UNIVERSIDAD LIBRE

MIEMBRO DE LA
ASOCIACIÓN COLOMBIANA
DE UNIVERSIDADES
PROGRAMAS DE INGENIERÍA

1. INFORMACION GENERAL

Código: 22117
Materia: CONTROL DE LA PRODUCCION
Docente: Luis Alberto Garcia Acosta
Correo: albergarcia56@hotmail.com

2.1. DESCRIPCIÓN DEL CURSO

Este curso busca conocer y utilizar conceptos y herramientas básicas utilizadas en la

Gestión de operaciones de las organizaciones. Se propone el desarrollo de modelos de
planeación agregada, planeación maestra de producción, planeación de los
requerimientos de los materiales y su capacidad, y de programación y control (scheduling)
de operaciones. Igualmente introduce nuevos conceptos para el control de flujo y de
operaciones, en particular lo relacionado con la manufactura esbelta, justo a tiempo, y
teoría de restricciones. Este conjunto de herramientas debe conducir al análisis y
mejoramiento de desempeño de la organización bajo un concepto sistémico y de
integración de la cadena de valor de la organización y su cadena de abastecimiento.

2.2. JUSTIFICACIÓN DEL CURSO

Es de gran importancia que los estudiantes adquieran las habilidades para dirigir las
operaciones y organizar la producción de bienes o servicios en la empresa. Elaborar los
planes tácticos y operativos que permitan atender adecuadamente la demanda mediante
la combinación optima de los recursos, mejorando el flujo de proceso, la distribución de la
planta, estandarizar y mejorar los métodos de trabajo, evaluar la eficiencia y eficacia del
sistema, y la calidad del sistema de producción, considerando los conceptos de la
Administración de operaciones en industrias manufacturera y de servicio.

3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Constituir mediante la planeación y control de la producción, los ejes fundamentales de la

organización para proveer los productos y servicios que atiendan la demanda de los
clientes satisfaciendo sus necesidades y expectativas con el nivel de servicio requerido,
constituyendo una disciplina esencial para alcanzar los objetivos estratégicos de la
organización y mantener su competitividad en un mercado globalizado y en permanente
cambio.

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

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1. Obtener un plan agregado de producción y establecer un plan maestro de distribución

DRP y de producción MPS
2. Determinar un plan de requerimiento de materiales MRP y conocer los conceptos
básicos de compra de insumos necesarios para ejecutar el MPS y MRP.
3. Obtener un plan de requerimiento de capacidad CRP.
4. Conocer, identificar y usar herramientas relacionadas con la programación de
producción y de operaciones (Scheduling), manufactura esbelta (Lean
Manufacturing).
5. Identificar y aplicar la teoría de restricciones TOC en la Gestión de operaciones.

4. CONTENIDOS ANALÍTICOS (Unidades, Temas y subtemas)

UNIDAD 1. PLANEACION AGREGADA

Contenidos: Objetivos de un plan agregado y su importancia dentro del proceso de

planeación. Conceptos que se debe tener en cuenta en la planeación agregada:
pronostico de venta, costo de mantener el inventario, costos de producción interna y
externa. Modelos básicos del plan agregado de producción. Diseñar un modelo mixto de
plan agregado de producción que maximice la utilidad, sujeto a restricciones específicas
típicas del entorno empresarial.

UNIDAD 2. PLAN MAESTRO DE PRODUCCION MPS

Contenidos: Identificar el proceso y los datos necesarios para obtener un plan maestro
de producción y analizar los resultados. Usar los datos de entrada del MPS para
determinar las cantidades a ordenar, el cálculo de las cantidades disponibles para ofrecer,
aplicando diferentes estrategias tales como Lote por lote, EOQ, Inventario de seguridad.
Elaborar un cuadro de cálculo aproximado de recursos RCCP, con base en un MPS.

UNIDAD 3. PLANEACION DE REQUERIMIENTOS DE MANUFACTURA - MRP

Contenidos: Identificar la demanda dependiente de materiales, partes y componentes en

una organización productiva. Obtener los estándares de consumo de materiales BOM.
Identificar el proceso y los datos necesarios para obtener las necesidades de los
componentes, partes y materiales comprados Aplicar diferentes alternativas y formas
de cálculo de necesidades: Lote a lote (LxL), Cantidad fija (FOQ), cantidad económica
(EOQ), costo más bajo (LUC). Evaluación económica. Análisis de los resultados

UNIDAD 4. PROGRAMACION (SCHEDULING) DE PRODUCCION Y/O

OPERACIONES
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Contenidos: Introducción. Herramientas de programación: Secuenciación, asignación y

control. Identificar las herramientas heurísticas y las de optimización, reconociendo la
complejidad del problema de programación. Obtener e interpretar cuadros Gantt de
programación. Identificar los usos y herramientas de programación de talleres (Job shop,
Flow shop), Identificar las herramientas heurísticas de secuenciación (PEPS, TPC, TET,
Razón critica CR, regala de Johnson)

UNIDAD 5. MANUFACTURA ESBELTA

Contenidos: Conocer los principios y la evolución de los conceptos de Justo a tiempo y

manufactura esbelta. Conocer y aplicar conceptos de control de flujo KANBAN. Conocer y
aplicar conceptos de control de flujo tipo CONWIP. Identificar los cambios necesarios en
la distribución en planta (layout) para las implementaciones de JAT y el CONWIP.

UNIDAD 6. TEORIA DE RESTRICCIONES

Contenidos: Identificar los conceptos y el proceso seguido por la administración de

restricciones para la administración de las operaciones y el mejoramiento continuo.
Administrar los cuellos de botella Usar herramientas para decidir y evaluar mezcla de
productos usando conceptos de la teoría restricciones. Usar conceptos y herramientas de
la teoría de restricciones en las decisiones a largo plazo sobre la capacidad.

5. METODOLOGÍA

Con la orientación del docente, se aplicará la técnica del aprendizaje colaborativo (AC)
que se combinará con otras actividades didácticas como la clase participativa en la cual el
estudiante llega a clase con el material leído y que se desarrollará a través de preguntas.

Además, cada estudiante deberá preparar previamente el tema de cada clase y participar
durante el desarrollo de ésta. Para esto, el profesor que imparte el curso ha elaborado las
guías de trabajo correspondientes a cada uno de los temas, con el fin de que pueda ser
leída por el estudiante antes de la clase. La clase será un espacio de discusión y refuerzo
de las consultas, lecturas y trabajos previos que el alumno deberá hacer de los contenidos
propuestos a medida que éstos se vayan desarrollando. Las clases se desarrollarán
mediante lecturas exposiciones del profesor, talleres dirigidos, ejercicios, trabajos en
grupos, participaciones y todo tipo de actividades que a juicio del grupo y del profesor
contribuyan a un mejor logro de los propósitos.

Se utilizará como herramienta metodológica el Aprendizaje Colaborativo (AC) el cual es

una estrategia didáctica estructurada y sistémica basada en el aprendizaje efectivo
mediante el trabajo en grupo. El aprendizaje Colaborativo facilita al estudiante la
adquisición de destrezas relacionadas con la solución de problemas, el entender y retener
conceptos complejos, además de proveer al estudiante técnicas de trabajo en grupo.
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Esta combinación de destrezas permite al estudiante ser más efectivo en el ámbito

profesional y académico.

6. EVALUACIÓN

Seguimiento I: Taller y Quices: 30%

Fecha: 6 de Septiembre /2018 Evaluación escrita: 70%

Seguimiento II: Taller y Quices: 20%

Fecha: 11 de Octubre /2018 Evaluación escrita: 70%

Seguimiento III: Trabajo: 30%

Fecha:15 de Noviembre /2018 Evaluación escrita: 70%

7. BLIOGRAFÍA

Texto Guía:

KRAJEWSKI, Lee J. LARRY P. Ritzman y MANOJ K. Malhotra. Administración de

operaciones Procesos y Cadena de Suministro. Décima edición PEARSON
EDUCACION, México 2013

Básica

CHESE, Richard B. Aquileno; J. Nicholas y JACOBS, F: Robert. Administración de

producción y operaciones: manufactura y servicios. 12 ed. Mc. Graw Hill, 2009.

NAHMIAS, Steven. Análisis de la Producción y las Operaciones. 5 ed. Mc Graw Hill, 2007.

GAITHER AND FRAZER. Administración de Producción y Operaciones. Thompson

editorial. 8 ed. 2000

RIGGS, James. SISTEMA DE PRODUCCIÓN, Planeación, Análisis y Control. Ed. Limusa.

3 ed. 1999

HEIZER, J. / RENDER B. Dirección de la Producción y de Operaciones. 8 edición 2007.

Mc Graw Hill

VIDAL, Carlos Julio. Fundamentos de gestión de inventarios. Universidad del Valle, 2003
LIBROS SUGERIDOS
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MACHUCA, J.A.D., GARCIA S., MACHUCA M.A.D., RUIZ, y ALVAREZ M.J.: Dirección de
operaciones: Aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios. Madrid: Mc
Graw Hill, 1994

RUSSELL, Roberta S. & TAYLOR, Bernard W., Operations Management, Prentice Hall,
2000.

SIPPER, D. Bulfin, Jr. Planeación y Control de la Producción. Mc Graw Hill, 1999.

Schroeder, Roger, Meyer Goldstein Susan, Rungtusanatham, Johnny. Administration de

Operaciones: Conceptos y casos contemporáneos. McGraw Hill. Segunda Edición. 2011.

WEB SITE

Operations Management Center – http://www.mhhe.com/pom

F. Robert Jacob’s Web Site http://www.pom.edu
Operations Management http://mhhe.com/chase
National Association of Purchasing managers http://napm.org
Fast Frog http://fastfrog.com
National institute of Standards and technology http://www.quiality.nist.gov
Baldridge Award Winners http://www.quality.nist.gov/show.htm
Beer distribution game http://www.pom.edu/beer
Pepe Jeans case http://www.pepejeans.com
Metal site http://www.metalsite.com
SAP http://www.sap.com
American Software http://amsoftware.com
The BAAN company http://www.baan.com
People soft http://ssspeoplesoft.com
Emst and young http://www.emie.ey.com