“Año del Dialogo y la Reconciliación Nacional”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA Agroindustrial

TEMA:
IDENTIFICACION DE COMPONENTES DE UN SISTEMA DE
REFIGERACION MECANICO

CURSO : Refrigeración y Congelación de Alimentos.

DOCENTE : Ing. MSc. Edgar Vicente Santa Cruz.

CICLO : VIII.

ALUMNO : Dávila Flores, Leoncio.

Pucallpa – Perú
2018
I. INTRODUCCION.
Los elementos de un circuito de refrigeración en un sistema frigorífico corresponden
a un conjunto de diferentes dispositivos tanto mecánicos como térmicos los cuales
operan en conjunto e interconectados entre sí a fin de generar el fenómeno
de refrigeración. Se diferencian cuatro elementos principales en el ciclo de refrigeración
por compresión:

Compresor: Aspira el refrigerante en forma de vapor que proviene del evaporador y

lo transportar al condensador aumentando su presión y su temperatura.

Evaporador: Es el lugar de la instalación donde se produce el intercambio térmico

entre el refrigerante y el medio a enfriar.

Condensador: Tiene la función de poner en contacto el vapor refrigerante que

provienen del compresor con un medio condensante para licuarlo.

Dispositivo de expansión: Este elemento está localizado cerca del evaporador; la

misión de este es de controlar el paso de refrigerante y separar la parte de alta presión
con la de la baja presión.

Elementos Secundarios: Filtro deshidratador, separador de aceite, indicador de

humedad y líquido, presostato de baja presión, presostato de alta presión, acumulador
de líquido y válvula de solenoide.

II. OBJETIVO.
Reconocer los componentes de un sistema de refrigeración mecánico.
III. REVISION BIBLIOGRAFICA.
Los denominados sistemas frigoríficos o sistemas de refrigeración corresponden a
arreglos mecánicos que utilizan propiedades termodinámicas de la materia para
trasladar energía térmica en forma de calor entre dos -o más- focos, conforme se
requiera. Están diseñados primordialmente para disminuir la temperatura del producto
almacenado en cámaras frigoríficas o cámaras de refrigeración las cuales pueden
contener una variedad de alimentos o compuestos químicos, conforme especificaciones
(Cortez, 2015).

III.I. Partes de un sistema de refrigeración.

1. Compresor.

La tarea del compresor es aumentar la presión del vapor recalentado que viene
del evaporador para que más tarde pueda condensar se por medio de un fluido
normal como agua o aire. La presión de descarga (presión de condensación) se
determina por el medio que se utilice en el condensador (agua/aire). La presión de
condensación no se determina con el compresor. La capacidad del compresor
normalmente se controla con la presión de aspiración. El control de capacidad se
puede realizar cargando y descargando cilindros o controlando las revoluciones de
un motor eléctrico. En plantas pequeñas el compresor se controla con el termostato,
sin ningún control de capacidad (Cortez, 2015).

2. Evaporadores.

La tarea principal del evaporador es enfriar e l l medio a la temperatura deseada.

Cuando el refrigerante está pasando por el evaporador este utiliza el calor del fluido
en su alrededor para cambiar de estado pasando a vapor. Este es el “efecto de
enfriamiento” y por esto se dice que la tarea del evaporador es enfriar algo.
Normalmente el flujo de los fluidos es en contracorriente. Las aletas del evaporador
al aumentar significativamente la superficie de transmisión de calor, hacen que éste
sea más efectivo. Para asegurar una eficiencia y capacidad de enfriamiento del
evaporador alto, es necesario realizar desescarches cada cierto tiempo (Cortez,
2015).

3. Condensadores.

Enfriado con agua Enfriado con aire evaporativo. El condensador es un

intercambiador de calor donde el calor del evaporador y compresor se elimina del
sistema de refrigeración. En el condensador el calor del gas de descarga se cede a
l agua, aire o a una combinación de ambos (Cortez, 2015).
 4. Válvula de expansión.

La tarea de la válvula de expansión termostática (TEV) es suministrar al

evaporador la cantidad correcta de refrigerante en cada momento. Esto asegura
que el refrigerante se evapora y el vapor tiene un recalentamiento adecuado cuando
deja el evaporador. Por lo tanto aseguramos que el evaporador esté trabajando
óptimamente y sal e líquido del evaporador hacía el compresor. Una válvula TEV
está diseñada para un refrigerante específico. La válvula TEV es un controlador
proporcional, lo cual significa que el recalentamiento es mayor cuando la válvula
tiene una apertura mayor. TEV (Cortez, 2015).

IV. MATERIALES Y METODOS.

Los estudiantes del curso identificaron de manera esquemática o pictórica
los componentes del sistema de refrigeración mecánico en 3 artefactos
diferentes, ejemplo: Refrigeradora, congeladora, dosificador de agua helada,
cámara de congelación, etc.

V. RESULTADOS Y DISCUSIONES.

Los sistemas de compresión emplean cuatro elementos en el ciclo de

refrigeración. El ciclo comienza en el evaporador, el refrigerante en este se
evapora y absorbe calor del espacio que está enfriando y de su contenido. A
continuación el vapor pasa a un compresor movido por un motor que incrementa
su presión, a lo que este aumenta su temperatura. El gas sobrecalentado a alta
presión posteriormente se transforma en líquido en condensador refrigerado por
aire o agua. Después del condensador, el líquido pasa por una válvula de
expansión para reducir su presión y temperatura hasta alcanzar las condiciones
que existen el en evaporador.
VI. CONCLUSIONES.

Como conclusión se puede destacar que un sistema de refrigeración es

sumamente importante para conservar las temperaturas adecuadas a una tarea
específica, como también que cada componente cumple una importante función
para un correcto funcionamiento del sistema.

Finalmente puedo decir que reconocí las partes esenciales de un sistema de

refrigeración, como por ejemplo: El compresor, cuya finalidad es aumentar la
presión del vapor recalentado que viene del evaporador para que más tarde
pueda condensarse por medio de un fluido normal como agua o aire. El
evaporador tiene la función de enfriar el medio a la temperatura deseada. La
válvula de expansión tiene la función de suministrar al evaporador la cantidad
correcta de refrigerante en cada momento. Y el condensador cumple con eliminar
el calor del vapor y evaporador del sistema de refrigeración.

VII. BIBLIOGRAFIA.

Cortez, C. C. (2015). Siistema de Refrigeracion Mcanico. Nuevo Chimbote.