Universidad Tecnológica Nacional

Facultad Regional Resistencia

Operaciones Unitarias II - 2012
Secado
Introducción:

Clasificación:
Según la operación:
Continuo⇒ Por lotes⇒

Según la presión:

A presión atmosférica⇒ Al vacío⇒

Según método de contacto

Contacto directo⇒ Contacto indirecto⇒

Tratamiento de los sólidos:

En secaderos adiabáticos:

En secaderos no adiabáticos:
o Estáticos, esparcidos sobre una superficie caliente

o Móviles por acción mecánica sobre superficies calientes

o Móviles por acción de la gravedad, sobre superficies calientes

Diseño de secaderos.
Variables y aspecto a considerar
o Forma y tamaño de los materiales
o Humedad de equilibrio
o Mecanismos de flujo del gas secante y de la humedad a través del sólido
o Mecanismos de transmisión de calor para la vaporización.

Se simplifica el estudio de casos puntuales para su mejor comprensión.

A saber

⇒Variación de la temperatura en un secadero

Tsa =
Tsb =
Tv =
Tha =
Thb =

⇒Mecanismos de transmisión de calor:

Se pueden presentar los mecanismos de conducción, convección y radicación, en ocasiones
simultáneamente.
Los fenómenos de transporte de materias están ligados a los de calor, por lo que muchos secaderos
se diseñan partiendo de consideraciones exclusivas de transmisión de calor.

Balance de calor:

1) Calor para llevar la alimentación hasta la temperatura de vaporización.

2) Vaporización del líquido.
3) Calor para llevar el sólido seco hasta la temperatura de salida.
4) Calor para llevar el vapor hasta la temperatura de salida.

qT
= c ps (Tsb − Tsa ) + X a c pL (Tv − Tsa ) + ( X a − X b )λ + X b c pL (Tsb − Tv ) + ( X a − X b )c pv (Tvb − Tv )
m& S

Para secadero adiabático, Tv es la temperatura humedad del gas y Tvb = Thb , el calor que se transmite
al sólido, al líquido y al vapor procede del enfriamiento del gas.
Tenemos entonces que:
qT
= (1 + ϕ a )c sa (Tvb − Tv )
m& G
Coeficientes de transmisión:
qT = U . A.∆T

qT = U .a.V .∆T

h0 D P
= 2.0 + 0.60( D P G / µ f )1 / 2 (c p µ f / k f )1 / 3
kf
 Tha dTh Tha − Thb
Unidades de transferencia de calor: NT = ∫ ; o simplificando N T =
Thb Th − TS ∆T

Transferencia de materia en secaderos:

Velocidad de transferencia del sólido al gas m& v = m& S ( X a − X b )
m& ( X − X b ) m&
La humedad absoluto del gas a la salida será ϕb = ϕ a + S a = ϕa + V
m& G m& G

Equilibrio entre fases:

Conceptos relacionados

Humedad de equilibrio:

Humedad libre:

Agua ligada:

Agua no ligada:

Mecanismos de secado, con circulación superficial.

Condiciones constantes de secado
Velocidad de secado

Ecuaciones:
Período de velocidad constante:
M V k y ( y i − y) A
m& v =
(1 − y ) LM
h y (T − T y ) A
m& v =
λi
 m& V h y (T − Ti )
Rc = =
A λi

Estimación por medio de correlaciones:

h y = 0,0128G 0,8 h y = 0,37G 0,37

Contenido de humedad crítico y período de velocidad decreciente:

Punto crítico:
Período de velocidad decreciente:
Segundo punto crítico:

Sólidos no porosos y porosos,

En ordenadas la humedad libre.

Teoría de la difusión en sólidos no porosos:

Modelado
XT − X *
=
X 8 − aβ
(
= e + 1 / 9.e −9 aβ + 1 / 25.e −25aβ + ............
π
)
X T1 − X *
X 1
Where:
β = DV/ θ / s 2 a =π 2 /4
dX  π  DV/
2
4s 2 8X
θ = 2 / ln 2 1 ó − =  X
π DV π X dθ  2  s 2

Contracción y endurecimiento

Sólidos porosos y flujo por capilaridad

Cálculo del tiempo de secado para condiciones constantes de secado.

dmV m dX
R=− =− S
Adθ A dθ
X1
m dX
θT = S ∫
A X2 R
mS ( X 1 − X 2 )
Para el período de velocidad constante R = Rc ⇒ θ C =
A.RC
En el período de velocidad decreciente, se admite una expresión así R=aX+b
m S R1 dR m S R
θf = ∫ = ln 1
aA R 2 R aA R2
m S ( X c − X / ) R1
θf = ln
A( Rc − R / ) R2
 X 1 − X C X C − X / RC
mS 
El tiempo total vendrá dado por θ T = θ C + θ f =  + ln 
A R RC − R / R2 
 C 
m  R 
θ T = θ C + θ f = S  X 1 − X C + X C ln C 
ARC  R2 

Secado con circulación a través del sólido / Secado de partículas suspendidas:

Equipos:

Se presentan los esquemas de distintos tipo de secaderos. Recomendamos ampliar estos conceptos
con la bibliografía- Treybal / Mc Cabe.
spray (catalogo).pdf