EMPRESA: pollería la granja S.A.

C
I. LA EMPRESA
1.1. Historia
Granja es una empresa que se dedica a la elaboración de pollos ala
braza. Desde su inicio en año 1976 fue reconocido como el pionero en
brindar un sabor inigualable en pollos ofreciendo un servicio de excelente
y una presentación impecable. comenzando como un negocio familiar de
ventas de pollo ala braza. Años de ardua labor permite ampliar su carta
con variedad de platos, así como la facilidad de encuentro con su público.
La cadena de restaurante granja en estos últimos años ha ido
posicionándose en la mente de los consumidores y por ende se ha visto
en las necesidades de aperturar nuevos locales en diferentes
DISTRITOS (CHILCA, TAMBO) Granja cada día va creciendo como
empresa, grupo humano y con visión a un futuro mejor.

1.2. Descripción de negocio

1.2.1. Datos generales de la empresa:

Nombre: POLLERIA LA GRANJA

Razón social: LA GRANJA

1.2.2. Ubicación
 DEPARTAMENTO : JUNÍN
 PROVINCIA : HUANCAYO
 DISTRITO : HUANCAYO
 DIRECCIÓN : ICA Y MANTARO #1480
 Figura N° 01: Ubicación

Jr. ICA N° 735

- HYO

1.2.3. Visión
Ser líderes en los mercados objetivo elegidos buscando
continuamente oportunidades que aumenten el valor del grupo.
Las acciones a futuro se centran en crecimiento de las líneas de
negocio, búsqueda de nuevas fuentes de ingreso y creación de
imagen de marca. Todo esto respaldado por una continua
innovación y calidad de los productos y servicios ofrecidos, así
como profesionalización de la gestión.

1.2.4. Misión
Somos una empresa familiar que mediante la continua
identificación y adaptación a las necesidades de sus clientes
buscan generar valor sostenible para los accionistas preservando
la unidad familiar y el espíritu emprendedor.
1.2.5. Valores
 Respeto. - Todo trabajador dentro de la Empresa deberá tener
respeto así mismo y hacia los demás.
 Responsabilidad. - Todos los trabajadores llegan a la hora
indicada y responden por el trabajo que desempeñan.
 Trabajo en equipo. - El trabajo en equipo se da dentro de todo
el proceso de fabricación ya que el trabajo se realiza en forma
coordinada.
 Solidaridad. - Todos los trabajadores demuestran su apoyo
ante un accidente o alguna circunstancia inesperada.

1.2.6. Principios:
 Calidad. - El personal que labora en esta Empresa reciben
capacitaciones lo cuales ayudan a mejorar la calidad de los
productos.
 se ofrecerá un producto confiable para la adquisición de este
producto con altos niveles de eficiencia y eficacia al ofrecer un
producto con un alto estándar de calidad se logrará la
satisfacción de los gustos y preferencias de nuestro público
objetivo cumpliendo así las expectativas de nuestros clientes
Seguridad. - la Empresa busca y se preocupa por la seguridad
de cada uno de sus trabajadores. En el desarrollo de su trabajo,
brindándoles protección ante cualquier accidente.
 Comunicación. - La comunicación en esta Empresa debe de
ser bastante fluida entre los trabajadores y los directivos.
1.2.7. Logotipo
II. DIAGNÓSTICO
2.1. Análisis micro entorno
LA COMPAÑÍA:

DIRECTORIO: ROY
PALACIO SEDANO

GERENTE GENERAL:
ALFREDO QUISPE DE LA
CRUZ

FINANZAS RECURSOS
PRODUCCION VENTAS
marcos Cesar HUMANOS
John Hernández silvia Canett
Hernández julia Soto

 caja
 recepción  contabili
 seguridad
 jefe de cocina atención al dad
de higiene
 almacén cliente  presupu
 reclutamien
 jefe de estos
to
meseros  compras
PROVEEDORES : Debido al tipo de producto en las pollerías podemos
considerar 4grandes proveedores para productos como :carbón natural,
pollo ,papa y otros alimentos .De estos podemos citar dos como los
demás más importantes por su grado de poder en la negociación, estos
son :los proveedores de papa ya que el consumo diario del mercado es
entre 200 y 300 toneladas diarias y los de pollo por su alta demanda pero
su baja oferta ocasionando estos muchos problemas en las operaciones
diarias por falta de producto a su mala calidad

INTERMEDIARIOS DE MARKETING: En primer lugar, las diversas

pollerías realizan una estrategia de atracción ya que hace uso de
comunicación dirigidas, como la publicidad para llamar la atención del
consumidor lo cual genera que este pregunte por el producto y en el caso
de las grandes pollerías consiste en que el productor del servicio brinda
del producto directamente al consumidor

CLIENTES: El consumidor principal de estos negocios son las familias y

empleados de oficinas representando las ventas a domicilio un 35% del
negocio (medio alto).
El modelo de negocio de las pollerías es fácilmente copiable y un sector
de difícil diferenciación, la mejor forma de ser distinto está en el sabor del
Pollo y la imagen de marca que puedas crear en torno a este producto.
Sin embargo, muy pocas firmas logran esta diferenciación, en general los
clientes tienen el poder para elegir entre muchas

alternativas (mercado atomizado) que no tienen grandes rasgos

diferenciadores.
COMPETIDORES: Tienen muchos competidores que va dirigido con los
siguientes nombres

 POLLERIA: SAMYS
 POLLERIA: LA TUÑITA
 : POLLERIA: EL MESON
 POLLERIA: LOS FUEGOS
 POLLERIA: LA LEÑA

MACROENTORNO DE LA POLLERIA

FUERZAS DEMOGRAFICAS: Dirección: Ica y Ferrocarril1480

FUERZAS ECONOMICAS: En la ciudad de Huancayo existen existen

personas de buenos salarios

FUERZAS NATURALES: El clima de la naturaleza que pueden afectar

la extinción de pollos

Demasiada lluvia por los lugares de producción de papa

FUERZAS TECNOLOGICAS: La aparición de condimentos ya

preparados para la cocina sea a convertido en un avance tecnológico
que ha propiciado variaciones en los procesos de las cocinas.

La existencia de nuevos hornos tecnológicos para la preparación de

`pollos

FUERZAS POLITICAS: Leyes que pueden prohibir la comida chatarra

como por decir mucho colorante u otros condimentos que lo pueden
integrar para hacer la zasón del pollo a la braza
Cambios en las políticas laborales del gobierno pueden dar como
resultado que los costes de personal de las pollerías aumenten o se
reduzcan y por tanto afecten a los resultados económicos del negocio.
cambios en los reglamentos municipales sobre seguridad en locales
públicos o sobre instalaciones adecuadas para personas con
discapacidades físicas dan como resultados la limitación del número de
locales disponibles en el mercado y en el encarecimiento de las
inversiones para la puesta en marcha

FUERZAS CULTURALES: Eventos escolares, creciente oferta de

instituciones educativas (colegios, institutos superiores, universidades).

SEGMENTACION DE LA POLLERIA

GEOGRAFICO: Ica y Mantaro 1480

DEMOGRAFICO:

Edad de 15 a 80 años

Género: Masculino y Femenino

Ocupación: Profesionales estudiantes amas de casa etc.

PSICOLÓGICOS

Clase social: clase media, alta, baja

Estilo de vida: Exitosos, luchadores sobrevivientes modernos

sofisticados y progresistas

Personalidad alegre divertido sociable

CONDUCTUALES: Los potenciales clientes esperan consumir un

producto de calidad, en un ambiente cómodo y seguro.

ocasiones habituales
POSICIONAMIENTO

La diferenciación del producto en el mercado es alto; ya que los

consumidores buscan productos de calidad a precios bajos; esta es una
barreara importante ya que los nuevos ingresantes tendrán que
minimizar sus costos de producción para poder satisfacer a los
consumidores, la diferenciación del producto dependerá del tipo de
estrategia que adopten las industrias individuales y de ellos dependerá
cuan competitivas sean dentro del sector.

DIFERENCIACION: Producto de alta calidad con precios bajos,

asequibles al consumidor. Ofrecemos un trato amable y cortes, siempre
con el ideal de la satisfacción del cliente