In cucina, come nella vita, ci sono dei capisaldi.

Soprattutto quando si è bambini e

l'ora della merenda o la colazione sono i momenti più divertenti e golosi. Pane e
Nutella o latte e biscotti! Ed ecco che noi inguaribili nostalgici davanti al bicchiere di
latte freddo ci siamo illuminati e non abbiamo resistito dal preparare i biscotti per
accompagnarlo: i Cookies (o Chocolate Chip Cookies), i famosi biscottoni rotondi e
burrosi con gocce di cioccolato, resi famosi da tante pellicole americane. Come
spesso accade, anche la ricetta dei Cookies nasce per caso, intorno agli anni '30
nella cucina di Ruth Wakefield la padrona dell'albergo “Toll House Inn”. Ruth aveva
terminato il cacao in polvere che solitamente utilizzava per preparare i biscotti al
burro per i suoi clienti. Così decise di tritare finemente una barretta di cioccolato e
aggiungerla all'impasto, immaginando che si sarebbe sciolta. In realtà i pezzetti
rimasero intatti, ma i suoi clienti furono entusiasti di questa golosa versione. Sembra
dunque sia nato così quello che divenne il biscotto più famoso d'America.
Ancora oggi, i Cookies di Ruth sono una delle preparazioni americane più
conosciute al mondo, ma questo non la sottrae alle tante versioni esistenti come
quella arricchita ​con mirtilli e pistacchi​​ o i ​double chocolate chip cookies​​, per
veri ​chocolate-addicted​... tutte accomunate dall’inconfondibile friabilità e dalla forma
tondeggiante, tipiche di questi biscotti.
Preparare i cookies con la nostra versione è davvero semplice: in pochi minuti
potrete ottenere dei golosi biscotti dal sapore di burro e zucchero, ricchi di gocce di
cioccolato! La dolcezza è servita!

Biscotti esse

Farina 00​​ 300 g

Burro​​ morbido 250 g

Bicarbonato​​ 5 g
Uova​​ medie (a temperatura ambiente) 2

Zucchero di canna​​ 100 g

Zucchero​​ 100 g

Gocce di cioccolato fondente​​ 200 g

Estratto di vaniglia​​ 1 cucchiaino

Sale fino​​ 1 pizzico