Consignas para el análisis del caso Barilla

1) ¿Qué problemas concretos presenta la operación de Barilla al tomar la

decisión del DJIT (distribution just in time)?.
Surge de la necesidad para aplacar la volatilidad alta de la demanda que afecta a
la producción y las operaciones logísticas de la empresa. La empresa entregaba
producto según la demanda de sus distribuidores que variaba según los
descuentos y promociones ocasionando problemas en la parte productiva/
logística de la empresa.

 No había datos de la real demanda real del consumidor, por no estar en

contacto con el cliente final
 No existen Forecast/Previsones , que ayudara a las plantas en materia de
producción .
 Operativa logística deficiente, dados los picos que tenían en la demanda.
 Problemas productivos.

2) Describa conceptualmente la propuesta de Vitali en contraste con el

sistema de pedidos actuales
El director propone un sistema donde Barilla sea quien especifique las cantidades
y momentos de entrega de los productos fabricados, satisfaciendo la demanda de
los minoristas y gestionando la carga sobre los sistemas logísticas y también la
parte productiva de la empresa. A su vez accediendo a la información de los
distribuidores sobre la venta que tenían ellos, permitiría reducir las variaciones de
la demanda generando menores costos de mantenimiento de inventarios y una
mayor flexibilidad de las operaciones a partir de menores tiempos que transcurre
desde que se inicia un proceso de producción hasta la entrega de producto.

3) Realice un análisis de alineación de la estrategia operacional logística con

la estrategia de negocios de Barilla

Barilla SPA es una compañía que ha buscado diferenciarse en el mercado a

través de productos de alta calidad. Ellos usan materias primas de alta

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 calidad, e invierte en plantas marcando de esta manera una diferencia con
los competidores del sector.
La Estrategia de la compañía está basada en calidad e innovación en sus
productos mientras que la estrategia comercial está basada en ventas
masivas por medio de descuentos en el precio del producto, donde los
distribuidores podían comprar tanto producto como ellos solicitaban.
Nosotros creemos que las estrategias de la empresa y comercial no están
alienadas con la de logística y operaciones ya que no permite tener políticas
de stocks tanto de materia prima como de productos terminados. Así
mismo tampoco permite un plan de planificación y producción al no contar
con forecast del negocio.
La forma de alinearse seria limitar las entregas masivas de producto a los
distribuidores tratando de ordenar los pedidos y dando previsión a las
plantas, de esta forma también se estaría dando calidad al producto
mejorando el sistema de distribución alineando la estrategia con la del
negocio.

4) Identifique y analice los promedios y desvíos STD de la demanda que

recibe Cortese y los pedidos que pasa al CDC. ¿A que atribuye tanta
diferencia en el desvío?
Exixte una gran variación en la demanda de la pasta, esto se debe a que no hay
un sistema que pueda pronosticar correctamente la demanda y no hay
informacion certera al respecto. Esto es lo que se le conoce como efecto latigo
en la cadena de suministro. Este efecto e" causado por un aumento de demanda
de un producto por parte de los consumidores.El punto de venta genera una
demanda al proveedor que era mayor que la demanda real de los consumidores
Otra de las consecuencias del efecto latigo es el aumento de demora en el
suministro, por esperar a acumular pedidos de mayor volumen para obtener los
beneficios antes mencionados que ofrece Barilla a los clientes, lo que a su vez
fomentara la demanda de mas stock de seguridad. Hasta llegar al fabricante, que
tiene un aumento irreal de demanda. Por lo tanto empezara a aumentar la
produccion, generando un sobre stock en su u propio almacen.

5) Identifique los principales ejes conceptuales de la implementación del

sistema DJIT que llevó adelante Barilla

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 Implementar un sistema integrado con el distribuidor donde el otorgue los datos
sobre que sku tiene en el deposito y sobre su sell out.
La disponibilidad diaria de las ventas permitiría reducir inventarios y establecer
stocks de seguridad
Diseñar un sistema de descuentos
Reduccion de SKUs
Reducción del lead time optimizando el transporte
Predicciones optimizadas de las demanda del cliente final
- Reducción de costes en distintas áreas funcionales de la empresa:
fabricación, inventarios, distribución,....
- Gestión más eficiente de la cadena de suministro: Impacto positivo
"aguas abajo“…
- Planificación más flexible y ordenada del sistema productivo: procesos,
recursos, m. prima...
- Minimización de la falta de suministro (ruptura de existencia). Barilla /
Distribuidores
- Operar con un máximo de eficiencia: satisfacer rápidamente pedidos /
necesidades de sus clientes con un mínimo de cantidad inventariada: Mejora del
servicio

6) Identifique las barreras que enfrenta la implementación del sistema DJIT

en Barilla (Con los delegados comerciales, con los distribuidores, etc.)

Dificultad de gestionar la resistencia al cambio en los miembros de la

cadena en especial de marketing y ventas ya que estos pensaban que el
nuevo sistema libraría espacios en los distribuidores y estos iban a ser
ocupados por la competencia.
Reticencia del distribuidor a compartir información: Percepción de
vulnerabilidad

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 - Deficiente implicación de áreas internas por temor a pérdida funciones /
contenido: p.e Ventas / Marketing.
- Programa de Reposición Continúa: Responsabilidad total Barilla (Gestión
exclusiva)
- Inversión cuantiosa en nuevas tecnologías, de aceptación no garantizada
entre los distribuidores:
ROI - futuro - cuestionado
- Alta sensibilidad a situaciones imprevistas - crisis, huelgas, etc.
- El programa JITD, obliga a una exhaustiva - y proactiva - Gestión
de Riesgos.
Temor a pérdida de autonomía y poder de decisión en departamentos
implicados
en el proceso de cambio
- Necesidad de redefinición funcional de puestos de trabajo: adaptación
a nuevos roles
- Personal de ventas: Imposibilidad de influir en los pedidos del
distribuidor
- Desconfianza en la flexibilidad de producción de la fábrica

CAUSAS
- Temor a lo desconocido y miedo al cambio:
Inseguridad en la evolución de Empresa tradicional => Empresa
Innovadora (JITD)
- Beneficios implantación nuevo sistema: deficiente venta interna /
proceso divulgativo
- Vendedores: Reticencias relativas al impacto en incentivos sobre
ventas

7) Realice un esquema que muestre el sistema de distribución de Barilla. ¿Lo

encuentra eficiente? ¿Esta distribución está alineada a los objetivos
estratégicos de la empresa?

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