Muffin sofficissimi yogurt e mele

Oggi coccole dolci con i MUFFIN SOFFICISSIMI YOGURT E MELE, ricetta per muffin
morbidi con mele e yogurt, senza l’aggiunta di burro nell’impasto. I MUFFIN SOFFICISSIMI
YOGURT E MELE sono perfetti da far portare a scuola a nostri bambini, cosi mangeranno
qualcosa di buono e salutare nella pausa, perchè fatti di ingredienti semplici e genuini.
Perfetti anche per la colazione così come per la merenda. Vediamo ora insieme questa
golosa ricetta dolce per MUFFIN SOFFICISSIMI YOGURT E MELE, seguitemi in cucina.
Ingredienti (per circa 12 muffin se utilizzate i pirottini in alluminio, per circa 18 pezzi se
utilizzate quelli di carta):

3 uova (non fredde ma a temperatura ambiente)

160 gr di zucchero

250 gr di farina

125 ml di yogurt bianco (1 vasetto piccolo)

100 gr di olio di semi o olio di oliva

la buccia grattugiata di un limone non trattato

1 bustina di lievito in polvere per dolci

2 mele golden

zucchero a velo per decorare

Procedimento:

1. In una ciotola capiente uniamo le tre uova con lo zucchero

2. Montiamo il tutto per bene con le fruste elettriche o se avete planetaria utilizzatela,
fino ad avare un composto gonfio e chiaro
3. A questo uniamo lo yogurt e l’olio, giriamo per bene
4. Uniamo anche la buccia del limone grattugiata
5. Setacciamo farina e lievito insieme e li incorporiamo al resto degli ingredienti
6. Sbucciamo le due mele e le facciamo in fette sottili che poi tagliamo a metà
7. Imburriamo ed infariniamo i pirottini se utilizzate quelli usa e getta in alluminio, se
utilizzate quelli di carta non occorre questo passaggio
8. Riempiamo ogni pirottino per i suoi 2/3 con l’impasto e poco prima di infornare
mettiamo su ogni muffin i pezzetti di mela
9. Quindi inforniamo subito in forno preriscaldato statico a 180° per circa 17/20 minuti
i muffin, i tempi di cottura dipendono dal forno e da che pirottino utilizzate.
10. Una volta cotti i nostri MUFFIN SOFICCISSIMI YOGURT E MELE, li copriamo con dello
zucchero a velo e li serviamo, troppo golosi….troppo morbidi…si sciolgono in bocca
^_^