UNIDAD N° 1

ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA

Ing. Gabriela Barrazueta R.

Química….
• La química es el estudio de las propiedades de los materiales
y de los cambios que sufren éstos.
Brown LeMay Bursten. (2004)
• La química implica estudiar las propiedades y el
comportamiento de la materia.
Chang Ralph. (2010)
• Estudia la naturaleza de la materia y los cambios en la
composición de la misma.
Choppin Gregory (1976)
Química….
Conceptos básicos…..
Materia
• Es el material físico del universo; es cualquier cosa que tiene masa y
ocupa espacio por ejemplo un libro, la ropa, el aire , etc.
• Es todo lo que tiene masa y ocupa espacio.
Las formas de la materia pueden ser comunes o conocidas, mediante
experimentos se ha demostrado que la enorme variedad de la materia
en nuestro mundo se debe a combinaciones de apenas poco más de
un ciento de sustancias muy básicas o elementales, llamadas
elementos.
Conceptos básicos…..
Las propiedades de la materia se pueden también entender en términos de
átomos, los bloques de construcción casi infinitesimalmente pequeños de la
materia.
Cada elemento se compone de una sola clase de átomos, las propiedades de
la materia se relacionan no sólo con las clases de átomos que contiene
(composición), sino también con la organización de dichos átomos
(estructura).
Los átomos se pueden combinar para formar moléculas, en
las que dos o más átomos se unen en estructuras
específicas.
 Clasificaciones de la materia
Dos de los principales métodos
de clasificación de la materia
se basan en:
• Estado físico (como gas,
líquido o sólido)

• Composición (como
elemento, compuesto o
mezcla).
 Estados de la materia
Una muestra de materia puede ser gaseosa, líquida o sólida.
Estas tres formas de materia se denominan estados de la
materia.
 Sustancias puras
La mayor parte de las formas de materia por ejemplo, el aire que respiramos
(gas), la gasolina para los autos (líquido) y la acera por la que caminamos
(sólido) no son químicamente puras. No obstante, podemos descomponer, o
separar, estas clases de materia en diferentes sustancias puras.
Una sustancia pura o simplemente sustancia es materia que
tiene propiedades definidas y una composición que no varía de
una muestra a otra. El agua y la sal de mesa ordinaria (cloruro de
sodio), que son los principales componentes del agua de mar,
son ejemplos de sustancias puras
 Todas las sustancias son elementos o compuestos.

El agua, por ejemplo, es un compuesto constituido por dos

elementos, hidrógeno y oxígeno. La figura 1.5(d) muestra una
mezcla de sustancias. Las mezclas son combinaciones de dos o
más sustancias en las que cada sustancia conserva su propia
identidad química.
 Elementos
Todos los elementos conocidos y sus símbolos se listan en un
cuadro denominado tabla periódica, estos se disponen en
columnas de modo que los que presentan propiedades muy
parecidas queden juntos. El símbolo de cada elemento consiste
en una o dos letras, siendo la primera mayúscula, se derivan del
nombre en inglés del elemento, pero a veces se derivan de su
nombre en latín o griego.
 Compuestos
Casi todos los elementos pueden
interactuar con otros elementos
para formar compuestos. El
hidrógeno gaseoso, por ejemplo,
arde en oxígeno para formar agua.
Por otro lado, es posible
descomponer agua en sus
elementos constituyentes pasando a
través de ella una corriente
eléctrica.
El agua pura, sea cual sea su origen,
consiste en 11% de hidrógeno y 89%
de oxígeno en masa.
La observación de que la composición elemental de un
compuesto puro siempre es la misma se conoce como ley de la
composición constante (o ley de las proporciones definidas). El
primero en proponer esta ley fue el químico francés Joseph Louis
Proust (1754-1826) alrededor de 1800.
No obstante, un compuesto puro tiene la misma composición y
propiedades sea cual sea su origen. Tanto los químicos como la
naturaleza deben usar los mismos elementos y sujetarse a las
mismas leyes naturales.
 Mezclas
Casi toda la materia consiste en mezclas de sustancias. Cada sustancia
de una mezcla conserva su identidad química y sus propiedades.
Mientras que las sustancias puras tienen composición fija, la
composición de una mezcla puede variar. Una taza de café endulzado,
por ejemplo, puede contener poca o mucha azúcar. Las sustancias que
constituyen una mezcla (como azúcar y agua) se denominan
componentes de la mezcla.
 Tipos de mezclas
Heterogéneas: no tienen la misma composición,
propiedades y aspecto en todos sus puntos.
Homogéneas: son uniformes en todos sus puntos. Las
mezclas homogéneas también se llaman disoluciones.
Ejemplo…..
 Ejercicos:
• El “oro blanco” empleado en joyería contiene dos elementos, oro y
paladio. Dos muestras distintas de oro blanco difieren en las
cantidades relativas de oro y paladio que contienen. Ambas tienen
composición uniforme. Sin saber más acerca de los materiales,
¿cómo clasificaría al oro blanco?
• La aspirina se compone de 60.0% de carbono, 4.5% de hidrógeno y
35.5% de oxígeno en masa, sea cual sea su origen. ¿La aspirina es
una mezcla o un compuesto?
• Un lingote de oro de 99,8% de pureza ¿se considera un compuesto
o un elemento?
• La crema dental o pasta de dientes es una mezcla poco uniforme de
flúor, arcilla, un poco de cuarzo, fluoruro de sodio y calcita. ¿La
pasta dental es una mezcla o un compuesto?
 Propiedades de la materia
Cada sustancia tiene un conjunto
único de propiedades: características
que permiten reconocerla y
distinguirla de otras sustancias. Las
propiedades de la materia se pueden
agrupar en dos categorías: físicas y
químicas.
Propiedades físicas son aquellas que
pueden ser medidas sin cambiar la
identidad ni la composición de la
sustancia por ejemplo: color, olor,
densidad, punto de fusión, punto de
ebullición y dureza.
Las propiedades químicas describen la forma en que una
sustancia puede cambiar o reaccionar para formar otras
sustancias, por ejemplo: inflamabilidad (la capacidad de una
sustancia para arder en presencia de oxígeno), reacción con
ácidos, bases, agua ( oxidación), grado de toxicidad.
Las propiedades intensivas son aquellas que no dependen de la
masa o del tamaño de un cuerpo, por lo que el valor permanece
inalterable al dividir el sistema inicial en varios subsistemas, por
este motivo no son propiedades aditivas por ejemplo: punto de
fusión , densidad, viscosidad, etc. Son útiles en química para
identificar sustancias.
Las propiedades extensivas tienen que ver con la cantidad de
sustancia presente e incluyen mediciones de la masa y el
volumen. Entre ellas tenemos el peso, el volumen y la masa. Son
aditivas porque los valores de una misma propiedad extensiva se
pueden sumar.
En general el cociente entre dos magnitudes extensivas nos da
una magnitud intensiva, por ejemplo, de la división entre masa y
volumen se obtiene la densidad.
 Cambios físicos y químicos
Al igual que se hace con las propiedades de una sustancia, los cambios
que sufren las sustancias se pueden clasificar como físicos o químicos.
Durante un cambio físico, las sustancias varían su apariencia física pero
no su composición. La evaporación del agua es un cambio físico.
Cuando el agua se evapora, cambia del estado líquido al gaseoso, pero
sigue estando constituida por moléculas de agua. Todos los cambios de
estado (por ejemplo, de líquido a gas o de líquido a sólido) son
cambios físicos.
 Cambios físicos y químicos
En los cambios químicos (también llamados reacciones químicas), las
sustancias se transforman en sustancias químicamente distintas. Por
ejemplo, cuando se quema hidrógeno en aire, sufre un cambio
químico porque se combina con oxígeno para formar agua.
 Unidades de medición
Muchas propiedades de la materia son cuantitativas; es decir, están
asociadas a nú meros.
Las unidades que se emplean para mediciones científicas son las del
sistema métrico. El sistema métrico, que se desarrolló inicialmente en
Francia a fines del siglo XVIII, se emplea como sistema de medición en
casi todos los países del mundo.
 Unidades de medición
Unidades SI En 1960 se llegó a un acuerdo internacional que
especificaba un grupo de unidades métricas para emplearse en las
mediciones científicas. Estas unidades se denominan unidades SI, que
es la abreviatura de Système International d’Unités. El sistema SI tiene
siete unidades fundamentales de las cuales se derivan todas las
demás.
 Unidades de medición
Longitud y masa
La longitud es una dimensión de una línea o de un cuerpo
considerando su extensión en línea recta, la unidad SI fundamental
para la longitud es el metro (m).
La masa es una medida de la cantidad de materia que hay en un
objeto. La unidad SI fundamental para la masa es el kilogramo (kg),
que es aproximadamente igual a 2.2 libras (lb).
 Ejercicios
• ¿Qué nombre se da a la unidad que es igual a (a) 10-9 gramos; (b) 10-6
segundos; (c) 10-3 metros?
• ¿Qué fracción decimal de un segundo es un picosegundo, ps? (b) Exprese
la medición 6.0 x 103 m empleando un prefijo que sustituya la potencia de
10. (c) Use la notación exponencial estándar para expresar 3.76 mg en
gramos.
 Temperatura
Sentimos la temperatura como una medida de la calidez o frialdad de un
objeto. En realidad, la temperatura determina la dirección de flujo del calor. El
calor siempre fluye espontáneamente de una sustancia que está a una
temperatura más alta hacia una que está a una temperatura más baja. Por
ello, sentimos la entrada de energía cuando tocamos un objeto caliente, y
sabemos que ese objeto está a una temperatura más alta que nuestra mano.
 Unidades derivadas del SI
Volumen
Espacio que ocupa un cuerpo, se puede expresar en varias unidades
las más comunes son: m3 , cm3 ,dm3 , ml, entre otras.
 Unidades derivadas del SI
Densidad
La densidad se utiliza ampliamente para caracterizar las sustancias; se define como la
cantidad de masa en una unidad de volumen de la sustancia:
Densidad = masa/volumen
Las densidades de sólidos y líquidos se expresan comúnmente en unidades de gramos
por centímetro cúbico (g/cm3 ) o gramos por mililitro (g/mL).
 Ejercicios
• Calcule la densidad del mercurio si 2,08 x 102 mg ocupan un volumen de
0,05 lt . (b) Calcule el volumen de 73.9 g del líquido metanol (alcohol de
madera) si su densidad es de 0.791 g/mL. (c) ¿Qué masa en gramos tiene
un cubo de oro (densidad 19.32 g/cm3 ) si su longitud es de 1 pulgada?
• Calcule la densidad de una muestra de 374.5 g de cobre si tiene un
volumen de 41.8 cm3 . (b) Un estudiante necesita 15.0 g de etanol para un
experimento. Si la densidad del alcohol es de 0.789 g/mL, ¿cuántos
mililitros de alcohol necesita? (c) ¿Qué masa en gramos tienen 25.0 mL de
mercurio (densidad 13.6 g/mL)?
• Un gas a 25ºC llena exactamente un recipiente cuyo volumen,
determinado previamente, es de 0,007 mL. El recipiente más el gas se
pesan y se determina que tienen una masa de 1,89 lb. Si se extrae todo el
gas del recipiente, éste tiene una masa igual al 10% de la masa inicial.
Calcule la densidad del gas a 25ºC.
Conceptos básicos…..
Átomo: partícula más pequeña de un
elemento que conserva su identidad
química cuando se somete a cambios
físicos y químicos.

Molécula: es la partícula más pequeña de

un elemento o compuesto que puede
tener existencia estable e independiente.
En casi todas las moléculas , dos o más
átomos están unidos formando unidades
(partículas)
 Conceptos básicos…..
Elemento: Un elemento químico es un
tipo de materia constituida por átomos
de la misma clase.

Compuesto: es una sustancia formada

por la combinación de dos o más
elementos distintos de la tabla
periódica. Los compuestos son
representados por una fórmula
química. Por ejemplo, el agua (H2O)
está constituida por dos átomos de
hidrógeno y uno de oxígeno.