8.

TERMINOLOGÍA

Antes de ingresar a la materia es necesario conocer alguna terminología que será

utilizada con mucha frecuencia, tales como:

1. Aire, mezcla de diversos gases, principalmente nitrógeno y oxígeno, que

constituye la atmósfera de la tierra. Se denomina también con este nombre
el viento de poca intensidad.

2. Atmósfera, masa de gases que rodea el globo terráqueo haciendo posible la

vida en él –fluido gaseoso que rodea el al astro- unidad de presión, igual al
peso de una columna de aire de toda la altura de la atmósfera de la tierra.

3. Bosque, zona de extensa poblada de árboles.

4. Cabaña, para la cría de animales de raza, destinados a la reproducción.

5. Campo, tierra laborable, extensa, fuera de las poblaciones - área que se ve

utilizando un telescopio.

6. Chacra, destinada únicamente a la agricultura o floricultura.

7. Deducción, acción erosiva que sufre un terreno.

8. Depresión, área hundida de la corteza terrestre. Suele estar rodeada de

montañas, por lo cual los vientos llegan a ella desprovistas de humedad,
originándose en ella un clima seco.

9. Desierto, zona terrestre donde las precipitaciones son escasísimas y donde

sólo se encuentra algún tipo de vegetación xerófila.

10. Ecología, ciencia que estudia la relación entre los seres vivientes y el medio
en que se desarrolla.

11. Embalse, gran depósito de agua, creado artificialmente al cerrar la boca de

 un valle mediante una presa. Estas aguas se utilizan posteriormente para
riego, abastecimiento a poblaciones, producción de energía eléctrica, etc.

12. Establecimiento frutícola, se ocupa del cultivo de frutales, en gran escala

envasando o industrializando sus frutos.

13. Estaciones, comprendí cada una de la cuatro partes en que se divide el año,
primavera, verano, otoño e invierno. Cada una de ellas coincide con
cambios apreciables en el estado del tiempo atmosférico, debidos a la
inclinación del eje de la tierra con relación a los rayos solares.

a) Primavera, estación del año que empieza, astronómicamente, en el

equinoccio de primavera y termina en el solsticio de verano. Abarca
los meses de Septiembre a Noviembre.

b) Verano, estación del año que empieza, astronómicamente en el

solsticio de verano, para terminar en el equinoccio de otoño. Abarca
los meses de Diciembre a Febrero.

c) Otoño, empieza en el equinoccio de otoño y termina en el solsticio de

invierno. Meses Marzo a Mayo.

d) Invierno, que empieza, astronómicamente, en el solsticio de invierno y

termina en el equinoccio-de primavera. Meses Junio-a Agosto.

14. Estancia, comprende la explotación rural, donde el dueño puede dedicarse

la ganadería como al aprovechamiento de los terrenos de cultivo para luego
obtener ingresos por la venta de productos agrícolas.

15. Granja, explotación suburbana que se dedica a la explotación de avicultura,

cunicultura, apicultura y otras explotaciones subsidiarias como la miel,
huevos, etc.

16. Harás, cabaña en la cual se crían equinos finos, puros de pedigrí, destinados
a las carreras de caballos.
 17. Ladera, zona lateral de una montaña.

18. Lago, gran masa de agua que ocupa, permanentemente, una depresión de
la corteza terrestre.

19. Laguna, lago de menores dimensiones.

20. Latifundio, finca rústica de gran extensión

21. Llano, terreno extenso, sin alturas ni depresiones.

22. Llanura, extensión de terreno sin apenas accidentes.

23. Lluvia, agua que cae de las nubes.

24. Luna, satélite de la tierra.

25. Luz, energía radiante que hace que los objetos sean visibles.

26. Matorral, campo que no se cultiva y que está lleno de matas.

27. Minifundio, finca rústica de reducida extensión.

28. Monte, fracción de campo en que se cultiva árboles frutales para uso y
consumo de la estancia.

29. Nube, masa de vapor de agua condensado suspendida en la atmósfera.

30. Pastos; lugares abundantes en hierba, donde pastan los ganados.

31. Pesca, conjunto de las capturas de pescado de un país o región.

INTRODUCCIÓN A LA CONTABILIDAD DE COSTOS AGROPECUARIOS

32. Pradera, campo llano y con hierba - prado grande o conjunto de prados.

33. Prado, terreno húmedo o de regadío, en el cual crece la hierba, que

generalmente se utiliza para pasto del ganado.

34. Precipitación, nombre genérico con que se designa la lluvia, nieve,

granizo o aguanieve.

35. Presa, muro que se construye a través de un río para embalsar sus aguas
y desviarlas, posteriormente, fuera del cauce, para diferentes fines.

36. Presión atmosférica, presión ejercida por la atmósfera sobre los cuerpos
en ella situados y sobre la superficie terrestre.

37. Quinta, parte del campo que se destina, dentro la estancia, al cultivo de
hortalizas para el consumo del personal que habita en ella y/o destinados a la
explotación de hortalizas para abastecer el mercado.

38. Regadío, terreno que se fertiliza por el agua de riego y que se destina a
cultivos.

39. Selva, terreno de gran extensión, poblado de árboles y sin cultivar.

40. Sequía, tiempo seco, sin lluvias, de larga duración.

41. Sistema solar, sistema planetario - conjunto del sol, sus planetas, satélites
y cometas.

42. Sol, estrella, centro de nuestro sistema planetario.

43. Solsticio, paso del sol por uno de los trópicos. La línea que uno de los dos
solsticios es perpendicular a la línea de los equinoccios. El extremo de la línea
de los solsticios situado en el hemisferio boreal es el solsticio de verano y el
opuesto es el solsticio de invierno. El solsticio de verano tiene lugar el 21 de
junio y el de invierno el 22 de diciembre.

44. Stud, local destinado al cuidado de equipos de carrera.

45. Suelo, capa superior de la litosfera, formada por una mezcla de minerales,
materia orgánica, aire y agua donde crecen las plantas.

46. Tambo, local destinado al ordeñe de las vacas, para la industrialización de

la leche o la venta de las mismas.
 47. Valle, llanura situada entre montañas.

48. Viento, corriente de aire atmosférico producido por causas naturales.

Vivero, lugar donde se cultiva árboles frutales o forestales, que son trasplantados
oportunamente para formar calles, montes o para su venta.

9. COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS

En empresa agropecuarias, el departamento de comercialización juega un rol

importante ya debe lograr un resultado económico positivo para la empresa,
teniendo en cuenta el mercado, competencia, calidad de productos, vías de
comunicación, transporte, etc.
La comercialización comprende una serie de etapas que tiene por objeto distribuir o
vender la producción poniendo al alcance y satisfaciendo las necesidades de los
consumidores al menor costo posible, por tanto, la comercialización racional de un
producto, comprende las siguientes etapas:
a) La selección y comercialización

Dentro el proceso de la clasificación se toma primeramente el

aspecto de la agrupación selectiva de la producción de acuerdo a
factores como la variedad, el tamaño, calidad, etc.

b) Conservación

Proceso que consiste en el mantenimiento del producto en un grado óptimo

para el consumo. Se debe implementar equipos o insumos necesarios para
cada tipo de productos y en especial para productos frutícolas que requieren
la conservación necesaria hasta llegar al consumidor.

c) Embalaje o embolsado

El embalaje o embolsado es el proceso destinado a preparar la mercadería o

producto para su despacho a los centros de consumo, para que llegue al
mercado en las mejores condiciones. Es necesario distinguir entre embalaje
 y embolsado, en el primero se procura la adecuada colocación de los
productos agrícolas, en cajones para evitar el daño en el manipuleo y
transporte, o el ataque de microorganismos patógenos por contacto directo.
En cambio el embolsado, es simplemente el llenado de bolsas con el
producto destinado a transportarse al mercado sin tener en cuenta los
factores tomados en el embalaje.

d) Transporte

Los costos de transporte juega un papel importante en el proceso de

comercialización de los productos agrícolas y pecuarios, siendo su objetivo el
de transportar loa artículos de los centros de producción a los centros de
consumo, la Incidencia del costo de transporte en algunos casos es
determinante en el precio de venta y por ende del tipo de explotación
(agrícola o ganadera) a elegir en relación a la distancia que media entre el
productor y el consumidor y las complejidades con las vías camineras.

10. NORMA INTERNACIONAL DE CONTABILIDAD 41 (NIC 41)

AGRICULTURA

Objetivo:
El objetivo de esta Norma es prescribir el tratamiento contable, la presentación
en los estados financieros y la información a revelar en relación con la actividad
agrícola.

Alcance:
1. Esta Norma debe aplicarse para la contabilización de lo siguiente,
siempre que se encuentre relacionado con la actividad agrícola:
(a) activos biológicos;
(b) productos agrícolas en el punto do su cosecha o recolección; y
(c) subvenciones del Gobierno comprendidas en los párrafos 34 y 35.
 CAPITULO II
CONTABILIDAD DE COSTOS AGROPECUARIOS
Y PLAN DE CUENTAS

1. INTRODUCCIÓN

El uso de la contabilidad en las empresas agropecuarias cualquiera que sea la

importancia de su explotación, permitirá obtener una mayor comprensión del
resultado económico y a la vez un mejor conocimiento para determinar, si debe
seguir en su cultivo actual, diversificarlo, combinarlo y/o arrendar la tierra. También
es aplicable a otros fines tales como obtener información necesaria y correcta para
cumplir con los requisitos del pago de impuestos; planificar el mejoramiento de la
infraestructura de la finca, tener conocimiento sobre la gestión empresarial y la
rentabilidad del negocio, de acuerdo a los beneficios obtenidos en la explotación.
Así mismo, muestra la información necesaria para reunir los requisitos solicitados
por los entes financieros para el. trámite de créditos.

En las empresas agropecuarias además de conocer los mecanismos para

determinar los costos de producción, debemos tener un sistema que pueda señalar
las faltas y los errores a fin de que sea posible corregirlos y evitar sus repeticiones
señalando en monedas cantidades unitarias cual será el futuro de la empresa. La
actividad agropecuaria sigue siendo una de las más importantes en la economía
nacional, por la contribución al producto interno bruto, como generador de divisas y
fuente de trabajo.

2. CONTABILIDAD AGROPECUARIA

Es una contabilidad especializada que a partir de la documentación fuente, que

respalda las operaciones efectuadas en un determinado período, acumula los
costos de explotación agrícola, ganadera, avícola/ etc. por un medio de un registro
cronológico y apropiado a las características propias de cada una de ellas, hasta la
obtención de los costos de explotación,
estados financieros y la interpretación de las mismas.

También podemos señalar que la contabilidad agropecuaria es una rama de la

contabilidad de costos o industrial que tiene por objeto el registro y la determinación
de costos de producción y rendimiento en las ramas de agricultura, ganadería,
explotaciones forestales, etc.

La contabilidad agrícola, es ni más ni menos que la contabilidad de costos por

órdenes especifica de producción o procesos continuos, pues los costos en entes
de un proceso anterior, se transmite al proceso subsiguiente, y un producto
terminado, pueden ser materia prima para el siguiente.
Es una rama de la contabilidad que tiene pero objeto el registro cié todas las
operaciones relativas a las explotaciones ganaderas, los cultivos de la tierra, la
recolección del fruto y la comercialización de los mismos.

3. LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA Y SU IMPORTANCIA

El sector agropecuario es de gran importancia económica y social en nuestro país, y

cuya mayor fuente de ingresos de divisas se obtiene de la exportación de productos
pecuarios y agrícolas, motivo por el cual es necesario que los recursos con que
cuentan las empresas agropecuarias sean utilizados de la forma más. racional
posible y así poder alcanzar sus metas de rentabilidad.

Es por ello de vital importancia la implantación de un sistema de contabilidad

agropecuaria, ya que permite la información suficiente para el control tanto de los
costos y gastos, como de los ingresos y otros resultados de ¡a explotación agrícola,
todo lo cual redundará de una mejor planificación de las actividades de explotación
como los resultados, para tomar decisiones acertadas en cuanto a esta rama de
explotación.

Todo empresario agropecuario o no debe controlar y registrar sus hechos

económicos y financieros, con el fin de obtener- una mayor comprensión y
conocimiento del resultado económico y para tomar decisiones para continuar con
el cultivo actual, diversificarlo, combinarlo o arrendar la tierra.

La contabilidad agropecuaria se aplica también a otros fines tales corno obtener

información necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del pago del
impuesto de la renta; ayudar al finquero a planificar el mejoramiento de la
infraestructura de su finca, con lo que éste tendrá mayor conocimiento sobre la
gestión empresarial y la rentabilidad de! negocio, de acuerdo a los beneficios
obtenidos en la explotación. Asimismo, obtiene 'la información necesaria para hacer
comparaciones entre periodos y determinar si ha habido errores que en el futuro
pueden ser corregidos de acuerdo a las experiencias vividas, brindar la-información
necesaria para reunir los requisitos solicitados por los entes financieros parar el
trámite de créditos.

3.1 DIFICULTADES DE LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA

La aplicación de los principios de contabilidad a ¡as actividades agropecuarias

plantea una serie de dificultades específicas a este tipo de actividades:
El crecimiento normal de los animales que se poseen, implica cambios de valor, y
debe considerarse el destino que se pretende dar. Según el destino, pueden ser
considerados como factores de producción o como productos. Si una ternera se
vende para producción de carne, es un producto, si se mantiene para convertirse
en vaca lechera es un factor de producción. Asimismo, puede cambiar de destino
en función de su crecimiento, ejemplo: después de una vida útil como vaca lechera,
se puede convertir en un producto como animal de descarte.
- Dificultad para identificar los gastos e ingresos familiares de los gastos e
ingresos de la empresa.
- La actividad agropecuaria depende de ciertos factores difícilmente controlados
por el hombre, entre ellos los climáticos y el comportamiento de la naturaleza.
- La valoración del costo de producción de los cultivos en tierra o en proceso
dependen de la etapa de desarrollo del cultivo.
CONTABILIDAD DE COSTOS AGROPECUARIOS Y PLAN DE CUENTAS

- El consumo directo de producto y la no remuneración monetaria del trabajo

diario.

- La combinación de la agricultura y la ganadería que dificulta la determinación

del costo de las actividades.

- Existencia de labor directa e indirecta familiar.

3.2 CARACTERÍSTICA DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

La diferencia fundamental entre la producción industrial y agrícola está marcada

por la intervención de la naturaleza, esta naturaleza se manifiesta en dos formas.

- Crecimiento de los Vegetales y Animales

- Los procesos de Fructificación de los Vegetales y transformación de los

animales

En ambos casos se experimenta aumentos de riqueza que se generan

independientemente de la acción el hombre, si bien el hombre puede influir con su
acción a través del uso de medicamentos fertilizantes, riego, lo único que logra es
incentivar el proceso productivo que es desarrollado por la naturaleza misma.

Sin embargo, en los procesos industriales a través de la acción del hombre que
combinado con los distintos factores productivos elabora bienes. Toda esta
diferencia tiene gran importancia desde el punto de vista contable, criterio que se
adopta para asignarles valor a los bienes productivos,
Mientras que en el proceso industrial el valor a asignarles a los nuevos productos
tiene directa relación con los costos de los factores productivos que intervienen en
su elaboración. En el receso agropecuario la sumatoria de costos como expresión
del valor de los bienes producidos, solamente es representativo en las primeras
etapas de crecimiento, en tanto que los demás casos (procreo, fructificación) y
últimas etapas del crecimiento, los/costos son representativos del valor a los
bienes, ya que en la producción de los mismos la intervención del hombre, los
gastos incurridos por él, secundario en relación con la naturaleza en la elaboración
del nuevo producto.

3.3 OBJETIVO DE LA CONTABILIDAD AGRÍCOLA

La administración en toda empresa agropecuaria, surgen las interrogantes respecto

a: que, como, y cuanto tiene que producirse; para poder responder a esas
preguntas básicas se necesita obtener información correcta sobre:

a) Las producciones y valores de cada una de las actividades de la empresa

agrícola.
b) los factores de la producción que se han de utilizar en las mismas y sus
costos.

Esa información es proporcionada por la contabilidad, por ello se dice que la

finalidad última de la contabilidad agrícola es poner a disposición del propietario de
una empresa de explotación pecuaria, y en el momento oportuno la información
necesaria para la toma de decisiones más adecuadas posible.

Ampliando las interrogantes:

- ¿Qué producir?
¿Cómo producir?

- ¿Cuándo producir?

Para tener un panorama respecto a esas tres interrogantes los empresarios

necesitan de información confiable y oportuna, de cómo se están moviendo los
mercados internos y externos para proyectarse sobre qué se va a producir y a que
costos.

El Administrador o propietario obtiene esta información a través del sistema de

contabilidad agropecuaria, la que pone a disposición del empresario para que se
tomen las decisiones más acertadas y en forma oportuna.

Debido a que en la agricultura los cambios en el mercado son frecuentes, el

productor debe contar con técnicas de investigación y proyecciones que le faciliten
hacer con frecuencia, modificaciones en los procesos de producción. El conocer
cuáles son los propios costos de producción, la proyección y diversificación de
nuevos cultivos, le ayuda a tomar mejores decisiones a la hora de determinar que
producto es más rentable, si existe mercado para los mismos y otros factores que
le permiten llegar al mercado con sus productos.

Además en la contabilidad agrícola se persiguen otros fines:

Conocer cuáles son los costos de producción o explotación

- Conocer cuáles serían los presupuestos de nuevos cultivos que
se pretenden introducir.
- Mostrar cuales factores de los muchos que intervienen en la explotación
agrícola producen beneficios y cuales no (rendimientos).
- Análisis de la empresa, comparando la marcha con el funcionamiento de
periodos anteriores, con el objeto de detectar posibles errores o defectos de
la organización
- proporcionar una fuente adecuada de datos para ayudar al propietario de la
fina a planificar al mejoramiento de su empresa.
- Facilitar información necesaria para la presentación de datos exigidos por los
bancos y otras fuentes de financiamiento, para la contratación de créditos.

3.4 FACTORES DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

La actividad agrícola cuenta con cuatro factores fundamentales para la producción

a) Tierra
b) Trabajo
c) Capital
d) Empresario

a) Tierra
 Trozo de globo terráqueo que tiene un valor determinado; es el factor
fundamental de la actividad agropecuaria, ya que sobre ella descansan
todos los demás factores de la producción, animales, materiales y minerales.

b) Trabajo
• Labor directa e indirecta (contratada o familiar)
• Trabajo de! animal
• Labor mecanizada
• Labor de investigación y técnicas

- ¿Cómo producir?

- ¿Cuándo producir?

Para tener un panorama respecto a esas tres interrogantes los empresarios

necesitan de información confiable y oportuna, de cómo se están moviendo los
mercados internos y externos para proyectarse sobre qué se va a producir y a que
costos.

El Administrador o propietario obtiene esta información a través del sistema de

contabilidad agropecuaria, la que pone a disposición del empresario para que se
tomen las decisiones más acertadas y en forma oportuna.

Debido a que en la agricultura los cambios en el mercado son frecuentes, el

productor debe contar con técnicas de investigación y proyecciones que le faciliten
hacer con frecuencia, modificaciones en los procesos de producción. El conocer
cuáles son los propios costos de producción, la proyección y diversificación de
nuevos cultivos, le ayuda a tomar mejores decisiones a la hora de determinar que
producto es más rentable, si existe mercado para los mismos y otros factores que
le permiten llegar al mercado con sus productos.

Además en la contabilidad agrícola se persiguen otros fines:

Conocer cuáles son los costos de producción o explotación

- Conocer cuáles serían los presupuestos de nuevos cultivos que
 se pretenden introducir.
- Mostrar cuales factores de los muchos que intervienen en la explotación
agrícola producen beneficios y cuales no (rendimientos).
- Análisis de la empresa, comparando la marcha con el funcionamiento de
periodos anteriores, con el objeto de detectar posibles errores o defectos de
la organización
- proporcionar una fuente adecuada de datos para ayudar al propietario de la
fina a planificar al mejoramiento de su empresa.
- Facilitar información necesaria para la presentación de datos exigidos por los
bancos
y otras fuentes de financiamiento, para la contratación de créditos.
CONTABILIDAD DE COSTOS AGROPECUARIOS Y PLAN DE CUENTAS
c) Capital

Lo constituyen los recursos económicos y financieros con que cuenta el

productor para llevar a cabo el proceso de producción. Ej. Dinero,
propiedades, instalaciones, maquinaria, etc.
d) Empresario agropecuario

. Es la persona que pone sus recursos financieros, de infraestructura y

técnicos para producir la tierra, con una nueva visión de la actividad
agropecuaria, en busca de lograr mejores resultados.

3.5 CONCEPTOS BÁSICOS

Mencionaremos alguno de los conceptos básicos que permitirán el entendimiento

de cada uno de los procesos contables.

Actividad Agrícola: En la actividad agropecuaria, básicamente en empresas

pequeñas y medianas, se realizan los cultivos anuales en forma continúa sin seguir
esquemas preestablecidos de rotaciones. Podemos decir que la actividad
agropecuaria es la administración y transformación de activos biológicos en
productos agropecuarios para la venta, procesamiento, o consumo.
Activos Biológicas: .Los, activos biológicos están compuestos por árboles
utilizados en la actividad agropecuaria, los cuales pueden estar en crecimiento, en
producción o terminados. Son reconocidos corrió activos biológicos: los árboles
frutales, vides (árboles de uvas) los árboles cuya madera so utilizan para la leña,
etc.

Activos Biológicos Consumibles: Son activos biológicos que han de ser

recolectados por ser, en sí mismos el producto agropecuaria primario. Los
ejemplos incluyen: las cosechas anuales tales como el, el trigo, la cebada y los
árboles cultivados para maderaje o pulpa.

Activos Biológicos en Crecimiento: Son aquellos que no han completado aún su

proceso de desarrollo, tales como árboles frutales, bosques, sementeras, frutas
inmaduras, etc. Cuyo proceso biológico de crecimiento no ha concluido.

Activos Biológicos en Producción: Son aquellos cuyo proceso de desarrollo les

permite estar en condiciones de producir sus frutos, tales como plantas destinadas
a funciones reproductivas, árboles frutales y florales en producción etc.
Activos Biológicos Terminados: Son aquellos que han concluido su proceso de
desarrollo y se encuentran en condiciones de ser vendidos, transformados en
productos agropecuarios o utilizados en otros procesos productivos, tales como
frutos maduros, bosques aptos para tabla, etc.

Cosecha: Es la separación de la producción agropecuaria del activo biológico (por

ejemplo, la extracción de látex de un árbol de caucho, hule, goma o la recolección
de manzanas), la remoción de una planta viviente del terreno agropecuaria para la
venta y la re-siembra (tales como en la horticultura), o la cesación de los procesos
de vida de un activo biológico (por ejemplo la tala de árboles).
CONTABILIDAD DE COSÍOS AGROPECUARIOS

Implementos Agrícolas: Son iodos aquellos artefactos corno arados, rastras,

cultivadoras, surcadoras, que necesitan de la fuerza de tracción, esta puede sor
mecánica (utilización de medios mecánicos para el trabajo de la tierra) o animal
(utilización de la fuerza animal para el trabajo agropecuaria).
Materia Orgánica: Residuos vegetales o animales que se consiguen en la tierra y
que provienen de un organismo, lo cual se convierte en una buena opción para
aumentar la rentabilidad de la tierra. .

Producción agropecuaria: Es el producto recolectado de los activos biológicos de

la empresa que esperan a ser vendidos procesados o consumidos.

Rentabilidad de la Tierra: Ganancia neta obtenida en el negocio. Es decir, el

superávit que se tiene una vez satisfecho los costos de producción.

Técnicas Productivas: Aquellos procedimientos técnicos que cuando se aplican,

producen ganancias o mejoran la productividad de la tierra y del capital humano.

Terreno Agrícola: Es el terreno que se usa directamente para mantener y

sustentar activos biológicos en la actividad agropecuaria. El terreno agropecuario
no es en sí mismo un activo biológico.

4. COSTOS AGROPECUARIOS

Toda empresa agropecuaria-necesita el recurso financiero para adquirir ios

insumos y medios de producción, tales como semillas, herbicidas, fertilizantes,
insecticidas, animales y el alimento de éstos, maquinaria y equipo, instalaciones y
construcciones, labor directa e indirecta contratada, etc.

Los costos de las empresas agropecuarias se pueden agrupar de acuerdo a su

naturaleza en:

a) Relaciones con la tierra

Costo por agotamiento o arrendamiento (cuando no se es dueño); la carga

financiera; el costo de oportunidad, cuando se ha invertido capital propio

b) Remuneraciones al trabajo

Jornales de obreros permanentes o temporales, valor de la labor directa e indirecta

brindada por éstos y su familia.

c) Medios de producción duraderos

Son la maquinaria y equipo de trabajo, instalaciones y construcciones adecuados a

la naturaleza de la empresa agropecuaria.

d) Medios de producción consumidos

Corresponden las semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas

CONTABILIDAD DE COSTOS AGROPECUARIOS Y PLAN DE CUENTAS

e) Servicios contratados externamente Molida y mezcla de granos

Transporte de granos y animales Servicios mecanizados

í) Costos de operación Electricidad y comunicaciones (teléfono, radio,

localizador).Combustible y lubricantes Materiales e insumos y mantenimiento de
caminos

Es de suma importancia distinguir o hacer una separación de lo que son gastos y

costos. Los costos son los recursos utilizados directamente en el proceso de
producción, mientras que los gastos son desembolsos que pueden aplicarse a uno
o más períodos de producción y aún pueden darse, no habiendo producción, aun
cuando en la teoría de conjuntos se considera a ¡os gastos y costos como un todo,
es decir, ambos corresponden a universo de costos que son necesario para
mantener en marcha la empresa.

Por ejemplo un costo puede/ilustrarse en el siguiente caso:

Un empresario que invierte en la compra de maquinaria y equipo de trabajo e

instalaciones, está invirtiendo a largo plazo y por lo tanto, se involucra a varios
períodos de operación. Hay salida de dinero al adquirir esos bienes en el período de
compra, y en los demás períodos que se utilizan, no hay más desembolsos; sin
embargo, en cada período de operación debe asignarse (depreciarse) una parte del
costo del bien con base en la vida útil de éste, para determinar de una forma
razonable, cuáles han sido las ganancias o pérdidas en el proceso de producción.

En la mayoría de los casos y específicamente en la explotación agrícola de

pequeños agricultores no se tiene establecido el pago de salarios a los miembros de
su familia, que colaboran en el trabajo de las fincas, ni tampoco cobran su salario. Si
la finca no contara con esa labor directa e indirecta, tendría que pagar jornales a los
peones para llevar a cabo dichas labores, por consiguiente, el finque\o ante esta
realidad y, para tener un costo real de la producción, debería considerar esos
salarios no remunerados, de lo contrario, el resultado de! costo de la explotación
sería subvaluado.

4.1 CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS

Para tener un conocimiento razonable de la rentabilidad de una empresa, es

indispensable identificar y conocer el comportamiento de cada uno de los costos
involucrados en las diferentes actividades.

Los costos, de acuerdo a su naturaleza contable se puede clasificar como:

 Costos fijos y variables

 Costos directos e indirectos

 Costos totales y unitarios

COSTOS FIJOS Y VARIABLES

COSTOS FIJOS:

Son aquellos que no varían en relación con el volumen de la producción, es decir,

permanecen constantes o casi constantes, independientemente de las
fluctuaciones en los volúmenes de producción o venta, como ejemplo podemos
los siguientes: sueldos que es una remuneración fija, depreciación en línea recta o
por coeficientes de depreciación fijado en el Decreto Supremos N-° 24051,
seguros, alquileres, rentas de locales y otros que tengan el mismo
comportamiento.

La fórmula de los costos fijos es:

COSTOS FIJO= COSTOS VARIABLES / COSTOS TOTAL

CARACTERÍSTICAS DE LOS COSTOS FIJOS

- Tienden a permanecer igual .en total dentro de ciertos márgenes de
capacidad, sin
que importe el volumen de producción lograda de artículos o servicios.
- Estañen función destiempo.
- La cantidad de un costo fijo no cambia básicamente sin un cambio
significativo y permanente en la potencia de la empresa, ya sea para producir
artículos o para prestar servicios.
- Estos costos son necesarios para, mantener la estructura de la
empresa.

COSTOS VARIABLES:
Son aquellos que varían en proporción directa con los volúmenes de producción,
significa que aumentan en la medida en que aumenta o disminuye la producción,
tales como: Combustibles, Fertilizantes, Labor directa, depreciación por
rendimiento, semillas y otras cuentas que tienen el mismo comportamiento.

La fórmula de los costos variables es:

COSTOS VARIABLES = COSTOS FIJO / COSTOS TOTAL

CARACTERÍSTICAS DE LOS COSTOS VARIABLES O DIRECTOS:

- No existe costo variable si no hay producción de artículos o servicios

- La cantidad de costo variable tenderá a ser proporcional a la cantidad de

 producción.

- El costo variable no está en función del tiempo. El simple transcurso del

tiempo no significa que se incurra en un costo variable.
COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS COSTOS DIRECTOS:

Es cuando el costo está directamente relacionado con la producción de un

producto determinado, por ejemplo el valor de la semilla, del fertilizante, éste está
directamente relacionado con la producción.
CONTADURIA DE COSTOS AGROPECUARIOS Y PLAN DE CUENTAS

COSTOS INDIRECTOS:

Son los que no tienen directa relación con el proceso productivo; sin embargo,
coadyuvan en éste proceso en forma indirecta, tales como: la electricidad, los
costos de departamentos de servicios, el costo de labor indirecta, los gastos
administrativos, etc. Los costos directos o indirectos pueden ser fijos o variables,
así mismo éstos pueden ser directos o indirectos.

COSTOS TOTALES Y UNITARIOS

Es la suma de todos los costos fijos y variables incurridos en un producto

determinado por ejemplo: una hectárea de maíz no son suficientes para evaluar la
eficiencia de la producción mientras no se tome en cuenta el rendimiento por
hectárea. Los costos totales por kilos de maíz producidos se consideran tanto los
costos como el rendimiento, lo que resulta en un mejor dato para la comparación de
la eficiencia de la producción.

La fórmula del costo total es:

COSTOS TOTAL = COSTO FIJO + COSTO VARIABLE

El principal objetivo de los costos, es la determinación del costo unitario. Del

conocimiento del costo unitario desprende gran variedad de las decisiones que
toma la dirección, como la reducción del costo y el control de las operaciones y
costos.
La correcta determinación del coto unitario, permite la fijación de precios de venta y
las políticas de operación de acuerdo con los aspectos financieros y las condiciones
del mercado.
En base a las cifras extractadas del costo unitario, permite la fijación de precios de
venta (el precio de venta del algodón se lija en el exterior) y las políticas de
operación de acuerdo con los aspectos financieros y las condiciones del mercado
El costo unitario, se determina disidiendo el costo total de' la producción entre las
unidades producidas:

Costo por KGR. = 2.500 / 5.00 = Bs. 0,50

Un agricultor produjo 5.000 Kg. del maíz con un costo de Bs2.500.00. Si dividimos
Bs2.500.00 entre las unidades producidas obtenemos un costo por cada kilo de Bs.
0,50.

El costo unitario tiene suma importancia como base para distintos análisis o
comparaciones, según se indica a continuación:

- Fijar el precio de venta

- Para comparar el costo anual con el de períodos anteriores

- Comparar nuestro rendimiento contra otras empresas agropecuarias que

tienen el mismo tipo de explotación.

- Determinar el punto de equilibrio