo (Gobernador del Estado y su Gabinete), legislativo (Congreso compuesto por la
Cámara y Senado, salvo Nebraska que es unicameral) y judicial (Tribunal).

El escenario político en Estados Unidos está liderado por dos partidos políticos, el
Republicano y el Demócrata. El primero es más conservador en lo social, su filosofía se
orienta a reducir las cargas impositivas y a favorecer a las empresas frente a los sindicatos.
Por su parte, el segundo, es considerado como el más liberal y social.

Actualmente el Congreso se encuentra fuertemente dividido por sus opiniones frente a la

política pública, lo que está haciendo difíciles las decisiones, para lo que resta de la
administración del presidente Obama

2.5.2 ASPECTOS ECONOMICOS

La de Estados Unidos es considerada la mayor economía del mundo y una de las

más poderosas tecnológicamente hablando. Este país es el importador más grande
del planeta y el tercero que más exporta. Su economía es mixta, de carácter
capitalista orientada hacia el mercado, en la cual los privados tienen una alta
relevancia en las decisiones macroeconómicas y en la que el Estado desempeña un
rol secundario.
A mediados de 2008 esta economía atravesó por una dura crisis generada por la
recesión mundial, la crisis de las hipotecas sub-prime, la caída de precios de la
vivienda y la escasez de crédito. Durante ese año y hasta mediados del 2009 el PIB
se contrajo, haciendo de esta etapa la más profunda y prolongada desde la llamada
Gran Depresión.

El 2010 fue un año de repunte para la economía estadounidense, luego de esta crisis.
Con un crecimiento de 2,8% y aunque la inversión tuvo un comportamiento más
sólido, fueron los gastos de consumo los que siguieron manteniendo una tendencia
moderada, impidiendo alcanzar la meta esperada por el gobierno, de 2,9%.

Se temía por parte de los especialistas que esta situación llevara a Estados Unidos a
presentar un cuadro de recesión, al menos por un par de meses. Sin embargo, las
cifras de finales de 2011 muestran un crecimiento de la economía en 1,7%. El
consumo creció un 2%, pero lo que más impulsó el crecimiento fue el proceso de
reabastecimiento de inventarios por parte de los mayoristas y detallistas. Esto refleja
que las compañías estadounidenses se están sintiendo más confiadas con el
comportamiento del consumidor y se atreven a tomar nuevos riesgos en cuanto a sus
compras.

Para 2012 se espera un crecimiento entre 2% y 2,3%, con expectativas que sea una
señal del inicio de la recuperación de la economía de este país. Junto con el aumento
del consumo, la reducción del desempleo es la otra variable que sustenta el
optimismo de los analistas económicos, ya que pasó de cerrar el año 2010 con una
tasa de 9.4% al final de 2011 con 8.5%, la más baja desde que inició la crisis
económica en 2008. Esta tendencia continúa para enero de 2012, la tasa de
desempleo cayó a 8.3%.

Estructura Del Producto Interno Bruto

Por el lado del gasto, el consumo privado destaca como motor de la actividad
económica de EE UU, con una aportación del 69,1% al Producto Interior Bruto
estadounidense. La inversión privada y el sector público, tanto consumo como
inversión, representan un 16,2% y 18,3% del PIB, respectivamente.

En el año 2015, las exportaciones han descendido ligeramente. El déficit comercial

ha aumentado en este último año debido al mayor aumento de las importaciones.
Las exportaciones suponen un 13,2% del PIB, mientras que las importaciones
crecen suponen un 16,8% del PIB.
PIB:
El crecimiento del PIB en términos nominales del año 2015 fue de un 3,4%, y un
2,4% en términos reales. Este dato refleja las contribuciones positivas del consumo
privado, las exportaciones, la inversión fija tanto residencial como no residencial, la
inversión privada en existencias y el gasto público estatal y local. Las importaciones
y el gasto público a nivel federal, por su parte, contribuyen negativamente al
crecimiento del PIB.

Al analizar la aportación de cada uno de los componentes del PIB se observa que el
consumo privado es el principal motor de crecimiento con casi un 70% del total. La
inversión privada aportó un 16,2%. Las exportaciones netas restan un 3,6% al PIB,
a pesar de la evolución positiva de las exportaciones. Por último, compras e
inversión públicas generan un 18,3% del PIB.

Precios:
La variación interanual de diciembre a diciembre del IPC se redujo notablemente en
el año 2015 hasta colocarse en el 1,4%. Este débil crecimiento de los precios es
debido principalmente al desplome de los precios de la energía. La inflación se situó
en 2015 en 0,8%. Es un valor similar al 1,6% registrado en 2014 y al 1,7%de 2013.

El índice de precios de la energía cayó un 6,5% en el 2015, la segunda mayor caída

desde el año 2008, tras la del ejercicio anterior. Por su parte, el índice de gasolinas
presenta una bajada del 7,3% en el año 2015.
 El precio de la vivienda, medido por el índice S&P/Case Shiller 20-City
Composite no desestacionalizado, registró un aumento del 4,8% en el año 2015.
Esto marca el año de crecimiento más débil en cuanto al precio de la vivienda desde
que este mercado comenzó su recuperación en el año 2011. Según este índice, los
precios se han recuperado hasta los niveles del año 2004, pero todavía se encuentran
por debajo de los máximos alcanzados durante la burbuja inmobiliaria en el año
2006.

Los precios de producción para bienes terminados descendieron 0,2% en el

2015, tras el aumento del 1,1% en el año 2014. Los precios para bienes intermedios
y componentes cayeron un 1,2% en el año 2015, tras la caída del 2,2% en el año
2014. Esta bajada es debida principalmente a la caída de precios de bienes
intermedios de energía, entre ellos el índice de diésel que cayó un 28,7% en el mes
de diciembre.

Por otro lado, el índice de materias primas cayó un 0,1% en el año 2015, frente a
una caída del 8,1% en el año 2014.

Población activa y mercado de trabajo. Desempleo

La tasa de actividad es alta en los EE.UU. (63,2%). En 2015 ascendió a 158
millones de personas.
Según informó la Oficina de Estadísticas Laborales (Bureau of Labor Statistics,
BLS), en diciembre de 2015 se crearon 242.000 nuevos empleos y la tasa de
desempleo disminuyó hasta el 4,9% para finales de año. La “Current Employment
Survey” (CES) (encuesta elaborada a partir de entrevistas a 300.000
establecimientos, sin incluir los sectores agrícolas, autónomos y trabajo doméstico)
apunta que durante todo el 2015 se crearon una media de 237.000 puestos de trabajo
al mes, comparado con una media de 228.000 por mes en el año 2014.

Por grupos, las tasas de desempleo para varones adultos, de 16 años o más, (5,0%),
para la población de raza blanca (4,5%) y para los asiáticos (4,0%). Para las mujeres
adultas (4,3%), jóvenes hasta 19 años (18,8%), población de raza negra (8,3%).

2.5.3 ASPECTOS SOCIO CULTURALES

La vida en Estados Unidos es muy diferente a la de cualquier otro lugar del

mundo. Como una nación formada por inmigrantes, Estados Unidos es un crisol
de razas, etnias, religiones y valores. Tan diverso es el país que, de hecho, se
podría argumentar que el pueblo de los Estados Unidos no comparte un paisaje
cultural común, sino uno tan variado como el de las personas que lo habitan.
Pero a pesar de sus diferencias, los estadounidenses también tienen mucho en
común desde la perspectiva cultural, como su patriotismo y su deseo de vivir en
un país donde la libertad se valora por encima de todo, y donde a cada persona
no sólo tiene una oportunidad sino que incluso se le anima a expresarse
libremente en función de su propio sistema de valores.

Rasgos culturales de Estados Unidos

La diversidad de culturas y grupos étnicos de los Estados Unidos ha ayudado a
formar los valores de la población del país. Por supuesto que algunas personas y
grupos tienen una serie de valores que ellos respetan, pero que son muy
diferentes de los de la sociedad estadounidense y sus actitudes y
comportamientos no sólo se basan en estos valores si no que tienden a
reflejarlos. Sin embargo, al observar la sociedad americana en su conjunto es
bastante fácil discernir los rasgos e instituciones que parecen tener más que ver
con la forma en que los estadounidenses piensan y se comportan, como son el
individualismo y el empleo.

El individualismo

Para bien o para mal, los Estados Unidos es una tierra de personas
independientes. Desde el momento en que tienen edad suficiente para escuchar,
a los estadounidenses se les enseña a ser independientes, a pensar por sí mismos
y desarrollar un conjunto de objetivos basado en lo que es más importante para
ellos. Se les anima a no depender de los demás, incluidos de sus amigos y
parientes, y aprenden que las recompensas en el país se dan a los que más
trabajan.

El individualismo se define como una forma de vida en la cada persona coloca

sus propios deseos, necesidades y comodidades por encima de las necesidades
de la comunidad y nada podría describir mejor el estadounidense típico. Pero
esto no significa que el pueblo de los Estados Unidos no le importe el resto de
sus compatriotas. Si les importa. Lo que sí significa es que los estadounidenses,
por lo regular, dan prioridad a sus propias ambiciones personales.
Lamentablemente, en muchas personas estas ambiciones personales pueden
convertirse en un egoísmo excesivo, que en última instancia puede complicar
aspectos de su vida como la capacidad de formar y mantener buenas relaciones
personales. Tal vez por eso cada vez menos estadounidenses se casan y por qué
más del 50 por ciento de todos los matrimonios acaban terminando en divorcio.

Por supuesto el individualismo que a menudo define el estadounidense típico

también tiene su lado positivo. Por ejemplo, incita a las personas a expresarse de
formas muy creativas y, porque la cultura valora la autonomía, a menudo somos
fascinados con grandes innovaciones a través de todo el espectro de la vida
estadounidense. En las últimas décadas, Estados Unidos ha sido el hogar de
algunos de los inventos tecnológicos más avanzados del mundo, y muchos de
los géneros artísticos más admirados y populares, como el Jazz y la música Hip-
Hop, tuvieron su lugar de nacimiento en los Estados Unidos.

Visto desde fuera, el individualismo que caracteriza a los Estados Unidos podría
hacer creer que el pueblo estadounidense ha abandonado por completo su
sentimiento de comunidad. Sin embargo, cualquiera que haya pensado eso lo
descartaría por completo al ver como el pueblo estadounidense se une de forma
extraordinaria en momentos de tragedia. Ya sea debido a una catástrofe natural
o de origen humano, los estadounidenses siempre han podido contar con la
ayuda y la generosidad de sus conciudadanos durante sus momentos más
difíciles. También hay que recordar que este individualismo permite que las
personas de todas las etnias y culturas puedan expresarse, dentro de las leyes del
país, sin temor a las repercusiones de una comunidad determinada.

El trabajo

En los Estados Unidos, una de las primeras preguntas que la gente se hace al
conocerse es "¿en que trabajas?" El trabajo ocupa una gran parte de la vida
diaria de una persona, y las personas de Estados Unidos no sólo se siente
orgulloso del trabajo que desempeñan, si no que el mismo trabajo los
caracteriza. En otras culturas, las personas pueden tener la tendencia a
identificarse con el linaje de su familia, su origen étnico o su religión, pero en
Estados Unidos, el trabajo es quizás el componente más central de la identidad
de una persona.

Las estadísticas prueban que los estadounidenses trabajan más horas y gozan de
menos días de vacaciones que sus homólogos europeos. Por otra parte, el
trabajador típico de los EE.UU. pasa aproximadamente 2 semanas más cada año
en el trabajo comparándolas con las horas de trabajo de hace 20 años, y la carga
de trabajo combinada de una pareja típica cada año es ya siete semanas más de
lo que era hace apenas una década.

Actualmente, en la mayoría de las familias estadounidenses ambos padres

trabajan. Naturalmente, esto puede poner un estrés extremo así como
limitaciones en la vida y relaciones familiares, ya que los padres luchan por
equilibrar sus compromisos de trabajo con sus obligaciones familiares. Los
estadounidenses están constantemente buscando nuevas formas de hacer su
trabajo más rápido y más eficiente, un factor que ha llevado a la industria
informática y a la tecnología del país a producir software y aparatos de ahorro
de tiempo. Sin embargo, muchos de estos productos sólo acaban conduciendo a
más trabajo y a un mayor número de distracciones.
Aspectos culturales de Estados Unidos

La religión

La religión juega un papel importante en las vidas de los estadounidenses y los

Estados Unidos es el hogar de personas de todas las religiones y credos. Según
los datos del censo, casi tres cuartas partes de la población estadounidense se
auto-identifica como cristiana. Alrededor de la mitad de los que se identifican
como cristianos practican una de las muchas confesiones protestantes, y más de
una cuarta parte sigue los preceptos de la Iglesia Católica Romana. Además, un
pequeño porcentaje de personas que pertenecen a la Iglesia de los Santos de los
Últimos Días, más conocida como la Iglesia Mormona. Estas cifras, sin
embargo, no reflejan con exactitud la participación religiosa en el país, que ha
ido disminuyendo gradualmente cada año desde 1950.

Además del alto porcentaje de cristianos en los Estados Unidos, el país también
acoge a un número de otras confesiones religiosas, como el judaísmo-la segunda
afiliación religiosa, el Islam, el budismo, el hinduismo y muchas otras religiones
menos conocidas como las religiones de los nativos americanos. El sector de
más rápido crecimiento en términos de creencias religiosas es el grupo que no
tiene afiliación religiosa alguna, un grupo que incluye a los ciudadanos no
participativos, no religiosos (agnóstico) y ateos, personas que no creen en un
dios o poder supremo.

Las Artes

Broadway, Nueva York Estados Unidos es un líder mundial y pionero en la

producción de medios de comunicación como son la televisión y el cine. A
principios de la década de 1950, la industria de la televisión rápidamente se
consolidó en Estados Unidos, y hoy día hay una variedad de programas de los
Estados Unidos se ven en todo el mundo. En cualquier rincón de la nación no
hay un estadounidense lejos de un televisor, y desde el punto de vista cultural, la
televisión es medio de diversión preferido en el país
Estados Unidos también es conocido por su dinámica industria cinematográfica,
la más grande del mundo. En su mayor parte, la industria del cine tiene su sede
en la ciudad de Hollywood, California, y las películas estadounidenses son
populares en todo el mundo.
Los estadounidenses tienen una rica e ilustre historia y tradición teatral. La
ciudad de Nueva York, sede de Broadway, está considerada como el centro de la
industria de las artes escénicas de EE.UU., aunque la mayoría de las grandes
ciudades también cuentan con grandes salas de teatro, así como teatros de la
ópera y teatros comunitarios.

La música es muy popular en los Estados Unidos, especialmente entre los

adultos jóvenes y adolescentes. Los estadounidenses tienen decenas de géneros
populares entre los que elegir, como son el jazz, country y western, bluegrass,
rock and roll, el gospel y música cristiana, rhythm and blues, rap y hip hop.

La cocina
La gastronomía de los Estados Unidos es tan variada como su pueblo, con cada
una de las regiones del país aportando diferentes estilos de cocina. A
continuación se presentan algunos de los platos y estilos de cocina que están
más estrechamente asociados con cada región de este país tan grande y diverso.

Deportes
Ninguna descripción de la cultura estadounidense estaría completa sin
mencionar los deportes. Los estadounidenses aman los deportes, tanto cuando
participando en el juego como cuando son simples espectadores. Cada año,
millones de personas llenan los diferentes estadios y arenas del país para apoyar
a sus equipos favoritos. Algunos de los deportes favoritos en el país son:

El fútbol americano. No debe confundirse con el fútbol de estilo europeo, al

que los estadounidenses llaman “soccer”. El fútbol americano se caracteriza por
su entusiasmo sin límite, emocionantes carreras y pases, y unos golpes
aplastantes entre hombres enormes protegidos con rodilleras y cascos. El fútbol
se juega a varios niveles: de niño, en la escuela secundaria, en la universidad y a
nivel profesional. En los últimos años, el fútbol ha eclipsado al béisbol como el
deporte más visto en Estados Unidos. A partir de septiembre de cada año, la
Liga Nacional de Fútbol de los Estados Unidos comienza su temporada de 16
partidos (se celebra uno cada semana en domingo), culminando con la final del
campeonato en febrero conocido como el Super Bowl, el programa de televisión
más visto en el mundo.
El béisbol. Surgió en la América colonial y se organizó como deporte a
mediados del 1800. El béisbol ha sido uno de los pasatiempos favoritos de
Estados Unidos. Como el fútbol, el béisbol se juega a todos los niveles,
incluyendo el nivel profesional superior conocido como Major League Baseball
(MLB). Cada mes de octubre, los estadounidenses se reúnen alrededor de sus
televisores para ver la culminación de la temporada de las Grandes Ligas, lo
mejor de una serie de 7 campeonatos conocida como la Serie Mundial. La
popularidad del béisbol se ha extendido por todo el mundo, como lo demuestra
torneos como el World Baseball Classic y la Little League World Series.
El baloncesto. También es muy popular en los EE.UU. y se juega a todos los
niveles tanto por niños como por niñas, hombres y mujeres. Gracias al gran
alcance de la National Basketball Association (NBA), este deporte a dado
grandes estrellas, que ahora son reconocidas e incluso idolatradas por todo el
mundo, jugadores como Magic Johnson, Michael Jordan, Kobe Bryant, LeBron
James y Dwayne Wade.

Aunque el fútbol, el béisbol y el baloncesto son los tres deportes más populares
en los Estados Unidos, los estadounidenses también son grandes aficionados y
jugadores de otros deportes, como el hockey, fútbol, softbol, natación, tenis,
automovilismo, boxeo, artes marciales mixtas y golf.

Fiestas y Celebraciones
Muchas fiestas y celebraciones se observan en los Estados Unidos, comenzando
con el 1 de enero, cuando el país festeja la llegada del nuevo año. Cada año,
decenas de miles de personas se reúnen en Times Square de Nueva York para
ver bajar ese icono que es la "bola", la cuenta regresiva para la medianoche,
mientras que las personas de todo el país ofrecen un brindis por un nuevo año
lleno de salud y prosperidad.
Los estadounidenses celebran su independencia de los británicos cada año en
julio, el día cuatro, con concelebraciones que están marcadas por los fuegos
artificiales, barbacoas y un montón de buena voluntad.
Memorial Day, que se celebra el último lunes de mayo, honra a los que han
muerto en el servicio militar, y el Día del Trabajo, se observa el primer lunes de
septiembre y celebra la fuerza laboral del país.
Acción de Gracias es otro día de fiesta emblemática y distintivamente
americano. Cae en el cuarto jueves de noviembre y se remonta a la época
colonial, cuando los primeros peregrinos y los nativos americanos celebraban la
cosecha.
El día de los Presidentes de los Estados Unidos, que marca el cumpleaños de
George Washington y Abraham Lincoln, entre otros, es un día festivo federal
que se produce en el tercer lunes de febrero.
Los sacrificios de los veteranos de América son honrados en el Día de los
Veteranos, observado el 11 de noviembre, y las contribuciones del líder de
derechos civiles Martin Luther King Jr. se recuerdan en el tercer lunes de enero.
3 ESTRUCTURA Y CARACTERISTICAS DE LA COMERCIALIZACION

La estructura de exportación para la Uchuva es el sistema que integra las funciones de

compra, comercialización y distribución física del producto con el flujo de información
requerido en cada operación, permitiendo hacer un seguimiento preciso en todas las
etapas y garantizar la entrega del producto en condiciones de calidad óptimas, buen
precio y a tiempo.

Así mismo, el concepto de logística abarca todas las etapas de un proceso exportador,
desde el abastecimiento hasta su entrega al consumidor final, integrando cinco aspectos:
producto, empaque, distribución, comercialización y sistema de información.

3.1 PRODUCTO

La uchuva (Physalis peruviana L.), pertenece a la familia de las Solanáceas y al

género Physalis, cuenta con más de ochenta variedades que se encuentran en estado
silvestre y que se caracterizan porque sus frutos están encerrados dentro de un cáliz
o capacho.

La uchuva, originaria de los Andes suramericanos, es la especie más conocida de

este género y se caracteriza por tener unos frutos azucarados y buenos contenidos de
vitaminas A y C, además de hierro y fósforo.

Especificaciones de la Uchuva:
Nombre comercial en estados unidos: Cape Gooseberry
Sector: Agrícola
Sudsector : Frutas frescas

PRODUCCIÓN
Se cultiva en países tropicales, subtropicales e incluso templados.
Los primeros productores son Colombia y Sudáfrica pero se cultiva de manera
significativa en Zimbabwe, Kenya, Ecuador, Perú, Bolivia y México.

Países Importadores: Entre los principales países que compran esté producto están:
Holanda, Alemania ,Estados Unidos, Francia, Inglaterra, España, Bélgica, Suiza,
Canadá y Brasil.

Producción: La uchuva es una planta arbustiva o herbácea perteneciente a la

familia de las Solanáceas, que mide generalmente de 1 a 1.5 metros de altura.
Presenta un crecimiento indeterminado, es perenne y fuertemente ramificada desde
la base.
El período útil de producción de la planta es de nueve a once meses desde el
momento de la primera cosecha, ya que a partir de entonces disminuye tanto la
productividad como la calidad de la fruta. Para su óptimo desarrollo y excelente
productividad necesita de un apoyo o soporte (tutorado).
Ubicación Del Cultivo: Según Fischer (2000), la uchuva se adapta fácilmente a una
amplia gama de condiciones agroecológicas. En Colombia, crece entre los 1.500 y
los 3.000 msnm, pero los mejores cultivos se ubican a una altura entre los 1.800 y
los 2.800 msnm, con una temperatura promedio que oscila entre los 13 y 18°C y una
pluviosidad entre 1.000 y 2.000 mm anuales bien distribuidos, además, requiere de
una humedad relativa promedio de 70 a 80%. Requiere de suelos bien drenados con
un pH entre 5.5 y 7.0 y ricos en materia orgánica.
Para obtener un fruto de óptima calidad se requiere una intensidad lumínica
equivalente entre 1,500 y 2,000 horas luz / año.

Ciclo Del Cultivo: Desde la siembra en el campo hasta la primera cosecha

transcurren de 90 a150 días, dependiendo de la altitud, en zonas más altas este
período es más largo. Una vez empieza la cosecha, ésta es continua, permitiendo
realizar recolecciones semanales y en ocasiones dos por semana, dependiendo de los
grados de madurez y los requerimientos del mercado. Con un adecuado manejo
agronómico, el cultivo puede alcanzar una vida productiva de hasta dos años,
especialmente en lo relacionado con fertilización, podas, controles fitosanitarios y
suministro de agua.
Siembra: En general las distancias de siembra recomendadas son de 3X3 o 2X3
metros entre plantas y entre surcos, pero la topografía del terreno es el aspecto que
más influye en la definición de las distancias de siembra. En terrenos con topografía
demasiados pendientes, se prefieren distancias de siembra más amplias, pues
permiten mayor aireación, disminuyen la humedad dentro del cultivo y facilitan las
labores culturales. En terrenos planos se puede disminuir la distancia entre plantas.
Definida la distancia de siembra, se procede se procede a hacer los hoyos de
40X40X40 cm. En ellos se prepara una mezcla de tierra extraída del hoyo,
fertilizantes orgánicos y químicos y correctivos, orientada por los resultados de los
análisis de suelos. Se recomienda que esta mezcla permanezca por un mes, con fin
de que la materia orgánica este completamente descompuesta al momento del
trasplante.
Alrededor del hoyo se hace un plateo en forma mecánica o química, de un metro y
medio de diámetro, para disminuir la competencia de las malezas.
El trasplante al sitio definitivo se hace cuando la planta alcanza una altura de 15 a
20 cm y tenga de tres a cuatro hojas, colocándola la planta con cuidado y haciendo a
 su alrededor un pequeño montículo de tierra, con el objeto de evitar
encharcamientos y pudriciones en el cuello de la planta.

Zonas de producción:

En los departamentos de Antioquia, Boyacá, Cundinamarca, Cauca, Huila,

Magdalena, Nariño y Tolima se localizan los municipios que reúnen las mejores
condiciones para el cultivo de uchuva, ya que cuentan con una ubicación estratégica
en relación con los mercados.

Municipios Colombianos Para La Produccion De Uchuva En Condiciones Óptimas

Departamento Municipios
Antioquia Rionegro, Santa Rosa, Yarumal, Abejorral, Sonsón
Valle de Chiquinquirá, La Candelaria, Villa de Leyva, Duitama, Tunja,
Boyacá
Paipa, Nuevo Colón
Sabana de Bogotá, Funza, Chía, Valle de Ubaté, Gachetá,La Mesa,
Cundinamarca
Mosquera, Chocontá, Villapinzón
El Encanto, La Uribe, Gamboa, Piendamó, Toribío, Zona de Almaquer,
Cauca
Sotará
Huila La Argentina, Plata Vieja, Humareda
Magdalena La Sierra Nevada
Nariño Ipiales, Túquerres, Pasto, La Cruz
Tolima Gaitana, Roncesvalles

Posición arancelaria

La ubicación de la partida arancelaria de la uchuva, según Proexport (2013) la cual

se obtiene a través del arancel de aduanas, es 08.10.30.00.00.
Impuestos acumulado de la comunidad. 22.5%
Acumulados de impuestos internos 22.18%
Acumulado total 44.68%

3.2 EMPAQUE

Los productos para exportación se enfrentan a legislaciones, normativas y

costumbres de consumidores diferentes, y se exponen a mayores riesgos durante el
 transporte y el almacenamiento debido a la complejidad de los ciclos de
distribución.

El sistema de empaque y embalaje eficaz durante su proceso de exportación de

Uchuva a Estados Unidos que proteja el producto de los riesgos que pueda
presentar, le agregue valor y este acorde con los requerimientos del consumidor y la
normativa y legislación del país de destino.

3.2.1 Calidad del Empaque

Para efectuar una exportación exitosa bajo la reglamentación de Estados Unidos

es necesario cumplir con ciertos parámetros de calidad y características propias
de los empaques, que garanticen la seguridad de la Uchuva y la protejan contra
daños externos.
Siendo el principal objetivo del empaque contener, proteger y conservar las
frutas durante su almacenamiento y distribución, el empaque utilizado debe
cumplir con las siguientes características:

• Ajustarse al producto, aprovechando al máximo sus dimensiones.

• Proteger la Uchuva del daño mecánico y de las deficientes condiciones
ambientales durante su manipulación, almacenamiento y transporte.
• Resistir el apilamiento, almacenamiento a bajas temperaturas y los ambientes
con altos contenidos de humedad.
• Mantener un ambiente óptimo para lograr una mayor duración de la vida útil
de la Uchuva, involucrando materiales que eviten el acaloramiento del fruto y
que mantengan una mezcla favorable de dióxido de carbono y oxígeno.
• Exhibir el producto ante los ojos del comprador motivándole su necesidad o
deseo de adquisición y llamando la atención sobre sus fortalezas y beneficios.

3.2.2 Tipos de empaque

Los empaques disponibles en el mercado y comúnmente utilizados para frutas

frescas se pueden clasificar en:

 Empaque primario o de venta: es el que está en contacto directo con la fruta y es

utilizado para la comercialización al por menor en los puntos de venta. Los tipos
son: bandejas, canastillas, clamshells y empaque rígido de plástico.

 Empaque secundario o colectivo: es aquel que contiene al empaque primario

otorgándole protección y presentación para su distribución comercial. Se utiliza
 para agrupar un número de unidades de venta. Los tipos son: cajas de cartón
corrugadas.

 Empaque terciario o embalaje: agrupa empaques secundarios para facilitar la

manipulación y el transporte. Los tipos son: Guacal y estibas.

 Unidad de carga: es una carga compacta de mayor tamaño, para ser manejada como
una sola unidad. Esta agrupación se sostiene con la ayuda de materiales de
amortiguamiento, elementos de fijación y compactación de carga. Los accesorios
son: Zunchos y esquineros.

3.2.3 Etiquetado
Se entiende por etiquetado toda mención, marca de fábrica o comercial, dibujo o
signo relacionado con un producto que figure en cualquier empaque que
acompañan o se refieren a un producto determinado.

Existe un organismo gubernamental en los Estados Unidos responsable de hacer

cumplir los requisitos legales en el etiquetado de productos alimenticios. Este es
el Food and Drug Administration (FDA), el cual ejerce su autoridad sobre la
mayoría de alimentos importados en los Estados Unidos. Las regulaciones
acerca del etiquetado sobre productos alimenticios se recopilan en el Título 21
del Código de Regulaciones
Federales (Code of Federal Regulations, CFR), Parte 101.

La información que sigue resume los requisitos de la FDA para la elaboración

de etiquetas usadas para la exportación de Uchuva a Estados Unidos:

• El Código Federal de Regulaciones de los Estados Unidos requiere que las

etiquetas contengan el nombre del país en el que se produjo o manufacturó el
producto claramente señalado en el envase como “Lugar de Origen”. Esta
declaración se puede localizar en cualquier lado excepto en la base del envase.
• El producto debe llevar las etiquetas en inglés. Por otro lado, un empaque de
frutas cuenta normalmente al menos con dos áreas distintas: Una etiqueta de
presentación principal (Principal Display Panel, PDP) y una etiqueta
informativa. PDP es la parte que los consumidores ven en primer lugar cuando
compran un producto. En la mayoría de los casos, el PDP es la parte frontal del
envase. La etiqueta informativa o panel de información nutricional por lo
general se coloca inmediatamente a la derecha de la etiqueta de presentación.

Así mismo, la FDA exige que las áreas de presentación contengan la siguiente
información:
• Denominación del producto: es el nombre común o usual del producto. Debe
estar localizado en el tercio superior del PDP y aparecer en forma visible y
prominente en comparación al nombre y marca del producto.
• Contenido Neto: es la cantidad de alimento contenida en un empaque o
recipiente. No incluye el peso del recipiente, envolturas o material de embalaje.
El peso neto del producto debe aparecer y estar localizado en el tercio más bajo
del PDP.
El contenido neto se indica en ambos sistemas de medidas: el métrico decimal
(gramos, kilogramos, mililitros, litros, etc.) y el sistema ingles (onzas, libras,
onzas líquidas, etc.). Por ejemplo: Peso Neto 10 OZ (305 g), Net Weight 10 OZ
(305 g).
• Información nutricional: esta ubicada en la parte superior del panel de
información nutricional con los datos de contenido dietético, el tamaño de la
porción y el valor diario.
• Declaración de ingredientes: debe contener todos y cada uno de los
ingredientes presentes en el producto de forma descendente. Se debe localizar en
el panel de información nutricional.
• Nombre y dirección del productor, empacador o distribuidor: se debe localizar
en el panel de información nutricional. Debe incluir la dirección, ciudad, país y
código postal.

Otros aspectos a tener en cuenta en el etiquetado son:

• Código de Barras / Universal Product Code (UPC): este debe facilitar el

trabajo de identificación del producto y la administración de su inventario.
Consiste en un código de dígitos que presentan información específica del
productor (empacador o embarcador) y del producto (tipo de producto, tamaño
de empaque, cantidad, entre otros).
• Fecha de vencimiento: El Gobierno federal de Estados Unidos no ha emitido
ninguna ley con respecto a la fecha de caducidad o vencimiento. Es
recomendable presentar esa información, más no es obligatoria. Por ejemplo, las
frutas y las hortalizas frescas, o los productos de panadería o repostería por su
naturaleza se consumen normalmente en el plazo de veinticuatro horas después
de su fabricación.

• Condiciones especiales de conservación y de utilización: Constituyen un

elemento adicional en el envase del producto. Tradicionalmente se incluye este
aspecto para beneficio del consumidor. Además de las etiquetas en los
empaques primarios, también existen legislaciones para el rotulado y marcado
en los empaques secundario y terciario. El marcado para el empaque secundario
debe contener la siguiente información:
 TIPO DE INFORMACION DESCRIPCIÓNESCRIPCIPCION
Información de • Nombre comercial de la fruta.
identificación del producto • Tamaño y clasificación del producto,
expresado como número de piezas por Kg.
• Cantidad, señalada como peso neto
indicados en unidades métricas (kilogramos,
gramos). Si el contenido del embalaje está
subdividido en envases unitarios, el
rotulado exterior debe indicar la cantidad de
estos.
• Especificaciones de calidad
• País de origen
• Nombre de la marca del producto, con el
logo respectivo.
• Nombre y dirección del empacador.
• Nombre y dirección del distribuidor
Información sobre transporte y manejo Identificación de transporte: Número de
del producto guía aérea o conocimiento de embarque,
destino y número total de unidades de
envío.

3.3 DISTRIBUCIÓN

La distribución internacional es el conjunto de operaciones que se deberán realizar

para el desplazamiento de la Uchuva desde su centro de acopio hasta el puerto en
los Estados Unidos, bajo el concepto de óptima calidad, costo razonable y entrega
justo a tiempo.

El transporte es un tema fundamental dentro del proceso de exportación y es a

menudo el factor de mayor costo, por tanto la elección apropiada del medio a
utilizar es de terminante para mantener la competitividad de las exportaciones.

3.3.1 SITUACIÓN DE TRANSPORTE COLOMBIANO Y

DESPLAZAMIENTO DE CARGA INTERNACIONAL

El sistema colombiano de transporte cumple con la función de integrar las

principales zonas de producción y consumo del país. Así mismo, su
infraestructura es determinante para la competitividad a nivel internacional de
los productos colombianos, ya que los costos de transporte ejercen una gran
incidencia en el precio final de los mismos.

El sistema de transporte en Colombia está conformado por los modos de

carretera, férreo, fluvial, marítimo y aéreo, los cuales deben estar
adecuadamente integrados para ofrecer alternativas de transporte según el tipo
de movilización requerida. Para el caso específico de la exportación de Uchuva
se tendrán en cuenta los modos carretero, marítimo y aéreo, opciones que
ofrecen la infraestructura necesaria básica para el mantenimiento de bajas
temperaturas requeridas por la Uchuva.

• Modo carretero:
comprende la totalidad de las vías por las que pueden transitar automotores a lo
largo y ancho del país. Por este modo se movilizaron durante el 2003 91.2
millones de toneladas, estas cifras ratifican que el modo de carreteras es el
principal medio de transporte para mercancías en Colombia.

La exportación de Uchuva requiere de condiciones térmicas que hacen necesario

el empleo de un tipo especial de vehículo previsto con equipo para carga
refrigerada. Actualmente existen 42 empresas de transporte terrestre ubicadas en
la ciudad de Bogotá que prestan este tipo de servicio.

Modo marítimo:
Es el principal punto de conexión de la economía colombiana con el resto del
mundo. Las instalaciones para el manejo y transporte de grandes volúmenes de
carga, perecedera o no perecedera, a través de grandes distancias, lo convierten
en el modo de mayor demanda y mejor eficiencia para el comercio exterior.
Actualmente existen 28 navieras internacionales con representación en
Colombia que cumplen con la función de distribución para los Estados Unidos.

La zona de navegación más importante para el transporte marítimo en

Colombia se presenta en los puertos del océano Atlántico ya que el mayor
comercio se realiza con Europa y Norteamérica, sin embargo, hay una porción
considerable de comercio que cruza el canal de Panamá para llevar o traer carga
de Buenaventura. El país cuenta con 183 instalaciones portuarias de las cuales
tan solo 46 son terminales dedicadas al manejo de carga de comercio exterior y
9 manejan carga de trasbordo internacional. De estos 46 terminales, las zonas
portuarias con mayor cantidad de los mismos son Cartagena y Barranquilla, sin
que necesariamente representen el mayor volumen de
Movilización.
 Los niveles mínimos de especialización de la infraestructura portuaria
inherentes al proceso de comercio exterior, constituyen los principales factores
críticos por lo cual los puertos colombianos han empezado una importante
modernización en sus instalaciones y equipamiento.

• Modo aéreo:
Se estima que el modo aéreo moviliza aproximadamente el 0.1% del volumen
transportado de carga. Colombia cuenta actualmente con 564 aeropuertos y
campos de aterrizaje.
En febrero de 2004, el 98.64 % de la carga Internacional transportada se realizó
a través de tres aeropuertos:

1. Bogotá: 76.55%
2. Medellín: 17.02%
3. Cali: 5.07%

Actualmente Colombia cuenta con 11 aerolíneas internacionales con

representación en el país y con una nacional, Alianza Summa, que prestan el
servicio de transporte de mercancías hacia Estados Unidos.

3.3.2 MODOS DE TRANSPORTE PARA ACCEDER A ESTADOS UNIDOS

Las alternativas de transporte existentes desde Colombia hacia Estados Unidos

para la exportación de Uchuva varían dependiendo del medio a utilizar, las
rutas, frecuencias, tiempos de tránsito y otros. A continuación se resumen estas
alternativas:

Transporte Marítimo • Es el principal medio de

transporte utilizado en el
comercio
internacional de frutas y
hortalizas
• Es considerado el medio más
económico
• Especializado para la
exportación de grandes
cantidades de
productos frescos
Transporte Aéreo • Es el medio de transporte más
costoso.
• Ventajas: rapidez en la
entrega, mayor cobertura
 geográfica
y mayores frecuencias de
transporte.
• Los productos frescos se
pueden enviar en un avión de
carga
o en la zona disponible para la
carga de un avión de
pasajeros. La cantidad que
puede enviarse varía según el
avión y espacio disponible.

En Estados Unidos existen más de 226 Aeropuertos y 400 Puertos. Sin embargo,
los que concentran las mayores frecuencias de transporte marítimo y aéreo
procedentes de Colombia son:

3.4 COMERCIALIZACIÓN

La comercialización es el proceso en el cual el producto se exhibe al consumidor

final con el propósito de incentivar su compra inmediata y de generar un consumo
continuo del producto. Para efectuar una comercialización exitosa, se deben tener en
cuenta aspectos tales como: identificar el mercado objetivo, identificar los canales
de distribución apropiados para el producto y mercado, definir un precio justo y
garantizar la calidad y oportunidad en la entrega de la mercancía.

3.4.1 Estudio Demográfico

Al no tener la posibilidad de realizar una encuesta directamente al consumidor

Estadounidense para poder conocer el mercado de frutas frescas, este proyecto
contempla los resultados de estudios realizados por entidades como: Recursos
Vegetarianos de Estados Unidos, Oficina del Censo de Estados Unidos, Food
Marketing Institute (FMI), The Packer, International Food Council y Produced
Maketing Association. (PMA).

3.4.1.1 Consumo en los hogares

Del total de gastos en los que incurre una familia en Estados Unidos, el de alimentos
corresponde al 12% mientras que el restante 88% se destina a productos suntuarios,
especialmente entretenimiento y servicios como turismo, telecomunicaciones, entre
otros. El consumo de alimentos en los Estados Unidos para el año 2001 fue de
US$861 billones.
La demanda de frutas en Estados Unidos se divide en 5 categorías: enlatada,
congelada, fresca, seca y en jugo. Durante el año 2001, la población de este país
consumió 275.7 lbs/persona de frutas en general, siendo la más atractiva las frutas
frescas representando el 45 %, equivalentes a 125.8lbs/persona.
Las frutas frescas son un rubro atractivo para el mercado y seguirá en aumento en la
medida en que los consumidores tengan la necesidad de adquirir alimentos
saludables y busquen productos que se puedan consumir fuera del hogar.

Así mismo, la demanda de productos exóticos en este mercado será cada vez mayor,
no sólo por el crecimiento de los grupos étnicos que los consumen por tradición,
sino por el creciente interés de los consumidores americanos en estos productos.

3.4.1.2 Mercado de Frutas Frescas

Cada norteamericano come al año 57.1 Kg de frutas frescas o lo mismo que 125.8
Lbs. El mercado de frutas frescas en Estados Unidos se divide en dos categorías:
cítricos y no cítricos, representando respectivamente un porcentaje del 19.3% y
80.7%. La Uchuva se encuentra dentro de la categoría de frutas no cítricas, junto
con las demás berries.
De las frutas no cítricas el Banano es el que sobresale con un consumo per capita
anual de 26.6 Lbs. La Uchuva es despreciable ya que para tal año no existía Uchuva
en este país.

Tomando como referencia las ventas de Uchuva en toneladas a este país europeo, se
puede estimar que en Estados Unidos la Uchuva podría llegar a tener un 2.14% del
mercado de las berries, equivalente a 7.590 toneladas al año. Sin embargo, este
valor se podrá ver incrementado por la diferencia en población entre Holanda y
Estados Unidos.
Los principales criterios en la decisión de compra de frutas frescas de los
consumidores en Estados Unidos se relacionan con la salud, la calidad, la seguridad,
la conveniencia, la disponibilidad, la selección, la novedad y los precios razonables
de los productos. En cuanto a la salud, según el estudio del Food Marketing Institute
(FMI), los aspectos que más preocupan a los consumidores de hoy son: el consumo
de grasas, el colesterol y el consumo de sal y azúcar. De acuerdo con el mismo
estudio, los principales criterios de calidad que los consumidores aplican al comprar
frutas frescas, en orden descendente de importancia, son: el sabor, el aspecto
general, la limpieza, el grado de madurez, el valor nutritivo y el precio. Por el
contrario, la contaminación en el manejo y preparación de los alimentos, el
empaque, los residuos de pesticidas y productos químicos, los ingredientes y la
modificación genética, en ese orden, constituyen las principales preocupaciones de
los consumidores en relación con la seguridad de los alimentos que consumen,
según un estudio realizado en el 2001 por el International Food Council.

Por otra parte, el creciente interés en productos que faciliten la preparación de los
alimentos y su consumo fuera del hogar es el resultado de múltiples cambios en los
estilos de vida que han dado lugar a que los consumidores tengan cada vez menos
tiempo para elaborar sus comidas y que crezca la demanda de estos productos de
valor agregado. Los consumidores norteamericanos buscan, además, contar con
frutas frescas de óptima y consistente calidad, durante todo el año y a precios
razonables, y esperan encontrar la selección adecuada a sus necesidades y
expectativas.
Entrar a un nuevo mercado no es una tarea fácil, por el contrario, es una labor que
requiere de persistencia por parte del exportador para encontrar clientes potenciales
para la Uchuva. Así mismo, la empresa debe ser conciente que esta tarea requiere
tiempo y esfuerzo, y de un inversión adicional a los costos de exportación durante la
etapa de promoción de la fruta.

El plan de comercialización de Uchuva a Estados Unidos se trabajaría en dos

etapas: divulgación y evaluación de resultados.
La primera es la etapa de promoción y divulgación de la Uchuva, en donde la
empresa podrá implementar estrategias de penetración al mercado estadounidense
tales como:
• Realizar contactos con la Cámara de Comercio Colombo-Americana, organismo
facilitador del intercambio comercial entre Estados Unidos y Colombia, que cuenta
con acceso directo a las mas importantes bases de datos, directorios especializados y
sitios en la web que agrupan mas de 80.000 compañías norteamericanas que pueden
ser clientes o incluso aliados estratégicos para la exportación de Uchuva a Estados
Unidos.
• Contactar la Oficina Comercial de la Embajada de Estados Unidos en
Colombia, para mantenerse informado de posibles clientes que hayan acudido a
estos mismos con el deseo de importar frutas frescas y hacer negocios en Colombia.

• Inscribirse en directorios de Internet y asegurarse que la empresa este inscrita en el

directorio de exportadores de PROEXPORT, ya que algunos importadores acuden a
este medio en búsqueda de proveedores de frutas frescas. Así mismo, los
exportadores colombianos también pueden identificar posibles clientes en sitios web
dedicados al sector de frutas.
• Consultar en PROEXPORT el servicio de búsqueda de clientes potenciales de
frutas frescas en las instalaciones de ZEIKY, centro empresarial de comercio
exterior encargado de generar la cultura exportadora y promover las exportaciones.
• Participar en Ferias Internacionales de frutas frescas próximas a realizarse en los
Estados Unidos. Estas son una fuente importante de inteligencia de mercados que
permite el acercamiento entre importadores interesados en compra y exportadores.
.
Sin duda alguna, el mejor escenario para el lanzamiento de un nuevo producto, son
las ferias Internacionales que reúnen todas las variedades de frutas frescas del
mundo y en las la empresa podría realizar degustaciones para dar a conocer el sabor
de la Uchuva y sus propiedades alimenticias.

Con la asistencia a estas ferias podrá relacionarse con compradores de la industria

mundial de sus productos, actualizar sus conocimientos y establecer relaciones
comerciales con los clientes potenciales, así como relacionarse con otros líderes de
la industria de las frutas y verduras frescas, y sobre todo desarrollar el negocio de
exportación de la Uchuva y posicionar su empresa como líder en la industria de
frutas frescas.

3.4.1.3 Perfil del consumidor

Dado el tamaño y la diversidad del mercado de Estados Unidos, es prácticamente

imposible definir un perfil único del consumidor de frutas frescas. Sin embargo, al
analizar los diferentes segmentos de mercado, con base en el gasto que hacen en
frutas frescas, se encuentra que los principales consumidores, es decir, los que
hacen un gasto más alto en estos productos, son personas entre 34 y 54 años,
consumidores con ingresos superiores a US$50.000/año, personas residentes en el
oeste y el noreste del país, consumidores de origen hispano y mujeres.

Cabe resaltar que el consumo de frutas hecho por personas cuyas edades oscilan
entre 35 y 54 años registra hoy el mayor índice de crecimiento en Estados Unidos,
debido a que estos consumidores cuentan con los niveles más altos de ingreso y
sienten particular interés por productos saludables y nutritivos, viéndolos como una
estrategia para alcanzar y conservar una buena salud y prevenir las enfermedades.
Por esta razón, este grupo de consumidores constituye un mercado objetivo muy
atractivo en la actualidad y hacia el futuro.

Por último, el mayor gasto que hacen las mujeres en estos productos, en
comparación con los hombres, claramente refleja su mayor preocupación por la
dieta y por conservar la línea, e indica una creciente incorporación de frutas frescas
en su alimentación.

3.4.2 Estudio de precios

La Uchuva se negocia sobre la base de precios fijos por temporada o por

año, con algunos ajustes solicitados por los importadores en función de la
competencia o de la evolución de la demanda en sus respectivos mercados.

En los mercados europeos la Uchuva colombiana enfrenta la competencia de

la Uchuva de Zimbabwe, mientras que en el mercado de Estados Unidos,
Nueva Zelanda es el único país que exporta Uchuva a este mercado.

La mayoría de los países africanos están en capacidad de producirla y por

tanto de comercializarla, así como también en Costa Rica que existe
producción y un mercado interno desarrollado, lo cual podría eventualmente
representar mayor competencia para el producto colombiano.

En general, los precios de la Uchuva de Colombia y de Zimbabwe tienden a

disminuir, y en el mediano plazo, pueden llegar a ser muy similares debido a
que las exportaciones de Uchuva en Colombia han aumentado y a que están
entrando nuevos competidores a los mercados, como lo son Ecuador, Kenia
y Sudáfrica.

Actualmente el precio de la uchuva oscila precios entre los USD$ 18,95 y

los USD$20,95 en el mercado de Estados Unidos.

3.4.3 Normas y requisitos de comercialización

Para la comercialización de frutas frescas es necesario contar con un sistema

de empaque que proteja al producto y cuyos materiales no modifiquen los
componentes nutricionales de la fruta.
Así mismo, los materiales utilizados en los empaques para su
comercialización deben ser biodegradables. Esta norma se recoge en el
 Código Federal de Regulaciones de los Estados Unidos, mencionado
anteriormente.

3.4.4 Canales de comercialización

En general, el sistema de comercialización de frutas frescas en el mercado

de Estados Unidos está integrado por el productor local o exportador de
frutas, el intermediario o broker, el distribuidor mayorista y/o el distribuidor
minorista.

Este último incluye los supermercados y el canal institucional o

comúnmente llamado Food Service, en el que se encuentran los restaurantes,
hoteles, colegios, entre otros.

3.5 SISTEMAS DE INFORMACIÓN

La utilización de un sistema de información para la empresa. es de gran importación

para el éxito de una exportación, ya que con éste la empresa podrá optimizar sus
procesos y permitir darle seguimiento a toda la cadena de exportación.
 Un sistema de información es el conjunto de componentes interrelacionados que
colaboran para reunir, procesar, almacenar y distribuir información que apoya a la
toma de decisiones, la coordinación, el control, el análisis y la visualización en una
organización.

3.5.1 Seguimiento al Producto

3.5.2
Para efectuar un seguimiento al producto es necesario conocer en detalle el flujo de
información que recorre toda la cadena de exportación, desde el cultivador, hasta el
importador. Así mismo, en este proceso de exportación de Uchuva a Estados
Unidos intervienen organismos de control tales como el ICA, Antinarcóticos,
APHIS, Aduana, entre otros, que velan por la seguridad de los productos a exportar
y por el cumplimiento de las normas de ingreso al país de destino.

Para determinar este flujo de información fue necesario la elaboración de diagramas

de contexto, diagramas de flujo de primer nivel y segundo nivel que se ilustran a
continuación.

El diagrama de contexto ilustra el proceso de exportación a nivel macro entre las dos
entidades externas mas involucradas en el mismo: cultivador e importador y sus flujos de
información.

El diagrama a continuación muestra un nivel de detalle mas profundo, indicando las

operaciones que requieren de flujos de información y sus relaciones con las entidades
externas.
De este diagrama se desglosan otros aún mas detallados, que ilustran el proceso de cada
operación en el diagrama.
 BIBLIOGRAFIA

 https://es.portal.santandertrade.com/analizar-mercados/estados-unidos/llegar-al-
consumidor
 http://www.procolombia.co/actualidad-internacional/agricola/las-oportunidades-de-
la-uchuva-en-estados-unidos
 https://es.portal.santandertrade.com/analizar-mercados/estados-unidos/llegar-al-
consumidor
 https://freddyaguaba.wikispaces.com/EXPORTACION+UCHUVA+(Freddy+A.+G
uaba)
 https://prezi.com/xae5zx2ejsy1/macroentorno-estados-unidos/
 http://comerciouchuvacolombiana.blogspot.com.co/