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DE JAÉN
INGENIERÍA DE INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
CURSO : Refrigeración y Congelación de los
Alimentos.
CICLO : IX
INTEGRANTES:
ESPINOZA CHUQUILLANQUE, Katherine
GONZA CASTILLO, Luzcorei5
ROMERO FLORES, Johana
SANTOS PINTADO,Rober
SEMPERTIGUE ROJAS, Olga
VAZQUEZ MARCELO, Brilliths
JAÉN – PERÚ
2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN – I.I.A IX CICLO
I. INTRODUCCION
II. OBJETIVOS:
Fig.1: Ciclo de refrigeración por compresión Fig. 2: Diagrama Ts. Fuente: Yunus
de vapor. Fuente: Yunus Cengel y Michael Cengel y Michael Boles,
Boles, “Termodinámica”, cuarta edición. “Termodinámica”, cuarta edición.
Pare entender qué sucede dentro del ciclo es importante analiza etapa por etapa
casa estado del mismo.
El área bajo la curva del proceso 4-1 representa el calor absorbido por
el refrigerante en el evaporador.
(fig 2.4-a): Diagrama de máquina del (fig 2.4-b): Diagrama ts. Fuente: Yunus
sistema en cascada. Cengel y Michael Boles,
“Termodinámica”, cuarta edición.
(fig2.5-a): Diagrama de máquina del (fig 2.5-b): Diagrama Ts. Fuente: Yunus
sistema multietapa. Cengel y Michael Boles, “Termodinámica”,
cuarta edición
Fig 2.12: Compresor rotativo de dos rotores de tornillo con sobrealimentación (Circuito con depósito
separador-subenfriador de líquido flash tank subcooler). Fuente: Material disponible al lector, Ciclo
de refrigeración
Fig 2.13: Compresor rotativo de dos rotores de tornillo con sobrealimentación (Circuito con
intercambiador de calor de carcasa-haz tubular, shell-tube subcooler). Fuente: Material disponible
al lector, Ciclo de refrigeración.
Fig 2.14: Compresor rotativo de dos rotores de tornillo con sobrealimentación (Circuito con un
segundo evaporador). Fuente: Material disponible al lector, Ciclo de refrigeración
IV. CONCLUSONES
V. REFERENCIAS LINKOGRAFICAS
https://termoaplicadaunefm.files.wordpress.com/2009/02/tema-2-
ciclos-de-refrigeracion1.pdf
http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T-152.htm
http://campusvirtual.edu.uy/archivos/mecanicageneral/Apuntes/TEM
A11_refrigeracion.pdf
https://conversionenergiaunefm.files.wordpress.com/2009/05/guia-
de-refrigeracion-i-10.pdf