PROBLEMA Nº 01.

- Un estudio de tiempo, referente a la preparación de hamburguesas en el Restaurante de comida rápida de Bill,

aplicó el método del paso hacia atrás para obtener los datos (en minutos), que se muestra en la tabla. Los márgenes de tolerancias
constituyen 300 hamburguesas durante la hora pico del almuerzo. Si cada empleado de tiempo parcial trabaja 190 minutos diarios.

a) ¿Cuántos empleados se necesitan?

Desviacion t
N° Elemento de trabajo 1 2 3 4 5 F RF NT
Standard Selecto
1 Preparar el pan 0.45 0.41 0.5 0.48 0.36 0.0561 0.44 1 0.9 0.396 2.2
2 Cocer el primer lado 0.85 0.81 0.77 0.89 0.83 0.0447 0.83 1 1.2 0.996 4.15
Voltear, comprimir y cocer el
3 0.6 0.55 0.59 0.58 0.63 0.0292 0.59 1 1.2 0.708
otro lado 2.95
4 Completar la hamburguesa 0.31 0.24 0.27 0.26 0.32 0.0339 0.28 1 1 0.28 1.4
2.38

ST = NT(1+A) 2.737
Para 300 panes 821.1
N° de personal 4.3216
N° de personal 5 personas
N° Máquinas 10
D (pronostico 350000 14000 unidades por semana 35 0.875 Colchon 0.125
p 50 partes x hr x máquina
N (numero total horas func 40 partes x hr x semana

Tasa
C pico = 4000 partes/día 0.800
Prod

Tasa
C efectiva 3200 partes/día 1.143
Prod

Fábrica del ad
A1 A2 A3 A4 A5
F1 60000 $1 60000 $3 0 $4 0 $5 0 $6 80,000 120000
60,000 20,000 0 0 0
F2 0 $2 0 $2 50000 $1 40000 $4 0 $5 60,000 90000
0 0 50,000 10,000 0
F3 0 $1 0 $5 0 $1 60000 $3 40000 $1 60,000 100000
0 0 0 20,000 40,000
F4 0 $5 100000 $2 0 $4 0 $5 0 $4 50,000 100000
0 50,000 0 0 0
Demanda 60,000 70,000 50,000 30,000 40,000 250,000
410000
 produccion
576 u/día
N° Turnos 3
N° Hrs Trab

Predeces
Element Tiempo or (es)
o de Inmediat c
trabajo (s) o (s)
A 75 Ninguno 30
B 50 A
C 30 B A B
D 25 B
F
E 45 B 75 50
F 55 D D 55 H J
G 70 D
H 50 F, G 25 50 90
I 75 E G
J 90 C, H, I 70
565 s
9.417 min
E I
Tasa de Produccion Deseada 576 24 u/hr 45
Tiemo de Ciclo 0.04167 hr/u 2.5 min 150 75
Minimo Teorico 3.76667 4 Estaciones