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I.- PRESENTACIÓN:
La Institucioí n Educativa Particular “Maríía Reina de los Sacerdotes”, en el
marco de celebrar las distintas actividades por el mes patrioí tico, organiza el “Festival de Platos
Tíípicos”, a realizarse el jueves 26 de Julio del presente anñ o, a las 09:00 a.m., en las afueras del
saloí n Parroquial “Senñ or de los Milagros”: Psje. Ortiz Veí lez- Campodoí nico, ubicada en el distrito
de Chiclayo.
II.- OBJETIVOS:
El presente “Festival de Platos Tíípicos”, tiene en su poder los siguientes objetivos:
Promover la gastronomíía de las diferentes regiones del paíís en la comida educativa.
Impulsar una alimentacioí n buena, sana y nutritiva, utilizando insumos procedentes de
cada regioí n de forma determinada.
Revalorizar la comida peruana mediante la debida exposicioí n de aquellos platos tíípicos
presentados en el concurso.
III.- PARTICIPANTES:
Los participantes tendraí n en cuenta los siguientes aspectos:
o En este concurso participaraí n los padres de familia- nivel secundario, en la preparacioí n
y presentacioí n de los platos tíípicos, mientras que los alumnos realizaraí n la exposicioí n
de las mismas, teniendo en claro los ingredientes y la debida preparacioí n.
o Cada saloí n presentaraí un (1- 2) platos tíípicos, un (1) dulce o postre y (1) bebida.
o Asimismo, cada saloí n presentaraí de 1 a 3 alumnos (as) para la debida exposicioí n de la
respectiva gastronomíía de la regioí n designada.
Solo seraí aceptado el plato tíípico y/o dulce o postre elaborado por los padres de
familia, no deberán ser comprados por una entidad.
V.- INSCRIPCIÓN:
Para participar es necesaria la presentacioí n de la Ficha de Inscripcioí n, dentro de un foí lder
manila, que deberaí ser entregado en la Direccioí n del plantel hasta el mismo díía jueves 26 de
julio, indicando los siguientes puntos:
• Nombre del grado.
• Departamento o regioí n participante.
• Nombre de los alumnos (as) expositores.
• Comidas que seraí n expuestas (Platos, postres y bebidas).
• Recetarios.
VII.- EL JURADO:
El aula participante tendraí en cuenta los siguientes aspectos evaluativos:
- El jurado calificaraí un (1) plato tíípico y un (1) dulce o postre bajo los siguientes criterios:
Presentacioí n de los stands. (De 0 a 10 puntos.)
Exposicioí n de las comidas a cargo de los alumnos (as). (De 0 a 10 puntos.)
Preparacioí n de los platos tíípicos. (De 0 a 10 puntos.)
Utilizacioí n de ingredientes regionales o departamentos participantes. (De 0 a 10)
Presentacioí n de la estampa correspondiente a la regioí n dada. (De 0 a 10 puntos.)
VIII.- PREMIO:
o El salón o grado que ocupe el primer lugar recibirá un premio entregado por promotoria.
Julio -2017 Comité Organizador
I.E.P. “Maríía Reina de los Sacerdotes” Bases: Concurso de Platos Tíípicos
ANEXO:
JURADO N°. 01: ………………………….
GRADO: TUTOR:
REGIÓN: PONENTES:
PUNTAJE
ITEMS A CONSIDERAR 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
PLATO TÍPICO
SABOR
TEXTURA
USO DEL INGREDIENTE
PRESENTACIÓN
CREATIVIDAD
ARMONIA DEL PLATO
HIGUIENE
SUSTENTACIÓN
DOMINIO DEL TEMA
CLARIDAD Y PRECISIÓN
USO DE GESTOS Y ADEMANES
MÓDULO O STAND
CREATIVIDAD E IMAGINACIÓN
USO DE ELEMENTOS AUTÓCTO.
PRESENTACIÓN Y LIMPIEZA
ESTAMPA
REPRESENTACIÓN
VESTIMENTA
ARMONIA Y LIMPIEZA
PUNTAJE FINAL
(Consultora de Salud)
GRADO: TUTOR:
REGIÓN: PONENTES:
PUNTAJE
ITEMS A CONSIDERAR 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
PLATO TÍPICO
SABOR
TEXTURA
USO DEL INGREDIENTE
PRESENTACIÓN
CREATIVIDAD
ARMONIA DEL PLATO
HIGUIENE
SUSTENTACIÓN
DOMINIO DEL TEMA
CLARIDAD Y PRECISIÓN
USO DE GESTOS Y ADEMANES
MÓDULO O STAND
CREATIVIDAD E IMAGINACIÓN
USO DE ELEMENTOS AUTÓCTO.
PRESENTACIÓN Y LIMPIEZA
ESTAMPA
REPRESENTACIÓN
VESTIMENTA
ARMONIA Y LIMPIEZA
PUNTAJE FINAL
UNIVERSIDAD NACIONAL
“PEDRO RUIZ GALLO”
FACULTAD DE CIENCIAS HISTÓRICO SOCIALES Y EDUCACIÓN
ESCUELA PROFESIONAL DE EDUCACIÓN
ESPECIALIDAD:
ASIGNATURA:
TEMA:
DOCENTE:
DISCENTES:
CICLO:
VIII
LAMBAYEQUE-PERÚ
1.- ETIMOLOGÍA:
Inca es una palabra que proviene de la lengua quechua, y quiere decir "rey" o "príncipe".
Es el nombre que se daba a los soberanos precolombinos de Cuzco, que establecieron un
vasto imperio en los Andes en el siglo XV, muy poco antes de la conquista española. Los
Incas eran grandes conquistadores de la historia antigua, su imperio estaba ubicado o
localizado en América del sur. Iba desde el norte de Chile al sur de Colombia, cubriendo
los territorios actuales de Bolivia, Perú, Ecuador incluyendo hacia el Pacífico. Su territorio
se situaba en parte sobre la cordillera de los Andes Peruanos (Ceja de selva, que
pertenece al este).
Pero el nombre también se aplica a todos los súbditos del Imperio Inca, es decir a todas las
dinastías que pertenecieron en ese período determinado. Los incas establecieron la última
y más desarrollada de las antiguas civilizaciones andinas. Para poder administrar mejor un
territorio tan extenso, los Incas lo dividieron en cuatro regiones que partían desde
la capital, Cuzco significaba "ombligo del mundo". Ahora el Chinchasuyo, Antisuyo,
Contisuyo y por ende el Collasuyo, eran zonas que a su vez se dividían en provincias
compuestas por ayllus.
La capital del imperio incaico era la ciudad del Cuzco, centro esencial porque era allí donde
se unían los cuatro "suyos". La planeación urbanística de esta ciudad tuvo como principio
los elementos de autoridad, simetría, oposición, repetición y subordinación. En la ciudad
del Cuzco hay dos partes de área urbana, Hanan Cusco (Cusco superior) y Hurin
Cusco (Cusco inferior); cuatro sectores que corresponden a las cuatro partes
del Tahuantinsuyo; doce barrios que son el resultado de dividir cada sector en tres; y la
subdivisión de cada barrio en tres: Collana, Payan y Cayao. Hanan era más importante y
por lo tanto la más primordial que Hurin, mientras que Chinchaysuyo era lo opuesto a
Collasuyo, y Contisuyo al Antisuyo.
3.- ORIGENES:
El origen de la etnia incaica en el Cuzco, como en cualquier otra cultura tiene su
explicación histórica y también mítica. Para la explicación histórica se tiene referencias
arqueológicas y documentales (tanto de documentos inéditos y no inéditos de los siglos
XVI y XVII). Los cronistas más destacados es Inca Garcilaso de la Vega y Juan Díez de
Betanzos recogieron dos leyendas importantes en la historia del Perú que explican el
origen de los incas.
Ese lugar fue el Cusco y se convirtió en la capital del Imperio de los Incas. Manco Cápac
emprendió la civilización del valle. Se dedicó a enseñarles a los hombres normas y reglas
de convivencia en sociedad y a adorar al dios Inti. En tanto, Mama Ocllo les enseñó a las
mujeres técnicas de textilería y labores domésticas que podían realizar en ese período.
En el transcurso de su viaje se produjo una conspiración contra Ayar Cachi a quien sus
hermanos envidiaban por su fuerza sobrenatural. Ayar Cachi era capaz de romper los
cerros arrojando piedras con su honda, con engaños lograron que Ayar Cachi regresara a
las cuevas de Cápac, cuando lo vieron dentro, un sirviente cerro el ingreso con una piedra.
Ayar Cachi se quedó prisionero ahí. Los tres hermanos restantes continuaron su viaje en el
lugar de Quirirmanta adoptaron la decisión de dividirse las funciones de mando, en el curso
de esas experiencias y trayectos, Ayar Cachi y por ende Ayar Auca tuvieron poder para
volar.
En vísperas de la ocupación dada del cuzco por los hermanos Ayar, dos de ellos quedaron
convertidos en piedra: Ayar Uchú en el cerro de Huanacaure y Ayar Auca en la Pampa del
Sol cerca de la iglesia de Santo Domingo en Cuzco. Al final solo quedaron Manco Cápac y
cuatro mujeres hermanas. entre estas últimas destacan dos: Mama Ocllo, que representa
el principio maternal y el trabajo femenino y la terrible Mama Waco, guerrera que espanto a
sus enemigos matando a unos de ellos y extrayéndoles los bofes para luego soplarlos.
Los nombres de esas dinastías provienen de los respectivos barrios: Es decir bajo y alto
que los incas ocuparon en el Cuzco. Muchos historiadores piensan que no existen esas
dinastías, que la dinastía hurin y hanan habría sido dividida por Pachacutec la cual
formaba parte de la cosmovisión incaica, Hanan era el alto, la mano derecha, lo masculino
y la cabeza trasquilada. Hurin Cuzco era lo bajo, la mano izquierda, lo femenino y los
cabellos largos.
Pre Imperial.
Imperial.
Pre imperial: Periodo primario y por lo tanto el más fundamental dentro del Imperio
Inca, destacando los siguientes Incas dentro de sus sub períodos:
Manco Cápac.
Sinchi Roca
Lloque Yupanqui.
Huiracocha.
Pachacutec.
Túpac Yupanqui.
Huayna Cápac.
Huáscar.
Atahualpa.
Los Incas llegaron al Cuzco como conquistadores dados y tuvieron que enfrentarse a otras
poblaciones ya establecidas allí. Al parecer las tribus pre incas más antiguas de aquella
zona cuando llegaron los incas eran: huallas, pokes y lares. A este cuzco Pre Inca
corresponde la cultura killke. Hubo varias olas de migratorias salidas de Pacaritambo, que
llegaron al cuzco antes que los Incas descendientes de Ayar (Leyenda que da origen a la
Cultura Incaica).
Algunos atribuyen al segundo inca Sinchi Roca conquistas en 150 km alrededor del Cuzco.
El dominio inca habría llegado entonces por el norte hasta Andahuaylas y por el sur hasta
Vilcanota. Otros reducen su poder a un territorio entre la pampa de Anta por el norte y
Quiquijana por el sur. La frontera Sur parece haber sido particularmente difícil en esos
tiempos porque a Lloque Yupanqui se le atribuyen conquistas en Huaro, apenas a unos 40
km del Cuzco. Gran parte de las luchas incas fueron contra sus propios parientes, los
salidos de Pacaritambo, así ocurrió con Mayta Cápac que lucho contra los Alcabizas o Ayar
Uchus.
trastornos políticos. El traslado de Inca Roca a la parte alta del Cuzco pudo también haber
tenido un objetivo militar, quizás hubo rivalidades entre los sacerdotes y entre los cultos
Huiracocha y el Sol. Los soberanos de la segunda dinastía tuvieron también que dominar a
las tribus de los Hurin Cuzco, ya por entonces es probable que se sintiera la amenaza de
los Chancas. Los Chancas, Huiracocha y Pachacutec, la guerra entre Chancas e Incas
tuvo por causa la competencia entre ambos pueblos por obtener la hegemonía en el sur
andino.
Los Chancas eran al parecer de habla aymara como también los Colla y los Incas
quechuas del Cuzco estaban prácticamente rodeados por un espacio Aymara. Las causas
inmediatas del enfrentamiento Chanca-Inca no son conocidas; los Chancas pueden haber
pensado que los Incas eran vulnerables porque estaban atravesando por periodo difícil. El
inca Huiracocha que entonces gobernaba el Cuzco había tenido que combatir
sublevaciones y deslealtades de diferentes curacas cercanos al Cuzco, algunos le
atribuyen triunfos en la frontera Sur, así como la edificación del templo a Huiracocha en
Cachi, dentro del Imperio Inca.
Es probable que cuando los Chancas decidieron atacar al Cuzco estuviese ocurriendo un
hecho significativo además una crisis religiosa dentro de los Incas. Los atacantes Chancas
tuvieron éxito debido a tres factores: el colaboracionismo de los Maras que traicionaron a
los Incas del Cuzco, el temor que los Chancas despertaron en todos los aliados del Cuzco,
la incapacidad política y militar del inca Huiracocha y de su hijo Urco, fue entonces cuando
el príncipe Yupanqui decidió defender la ciudad, este príncipe hablo con los habitantes del
Cuzco, les dijo que había tenido una revelación en la que el propio Dios Huiracocha le
prometía la victoria. El pueblo dado se entusiasmó y así consiguió también el apoyo de los
generales de su padre y poder conseguir su objetivo o propósito dado.
Los Chancas atacaron el cusco conducidos por sus generales llamados Asto Waraka y
Anku Ayllu. Los cusqueños defendieron con heroísmo su ciudad. Entre todos se destacó
una mujer que hizo retroceder a las tropas Chancas. Al caer la tarde sobrevino un milagro,
el tío del príncipe defensor de la ciudad era sacerdote del Sol. Para engañar a los Chancas
había hecho poner una hilera de piedras y a su lado flechas y porras. De lejos parecían
guerreros, el príncipe Yupanqui paso por allí y se equivocó al verlos creyendo que eran
soldados. Estas piedras fueron llamadas Pururaucas, la ayuda de las Pururaucas dio
mayor coraje y animo a los combatientes cuzqueños, capturaron al ídolo de los Chancas y
lo hicieron huir. Hubo después al norte del Cuzco una segunda batalla definitiva entre los
Chancas y Cuzqueños en Jaquijahuana, batalla definitiva donde llegaron a una resolución
dada (Pampa de Anta).
Luego de la victoria cuzqueña sobre los Chancas sobrevino un periodo de reajuste político.
Era necesario definir las relaciones entre el príncipe victorioso Yupanqui y el viejo rey
Huiracocha, al principio Yupanqui guardo las formalidades y pidió a su padre que pisara el
despojo de los vencidos, Huiracocha se negó a hacerlo e insistía en no regresar al Cuzco y
exigió que todos reconocieran al inca Urco como su heredero, a su vez el inca Urco decidió
enfrentarse a su hermano, sobrevino el conflicto entre los miembros de la casa real, al final
resultó vencedor el futuro Pachacútec. Éste una vez en el poder dedicó su gobierno a dos
principales propósitos: reorganización interna de la sociedad inca y la formación del
imperio.
Su primer objetivo militar fue el Collao, de este modo aseguraba su retaguardia y además
tomaba posesión del riquísimo Altiplano, que era el territorio más abundante en ganado de
toda la zona andina. En sus conquistas Pachacútec diseñó el plan general dado pero las
operaciones mismas fueron conducidas por sus parientes más próximos, entre ellos están
sus hermanos, sus hijos y otros parientes que figuran en esa versión detallada.
Después de la conquista del Collao, Pachacútec extendió sus dominios por el Occidente en
dirección hacia Arequipa, luego decidió emprender la conquista hacia el norte, es decir al
Chinchaysuyo. La zona central del Perú quedó bajo el dominio inca incluyendo el Mantaro
y los valles costeños de Chincha y Pachacamac. En esta campaña colaboraron los
vencidos Chancas como era costumbre entre los incas, pero Pachacútec desconfiaba de
sus antiguos enemigos así que secretamente ordenó a su hermano Cápac Yupanqui que
los matara. Los Chancas llegaron a conocer este propósito y huyeron, la huida fue un acto
extraordinario desde el punto de vista militar. Desde Tarma, a marchas forzadas,
penetraron hacia el norte hasta llegar a Chachapoyas donde pudieron evitar la debida
persecución Inca.
Datos:
Padres: Pachacútec.
Hechos:
10.1.- ORIGEN:
Inicialmente, Pachacútec escogió como sucesor a Amaru Inca Yupanqui, pero este era
muy pacífico y bondadoso lo llamaban el “Bueno”. Se cuenta que cuando lo mandaron a
combatir contra los guaraníes fue derrotado. Tales actitudes dadas hicieron cambiar de
Por el este, se dirigió al Chinchaysuyo para anexar más territorios. Por el norte conquistó a
los Chachapoyas, huambos y guayacondos. Se enfrentó así al Imperio chimú, dirigiendo su
atención a su amurallada ciudad capital: Chan Chan. Ante esto, Túpac Yupanqui elaboró
una certera estrategia: desviar el río Moche, principal proveedor de agua para Chan Chan.
Después de esta primera expedición volvió al Cusco con un cargado botín y muchos
orfebres y artesanos que fueron de gran utilidad en la enseñanza de estas artes en la
capital. Descansó ahí dos años, y enseguida salió nuevamente por el norte anexando más
etnias y derrotando otras que por su “salvajismo” no las anexaría por no ser de interés. En
las cercanías de Quito edificó la fortaleza de Quinche, donde posteriormente algunos creen
que habría nacido su hijo Huayna Cápac, aunque es más probable que haya nacido en un
lugar llamado “Tumipamba”, región muy cerca al ombligo del mundo “Cusco”.
En efecto, mandó emisarios para señalarles a los líderes de la región (encabezados por
una fiera mujer guerrera) que ambas naciones alcanzarían una alianza con el fin de mutuo
beneficio entre ambos, siendo que los del Huarco aportarían constantemente alimentos y
productos al Imperio mientras que los incas respetarían su autonomía. Ante esto, grandes
celebraciones se darían inicio y en plena fiesta los soldados del joven Túpac Yupanqui
irrumpirían contra las principales posiciones defensivas para tomarlas. Esto lo conseguirían
en todos los reductos, salvo en la fortaleza de Ungará.
Aquí la lucha o combate se hizo más dura y así costó muchas vidas el tomarla. Finalmente,
viéndose rodeados y deseosos de salvar sus cuerpos de la furia del príncipe imperial, los
sobrevivientes se lanzaron desde lo alto de la fortaleza en un salto que años más tarde
Julio -2017 Comité Organizador
I.E.P. “Maríía Reina de los Sacerdotes” Bases: Concurso de Platos Tíípicos
emularía el famoso Cahuide ante los españoles. A su llegada al lugar, Túpac Yupanqui,
congestionado por la ira, ordenó que todos los prisioneros fueran ajusticiados y colgados
de esos muros como escarmiento a todos los pueblos que siguieran su ejemplo.
11.- GOBIERNO:
En 1471, con la muerte de Pachacútec. Túpac Yupanqui se hace del trono a sus 30 años
aproximadamente. En afanes de continuar la expansión del imperio dirigió una campaña en
el Antisuyo (región selvática). Con un ejército dividido en 3 (uno de ellos comandado por su
hermano Amaro Yupanqui), anexaron a las tribus: Opotari, Manú y Yanasimi.
Datos:
Hijos: Tenemos a:
Atahualpa.
Huáscar.
Manco Inca.
Rumiñahui.
Ninan Cuyuchi.
Paullu Inca.
Atoc.
Coya Asarpay
Emperador del Cuzco, no está claro el lugar de su nacimiento, se estima nacido en Cuzco,
aunque se discute si probablemente nació en Tumipamba, actual ciudad de Cuenca. Hijo
del Sapa Inca Túpac Yupanqui y de la Coya Mama Ocllo, nacido durante las expediciones
de conquista emprendidas por su padre durante el reinado de Pachacútec. Durante su
infancia y juventud fue llamado Titu Huallpa, es conocido como “Pastor de los rebaños”.
Sarmiento de Gamboa citado por Rostworowski dice que Túpac Yupanqui enfermó
en Chinchero, eligiendo como su sucesor al menor de sus hijos, hecho que disgustó a
algunas panacas cuzqueñas que esperaban que el sucesor fuera Cápac Guari hijo de la
concubina Chuqui Ocllo. Gracias a la oportuna intervención de su tío materno Guamán
Achachi la conspiración no prosperó y fue nombrado Inca tomando el nombre de Huayna
Cápac, Con un inicio tan agitado empezó el gobierno del nuevo Inca, que básicamente
tuvo que dedicar todos sus esfuerzos a consolidar los terrenos conquistados por su padre y
sofocar las revueltas de provincias levantiscas. Para esto, asumió el control político y
religioso del Imperio, desplazando a Apo Chalco Yupanqui, el vigente Villac Umo. Por
primera vez en la época imperial se concentraban todos los poderes en una sola persona.
Sin embargo, casi al final de su vida nombra un pariente suyo, Cusi Túpac Yupanqui, como
nuevo Sumo Sacerdote del Sol (aparentemente éste es el Villac Umo que corona a Manco
Inca y que lo secundaría en sus guerras de reconquista como hábil estratega, por eso el
seudónimo del “Pastor de los rebaños del Sol”).
Según el cronista Pedro Cieza de León, el Inca no se alejó mucho del Cuzco durante sus
primeros años de gobierno, atendiendo el pedido de su madre. Como el transporte se
realizaba a pie una expedición podía durar varios años, por lo que envió a su tío Guamán
Achachi para que recorriera el camino del Chinchaysuyu hasta Quito.
Sus campañas tenían la tendencia a dirigirse siempre hacia el norte. Por un lado, la dura
resistencia selvática (pobladores y la naturaleza en sí) les bloqueaba el camino hacia el
este, mientras que por el sur y por el oeste ya estaba todo descubierto. Así, el único
camino posible era el norte, virtualmente inexplorado y a su vez zona altamente inestable
dada la gran belicosidad de sus naturales. Los enfrentamientos en el norte duraron muchos
años y, así, luego de arduas batallas, las etnias norteñas fueron incorporadas
al Tahuantinsuyo.
María Rostworowski afirma que, estando Huayna Cápac en Quito, le llegó la noticia de
extraños individuos barbados que navegando en "casas de madera" habían arribado a las
costas por el norte. Era 1527 y Pizarro con sus compañeros habían pisado el territorio
CONCLUSIONES:
El señorío Inca fue fundado por el legendario Manco Cápac a fines del siglo XIII, le
sucedieron hábiles guerreros como Pachacutec y su sucesor Túpac Yupanqui
quienes apenas en 50 años construyeron el imperio más grande y extenso de
América. Fueron tan bien organizados que fácilmente lograron dominar a todos los
pueblos que hallaban a su paso, transmitieron su lengua quechua quedando como
lengua oficial del imperio Inca, que es el quechua o también llamado Runa Simi.
Hay que resaltar que ellos fueron los que realizaron las trepanaciones craneanas;
que emplearon la hoja de coca como analgésico natural; que realizaron textiles con
colores naturales; que domesticaron al cuy, vicuña, llama, para que hoy en día nos
sirva de medio de carga y transporte, conduciendo así al comercio en gran parte.
AN
EX
OS
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Gasparini, Graziano & Margolies, Luise (1997). Arquitectura inka. Caracas: Centro
de Investigaciones Históricas y Estéticas, Facultad de Arquitectura y Urbanismo,
Universidad Central de Venezuela.