INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

DEPARTAMENTO DE BIOFÍSICA

GRUPO: 3FV2 SECCIÓN: 2

EQUIPO:
DURAN ESCOBEDO JOSE ANDRES
GALICIA ORNELAS BRYAN
MARTINEZ GUZMAN MARIEL IZBETH
RAMIREZ LUZ GERARDO SAJIN
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DEPARTAMENTO DE BIOFÍSICA

DETERMINACIÓN DEL CALOR DE COMBUSTIÓN

INTRODUCCIÓN

La termoquímica es una rama de la termodinámica que estudia la transferencia de energía

absorbida o liberada en forma de calor durante una reacción química. En un proceso
exotérmico, la energía se transfiere del sistema a los alrededores; en un proceso endotérmico,
la energía en forma de calor llega al sistema por los alrededores. La combustión es un
ejemplo de reacción química que libera grandes cantidades de calor. Para que se lleve se
necesitan de 3 elementos: un combustible, una sustancia que contenga carbono y un
comburente. La máxima cantidad de energía que puede obtenerse de un combustible cuando
se quema es conocida como poder calorífico del combustible, cada combustible tiene un valor
específico.

Para cuantificar la energía es necesario un calorímetro y el más simple de ellos es la bomba

calorimétrica, que es un calorímetro isocórico, es decir a volumen constante existen otros dos
tipos de calorímetros, isobárico, que se encuentra a presión constante y adiabática.

La bomba de calor es un instrumento con paredes adiabática que tiene un contener dentro de
un baño térmico llamada cámara de reacción en el cual al realizarse una reacción se lleva a
cabo una transferencia de calor de la cámara a los alrededores (el agua, el colorímetro y el
termómetro). Cuando ocurre un proceso exotérmico el calor es cedido por la reacción y
absorbido por el agua cuyo ascenso de temperatura es leído por el termómetro.

OBJETIVOS

● Determinar el calor de combustión de sustancias orgánicas.

● Entender el funcionamiento y manipular una bomba calorimétrica.
● Determinar la constante del calorímetro empleado.
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DIAGRAMA DE FLUJO

RESULTADOS
T​0 T​f ΔT

Ácido benzoico 22.10 23.99 1.89

Muestra problema 23.70 25.36 1.66

(Barra de granola)

Ácido benzoico Muestra problema

peso total (g) 0.5917 0.5825

peso de muestra (g) 0.4802 0.4769

peso de alambre quemado (g) 0.0035 0.0085

Cálculo de la constante calorimétrica

6329a+bB)+1.38c
C= ΔT
C=constante calorimétrica (cal/g°C)
a=peso de la muestra (g)
b=peso de la parte del alambre que se fundió (g)
c=# de ml. solución de NaOH (0.1N) que se han gastado en la titulación de las aguas de lavado de la
bomba (1.5mL)
B=calor de fusión por gramo del alambre (1400 cal/g)
ΔT = Diferencia de temperaturas final e inicial
Q=cantidad de calor en cal
Q = mCΔT

Para Ácido benzoico

6329(0.4802)+0.0035(1400)+1.38(1.5)
C= (1.89)
C = 1054.03cal/g°C

Q=0.4802g(1054.03 cal/g°C)(1.89°C)= 1462.75 cal

Para muestra problema (Barra de granola)

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6329(0.4769)+0.0085(1400)+1.38(1.5)
C= (1.66)
C= 1826.66 cal/g°C
Q=0.4769g(1826.66cal/g°C)(1.66°C)=1446.08 cal

Gráfica 1. Determinación del cambio de temperatura mediante calorimétrico para ácido

benzoico
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Gráfica 2. Determinación del cambio de temperatura mediante calorimétrico para

barra de granola (muestra problema).

DISCUSIÓN

Para la determinación de la variación de calor para una reacción de combustión se usa el calorímetro,
el cual consiste en un recipiente aislado lleno de agua en la cual se sumerge la cámara de reacción.
Para realizar este experimento primero se la sustancia se introduce en una cápsula de grenetina lo más
llena posible, evitando tener contacto con la cápsula para no contaminarla. Luego se le hace pasar un
alambre fundible de extremo a extremo de la cápsula, cabe mencionar que la cápsula y el alambre se
pesan previamente de manera individual y posterior en conjunto con la sustancia ya agregada, en este
caso la sustancia muestra (barra de granola) y el ácido benzoico. Una vez teniendo la cápsula lista se
introduce en el portamuestra de la bomba calorimétrica con 10 mL de agua destilada, la cápsula está
sujeta con el alambre en los vástagos de moda que la pastilla queda colgando, se conecta un
voltímetro a los bordes, verificando continuidad de corriente, y este se introduce en un recipiente
adiabático.

El experimento se divide en tres periodos el primero consiste en observar el intercambio de calor del
sistema calorimétrico con el medio que lo rodea, midiendo la temperatura desde que se enciende el
agitador mecánico, se toma la temperatura cada 30s cuatro veces, en este lapso se observa en las
gráficas 1 y 2 se tiene una línea horizontal dado que la temperatura no varía significativamente, es
decir el sistema se encuentra en equilibrio. De modo que el segundo periodo se efectúa la combustión
,inicia al momento de oprimir el botón de ignición, a partir de este paso se toma la temperatura cada
15s , en las gráficas se observa el incremento de temperatura (ΔT ) , verificando que se está
produciendo una combustión. A medida que se nota el incremento (ΔT ) después de un lapso de
tiempo también se observa una disminución de la velocidad, es decir la temperatura incrementa de
manera más lenta y comienza a estabilizarse, lo cual corresponde en lo graficado tanto para el ácido
benzoico como para la muestra (barra de granola), esta parte es el periodo final. Después de esto se
procede a apagar el agitador mecánico, se abre el recipiente adiabático y se extrae la bomba a la cual
se le abre ligeramente la válvula de purga dejando salir los gases de combustión, al terminar se abre
la bomba y se observa el interior para ver qué tanto del alambre se quemó. El alambre que no se
fundió se recupera y se pesa para determinar la cantidad de alambre que se fundió.

CONCLUSIÓN

● Se determinó el calor de combustión del ácido benzoico de C=1054.03cal/g°C y Q=1462.75

cal y para la barra de chocolate ​C= 1826.66 cal/g°C y Q=1446.08 cal
● Se comprendió el funcionamiento de la bomba calorimétrica.

CUESTIONARIO
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1.- Diga, por qué, no es conveniente determinar la capacidad calorífica de la bomba

calorimétrica, determinando el calor específico de cada una de sus partes.
R=Porque cada una de sus partes trabaja en conjunto, por lo que obtener una medición por
separado nos daría un valor inexacto.

2.- Explique por qué es necesario dejar reposar la bomba calorimétrica por lo menos diez
minutos antes de la ignición.
R= Es necesario para que el oxígeno que se encuentra dentro se distribuya uniformemente y
homogenice su temperaturas

3.- Explique por qué se deben respetar los límites de presión de oxígeno dentro de la bomba.
R= Los límites se deben respetar porque si son rebasados puede ocurrir una explosión por la
expansión del gas

4.- Qué sucedería con la combustión si hay poco oxígeno para esta.
R= La combustión no podría llevarse por completo, obteniéndose un valor parcial

5.- Explique por qué se debe desechar un experimento cuando la combustión es incompleta.
R= En el experimento no se realizó una combustión completa por lo que al determinar el
calor de combustión que se desprende el resultado sería erróneo.

6.-Explique qué causas pueden dar una combustión incompleta.

R= Por falta de oxígeno en el sistema, falso contacto entre el alambre y la bomba, no haber
permitido que la bomba llegará al punto de equilibrio de temperatura.

7.-Explique por que cuando se ha terminado el experimento se deben dejar salir lentamente
los gases de la bomba.
R= Por si la combustión no ha terminado dentro del sistema, se liberen los gases poco a
poco, para que la presión se vaya igualando con la del entorno y el cambio no sea tan
brusco.

8.-¿Cuál es la composición de los gases de la bomba después de la combustión del Ácido

Benzoico?
R= Agua gaseosa y dióxido de carbono gaseoso.

9.-Diga cuales pueden ser las causas de un falso contacto en el circuito usado para la
combustión.
R= Una causa puede ser que una de las partes que conecta el sistema a la corriente eléctrica
no esté colocada correctamente, causando el falso contacto.

10.-Diga en qué periodos se divide el experimento calorimétrico y los procesos fundamentales

que se efectúan en cada uno de ellos.
R= Periodo inicial: Cuando se enciende la bomba y comienza la combustión, este período
finaliza cuando la temperatura del sistema entra en equilibrio con la temperatura del
entorno.​
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Periodo principal: Se efectúa la combustión de la muestra, inicia cuando se presiona el

botón de ignición después de alcanzar el equilibrio de temperatura.
Periodo final: El incremento de la temperatura aumenta lentamente hasta que se estabiliza o
vuelve a bajar.

11.-Diga qué criterio se toma para determinar el final del periodo principal y el principio del
final.
R= Principio principal: El equilibrio térmico con el ambiente.
Principio final: Las lecturas de la temperatura son constantes​.

12.-Mencione las correcciones principales que se deben hacer al determinar el calor de

combustión de una sustancia.
R= Corrección a las indicaciones del termómetro, corrección por el intercambio del calor del
medio, corrección por el calor de fusión del alambre de fierro.

13.-Explique cómo determinaría el calor de combustión de una muestra sólida conociendo la

constante del calorímetro, por ejemplo grafito.
R= Introduciendo una muestra en el sistema, para obtener la diferencia de temperatura y
utilizar la fórmula Q=C(T2​ -T
​ ​1)
​ para conocer Q.

14.-Diga qué características debe tener el alambre de hierro que se usa en la combustión.
R= El calor que desprende debe ser conocido, se tiene que fundir a la temperatura que hay
en el sistema.

15.-Diga si por calorimetría se pueden encontrar los calores de combustión de grafito y H

gaseoso y explique con las tablas de calores de formación como encuentra el de las siguientes
reacciones:
C + O​2​ → CO​2​ H°f= -393.5
H​2​ + ½ O​2​ → H​2​O H°f= -285.8

R= Se puede determinar el calor de combustión, solo se debe someter ambos compuestos a

las condiciones de la bomba y tomar nota de todos los cambios.

16.-En el organismo se llevan a cabo reacción de combustión lenta de hidratos de carbono,

grasas, etc. Diga si la energía que proporcionan estos compuestos al organismo se pueden
calcular, determinando su calor de combustión.
R= Sí se puede calcular debido a que de la energía que aportan estas sustancias se desprende
energía calorífica, por lo que es posible determinar el calor de combustión de un reactivo a
un producto.​

BIBLIOGRAFÍA
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DEPARTAMENTO DE BIOFÍSICA

1.-​Atkins, P. & Jones, L.​​ (2006). Principios de química: los caminos del descubrimiento.
Argentina: Editorial médica panamericana.
2.-​Maron y Prutton.​​ (2001). Fisicoquímica. 27a Edición. Ed. LIMUSA.