UNIVERSIDAD SAN

PEDRO
FACULTAD INGENIERÍA
ESCUELA INGENIERÍA INDUSTRIAL

CURSO: Desarrollo Humano

TEMA: Empresa Harinera “Blue Pirates”
ESTUDIANTES:
 Cayetano Contreras Miguel
 Cherre Calderón Susana
 Chong Cortez Renzo
 Córdova Luna Alex
 De La Cruz Rios Brandor
 Yupán Sáenz Anderson

CICLO: 5° GRUPO: “A”

DOCENTE: Ángeles Robles Santiago

CHIMBOTE-2018
 BLUE PIRATES

MISIÓN:

Ofrecer harina de alta calidad y máxima seguridad alimentaria

al sector industrial de elaboración de alimentos balanceados
para consumo humano indirecto; y productos elaborados de alto estándar para
consumo humano directo.

VISIÓN:

Se reconocidos como una empresa de alto nivel en el suministro de nutrientes hidrobiológicos

de alta calidad para el mercado nacional e internacional y aporta al crecimiento económico del
país, de manera social y ambientalmente responsable.
 VALORES DE NUESTRA EMPRESA

 Integridad: Actuamos con ética, seriedad y

confiabilidad.

 Desarrollo Integral: Estamos comprometidos con la seguridad, el aprendizaje y

la mejora de nuestra calidad de vida.

 Excelencia: Somos innovadores y mejoramos continuamente nuestros

procesos, calidad y tecnología.

 Sostenibilidad: Somos responsables en el uso de los recursos naturales y

respetuosos con el medio ambiente y las comunidades donde operamos.

ORGANIGRAMA PESQUERA BLUE PIRATES S.A.C

Presidente - Directorio

Gerente General
(Cayetano Contreras Miguel)

Gerente Recursos Humanos Gerente de Operaciones Gerente de Ventas

de Flota
(Chong Cortez Renzo) (Cherre Calderón
(Yupan Sáenz Anderson) Susana)

Gerente de Gerente de Operaciones

Administración y Finanzas
(Córdova Luna Alex)
(De La Cruz Rios Brandor)
DIRECTORIO
Funciones Claves:
 Evaluar, aprobar y dirigir la estrategia corporativa; establecer los objetivos y
metas.
 Seleccionar, controlar y, cuando se haga necesario, sustituir a los ejecutivos
principales, así como fijar su retribución.
 Realizar el seguimiento y control de los posibles conflictos de intereses entre la
administración, los miembros del Directorio
y los accionistas.
 Supervisar la efectividad de las prácticas de
gobierno de acuerdo con las cuales opera,
realizando cambios a medida que se hagan
necesarios.

Gerente General:
 Designar todas las posiciones de la estructura.
 Realizar evaluaciones periódicas del cumplimiento de las funciones de los
diferentes departamentos.
 Desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuarios y entregar
las proposiciones de dichas metas para la
aprobación de los gerentes
administrativos
 Coordinar con las oficinas administrativas
para asegurar que los registros y los
análisis se están ejecutando
correctamente.
 Tener la decisión de liderazgo.
Gerente Recursos Humanos:
 Definir los objetivos de la organización.
 Desarrollar, aprobar y poner en práctica políticas, programas y campañas
organizacionales.
 Brindar asesoría y capacitación en las políticas, procedimientos.
 Llevar el registro de los archivos, informes y demás documentación pertinente
al área.
 Gestionar el desempeño del empleado
y suministrar información sobre los
procesos internos, a los fines de lograr
una mejora en el desempeño individual
y grupal del personal.

Gerente de Administración y Finanzas:

 Proponer el plan anual de adquisiciones de bienes, controlar los procesos de
abastecimiento de bienes y servicios.
 Es el encargado de desarrollar los perfiles de puestos vacantes y contribuir a la
contratación de nuevos empleados.
 Realiza inventarios actualizados de los
bienes y materiales de los que dispone la
empresa.

Gerente de Operaciones:
 Planificar.
 Implementar.
 Supervisar el desarrollo óptimo y la
ejecución de todas las actividades y
procesos diarios.
 Gerente de Operaciones de Flota:
 Administrar la flota.
 Determinar condiciones favorables para que una embarcación arribe
oportunamente o permanezca en zona de pesca.
 Autorizar y controlar los zarpes, las recaladas y la descarga de las
embarcaciones.
 Controlar el cumplimiento del programa de mantenimiento de las áreas
 Planificar las operaciones diarias.

Gerente de Ventas:
 El gerente de ventas tiene una gran responsabilidad dentro de la empresa por
que el producto o servicio que ofrece es la principal fuente de ingresos.
 Preparar planes y presupuesto de ventas.
 Establecer metas y objetivos
 Calcular la demanda pronosticar las ventas
 Reclutamiento, selección y capacitación de los
vendedores
 Compensación y motivación.
 PROCESO PRODUCTIVO

DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO

BENEFICIOS DE LA HARINA DE PESCADO:

1. Gran fuente de proteína.
2. Es muy nutritiva.
3. Fuente de omega 3.

DEMANDA DE LA HARINA DE PESCADO:

Tradicionalmente, la demanda de la harina de
pescado se debía a su utilización como alimento de
aves, cerdos, ganado vacuno, rumiante y ovino, sin
embargo; el actual desarrollo de la acuicultura ha
constituido un factor importante para el aumento
de la demanda mundial de este producto,
principalmente en países como Canadá, China, Indonesia, Japón y Tailandia.
 PRODUCCIÓN DE HARINA

2.500

2.000

1.500

1.000

0.500

0.000
2016 2017 2018
Serie 1

Flota:
Con la readecuación al sistema individual de cuotas de pesca, nuestra flota
opera actualmente veintitrés embarcaciones de un total de 59, con una
capacidad de bodega aproximada de 7,460 m 3 lo cual permite pescar
eficientemente la cuota asignada. De la flota total en operación hay seis
embarcaciones (RSW) con 2,570 m3 de sistema de frío, que son empleadas
también para la pesca de consumo humano directo (jurel y caballa).
Plantas de procesamiento:
La compañía posee 1 planta productora de harina y aceite de pescado ubicadas en
Chimbote con una capacidad de procesamiento de 250 TM por hora.
VENTAS
 Las ventas de harina de pescado fueron por US$ 50.5millones lo que representó
un crecimiento de 2% respecto al año 2016
 las ventas de aceite de pescado por 70% (US$ 23.4 millones en el 2017 y US$
46.3 millones en el 2016)
 2017 2016 %Crecimiento

Harina 50.5 54.5 2.4%

Aceite 46.3 23.4 70%

Precios de harina de pescado:

Por tonelada es de US$ 2,370 Por saco es de US$ 11,85

GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD

 Este sistema permite y garantiza un correcto desempeño, con lo cual se
obtienen productos seguros, reduciendo los accidentes en las plantas y
minimizando los impactos que puedan generar sus actividades en el medio
ambiente.
Calidad y Medio Ambiente:
Pesquera “ Blue Pirates”, cuenta con un área de Calidad, que de manera autónoma vigila
y garantiza un correcto desempeño de la gestión en sus negocios de consumo humano
indirecto y directo, asegurando la obtención productos seguros e inocuos, maximizando
la calidad en el mercado y cumpliendo de manera adecuada los requisitos de
certificación correspondientes
OHSAS 18001:2007
La empresa se basa en la Norma OHSAS 18001:2007. La implementación del Sistema de
Gestión se logró certificar nuestra planta del Chimbote, esta planta logró su
recertificación. Se tiene como objetivo, ampliar el alcance del Sistema de Gestión a las
otras plantas, logrando una cultura de prevención, aplicando la mejora continua para
mitigar los riesgos de las operaciones y garantizar el cumplimiento de los
procedimientos del Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo.
BASC Comercio Seguro
Esta certificación en el Sistema de Gestión en Control y Seguridad (SGCS BASC), se aplica
en todas nuestras plantas, como alianza empresarial para un comercio seguro con
cooperación nacional dentro de nuestro proceso productivo. Contar con certificación
BASC significa prevenir el riesgo de infiltración en los envíos de productos, mediante el
control de los procesos operativos, del personal, del acceso, de la infraestructura, de los
proveedores, e incluso de los clientes.
IFFO
Esta certificación es el Estándar Global para Suministro Responsable. Se aplica a todas
nuestras plantas de harina, basado en: abastecimiento responsable con captura legal,
durante la producción la ausencia de materiales potencialmente peligrosos, y por último
la trazabilidad con registros de evidencias que el estándar exige.
ISO 14001
“ Blue Pirates” tiene como objetivo, dentro de su plan estratégico y políticas de la
compañía, la implementación del Sistema de Gestión Ambiental, basado en ISO
14001:2004. Nuestro compromiso se ha priorizado en políticas de protección
ambiental. Para ello la empresa culminara la implementación de los sistemas de
tratamientos de efluentes de la descarga de materia prima y de limpieza de en todas
sus plantas.
BOLETA DE VENTA
FACTURA